蛋白质相关练习题有答案.docx
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蛋白质相关练习题有答案
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蛋白质相关练习题有答案精选文档
廷锴纪念中学2015-2016学年第一学期高一第二章测练题
高一（）班姓名：
座号：
成绩
1、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参
”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
美国科学家
研究证实：
每天吃两根胡萝卜，可使血液中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏疾病和肿瘤。
（1）材料中没有提及的两种大分子有机化合物是 和 。
（2）细胞中大多数 以离子形式存在。
该类化合物和其他化合物相比，在细胞中的含量 （填“较多”或“较低”）， （填“是”或“不是”）生命活动必需的。
（3）胆固醇属于 ，据材料推测，胡萝卜中的胆固醇含量 （填“较多”或“较低”）。
（4）为验证胡萝卜富含糖类和脂肪，能否利用颜色反应原理进行检测?
为什么?
。
2、某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。
该外毒素为环状肽，结构式如下图所示。
据图回答：
（1）该化合物中含有 个游离的氨基， 个游离的羧基。
（2）组成该化合物的氨基酸有 种，其中它
重复出现的R基是 ，请写出氨基酸的结构通式：
。
（3）该化合物含有 个肽键。
（4）b框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量是 。
（5）该外毒素在环状肽形成过程中失去了 个水分子，相对分子质量减少了 。
3、用氨基酸自动分析测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目，如下表所示：
化合物
多肽化合物
蛋白质
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩
催产素
牛加压素
血管舒缓素
平滑肌舒张素
猪促黑色素细胞激素
人促黑色素细胞激素
牛胰
岛素
人胰
岛素
免疫球蛋白IgG
人血红蛋白
氨基酸数目
9
9
9
10
13
22
223
51
660
574
（1）表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的 不同。
（2）表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但各自具有专一性。
它们之间的差异主要取决
于 。
（3）表中⑧的生理功能说明蛋白质具有 作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有 作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有 作用。
（4）这些实例说明蛋白质的分子结构具有 ，这种特性决定了 。
4、下图表示一条核苷酸链（部分），请结合该图回答以下问题。
（1）DNA大多是由 条 链构成的，RNA通常是由 条 链构成的。
（2）若该图为脱氧核苷酸链，则从碱基组成上看，还应有的碱基是 ；图中①是 ，②是 ，③是 ，④是 。
（3）若该图为核糖核苷酸链，则从碱基组成上看，还应有的碱基是 。
图中②是 ，④是 。
5、下图表示生物体内的某种物质，请分析回答问题。
（1）A包括 等元素。
（2）B的名称叫 ，1分子的B是由 、 、 组成的，其连接方式是（用图示表示） 。
（3）C的作用是 。
（4）可利用 对细胞进行染色，在显微镜下观察到D、E在细胞中的分布，物质D被 染成 色，物质E被 染成 色。
6、我们去超市买牛奶或奶粉的时候，会发现有全脂奶和脱脂奶之分。
如果你的血液各项指标正常，饮用全脂奶为宜，因为全脂奶营养齐全，且有抗癌作用。
如果血脂较高，还是饮用脱脂奶较好。
某商场所卖奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。
生物学研究性学习小组把调查脱脂奶粉合格率作为研究课题，设计实验来鉴定真假脱脂奶粉。
请回答下列问题。
（1）实验原理
全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉则高蛋白、低脂肪。
假冒脱脂奶粉有两种：
①是用淀粉假冒，可用 鉴定；
②是用全脂奶粉假冒，可用 鉴定。
（2）实验材料
市场采购的奶粉、碘液、苏丹Ⅲ染液、试管等。
（3）实验步骤
①将 ，向其中加 ，观察颜色变化。
②将采购的脱脂奶粉和全脂奶粉各少许配成溶液，分别加入A、B两试管中，向两试管中加入 ，并 。
（4）实验结果和分析
A、如果步骤①中 ，证明 ；
如果步骤①中 ，证明 。
B、如果步骤②中 ，证明是用全脂奶粉假冒的；
如果步骤②中 ，证明 。
7、根据下面有关材料，回答问题。
血液中钙过多，会造成神经传导和肌肉反应减弱;但血液中钙过少，又会造成神经传导和肌肉的超应激性，出现抽搐等症状。
血钙在血浆中的存在形式如下表（单位：
mmol·L-1）：
可弥散
钙
钙复合物如CaHPO4
不可弥散
与血浆蛋白结合
食物中的钙以 状态被小肠绒毛上皮细胞吸收，再通过 运输到全身各处。
正常血钙平均浓
度为mmol/L，哺乳动物血钙浓度过低时会出现 ，此时将由骨骼中的钙补充，从而使成年人患 等疾病。
血钙浓度过高时出现 ，由此说明 ?
。
?
8、请回答下列问题。
（1）牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。
其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是 。
（2）俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。
在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是 。
（3）水在人体内有着重要作用，水在人体细胞中存在形式有自由水和 两种，其中自由水的生理作用有：
① ，② ，
③ ，④ 。
（4）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉是否含淀粉?
。
9、近几年来的电视广告中，有许多推广中
老年人补铁、钙和锌等的保健品和药品的广告，说明无机盐对人体的健康起着重要作用。
结合所学生物学知识，联系日常生活分析回答下列问题。
（1）铁、钙和锌等无机盐在细胞内主要以 形式存在，是细胞的重要组成成分，如人体缺铁可引起贫血症，血液运输 的能力低。
乳酸亚铁口服液可以有效地治疗该病，这是因为其中的Fe2+进入人体后能 。
一旦钙离子在血浆中的浓度明显下降，会出现 症状。
（2）碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分，镁离子是植物细胞中叶绿素分子必需的组成成分，这说明 。
（3）矿泉水和纯净水是两类日常饮用水。
从它们的化学成分看，前者比后者多含有的物质最可能是 。
A.钙和镁的碳酸氢盐 B.含碘食盐C.细菌D.小苏打
1答案:
（1）蛋白质 核酸
（2）无机盐 较低 是 （3）脂质 较低 （4）不能。
胡萝卜细胞本身具有颜色，对颜色反应会产生遮蔽
2、答案:
（1）0 0
（2）5 —CH3
（3）7 （4）163 （5）7 126
3、答案:
（1）种类和排列顺序
（2）氨基酸的种类、数目和排列顺序
（3）调节 免疫 运输
（4）多样性 蛋白质分子有多种功能
4、答案:
（1）两 脱氧核苷酸 一 核糖核苷酸
（2）T 磷酸 脱氧核糖 腺嘌呤 鸟嘌呤脱氧核苷酸
（3）U 核糖 鸟嘌呤核糖核苷酸
5、答案:
（1）C、H、O、N、P
（2）核苷酸 1分子五碳糖 1分子磷酸 1分子含氮碱基
（3）遗传信息的携带者;对生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成具有重要作用
（4）甲基绿、吡罗红混合染色剂 甲基绿 绿 吡罗红 红
6、答案:
（1）①碘液 ②苏丹Ⅲ染液 （3
）①采购的脱脂奶粉少许配成适当浓度的溶液 1~2滴碘液 ②2滴苏丹Ⅲ染液 比较A、B试管的颜色变化 （4）a.溶液变蓝 采购的脱脂奶粉是用淀粉假冒的 溶液不变蓝 采购的脱脂奶粉不是用淀粉假冒的 b.两试管溶液均呈橘黄色 A试管颜色比B试管颜色淡许多 采购的脱脂奶粉不是全脂奶粉假冒的
7、答案:
离子 血液循环 抽搐 骨质疏松症 肌无力 无机盐对维持生
物体正常的生命活动有重要的作用
8、答案:
（1）构成细胞内某些复杂的化合物
（2）K、Ca、P、Mg、Na
（3）结合水 ①是细胞内的良好溶剂 ②参与
多种生物化学反应 ③运送营养物质和代谢废物 ④为细胞生存提供液体环境
（4）向奶粉中滴加碘液，观察其是否变蓝，若变蓝，则说明其含有淀粉
9、答案:
（1）离子 氧 构成红细胞中的血红蛋白 抽搐
（2）无机盐是细胞内某些化合物的重要组成成分
（3）A
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