旅游服务与管理专业教师到企业参加实践.docx
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旅游服务与管理专业教师到企业参加实践
旅游服务与管理专业教师到企业参加实践
旅游商贸部
二0一一年八月
一、企业实践教师登记表
姓名
企业名称
实践时间
实践
地点
李红彦
中国原子能科学研究院接待培训中心
2011年8月23日—2012年10月23日
北京
李艳
杨帆
张景芳
北京高等餐饮有限公司
周秋叶
屈国伟
2013年3月3日—12月31日
郑州
二、旅游服务与管理专业教师参加企业实践制度
为贯彻落实《国务院关于大力发展职业教育的决定》，造就一支“双师”素质与“双师”结构的专业教学团队，切实提高学校教师的实践教学指导能力和专业理论教学能力。
根据《教育部关于“十一五”期间加强中等职业学校教师队伍建设的意见》，《教育部关于建立中等职业学校教师到企业实践制度的意见》，现就计算机应用专业实际状况，特制定本管理办法：
（一）参加企业实践锻炼的对象
实训指导教师、旅游服务与管理专业教师，其他教职员工均可自愿参加。
（二）参加企业实践锻炼的意义和目的
自信自强执着追求永不言败
组织教师到企业实践锻炼是中等职业学校教师在职培训的重要形式，是提高教师专业技能和实践教学能力的有效途径，也是职业学校密切与、业、企业的联系，加强校企合作的具体体现。
通过组织开展教师赴企业实践锻炼活动，加强以新知识、新技术、新工艺、新方法为主要内容的教师继续教育，对于推动校企合作工作深入开展，优化教师的能力素质结构，建设高水平的“双师型”教师队伍，促进职业教育教学改革和提高人才培养质量具有重要意义。
通过教师到企业实践锻炼要达到下列目的。
1.了解企业的生产组织方式、工艺流程、产业发展趋势等基本情况；
2.熟悉企业相关岗位（工种）职责、操作规范、用人标准及管理制度等具体内容；
3.学习所教专业在生产实践中应用的新知识、新技能、新工艺、新方法；
4.结合企业职业教育的需求和用人标准，不断完善教学方案，改进教学方法，积极开发校本教材，切实加强职业学校实践教学环节，提高技能型人才培养质量。
（三）参加企业实践锻炼的安排方式
1．学校安排方式。
由教务科负责安排教师到企业参加实践锻炼。
一般安排在暑假期间。
2．自主联系方式。
专职教师、实习指导教师可以自行联系企业单位，在教学校长同意后，可利用暑假或课余时间参加企业实践锻炼，实践锻炼时间可累计计算。
（四）参加企业实践锻炼的管理方式
1．教师到企业参加实践锻炼，视为完成职责范围内的工作任务。
学校确定参加企业实践锻炼的对象，每2年要达到1个月时间到企业参加实践锻炼。
2．教师到企业参加实践锻炼，学校除承担企业培训费用以外，每天按15元生活、交通补贴费用发放给参加企业实践人员。
3.教师可利用寒暑假或教学间隙时间参加实践锻炼，实践锻炼时间可以累计计算。
4.要求参加实践的教师首先必须到计算机部填写参加企业实践申请表，经计、教务科、教学校长、分管校长签字同意后，上交教务科存档备案，到企业实践锻炼方可开始进行。
（五）参加企业实践锻炼的考核方式
1．教师在参加企业实践锻炼期内，须完成不少于2000字的专题总结报告。
实践期结束之前，本人须填写考核表，由接受单位作出鉴定意见。
2.教师参加企业实践锻炼的总结报告、鉴定表和实践日志交教务科备案，并存入本人业务档案，否则视为无效实践活动。
此项考核作为教师申报高一级专业技术职称、职称聘任、专业技术考核的必要条件。
3.由教学校长、教务科正、副科长、专业部主任、教研组长组成考核小组，对参加实践锻炼的人员进行考核。
专业实践考核达不到要求的，要重新安排下一轮的实践锻炼，费用自理。
（六）相关待遇。
1．教师参加企业实践期间，学校按每个工作日发给元的补助费。
2．鼓励教师在参加企业实践期间参加企业的技术研发、技术改造、项目攻关等科研活动，建立产学研相结合的校企合作关系等，对在参加企业实践期间为学校专业建设、教学、科研做出明显成效和贡献的教师，学校将按有关规定给予一定的奖励。
灵宝职专
二○一一年八月
三、教师参加企业实践（李红彦）
（一）教师参加企业实践申请表
申请人姓名
李红彦
申请人专业
旅游服务与管理专业
参加企业实践起止时间
2011年8月6日—2012年11月6日
实践安排方式
指导学生实习挂职锻炼
实践单位名称
中国原子能科学研究院接待培训中心
参加实践的
具体内容
1.深入细致、认真负责地做好实习指导工作
2.采取措施，做好学生实习稳定工作
3.挂职锻炼
部门意见
同意
教务科意见
同意
教学校长意见
同意
（二）旅游服务与管理专业教师企业顶岗实践照片
企业名称：
中国原子能科学研究院接待培训中心
培训时间：
2011年8月6日—2011年11月6日
指导学生站姿
给学生指导
专心工作
（三）教师参加企业实践鉴定表
姓名
李红彦
部门
旅游服务与管理专业
实践起止时间
2011年8月6日—2012年10月23日
企业此项工作负责人及联系方式
中国原子能科学研究院接待培训中心
实
践
记
录
第一阶段（2011年8月6日—8日），全程陪同学生，稳定学生情绪，安顿学生。
第二阶段（2011年8月9-10日），配合院方搞好岗前培训工作。
第三阶段（2011年8月11日—2011年8月20日），指导学生生产实践与学生稳定工作。
第三阶段（2011年8月—2011年11月6日）经营管理的策划方案
实
践
单
位
鉴
定
（四）企业实践总结
宁波赛特勒电子公司实习总结
李红彦
2011年8月19日，根据学校安排，我带领09秋旅游服务与管理专业的学生前往北京进行顶岗实习，于第二日抵达北京，我们得到了企业领导的热情接待。
在北京这几个月的工作中，我见证了学生刚刚步入社会的青涩，见证了学生在实习过程中的不断成长，也更深地认识到顶岗实习对于职业学校学生成长的重要性。
下面我就跟大家交流一下这几个月在北京的工作情况以及在带队过程当中的一些感悟。
我们这次合作的企业是中国原子能科学研究院接待培训中心，它隶属于原子能院后勤集团，是院里各单位进行接待活动的重要场所。
我们的学生被安排在原子能院招待所进行顶岗实习，招待所是接待培训中心的一部分，位于北京市房山区新镇原子能院生活区内，虽然远离北京市区，但是整个原子能院也是一个小社会，生活设施比较完善，附近有文体活动中心，超市，医院等等，周围居住人群以院内职工为主，工作环境相对简单，这样既为学生的生活提供了便利条件，也更有利于保证学生们的安全问题。
招待所规模虽然不算太大，主要有餐饮部和客房部两大部门，但由于接待客人多为原子能院内部领导及职工，所以对我们学生来说客源简单，更加安全，学生实习主要在餐饮部门，包吃住，工作餐以米饭为主，每餐两菜，有荤有素，宿舍里有冷暖空调，工作时间基本保持在每天8小时，由于行业的特殊性，有时会有一小时左右的加班，每月公休四天。
学生初到实习企业，一开始会有很多不适应，思想波动也比较大，所以第一个月里，我花费大量力气做好学生的思想稳定工作。
有的学生因为在家很少干活，一开始觉得工作辛苦，不容易适应，我就慢慢安慰他们，给他们讲吃苦耐劳的重要性，教他们如何培养自己的吃苦精神；有些学生不爱吃米饭，我就跟实习单位领导协调沟通，在员工餐里适当增加馒头、饼等主食；还有，朱品丝同学在开始的工作中认为自己比其他同学做得好，看不起其他同学，导致其他同学都不愿跟她交往的局面，我就给她讲团结的重要性，耐心为她分析她自身的优点和缺点，分析她的错误心理和观点，告诉她其他同学每个人都有自己的优点，每个人都有值得别人学习的地方，我用几天的时间跟她讲了很多道理，也劝告其他同学不要孤立她，让大家彼此团结起来，这样经过大量努力才消除了她与同学的矛盾，也使她才能安心工作。
还有毛苏娟同学因与另一同学王晓丹闹别扭，我经过多次疏导劝说，但该生还是坚持要离开招待所到亲戚所在的另一饭店，我做了大量工作无效，与家长联系，家长也同意，我只得将其安全送达，但在那边尝试几天后学生又打电话给我说想回来，我便与招待所领导积极沟通，希望他们还能接纳这个学生，最终企业领导也同意了我的建议，这名学生又回到了招待所继续工作。
在实习的日子里，会遇到各种各样的状况，我们的学生年龄小，缺乏社会经验，有时候还比较任性，所以每件小事情都可能会对学生造成很大的影响。
那段时间，我每周定期给学生开会，晚上到学生宿舍跟她们谈心，了解大家的想法，稳定大家的情绪，对于学生的每件事情都尽量妥善处理，并且对于合理可行的建议积极与企业领导沟通，为我们学生解决了很多生活和工作当中的困难。
最终，在我的努力下，学生基本稳定下来，对于实在不愿在招待所实习的学生也都得到了妥善安排。
另外，在学生稳定下来之后，我督促企业为学生办理好意外保险，然后我又跟企业领导多次协调，积极为学生争取利益，终于在到达两个月后，把学生的基本工资由最初的1200元上调至1400元，并且还增加了推菜提成，9月份学生工资加上国庆过节费200元，学生都拿到了1600元的基本工资。
另外，企业也很注重对学生的人文关怀，平时还会根据院里要求举行像跳绳比赛、歌唱比赛等活动，八月份的时候，还组织员工外出旅游，我们的学生也都全部参加。
带队的日子是辛苦的，还记得曾经一遍遍苦口婆心地给学生讲道理，一趟趟跑到学生宿舍去做工作，还曾跑到网吧里、大街上去找学生，我也会因为学生表现不好而烦躁，也会跟学生们一样闹点儿小情绪，也会因为学生犯错误而生气甚至严厉批评她们，可是当学生们出外时，我还是会忍不住地担心，电话一遍遍询问，当别人说学生不好时，还是会坚持维护我们的学生，甚至也会为此跟企业领导据理力争，回头想想，带队的这些日子，笑过，也哭过，但是当看到学生们逐渐适应了实习工作，看到她们一点点成长起来，看到你跟她们生气时她们写来的道歉信时，我真的又觉得无比的欣慰，她们只是孩子而已，只要我们用心去做了，她们真的能懂得。
我们的学生真的成长了，刘梦茜同学因为表现出色，经过我的推荐，被领导调入吧台工作，杜迪同学进入原子能院工作区餐厅工作，孙育焦、刘学祎等因踏实肯干深的领导喜欢，朱品丝、苏晓莹等因服务技能好被抽调为外宾服务，看到学生慢慢成熟起来，我觉得我们的工作真的很重要。
刚回到学校的时候，学生打来电话说：
老师，我们都想你了！
那一刻我真的觉得再怎么辛苦都是值得的。
我这次带队的同时，根据学校的安排，同时也是一次企业学习的过程。
在带队的同时，我还参与到了企业的管理工作中。
七月份，主要是负责学生的稳定工作以及招待所员工的培训工作，同时受张总委托，根据对招待所的现状了解提出一些经营管理的策划方案，对于招待所存在的问题提出解决问题的可行方法，八月份和九月份，分别接待了两批来原子能院进行培训的苏丹外宾，第一批10人，第二批18人，每批为期一个月，我主要负责的是与外宾的沟通工作，虽然英语水平有限，不过都是住宿、就餐过程中以及生活当中的一些日常问题，所以还是幸不辱命，圆满完成了两次大型的接待任务，10月份，又成功接待了部分俄罗斯外宾、匈牙利外宾等，另外，我还参与到酒店餐厅的管理工作中，跟餐厅领班一起做好对我们学生的指导和管理工作，这几个月的企业实践，也让我学到了很多东西，增长了很多见识，我也认识到职业教育需要与企业需求挂钩，通过了解企业需求来指导我们的教学，设定我们培养学生的方向。
当然，最后还是要感谢学校为我提供了这次学习的机会，在以后的工作中，我也定会加强学习，不断提高和完善自己，使自己有更多的东西可以教授和传达给学生，为职专的发展贡献自己的一份微薄之力！
四、教师参加企业实践（贺婷）
（一）教师参加企业实践申请表
申请人姓名
贺婷
申请人所在部门
计算机应用专业
参加企业实践
起止时间
2012年7月3日—2012年12月31日
实践安排方式
脱产
实践单位
名称
郑州索易动画有限公司
参加实践的
具体内容
Maya建模、Maya材质灯光、Maya角色动画、Maya后期特效。
部门意见
同意
教务科意见
同意
教学校长意见
同意
（二）企业实践课程安排
企业名称：
郑州索易动画有限公司
培训时间：
2012年7月3日—2012年12月31日
教师班培训课程时间安排
模块
内容
课时（天）
课程内容与安排
起始时间
模
型
部
分
MAYA基础教学
6
对于MAYA软件的基本操作的使用和了解，制作一些简单的模型
7.9-7.16
场景类模型游戏场景模型的搭建
2
结构分析，模型演示，一些技巧性的练习与讲解
7.17-7.19
工业模型的制作（nurbs）
7
小型工业模型，如音响，手机等大型工业模型的制作，如汽车，自行车等
7.20-7.30
工业模型的简单材质讲解
1
汽车上面所有的材质的讲解与使用
7.31
生物角色类模型制作
3
卡通生物模型的制作相关的基础知识，UV，材质，贴图
8.1-8.3
真实人体模型的制作
9
写实肌肉人体的各部分的讲解与UV,材质贴图的整合
8.6-8.16
模型雕刻的讲解与制作
18
以MUDBOX或ZB为例来讲解模型类的雕刻与制作过程
8.17-9.11
模型雕刻的材质与贴图
6
人体模型上面的各种贴图与材质的综合使用
9.15-9.22
动
画
部
分
动画的基础知识与讲解
1
动画方面的命令与相关的操作性
9.23
变形器动画
2
变形器的效果与使用
9.24-9.25
晶格动画，簇动画，路径动画
2
与动画相关的非人物角色性的动画知识
9.26-9.29
小球动画，动画的技巧性练习讲解
5
小球动画的讲解，使用动力学来制作小球，手K小球，关于三维动画的黄金法则
9.30-10.10
小角色类动画——走
2
小球人的走路
10.11-10.14
真正角色类动画——走
5
人的标准走和个性走的练习
10.15-10.21
跑
3
人体的跑步
10.22-10.24
跳
2
跳高，跳远，后空翻跳
10.25-10.28
转身
3
90度范围转身和180度范围转身的向上跳走来360度的转身
10.29-10.31
搬拉推扔
6
搬拉推扔类的动画
11.1-11.8
四足动物
6
四足的走，跑
11.9-11.18
鸟
6
鸟的飞，走，起飞，降落
11.19-11.26
口型的表情动画
4
口型的表情动画的练习与讲解
11.27-11.30
后
期
特
效
后期软件FUSION的学习和运用
4
后期软件F6的基础知识的讲解与使用，渲染层在后期上面的使用
12.1-12.4
后期特效的练习与讲解
6
在后期软件中如何加入一些特效类的效果，如F6自身的一些特效，插件的特效
12.5-12.10
幻影粒子的学习和运用
4
广告上面常用到的特效的制作与使用
12.11-12.15
BOUJOU
4
将三维与真实世界结合在一起
12.15-12.18
PRO的合成
3
使用PRO将一些片段合成在一起
12.19-12.21
结课大作业
10
利用学过的所有的知识制做完成一次分组的大的作业来纪念一起学习的日子
12.22-12.31
（三）教师参加企业实践鉴定表
姓名
贺婷
部门
计算机应用专业
实践起止时间
2012年7月3日—2012年12月31日
企业此项工作负责人及联系方式
实
践
记
录
第一阶段：
模型部分（2012年7月9日—9月22日）。
第二阶段：
动画部分（2012年9月23-11月30日）。
第三阶段：
后期特效（2012年12月1日—2012年12月31日）。
实
践
单
位
鉴
定
（四）教师企业实践照片
（五）教案
小球跳跃动画案例设计
河南省灵宝市职业中等专业学校贺婷
一、【教学内容分析】：
动画的魅力就在于让画中的人物或物体运动起来，而不动的画只能称之为角色设定、场景设定。
这节课的内容就是教会学生怎样在Maya中做运动的动画。
动画大师格里穆.乃特维克曾经说过：
动画的一切皆在于时间点和空间幅度。
这句话实际上点出了动画的本质，动画中最重要的两个因素就是“空间”和“时间”。
在制作动画的时候最基本的要素一定是“Key”,即“关键帧”。
我们做的小球运动首先就是分析小球运动规律中的几个关键帧，而且要求小球跳跃中要体现重力的感觉和与橡皮球类似的充满弹性的压缩变形效果。
要预先考虑好小球从每一次接触地面，到弹跳到最高处、然后再次到坠落触地的水平位移。
根据这样的分析方案来制作简单的小球弹跳动画。
二、【教学目标】
知识目标：
1、掌握让小球动起来的制作方法
2、综合运用Maya基本动画控制工具
3、学会运用曲线编辑器调节动画
技能目标：
1、理解“帧”在完成计算机动画制作中的作用，对于动画记录控制的菜单工具能熟练应用。
2、并且掌握小球运动的动画制作方法。
情感目标：
1、在制作小球运动动画过程中体验成功的快乐；
2、体会动画控制在计算机动画中的应用（提高）。
3、培养学生丰富的想象力和创造力
三、【教学重点】
1、运动规律的7个关键状态
2、制作小球运动的动画制作方法与过程
四、【教学难点】
小球运动的关键帧状态的调节过程与曲线编辑器的运用
五、【教学准备】
多媒体教室
六、【教学过程】
1、导入（激发兴趣，加深理解）
播放小球自由落地弹跳视频，让学生观看，利用学生的探究欲望，鼓励学生根据视频结合平常生活中的观察来分析小球运动存在哪几个关键动作？
在学生各自发言自己的观点之后，教师带领学生来分析小球的弹跳运动。
一个硬梆梆的实芯球,能不能弹起？
可以。
但是它跳的很硬,而且弹跳幅度比较小。
而这节课我们想做一个充满弹性的橡皮球。
因为我们知道橡皮球是由可变形的柔软的橡皮构成的,它具有挤压和拉伸的特性,当球弹跳时,撞击地面会受到挤压,而在弹起时,又会由于碰撞和惯性而拉伸,并且当球挤压和拉伸后,小球由于物理特性,会恢复原状.在真实世界中,橡皮球的变形效果是很轻微,并不太明显,为了在动画的世界中再现生动的挤压和拉伸,我们还可以适当的加大小球变形量,夸张小球的变形效果.便于达到这个生动的效果。
2、讲授新课
（一）小球跳跃基础知识
无论是在之后我们要接触的动画角色还是今天学习的小球跳跃动作它都是由几个关键状态组成的。
①原始状态→②预备动作（压扁）→③跳起→④空中→⑤落地→⑥缓冲动作（压扁）→⑦恢复原始
这些运动规律的关键动作我们是要牢记活用的。
（二）小球跳跃的制作过程：
在了解了基础的知识之后，我们可以根据以上对跳跃动作的关键动作分析来制作小球跳跃动画。
1、打开小球素材：
第一步我们要根据上述的几个关键动作预先考虑好小球从接触地面到弹跳到最高处然后再次到坠落触地的时间帧数，（这个帧数设置可以由你想要让小球跳跃的运动规律来确定）。
在这里我们设置为30帧。
①帧数设置好之后接下来就是Key小球的七个关键动作帧，选择小球控制器在“原始状态”设置第一个关键帧（快捷操作：
按键盘上的“S”键）Key一下。
②将时间移至第6帧处，选择控制器调出小球第二个关键状态“预备状态（压扁）”压扁是为弹起做准备，所以我们再调节这个状态的时候要把坐标轴前倾，调节好之后再Key一下。
③将时间移至第9帧处，（为什么选择第九帧而不是平均分配帧数呢？
大家都知道我们生活在一个充满重力的世界,小球在落地→压扁→跳起，这一瞬间的动作一定快于它从跳起到空中的速度。
所以我们在调整帧数的时候要根据小球的运动速度来选择帧数，所以在这里我们在小球压扁与跳起这个状态之间给它3帧的时间）选择控制器调出小球第三个关键状态“跳起”，
状态调整好之后之后再Key一下。
（在调整的时候要注意小球的位移）
④接下来的状态就是“空中状态”，将时间帧移动到15帧，选择小球的向前轴X轴与向上轴Y轴向前上方移动小球调整出小球的空中状态
Key一下
⑤空中状态之后就是“落地状态”，我们将时间帧移动到21帧的位置，通过位移调整出小球落地状态
按“s”键。
⑥时间帧移动到24帧，落地之后的缓冲动作“压扁”调整好之后key一下。
⑦最后一步的关键状态“恢复原始动作”。
我们将时间帧移动到30帧，调整好小球的状态按下“S”键。
小球的跳跃动画就完成一部分了。
（三）、我们制作出简单的小球弹跳动画后,按播放键
可以看到小球沿着X轴的正方向发生了简单的跳跃动画.
（四）、完善小球动画。
观察动画,运用物理规律,通过调整曲线,使小球的弹跳达到预期的运动效果，让它更具有物理性质,体现重力的感觉.
①打开图表编辑器，显示小球运动曲线。
全选小球运动曲线单击工具栏
，使七个关键帧都成为Flat切线型。
框选小球的两个落地关键帧，单击
，断开落地帧的切线，以便达到小球落地后力和弹力的瞬间变化的效果。
②注意事项：
●通过侧视图的观察对于小球没接触到地面或者穿出地面的情况，我们可以在图表编辑器中，选择曲线的Y轴帧，按键盘“W”键，然后按住键盘“Shift”键和鼠标中键，垂直往下拖拽这些帧，使小球的底部接触到地面。
●在制作小球的跳起状态时，我们可以增加些小球向前运动的倾斜度。
相同的在小球落地状态时，我们可以增加些小球落地后倾的倾斜度。
●在小球的原始与落地状态时以及空中状态时，小球的Z轴旋转数值为零。
③在曲线调节好之后，我们再次播放动画,可以看到小球的运动已经趋于完善已经，弹跳不仅具备重量的感觉,落地滑动漂浮的现象也没有了.如果不是太满意,我们可以再次调节曲线,通过不同的加减运动的变化,以达到小球弹跳具有的更好的重力效果。
七、小组合作，自主探究（突破难点）
以充分发挥学生的主体地位为出发点，多给学生提供参与时间和空间，安排学生自主、完成小球动画的制作，如有疑难点儿可以相互合作交流解决问题。
活动一：
1：
按照教师讲解操作步骤完成小球动画制作。
要求：
每个关键帧的状态要找准，动画播放要流畅，
活动二：
1：
自己独立设计一个小球障碍跳
要求：
小球弹跳要具备重量感；七个关键动作要调整到位。
八、巩固成果，取长补短
1、小组交流，谁的小球障碍跳更具有创意并且符合活动要求。
2、点评较好的作品，让学生互相取长补短。
九、课堂小结：
通过这节课的学习，相信大家都对如何去key动画有了一个初步的了解。
并通过小球跳跃动画制作我们学习了1、跳跃的7个关键动作2、如何去key动画3、如何去使用曲线编辑器。
我们要熟练掌握这些操作与理论知识并且牢记活用。
十、教学反思
这个案例主要以学生的思维特点入手，在课堂开始前先播放小球自由落地弹跳视频，让学生观看，利用学生的探究欲望，鼓励学生自主的分析关键动作。
因为MAYA是一门操作性很强的学科，因此在教学过程中根据课程与学生的具体情况，首先着重强调学生的实践操作，让学生在实践中不断发现问题，其次通过循序渐进的学生分组合作探究交流的过程去解决问题，之后教师再帮助学生进行归纳总结，这样不仅能将原有的理论知识点融合到实际操作中进行而且还能促进学生从技能训练向思想方法升华，满足学生主体发展需求，从而达到不断进步的目的。
（六）企业实践培训总结
实践教师：
贺婷
工作单位：
河南省灵宝市职业中等专业学校
实践单位：
郑州索易动画有限公司
实践时间：
2012-7-3——2012-12-31
为了能更好的适应职业学校的发展形势和需求,全面
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