会宾楼现场管理培训.ppt

上传人:wj 文档编号:16480953 上传时间:2023-07-13 格式:PPT 页数:15 大小:132.50KB
下载 相关 举报
会宾楼现场管理培训.ppt_第1页
第1页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第2页
第2页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第3页
第3页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第4页
第4页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第5页
第5页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第6页
第6页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第7页
第7页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第8页
第8页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第9页
第9页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第10页
第10页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第11页
第11页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第12页
第12页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第13页
第13页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第14页
第14页 / 共15页
会宾楼现场管理培训.ppt_第15页
第15页 / 共15页
亲,该文档总共15页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
下载资源
资源描述

会宾楼现场管理培训.ppt

《会宾楼现场管理培训.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《会宾楼现场管理培训.ppt(15页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。

会宾楼现场管理培训.ppt

会宾楼现场管理培训,主讲熊毅,会宾楼现场管理培训课程,现场管理任何的培训是管理的辅助手段,现场的培训是解决实际操作中一切问题的根本。

现场培训与现场管理是相辅相成的,现场培训是现场指正问题,现场管理是现场发现问题与提出问题。

现场管理培训,讨论.为什么说现场管理不是一种单一的技能,是一种综合能力的表现.,现场管理培训,我们的企业现场管理中存在的问题服务品质基本失控清洁品质全面失控总有被遗忘的角落应诉训练的误区,现场管理培训,现场管理.通过监督,协调,组合现场的服务资源.使服务人员按既定的流程,标准,方法,为顾客提供稳定的服务产品.,现场管理培训课程,存在的问题与误区1.发现不了问题是最大的问题2.怕麻烦不想面对与解决问题3.避重就轻不去指出问题4.不关注服务细节5.缺乏效率与快速反应6懒惰思想作怪,现场管理培训,讨论如果员工招募进来,为他提供了一个好的工作环境,一个好的待遇,平时有好的训导,他就能提供持续稳定的服务产品?

现场管理培训课程,管理人员需要自我修正1.现场服务中哪些是最紧急与最重要的2.员工的操作与服务流程的现场督导3.敢于指正员工的错误并连续跟踪4.避免无所事事式的无目的走动管理5.始终要关注客人的需求6.不断在巡视中塑造细节,管理人员在现场管理的意义,讨论课题。

我们在现场管理中的三种缺乏1有效的实施度2强劲的执行力3开阔的想象力,现场管理培训,.既然是现场管理,那么管理者应当时刻在第一线。

无论是这位领导是亲历亲为还是言传身教,发现管理中的问题,那么这些信息都离不开现场第一线。

所有现场的细节操作的好坏只能通过现场来发现。

现场管理培训,目前存在的现场管理问题1.上菜高峰期,你在忙什么2.上座高峰期,你在忙什么3.收尾检查时,你在做什么4.现场例会时,你传达什么5.与员工沟通,你针对讲什么,现场管理培训,树立现场管理的意识1关注重点的服务内容2集中精力专注于工作3跟踪督导与不断检查,现场管理培训,案例分享1.案例一.目光随时发现问题2.案例二.耳朵及时听到问题3.案例三.用心体验客人需求,现场管理培训,总结.餐饮管理的核心是现场督导现场管理的核心是发现问题,现场管理培训,感谢参与共同进步,

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索
资源标签

当前位置:首页 > 人文社科 > 法律资料

copyright@ 2008-2023 冰点文库 网站版权所有

经营许可证编号:鄂ICP备19020893号-2