学年山西省怀仁县第八中学高二普通班下学期期末考试生物试题带解析.docx

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学年山西省怀仁县第八中学高二普通班下学期期末考试生物试题带解析

山西省怀仁县第八中学2016-2017学年高二（普通班）下学期期末考试

生物试题

1．玫瑰精油提取的过程是（　　）

A.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

B.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层

C.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

D.鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤

【答案】D

【解析】试题分析：

玫瑰精油提取的操作流程图：

鲜玫瑰花+清水→水蒸汽蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油。

故选D

考点：

本题考查玫瑰精油提取过程。

点评：

本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。

2．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（）

A.提高蒸馏温度，延长蒸馏时间

B.提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

C.降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间

D.严控蒸馏温度，延长蒸馏时间

【答案】D

【解析】试题分析：

蒸馏法提取植物有效成分时，蒸馏时的许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度太高、时间太短，产品的品质就比较差，为了提高产品的品质，需要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。

考点：

本题主要考查蒸馏的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解把握知识间内在联系的能力。

3．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（）

A.植物芳香油是从植物不同器官提取的

B.植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性

C.植物芳香油组成简单，主要由苯组成

D.用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种

【答案】C

【解析】试题分析：

植物芳香油可以来自于根、茎、叶、花、果实、种子，各器官都可以提取，故A正确；植物芳香油具有较强的挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有特殊植物香味，故B正确；植物芳香油组成复杂，主要包括萜类及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，不是由苯组成的，故C错误；用玫瑰提取的玫瑰精油属于植物芳香油，是植物芳香油的一种，故D正确。

考点：

本题主要考查植物芳香油的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

4．SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中决定蛋白质或多肽移动速度的主要因素是（　）

A.蛋白质分子所带的电荷

B.蛋白质分子的形状

C.蛋白质分子的相对分子质量

D.缓冲溶液的pH

【答案】C

【解析】SDS能使蛋白质发生完全变性，由几条肽链组成的蛋白质复合体在SDS的作用下会解聚成单条肽链，因此测定的结果只是单条肽链的分子量。

SDS能与各种蛋白质形成蛋白质—SDS复合物，SDS所带负电荷的量大大超过了蛋白质分子原有的电荷量，因而掩盖了不同种蛋白质间的电荷差别，使电泳迁移率完全取决于分子的大小，故本题正确答案为C。

5．从细胞中提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大，其原因不是（）

A.蛋白质对温度、盐浓度、pH等条件更敏感，更易失活

B.蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同，使得蛋白质的提取没有统一的方法

C.提取某种特定的蛋白质需据其特性摸索提取的程序

D.提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分离、纯化、纯度的鉴定四大步

【答案】D

【解析】试题分析：

蛋白质对温度、盐浓度、pH等条件更敏感，更易失活，而DNA分子相对来讲比较稳定，这些区别是提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大的原因之一，A项不符合题意；蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同，使得蛋白质的提取没有统一的方法，而且还需要依据蛋白质的特性摸索提取的程序，这些也是提取蛋白质的难度较大的原因，B、C项不符合题意；提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分离、纯化、纯度的鉴定四大步，这是提取蛋白质的步骤，不是提取蛋白质难度大的原因，D项符合题意。

考点：

本题考查提取某种特定蛋白质和提取DNA的方法比较的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

6．下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是（　　）

A.用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白

B.将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质

C.血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂

D.整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构

【答案】D

【解析】试题分析：

洗涤红细胞用的是生理盐水，其目的是去除血浆蛋白等杂质，有利于后续步骤的分离纯化，而不是去除细胞表面杂蛋白；将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质；血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是溶解细胞膜；整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构。

故选D

考点：

本题考查血红蛋白提取和分离。

点评：

本题难度中等，理解血红蛋白提取和分离的过程。

7．如图表示DNA变性和复性示意图，下列相关说法不正确的是（　　）

A.向右的过程为加热（80～100℃）变性的过程

B.向左的过程是DNA双链缓慢降温复性

C.变性与在生物体内解旋过程的条件、实质都相同

D.图中DNA双链片段共有2个游离的磷酸基、2个3′端

【答案】C

【解析】向右的过程为加热（80～100℃）变性的过程,即高温变性，使DNA解旋，A正确；向左的过程是DNA双链缓慢降温复性，并合成子代DNA，B正确；变性不需要解旋酶，通过高温条件下氢键断裂而使双链解开；生物体内解旋需要解旋酶，在常温条件下进行，C错误；因为DNA双链是反向平行的，所以图中DNA双链片段共有2个游离的磷酸基、2个3'端，D正确。

8．关于PCR过程的叙述，不正确的是（　　）

A.变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键

B.两种引物的碱基序列应互补

C.延伸过程需要四种脱氧核糖核苷酸作为原料

D.PCR与细胞内DNA复制相比所需酶的最适温度较高

【答案】B

【解析】DNA解成单链可用热变性方法或解旋酶处理，受热变性破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，A正确；引物是一小段单链DNA或RNA，作为DNA复制的起始点,两引物之间没有什么关系，B错误；延伸过程需要四种脱氧核糖核苷酸作为原料，C正确；PCR技术需要高温解成单链，故PCR与细胞内DNA复制相比所需酶的最适温度较高，D正确。

9．在基因工程中，把选出的目的基因（共1000个脱氧核苷酸对，其中腺嘌呤脱氧核苷酸460个）放入DNA扩增仪中扩增4代，那么，在扩增仪中应放入胞嘧啶脱氧核苷酸的个数至少是（　　）

A.540个B.7560个C.8100个D.17280个

【答案】C

【解析】根据题意知，目的基因含有1000个碱基对，即2000个脱氧核糖核苷酸，其中腺嘌呤脱氧核糖核苷酸为460个，那么该DNA分子中胞嘧啶脱氧核苷酸=（2000-460×2）÷2=540个，DNA扩增仪中扩增4代，在扩增仪中应放入胞嘧啶脱氧核苷酸的个数是540（24-1）=8100个；所以C选项是正确的。

10．在DNA的粗提取过程中，初步析出DNA和提取较纯净的DNA所用的药品分别是

①0．1g/ml的柠檬酸钠溶液

②2．00mol/L的NaCl溶液

③0．14mol/L的NaCl溶液

④体积分数为95%的酒精溶液

A.①③B.②③C.②④D.③④

【答案】D

【解析】试题分析：

DNA在NaCl溶液中的溶解度随NaCl溶液浓度的变化而变化，在NaCl溶液的浓度为0．14mol/L时，DNA的溶解度最低；DNA不溶于酒精，而其它杂质能溶，在提取较纯的DNA时，用体积分数为95％的酒精溶液能得到更纯的DNA。

综上所述，供选答案组合，A、B、C三项均错误，D项正确。

考点：

本题考查了DNA的粗提取的相关知识，意在考查学生能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

11．下列材料中不能作为DNA粗提取与鉴定的材料是（）

猪肝、香蕉、鸡血、哺乳动物的红细胞、菜花、豌豆、菠菜、高等植物的木质部导管细胞、高等植物的韧皮部筛管细胞

A.有一项B.有二项C.有三项D.有四项

【答案】C

【解析】试题分析：

猪是哺乳动物，其红细胞没有细胞核，所以猪血不能用于DNA的粗提取，高等植物的木质部细胞和韧皮部筛管细胞也不能作为实验材料。

考点：

本题主要考查DNA粗提取的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。

12．在向溶解DNA的NaCl溶液中，不断加入蒸馏水的目的是（　　）

A.加快溶解DNA的速度

B.加快溶解杂质的速度

C.减小DNA的溶解度，加快DNA析出

D.减小杂质的溶解度，加快杂质的析出

【答案】C

【解析】向溶解DNA的氯化钠溶液中加入蒸馏水会使NaCl溶液浓度降低，从而降低DNA的溶解度，使其析出速度加快，故本题正确答案为C。

13．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（　　）

A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B.固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

D.利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，底物一定是葡萄糖

【答案】A

【解析】固定化细胞技术固定的是一系列酶，所以在多步连续催化反应方面优势明显，A正确；固定化酶的应用中，要控制好PH、温度，但与溶解氧无关，因为温度和PH影响酶的活性，B错误；利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，是酶促反应，没有生物参与，所以不需提供营养条件，C错误；利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类等有机物都能作为反应底物外，D错误。

14．下列制备固定化酵母细胞的步骤正确的是（　　）

①细胞的活化　 

②配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液　

③配制海藻酸钠溶液　

④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合　

⑤固定化酵母细胞

A.①③②④⑤B.①②④③⑤C.②①③④⑤D.②③④⑤

【答案】D

【解析】制备固定化酵母细胞的步骤是：

①细胞的活化、②配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液、③配制海藻酸钠溶液、④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合、⑤固定化酵母细胞；所以D选项是正确的。

15．下图中所示的固定化酶技术中属于包埋法的一组是

A.①②B.①③④C.①④D.③④

【答案】D

【解析】试题分析：

包埋法即将酶包埋于网格或胶囊中如图③、④所示，图中①为吸附法，②为化学结合法，D正确。

考点：

本题考查固定化酶技术的知识。

意在考查能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容。

16．关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是（　　）

A.先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度

B.相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

C.衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

D.实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度

【答案】B

【解析】温度会影响酶的活性，其中高温会使酶变性失活，A错误；pH会影响酶的活性,pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果不一地好于普通洗衣粉，B正确；因为酶具有专一性，含有蛋白酶的洗衣粉不能洗涤毛料、羊毛等成分的衣物，并且洗衣粉用量也会影响洗涤的效果，C错误；该实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度，D错误。

17．某种生物活性洗衣粉包装袋上印有以下资料:

成分：

蛋白酶0.2%清洁剂15%

用法：

洗涤前将衣服浸于有洗衣粉的水中数小时

使用温水效果最佳

切勿用60℃以上的水

对资料表明的信息理解正确的是（　　）

A.这种洗衣粉较易清除衣服上的所有污渍

B.在60℃以上的水中，蛋白酶易失去活性

C.该洗衣粉可洗涤各种污渍的衣料

D.该蛋白酶能够水解各种蛋白质

【答案】B

【解析】试题分析：

这种酶含的是蛋白酶，应对蛋白质污渍效果好，故A错误。

切勿用60度以上是因为该酶可能会失活，故B正确。

不应洗涤含纤维蛋白高的衣物，故C错误。

酶具有专一性，不是水解所有蛋白质，故D错误。

考点：

本题考查加酶洗衣粉的洗涤效果相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。

18．探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是（）

①使用两种洗衣粉的量相同   

②被洗涤的布料及污渍状态相同  

③洗涤所用的水量及水温（一般为常温）应相同  

④浸泡和洗涤的时间相同  

⑤加入适量的复合加酶洗衣粉．

A.①②③④B.①②③⑤C.②③④⑤D.③④⑤

【答案】A

【解析】加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉与复合加酶洗衣粉，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间与方式等为无关变量，设计实验时应该严格控制无关变量；⑤在实验组和对照组中均加入复合加酶洗衣粉破坏了单一变量原则，⑤错误，所以①②③④符合题意，故本题正确答案为A。

19．Cx酶能水解（）

A.纤维素和CMC﹣NaB.纤维素和果胶

C.纤维二糖和微晶纤维素D.麦芽糖和蔗糖

【答案】A

【解析】试题分析：

Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β﹣1，4﹣糖苷键的纤维素酶，Cx酶不能水解天然纤维素．

解：

A、羧甲基纤维素钠盐（简称CMC）无论在结构上还是在性质上都不同于天然纤维素，可作为纤维素酶作用的底物，A错误；

B、果胶只能被果胶分解，B错误；

C、微晶纤维素不溶于水，不被Cx水解，C错误；

D、麦芽糖和蔗糖分别被麦芽糖酶、蔗糖酶分解，D错误．

故选：

A．

点评：

本题考查了酶的专一性和化学本质的相关知识，意在考察考生对所学生物学知识的识记能力，相对简单，但学生容易审题不清．

20．如图是根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果得出的坐标曲线．有关说法正确的是（　　）

A.图甲表示温度对果胶酶活性的影响，高温使得果胶酶结构被破坏

B.图乙只能表示pH对果胶酶活性的影响，最适pH通常为碱性条件

C.图丙可表示苹果泥中加入果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况

D.图丁可表示苹果泥用量一定时，果胶酶用量对果汁产量的影响

【答案】C

【解析】酶的活性随温度变化而变化，低温时酶活性受到抑制，活性较低；高温会破坏酶的空间结构，使酶失活，因此图像应与乙图类似，且曲线右端最终应与横坐标相交，A错误；图乙中曲线不能用来表示酶的活性随pH变化的特性，因为酶在过酸或过碱的条件下都会失活，因此曲线两端应该与横坐标相交，且从乙图中无法判断果胶酶最适pH为碱性条件，B错误；果胶酶可分解植物细胞壁，增加果汁的出汁率，使水果更快到达出汁的最大值，如图丙所示，C正确；苹果泥用量一定时，果汁产量也为一定值。

因此果汁产量应达到一定值后不再变化，D错误。

21．用果胶酶处理苹果泥时，为了提高出汁率，可采取的措施是

A.加大苹果泥用量

B.大幅度提高反应温度

C.换成大型号容器

D.用玻璃棒进行搅拌

【答案】D

【解析】试题分析：

果胶酶能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易。

用玻璃棒搅拌，可以使酶和底物之间接触的更加充分，细胞壁被分解的速度更快，提高出汁率。

故答案选D。

考点：

本题考查果胶酶在果汁生产中作用的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。

22．下列过程中，需要采用植物组织培养技术的是（　　）

①利用花药离体培养得到单倍体植株

②利用秋水仙素处理单倍体试管苗，获得正常纯合植株

③利用基因工程培育抗棉铃虫的植株 

④利用细胞工程培育“白菜-甘蓝”杂种植株

⑤马铃薯的脱毒

A.①②③B.③④⑤C.①②④⑤D.③④⑤

【答案】D

【解析】①培养从离体的花粉细胞（或花药组织）开始，属于植物组织培养；②是单倍体幼苗经染色体加倍是正常发育；③中将目的基因导入受体细胞，再组织培养发育成个体,属于组织培养；④利用细胞工程培育“番茄马铃薯”杂种植株，需要从离体细胞开始,属于植物组织培养；⑤用分生区的细胞进行组织培养，使作物脱毒，属于植物组织培养；所以D选项正确。

23．某园艺场经过长期精心选育，培养出一株形态优美的兰花，如果要保持母本的优良性状，并尽快大规模繁殖，最适合的繁殖方式是（）

A.分裂生殖B.有性生殖C.孢子生殖D.组织培养

【答案】D

【解析】该题花卉生产为主题，考查学生对“有性生殖和无性生殖的特点”的区别能力。

无性生殖指的是不经过两性生殖细胞结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。

组织培养属于无性生殖，具有保留母本优良性状、缩短植物生长周期、实现生物的快速繁殖的作用。

24．有关培养基配制原则表述正确的是（）

A.任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子

B.碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素

C.微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响

D.营养物质的浓度越高越好

【答案】C

【解析】A、培养基一般包括含有碳源、氮源、无机盐和水等，有的微生物还需要生长因子，A错误；

B、碳源和氮源必须具有一定比例，但碳元素的含量不一定最多，自养型微生物的培养基不需要碳源，B错误；

C、微生物的培养过程中除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响，C正确；

D、营养物质的浓度越高可能会造成微生物渗透失水死亡，D错误。

【考点定位】微生物的分离和培养

【名师点睛】培养基的配置过程中需要注意微生物的营养物质，微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等，有的微生物还需要特殊的营养物质。

微生物的培养过程中除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响。

25．要将土壤中的自生固氮菌与其它细菌分离开，应将它们接种在（　　）

A.含所有营养物质的培养基上

B.无氮的选择培养基上

C.含蛋白胨等营养物质的培养基上

D.加入某种指示剂的鉴别培养基上

【答案】B

【解析】自生固氮菌能利用空气中的氮气，培养基中不加含蛋白胨等氮源物质，固氮菌能生长繁殖，不能固氮的菌不能生长繁殖，所以B选项正确。

【点睛】注意：

自生固氮微生物是指在土壤中能够独立进行固氮的微生物，其中多数是一类叫做自生固氮菌的细菌。

自生固氮菌中,人们应用得最多的是圆褐固氮菌，其代谢类型是异养需氧型。

选择培养基是指通过培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物，其他不需要的种类在这种培养基上是不能生存的。

26．为探究落叶是否在土壤微生物的作用下腐烂，下列各项构成了一个实验设计，其中不符合实验目的的步骤是（）

A.可选择带有落叶的土壤为实验材料，筛选出落叶和土壤

B.将落叶平均分成两份，把土壤也平均分成两份

C.将灭菌的落叶设为实验组，不做处理的落叶设为对照组

D.将落叶分别埋入两组土壤中，观察腐烂情况

【答案】C

【解析】试题分析：

分解落叶的微生物往往在含有落叶的土壤中分别较多，所以可选择带有落叶的土壤为实验材料，筛出落叶和土壤，故A正确；由实验目的可知，实验分两组，一组实验组，一组对照组，所以要将落叶平均分成两份，把土壤也平均分成两份，故B正确；应将灭菌的土壤设为实验组，不做处理的土壤设为对照组，故C错误；将落叶分别埋入两组土壤中，观察腐烂情况，故D正确。

考点：

本题考查探究微生物的分解作用的有关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。

27．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（　　）

A.腐乳制作所需要的适宜温度最高

B.制备葡萄酒过程中，拧松瓶盖是为了减少杂菌污染

C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

【答案】D

【解析】果酒需要的温度在18-25℃，果醋制备的温度是30-35℃，腐乳制作需要的适宜温度是18-25℃，A错误；制备葡萄酒过程中,拧松瓶盖是为了释放出酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳，B错误；使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌和毛霉，C错误；果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌种分别是酵母菌（单细胞真菌）、醋酸杆菌（属于需氧型细菌）和毛霉（多细胞真菌），它们均有细胞结构，都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，D正确。

28．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）

A.后者所含营养丰富、能量少B.后者所含营养单一、能量少

C.前者所含营养丰富、能量多D.两者所含营养和能量相同

【答案】A

【解析】采用小苏打的原理是小苏打在高温下分解产生二氧化碳，使馒头松软，并不会改变面粉中的营养物质和能量；而利用酵母菌发酵，发酵后淀粉分解成小分子有机物,释放少量能量，所以营养物质丰富而能量减少；所以A选项正确。

29．毛霉的代谢类型是

A.自养需氧型B.异养需氧型

C.异养厌氧型D.异养兼性厌氧型

【答案】B

【解析】试题分析：

毛霉需要在有氧气的环境中利用现成的有机物作为营养和能量来源的真核微生物，所以它属于一种异养需氧型生物。

考点：

本题考查微生物的代谢类型，意在考查学生对所学知识要点的理解能力和识记能力。

30．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。

其片剂是糖衣片，这样制作的目的是（　）

A.补充体内糖类物质的供给B.防止胃液的消化

C.经唾液消化后即可迅速起作用D.使其中各种酶缓慢的起作用

【答案】B

【解析】试题分析：

小肠是消化吸收的主要场所，并且酶的化学本质大多数是蛋白质，因此为防止被胃液中胃蛋白酶的消化，在片剂外面包裹糖衣。

考点：

酶的专一性

点评：

本题属于对识记、理解层次的考查，属于简单题。

31．下列食用中.胡萝卜素的利用率最高的是:

（）

A.生吃胡萝卜B.牛肉丝炒胡萝卜片C.肥肉炒胡萝卜丝D.清煮胡萝卜片

【答案】C

【解析】胡萝卜素是脂溶性色素，易溶于有机溶剂中，故用肥肉炒胡萝卜丝时容易被溶解吸收，所以C选项是正确的。

32．有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意（）

A.不用考虑萃取时间是否相同

B.使用不同的萃取剂，但量要相同

C.原料颗粒大小应相同

D.除温度外，其他因素相同，以保证单一变量

【答案】D

【解析】萃取的最佳温度可以通过设置对照实验来摸索，需要注意的是，在探究一种因素对萃取效率的影响时，其他因素要保持不变，因此本实验中需要保持除温度外的其它因素相同，故本题正确答案为D。

33．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个（　　）

A.

B.

C.

D.

【答案】B

【解析】相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，A错误；相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢,相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，B正确；相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，C错误；相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，且其路程短，移动的速度快，D错误。

【点睛】凝胶色谱法分离蛋白质的原理：

凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。

34．标准的P