顺丰优选冷链配送体系优化分析.doc
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北京物资学院毕业论文（设计）
开 题 报 告
论文题目：
顺丰优选食品冷链配送体系优化分析
系别物流学院
专业物流管理
班级112121003
学生姓名何旭
学号1121210080
导师姓名杜志平
导师职称教授
2015年 2月 23日
北京物资学院本科毕业论文（设计）开题报告
学生姓名
何旭
学 号
1121210080
院系
物流学院
班 级
物管3班
论文（设计）题目
顺丰优选食品冷链配送体系优化设计分析
指导老师姓名
杜志平
职称
教授
指导老师研究方向
供应链管理、物流管理、系统工程
一、毕业论文（设计）选题的依据（选题的目的和意义、该选题国内外的研究现状及发展趋势、主要参考文献等）
1.选题的目的和意义
顺丰速运是一家成立于1993年3月的港资速运企业，主要经营国际、国内快递及报关、报检、保险等业务，为广大客户提供快速、安全、优质的服务。
顺丰优选是由顺丰速运倾力打造的以全球优质安全美食为主的新生网购商城。
结合了食品物流的发展趋势, 顺丰速运抓住了冷链物流宅配业务的切入时机和正确的选择，开始进军电子商务做生鲜食品业务,进入竞争者未曾涉足的食品冷链物流。
商品的需求根据季节时令、客户需求和市场需求变化，其中，保鲜成了其中最关键的一环。
但由于我国冷链物流起步晚，所以长期处于落后状态,使物流成本高，投入难度大。
如何根据国内环境和物流体系规划好适合顺丰优选商城发展顺利，使企业能有效地整合资源，提高核心竞争力，对于提升顺丰速运开展食品冷链物流的业务有重要的现实意义和探讨意义。
2.选题的国内外研究现状及发展趋势
（一）.国内冷链配送的现状
目前我国传统的冷链物流配送的现状是：
部分易腐商品生产企业自行完成配送任务，配送成本高；专业配送企业各自为阵，重复建设，浪费严重；用户较少的地方设施不足，无法保证冷链物流的全程温度控制，商品质量难以保障。
冷链食品配送，要求第三方物流企业要有完备的系统——符合要求的设施设备、合理的成本构成、卓越的工作团队，及全方位的人员培训、内外部各种应急预案等等。
而这些都需要高额投资，这往往让企业望而却步。
由此看来，城市冷链配送是冷链物流系统中较为薄弱的一环，集约化程度低、接货标准不一致等一系列问题都在考验着冷链物流企业的生存与发展。
（二）.国外冷链配送的现状
国外尤其是欧美、日本等发达国家的食品冷链物流配送，在强大的科学技术力量的支持下经过多年的发展，已迈入成熟阶段，这与其完善的评价体系的规范和引导作用是分不开的。
（1）具有一整套评价体系编制依据。
欧美等发达国家早在20世纪90年代就开始对易腐食品在运输和配送等环节进行温度立法，规定最高温度和最低温度。
这给食品冷链物流评价体系的编制提供了一定的参考价值。
（2）已经建立较完善的食品冷链物流评价体系，施用效果显著。
英、美等发达国家的易腐食品物流配送流程的冷藏率在其食品冷链物流评价体系的引导下已达100%,并已形成了完整的食品冷链体系。
其食品冷链物流企业在发展过程中严格对照评价体系进行管理和运作，在运输过程中全部使用冷藏车或者冷藏箱,配备EDI系统等先进的信息技术,采用铁路、公路、水路等多式联运,建立了包括生产、加工、储藏、运输、销售等在内的易腐食品冷链物流,使易腐物品的冷冻冷藏配送率及配送质量完好率都得到极大的提高。
国外相对成熟的食品冷链物流配送评价体系基本满足可量化和多维性，并且正在进一步寻求与环境问题之间的平衡点。
虽然国内外国情不同，但欧美国家完善的评价体系在食品冷链物流配送流程的发展上所表现出来的突出效果还是值得我们借鉴和学习的。
（三）冷链配送的发展趋势
现在的食品冷链物流配送的发展趋势是共同配送模式，所谓共同配送就是多家企业共同组建配送中心，或者共同委托第三方物流的一种高度集约化的物流配送模式。
共同配送是高度集约化的首选，也是城市冷链物流配送发展的高级阶段。
发展冷链物流共同配送，是当前冷链物流配送的优化选择，主要理由如下：
（1）对于易腐商品生产企业来说。
发展冷链物流的共同配送，由专业的第三方物流企业完成配送任务，既降低了物流成本，又可以集中精力经营核心业务，促进企业的成长与扩散，扩大市场范围，消除有封闭性的销售网络。
有利于提高食品质量，创立食品名牌，提升食品的闰际竞争力。
（2）对第三方物流企业而言，发展冷链物流的共同配送，为多家易腐商品，产企业提供配送服务，容易达到配送的经济规模，运输单位的大型化和信息网络化使得车辆资源充分利用，装载效率明显提高，在实现物流效率化的同时，有利于小批量、多批次配送业务的展开。
这样不仅降低了企业自身的运营成本，而且提高了顾客价值。
3.参考文献
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[2]丁雪峰.我国冷链配送现状与发展对策[J].物流技术（装备版）,2013,12:
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[3]侯俊伟,周受钦,王海林,杨小明,韩争,傅涛.食品冷链配送中温度采集系统的设计与试验[J].物联网技术,2013,12:
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[4]翁心刚,安久意.城市农产品冷链配送体系结构与理论模型研究[J].生产力研究,2014,05:
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[5]李婷.食品冷链物流发展难点探析[J].物流技术与应用（货运车辆）,2012,09:
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[6]姚丽红,胡永举.我国冷链物流业发展状况的SWOT分析[J].物流工程与管理,2010,04:
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[7]王强,段玉权,詹斌,万桂林.国外冷链物流发展的主要做法与经验[J].物流技术与应用,2007,02:
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[9]刘心.辽宁省食品物流配送体系的建立与完善[J].辽宁经济,2012,04:
59-60.
[10]朱瑞庭,李人晴.苏宁“走出去”的物流配送体系优化研究——借鉴沃尔玛跨国经营配送体系的实践[J].物流技术,2015,01:
41-44.
[11]肖风桢,况漠.基于电子商务的区域中心城市物流配送体系优化途径研究[J].特区济,2008,05:
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[12]徐耀群,倪超.食品冷链物流配送绩效评价述评[J].哈尔滨商业大学学报（社会科学版）,2014,06:
38-43.
[13]李芳,罗清明,叶春明.JIT方式在冷链物流配送中的应用研究[J].工业技术经济,2007,01:
99-101.
二、毕业论文（设计）的主要研究内容及预期目标
1.研究内容
使用案例研究法对国外企业的冷链物流配送发展情况进行分析和理解，我们可以从中得到我们想要的经验和启示，接下来介绍顺丰优选的冷链物流配送体系，使国外企业与顺丰形成对比，在对顺丰优选的冷链物流配送进行SWOT法分析，找到顺丰的优势，劣势，机会和威胁，确定出适合顺丰优选的冷链物流配送体系，在对配送流程中的进货，接货，储藏，分货，拣选，出货，送货等方面进行细化分析发现其中的问题。
本文的主要研究问题是：
1.信息技术上的优化：
解决条码技术在随着企业对信息化要求的不断提高中无法克服的问题。
通过了解，我们其实可以把条码技术改为RFID技术，这样我们在食品冷链配送时有一些很大的便利。
2.如何提升冷链物流自动化技术和设备：
如无人叉车的利用，建立低温仓库，采用自动方向变换式分拣设备等。
最后设计出一套完整的顺丰优选冷链物流配送方案，最终对本方案进行理性化的评价，如果实施本方案顺丰要付出什么样的代价和能得到什么样的好处。
2.预期目标
本优化方案是研究顺丰优选食品冷链物流配送体系。
通过对顺丰自身冷链物流配送体系的分析以及与其他开展冷链物流配送业务的快递企业和生鲜电商发展情况经行对比分析，发现自身优劣点，借鉴国内外成功经验并找出适合自身企业发展的策略，从而优化冷链物流管理，降低物流成本，提高客户体验和满意度，从而提高企业的经营运作效率，增加企业的利润。
三、毕业论文（设计）的主要研究方案（拟采用的研究方法、准备工作情况及主要措施）
案例研究法：
案例研究法是结合市场实际，以典型案例为素材，并通过具体分析、解剖。
通过成功企业的案例，我们可以得到经验和启示。
比较研究法：
比较研究法就是对物与物之间和人与人之间的相似性或相异程度的研究与判断的方法。
通过比较研究方法，比较出顺丰和国外企业的差距，让我们看出不足之处。
文献研究法：
文献研究法主要指搜集、鉴别、整理文献，并通过对文献的研究形成对事实的科学认识的方法。
通过文献研究法，我们可以列举一些事实。
实证研究法：
是认识客观现象，向人们提供实在、有用、确定、精确的知识研究方法，其重点是研究现象本身“是什么”的问题。
SWOT分析法:
用来确定企业自身的竞争优势、竞争劣势、机会和威胁，从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来。
通过SWOT法来全面分析顺丰优选食品冷链物流配送的总体情况。
四、毕业论文（设计）研究工作进展安排
2014年11月—2014年12月：
收集资料。
阅读文献，确定论文题目，查阅相关资料。
2014年1月—2015年3月：
在老师的指导下，拟定写作提纲和开题报告。
2015年3月—2015年4月：
听取老师意见，撰写论文初稿，并交指导老师评审。
2015年4月—2015年5月：
通过老师的指导，反复修改完善初稿直至最后定稿。
2015年5月中旬：
参加论文答辩。
五、指导老师意见
指导老师（签名）
年月日
六、院系毕业论文指导委员会意见
院系（盖章）
年月日
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