绿茶冲泡心得体会.docx
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绿茶冲泡心得体会
绿茶冲泡心得体会
篇一：
茶艺学习心得体会
茶艺与茶道学习心得体会因为个人对茶的喜爱，我报名学习了茶艺。
在7天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。
无论是茶的历史文化、茶的分类、喝
茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。
7天的学习即将结束，虽然当前我
只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的
学习茶，让自己融入茶的美妙世界。
茶艺培训学习开设这样关于茶的培训课程，不仅仅为我们学员教授了茶文化，也为我们
提供了一个良好的交友平台。
在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有
缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受。
十分惬意。
源于对“茶”的喜爱，怀着对中国传统文化的敬仰，终于将学习茶道的小梦想付诸于行
了。
短短几日的茶艺课程，接触到浅略的中国茶文化理论，学习到绿茶泡法、生活泡法、红
茶泡法、闵式冲泡四款茶艺表演。
因为原本对茶的喜爱，浅阅过茶艺相关的书籍，学习中对
茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。
在老师授课时，我们也渴望老师能传授更多的知识。
有时因为课时的原因，未能更为详尽，我想学习是个循序渐进的过程。
茶艺学习，对我来说，才是刚刚开始。
篇二：
茶艺培训心得茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过
程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。
它
起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。
茶艺包括：
选茗、择水、烹茶技术、茶
具艺术、环境的选择创造等一系列内容。
茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性
清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。
不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选
对了背景才能更好地领会茶的滋味。
茶道，烹茶饮茶的艺术。
是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。
它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪
式。
喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学
思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。
茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵
魂。
茶分六种：
红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶。
茶道，通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶
艺术。
它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。
兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于
清代。
中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情
绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。
被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精
神的日本茶道，则是承唐宋遗风。
这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花
茶的知识，重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。
因为在我的生活里多以矿泉
水和饮料，很少用到茶（尤其是乌龙茶和花茶），而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡。
也存在着很多认识上的错误，没能泡出一杯好茶的精髓。
而通过这一学期茶艺茶道课程学习。
很好的帮助我弥补了这一点不足，使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。
现就我个人的茶
艺心得总结如下：
一、绿茶绿茶，是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。
没学习之
前，还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费，简直就是茶叶兑开水。
我最欣赏
绿茶的纯与淳，绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神，能让人卸下一身疲乏，舒缓身
心，有种回归自然之感。
二、乌龙茶乌龙茶是我从未接触过的茶类，相较于绿茶和花茶
来说，于我是最最陌生的一类。
而在乌龙茶的实训中，我担任的是主泡。
因为乌龙茶的泡制
比较繁琐，使我经常忘记一些步骤，所以它是令我印象最深的一类茶。
最后我发现，它是
最能锻炼人的心境的一类茶。
因为无论时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不
能增也绝不可减。
就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难
以解决，无论所剩时间有多紧迫。
事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。
所以，浮
躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。
我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生，而我们练就的
何尝又不是一个张弛有度的人生。
三、花茶“芳香四溢、倍感温馨”是我对花茶最直观
的印象。
当桌前摆起花茶茶具，无论是清洁茶具、投茶冲泡还是提杯品茗，自始自终都有那
么一种如春天般的温暖围绕在心头，让人能有种春日的盎然，无论心情、精神都顿觉美好。
由于课程条件有限，在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替，无法真正体会到花茶那甘甜的茶味
儿、融暖的芳香，但我觉得在泡制时，只要我们心中怀以花茶，意入心，心入茶，杯中处处
有甘甜，周身处处有花香。
花茶的泡制让我学会了感知，感知生命勃发的力量，感知生活里
那些温暖的美好。
综上所述，这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡茶，最贵乎“心”。
当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的，所以在今后的
生活中，我会继续的练习。
同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地，都能以自己的心入茶。
泡茶一杯属于自己的好茶。
篇三：
茶艺心得体会茶文化体会感悟
清代郑板桥诗云：
不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。
写的正是心之静。
在茶道中，静与美常相得益彰。
古往今来，无论是羽士还是高僧或儒
生，都殊途同归地把“静”作为茶道修习的必经大道。
因为静则明，静则虚，静可虚怀若谷。
静课内敛含藏，静可洞察明激，体道入微。
可以说：
“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”。
喝
茶能够静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。
对于很多喜欢喝茶的人来说，泡茶或许是
一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。
闲暇时。
泡一壶茶，静心、养性。
茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境
的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中
形成的文化现象。
它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，有助于陶冶情操、去除杂念，这
与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍。
喝茶品茶是一个好东西，而中国茶道是雅俗共赏之道，它体现于平常的日常生活之中。
它不讲形式，不拘一格。
突出体现了道家“自恣以适己”的随意性。
同时，不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道由不同的
追求。
所以虽然作为普通人的我们可能不会精心研究茶艺茶道，但是我们还是可以通过闲暇
时喝喝茶来达到修心养性的效果。
在现代生活中，以茶待客，以茶交友，通过茶来表示深情厚意，不仅已深入到每家每户。
而且也用于机关、团体，甚至成为国家礼仪。
不论是宋代汴京邻里的“支茶”，还是现在的人
们以茶待客和茶话会，茶都是礼让、友谊的象征，都是亲和、和谐的体现。
最后，真的很荣幸在大学生涯中可以选修茶文化这门课程，让我从之前的只会喝茶如饮
料的人得以明白茶文化的真谛，了解茶文化的历史，茶的种类，好处多多。
虽然时下一些酒
文化、咖啡文化、可乐文化等这些在充塞在各种媒体的时尚版块中大放异彩，但是我仍然相
信，通过对新时代青少年的教育与熏陶，具有中国传统文化特色的茶文化定能在今后为世界
人所崇尚。
愿在茶文化的学习中，积淀更多安定优雅的气质，平静谦和的面对今后生活。
篇
四：
茶道课心得体会茶道课心得体会
工商管理1210学号*************贺朵大一的第二学期，我们开始有公选课，而我毫不犹豫的选择了茶道与身心健康。
一直都
很想了解一些关于茶道与养生方面的知识，现在终于有了机会，当然不能错过。
在上这门课
之前，我虽然对茶道有着极大的兴趣，也上网了解有关这方面的知识，但上了老师的课之后
我才发现我对茶道了解的太浅。
茶艺与茶道，是中国茶文化的核心。
我们这里所说的“艺”，是指制茶，品茶，煮茶等艺
茶之术；我们这里所说的“道”，是指艺茶过程中所贯彻的精神。
有道而无艺，那是空洞的理
论；有艺而无道，节则无精，无神。
茶艺，有名，有形。
是茶文化的外在表现形式；茶道。
就是精神，道理，规律，本源与本质。
它经常是看不见，摸不着的。
但你完全可以通过心灵
去体会。
茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。
在茶道课上，老师给我们泡茶，请我们喝茶，老师还请来了他的茶友。
喝着老师泡的茶。
听着茶友们说着他们喝茶的经历，无疑是一种享受。
老师向我们介绍了很多种茶，而我最喜
欢的是黑茶。
听老师说他有幸喝道了有上千年的茶树的茶，让我无比的羡慕，如果有机会。
我也想喝一喝，品一品，虽然我知道有些不可能。
泡茶时，每一个动作，每一个心态，都与我们的生活息息相关。
只要用心去体会，便会
收获很多。
茶艺并不是简单的泡茶，品茶，在整个过程中，我们对茶具的尊敬，也反映了生活中的为人之道：
彼此之间的相互尊重。
我相信每一个茶具都是有生命的，我们要学会尊重它，理解它。
上天赋予了世间万物生命与
灵性，若给与他们尊重与理解，那么他们也会给你一样的回应。
你爱戴生命，生命也会回馈
你。
经过茶道课的学习，我觉得自身获益匪浅，学到的不仅是茶艺茶道知识，还提高了自身
的耐心，毕竟无论泡茶还是品茶都需拥有足够的耐心。
同时我的心态也更加的平和，达到了
修身养性的效果。
这与老师的教导是分不开的，总觉得老师是一个很温和的人，很容易相处
的感觉，希望以后有机会还可以和老师喝茶。
当然，我希望自己在以后的学习，工作，生活
中也能保持这种良好的心态，平心静气的处理一切，就如品茗一样，真正放松自己，放飞自
己的心灵，放牧自己的天性，体会一份纯真，收获属于自己的一份劳动成果，最后，在这里
感谢老师对我们的教导，谢谢您！
篇五：
茶文化的学习心得体会与茶有关的学习心得体会茶文化是中国文化的一部分，扎根于中国文化之中，茶文化的内涵其实就是中国文化内
涵的一种具体表现。
茶文化是以茶道（即德）为核心内容的，同时它也体现出定力、孝心、
感恩心和孝敬心等等。
中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化
中的一朵奇葩！
我们学习茶文化不仅要学习茶知识，更要学习其中的蕴含的高深人生之道茶的韵味，是由心的味道决定的，所以佛家常讲“茶禅一味”。
禅意太深，但弄茶时，专
注于安处自在的深处，常常带我走入青灯古寺的宁静。
我经常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。
无论在都市
的喧闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的清脆，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。
在这一学期的选修课中学习了茶文化，于是也试着去品尝。
尽管苦涩绕于舌间，情境的
惬意与美好，却牵着我慢慢走近茶的深邃。
有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。
泡
茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。
一人得智，二人得慧，三人就只能得
趣了。
想起最初学泡茶，茶是最普通的，老师的教导是真诚的，朋友的陪伴是最真实的，陪
着自己慢慢的品，浅浅的尝，心事说尽，茶也在此起彼伏的心境中，尽显人生百态。
如今，学会了这份知识丰富了我的人生色彩，更让我摸清了这个难走的隧道它的真正方
向。
如今，我同事虽然各据一方，倒真地体会到一点点物是人非的人生况味，但那份情怀，却如这茶香，在心的最深处，挥之不去。
茶的真味就是于任何情境下，都拥有一份不被打扰的心情；于任何因缘中，保持最真挚的情
感，予人，予己，予茶。
中国是中国茶的故乡，也是中国茶文化的发源地。
中国茶的发现和
利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。
茶是中华民族的举国之饮，中国
何时开始饮茶，唐·陆羽《茶经》：
“茶之为饮，发乎神农氏。
”这个说法是最普遍的，也是最
有说服力的，因为《茶经》的权威性是千百年来经久不衰的。
茶叶在中国不仅具有悠久的历史，还有许多的功能。
据现代科学证实，茶叶中含有蛋白
质、脂肪、茶多酚、咖啡碱和十多种维生素等各种成分多达350多种，富有营养，能调节生
理功能，具有多方面的保健作用和药理作用。
茶叶被发现就是从药用开始的。
“神农尝百草。
日遇七十二毒，得茶而解之”。
这个传说是众所周知的，从而证明茶有解毒的功能《神农本草》
云：
“茶味苦，饮之使人益思，少卧轻身明目。
”《本草纲目》中更系统地总结了茶的药理作
用，书中说：
“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。
温饮则火因寒气而下降，热
饮则茶借火气而上升散，又兼解酒之功能也。
”另外茶叶能降低血压防治动脉粥样化等等。
茶的保健作用也是很早就被动人们发现的。
喝茶有止渴、清神、消食、利尿、去痰、除
烦、去腻、消炎解毒等功效。
另外，古代的文人骚客都通过品茶感受饮茶的情趣，陶冶性情。
以茶为内容吟诗作作赋，留下了不少名词不达意佳句。
其次茶叶的好坏还需要评审。
茶叶的审评中要数红、绿茶的品质审评最严格和最有难度
了。
红绿茶的审评主要包括：
外形、嫩度、净度、匀度、色泽这五点，其中，在审评的过程
中，要步步严谨，不能有一丝的疏忽。
而其它的茶叶审评则依照香气、滋味、水色和叶底等
来一一审评，过程也是要严谨，不能有一丝的疏忽。
在茶文化中最为重要的就是茶道所谓的茶道，就是品赏茶的美感之道。
茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以
茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。
它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊。
美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。
喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去
除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思
想。
茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶
等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象。
也可以说是一种礼节现象。
礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。
在长期的
历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用；
同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式
相融合，形成了各类中国特色的文化现象。
茶文化是中国具有代表性的传统文化。
中国不仅
是茶叶的原产地之一，而且，在我我国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。
茶文化是以茶道为核心的，德贯穿于茶文化的始终。
关于这个德，我是比较有感触的。
尤其是在现在的这个社会里，特别需要道德来衡量我们的所作所为。
其实，早在两千年以前。
我们的”圣人“孔子就提出了伦理道德，非常重视道德在社会中的作用，强调统治者要为政
以德，臣要忠君，还有其他的平民百姓全部都要按照这标准来做。
虽然以前的伦理道德束缚
了人们的思维发展，尽管它有着种种弊端，但毫无疑问是维系民族团结、统一和中国得以延
续的重要原因。
没有这伦理道德的束缚，也许中国早已经像其他的文明古国一样，消失在历
史的潮流中了。
相对于古代，纵观我们现在所处的社会，道德已经被人们摒弃了，人们的道德已经跌到
了最低点，可谓硕果仅存了。
我们现在经常听到的什么“大学生宿舍投毒”事件，无一不在
挑战着我们的道德底线。
通过这些事件，我们可以看到我们现在所处的社会的道德缺失。
当
然，这些事件多多少少也唤起了一些人对道德的呼唤，重新倡导我们几千年前古人所早已经
领悟的道德，但里面的糟粕是需要摒弃的。
但愿我们是社会真的可以唤起道德这面旗子，否
则，一个国家是很难强大并延续下去的。
我个人对道德是十分推崇的，在日常的生活也严
格遵守一些基本道德。
虽然有时在别人眼中有些另类，但我依然
坚持，不求影响别人，但求心中无过。
让我感到非常幸运的事，我周围的人都是比较有德行
的，他们的一举一动都在感染着我。
他们都力所能及的帮助别人。
在帮助别人的过程中就是
创造快乐，别人快乐自己也快乐。
德行不仅是茶文化的核心，也应该是我们人生的核心，遵守德行就走上了一条成功之路。
在学习茶文化的过程中，除了德，还有定和静是很有感悟的。
在我的理解中，定和静虽然有
着字面上的差别，但大体上的意思都是相同的。
定中有静，静中必有定，两者是不可割离的。
必须连在一起。
我十分赞同“定能生慧”这四个字，这是在我们的生活中就可以领悟到的。
定，我自己是把它理解为心定，内心平静并坚定。
只要能做到这一点，那一切问题就能引刃
而解了，但往往能做到这一点的人却寥寥无几，特别是在现在这个充满浮躁的社会中，能定
下来更显得可贵了。
我自己本身就是一个十分浮躁的人，定下来一直是我所追求的，但也是很难做到的，但
学习了茶文化后，特别是看到我们上课时那种淡定，真的让我感悟良多，特别是在上课时。
我觉得我无法不定下来，因为上课时的那种气氛感染了我，使我能够定下来，即使有时不是
很认真去听课，但老师常说的：
能两节课安静地坐下来，就是一种定了，一种不小的成功了。
在其他的课堂上，每当我想起老师说的话，也能很快地静下来，在定下来的那一刻，听课效
果已不重要了，因为重要的已经做到了，还有什么比静下来更难呢？
“定能生慧”说得一点
也不错，这也许是一种境界，一种人生的最大境界！
！
茶文化的精髓还有孝、恭敬心、谦卑
等很多对我们的人生有很大启发和教育意义的东西，只有慢慢地深入体会，才能领悟其中的
奥秘。
今学期选择了茶文化，真的没有选错。
这节课不仅是学习茶文化知识，更多的是学习做
人的道理、成功的方法。
篇二：
冲泡龙井茶的方法
冲泡龙井茶的方法（心得体会）
冲泡龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。
茶与水的比例要恰当，通常为1:
50。
冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。
这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。
切忌用滚开的水冲泡龙井茶，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。
另外，冲泡龙井茶时还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。
和茶网温馨提醒：
绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃～90℃为宜。
茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。
在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦也就是说把茶叶"烫熟"了。
冲泡龙井茶就是这样的道理。
现在我来为大家冲泡龙井茶的茶艺：
A.温具洗杯
B.赏茶开启茶样罐，端于客人前，双手奉上，稍欠身，供客人观赏闻香。
C.置茶将原先倒置的茶杯翻转，使其口沿向上，一字摆开。
然后，将茶罐打开，用茶匙将所需茶叶拨入茶荷，并将茶叶一一拨入茶杯中待泡。
D.浸润泡向杯中倾入适当温度的开水，用水量为杯容量的四分之一至五分之一。
放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，目的在于使茶叶浸润，吸水膨胀，便于内含物质浸出。
时间掌握在1分钟以内。
E.冲泡提壶冲水入杯，通常用"凤凰三点头"法冲泡，使茶杯中茶叶上下翻滚，从而使茶汤浓度上不一致。
期间，客人可观看茶的动态舞姿，以及茶的舒展变形。
一般冲水入杯至茶杯总容量的七成满为止，这种冲泡方法叫中投法。
但对一些外形紧结重实的细嫩名优绿茶，诸如蒙顶甘露、庐山云雾等可采用上投法冲泡。
即杯中先冲上七分满的水，再取茶投入，茶叶就会徐徐下沉，逐渐舒展。
F.奉茶要面带微笑，双手欠身奉茶。
茶杯摆放的位置，以方便客人取饮为原则。
茶放好后，应向客人伸手掌示意，说声"请品茶!
篇三：
茶文化心得体会
摘要：
茶叶是劳动生产物，是一种饮料。
而茶文化指的是茶的人文科学，即以茶为载体。
并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文
明和精神文明。
我国既是茶树发源地，也是发现和利用茶叶最早的国家。
历史悠久，茶文化
源远流长。
中国饮茶之久，茶区之广，茶艺之精，名茶之多，品质之好，堪称世界之最。
中
国茶文化有四千多年的历史，内容广泛，包括自然科学，人文科学，茶文化是物质文明与精
神文明的结合。
“清茶一杯”，“客来敬茗”，既有物质上的享受，又“精行俭德”，陶冶情操。
代表高雅朴实的民族风尚。
关键词：
物质文明精神文明传统文化内涵形成与发展茶道正文：
茶文化的定义及内涵
茶叶是劳动生产物，是一种饮料。
茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文
化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
茶文化是中华
传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考
古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包茶文化的形成与发展茶的发现大约在公元前2737一2697年，其历史可推到三皇五帝。
东汉华佗《食经》中：
苦茶久食，益意思。
记录了茶的医学价值。
西汉已将茶的产地县命名
为茶陵，即湖南的茶陵。
到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：
荆巴间采
叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。
茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
在晋代、南北朝时期，随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为
一般形态的饮食走人文化圈，起着一定的精神、社会作用。
在唐代茶文化便形成了。
780年
陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。
其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了
饮茶艺术，把儒、道、佛三教融人饮茶中，首创中国茶道精神。
以后又出现大量茶书、茶诗。
有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。
宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶
文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团有官员组成的汤社、佛教徒的干人社等。
宋太祖
赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。
茶仪已成礼制，赐茶已
成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐绘国外使节。
至于下层社会，茶文化更是生机
活泼，有人迁徒，邻里要献茶、有客来，要敬元宝茶，定婚时要：
下茶结婚时要定茶，同房
时要合茶。
民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。
在明清时期，茶文化得到了普及。
此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成撮泡法，明代不少文人雅士留有传
世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》、文微明的《惠山中国茶道
喝茶能静心、静神，有陶冶情操、去除杂念、修身养性之功效，这与提倡“清静、恬淡”
的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。
“茶道”是一种以茶为主题的生
活礼仪，也是一种修身
养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来修炼身心。
中国的茶道有悠远的历史渊源，茶道最早起源于中国。
中国人至少在唐或唐以前，就在
世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：
“茶道大
行，王公朝士无不饮者。
”这是现存文献中对茶道的最早记载，当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动。
在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程
都很讲究，有了一些约定
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