采购学课程.docx
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采购学课程
采购学课程
（教案）
课程编号：
40L105Q
适用专业：
物流管理专业
课程性质：
专业选修课
学时数：
32学时
学分：
2学分
编写者：
徐杰
编写日期：
2007年2月
一、课程的任务与教学目标
本课程是为物流管理专业本科生开设的专业选修课程，重点讲授商贸活动中采购过程的综合技术和策略技巧。
它的任务是使学生正确理解现代采购管理的相关理念，掌握采购过程中的模式选择方法、供应商选择技术、决策技术、策略技巧和管理方法，初步具备从事企业采购工作的能力，为以后从事企业管理的实践工作奠定理论基础。
学生在学完本课程后，应达到下列基本要求：
1.掌握各种不同类型的采购模式，能科学地进行不同条件、不同企业的采购模式选择决策；
2.掌握企业采购成本分析与控制技术，能进行简单的数量折扣分析、学习曲线分析、综合采购成本分析等；
3.掌握企业供应商选择的过程和策略技巧，能自行进行供应商评价指标体系的制订；
4.初步具备进行采购谈判工作的能力，了解基本的谈判程序，能运用谈判过程中的基本策略和技巧。
5.了解现代企业采购管理的基本理念，以及典型的跨国企业在采购管理中的具体动作模式，了解未来企业采购管理的发展趋势。
二、教学总体安排
本课程课堂授课学时：
26学时
实验课：
6学时
课堂授课的26学时中包括：
（1）专题讲座：
2学时；
（2）课堂讲授：
20学时；
（3）课堂讨论：
2学时；
（4）复习答疑：
2学时。
三、课堂授课具体内容
课程专题讲座：
采购管理的重要意义
第一讲采购概述
第二讲采购方式
第三讲新型采购方式
第四讲招标采购与政府采购
第五讲采购基础
第六讲采购计划
第七讲供应商管理
第八讲采购成本分析
第九讲采购谈判与合同管理
第十讲内部采购管理
课程专题讲座：
采购管理的重要意义
课时安排：
2学时
讲座内容：
1．何为采购？
2．采购、物流与供应链
3．采购管理的价值
4．中国在国际采购中的地位
5．采购与供应链的关系
6．采购与物流的关系
7．采购人才渐成“白金一族”
案例：
中铁一局钢轨采购中遇到的质量问题
第１４届第十四届国际采购与供应管理联盟（ＩＦＰＳＭ）世界大会（２００５年）
“经济全球化：
采购聚焦中国”
讨论题：
1．采购管理对企业为什么很重要？
2．中国在国际采购中处于怎样的地位？
3．为什么说:
采购是供应链管理中非常重要的一个环节?
4．为什么物流成本控制与采购有关?
第一讲采购概述
主要内容：
采购的基本概念、采购的地位和作用、采购的基本程序、采购的原则、采购管理的发展趋势，传统采购管理与现代采购管理的主要区别。
课时安排：
２学时
教学目标：
理解采购的概念和相关概念的区别，传统采购管理与现代采购管理理念和方法的主要区别。
掌握采购的基本原则和程序，了解采购的任务、采购的分类以及采购学的研究对象与方法。
授课重点和难点：
本讲重点是采购工作的程序和原则、管理采购的重要意义，难点是传统采购管理与现代采购管理的区别。
教学方法：
讲授、案例
课后作业：
英文资料学习和翻译作业，每人翻译不低于800字（中文字数）的专业资料；
自学内容：
采购管理的国内外现状及目前国内采购管理理论研究的必要性。
预习内容：
预习各种不同采购方式的含义及应用状况
教学过程与内容设计：
本课程的基本情况和学习要求（１０分钟）
（１）理解采购与物流、采购与供应链、采购与电子商务的关系（５分钟）
提出问题请同学发言：
采购与物流的关系？
采购与供应链的关系？
采购与电子商务的关系？
（２）讲解“采购”的基本概念（１０分钟）
从“采”和“购”的字面含义分析采购的本质属性
讲解英文原版教材上对采购的定义
从广义和狭义的角度理解采购的内涵
从采购的主体与客体上理解不同类型的采购
（３）正确理解采购在企业管理中地位和作用（１５分钟）
提问：
制造企业要想增加利润，有哪几种途径？
？
请同学们自由发言。
采购的经济价值：
通过对资源外包（outsourcing）的理解，讲述采购管理的重要意义：
引入IBM公司过去几年的采购金额的变化：
解释为什么采购金额占销售额的比例逐年增加。
（４）采购工作管理的程序及相关概念的关系（１５分钟）
解释供应、战略采购、前期采购、后期采购管理的关系。
通过对采购过程的具体分析进一步理解采购管理的内涵和工作程序。
（５）讲述采购的原则（１５分钟）
（６）介绍目前国内外企业采购管理的现状和发展趋势 （１０分钟）
分析国企采购中的普遍问题
讲述采购管理发展的四个阶段
通过对比一般企业与世界级企业的采购活动、以及传统与现代采购管理思想的比较，理解现代采购观念的发展和企业加强采购管理的重要意义。
（７）案例：
香港利丰集团——从采购管理到供应链管理（１５分钟）
案例资料学习
回答问题：
从利丰的案例中，你得到哪些启示？
？
总结利丰的案例
（８）总结、布置作业（５分钟）
第二讲采购方式
主要内容：
各种采购方式及应用情况的讲解，集中采购与分散采购的利弊与选择原则，ＪＩＴ采购及与传统采购的区别，循价采购、比价采购的程序和基本原则。
课时安排：
２学时
教学目标：
掌握各种采购方式的优点和缺点,选择不同采购方式时应该考虑的因素,理解各种采购方式的适用条件。
授课重点和难点：
本讲重点是对集中采购和ＪＩＴ重要性及实施中的问题，难点是对询价采购、单源供应等特殊采购方式的理解。
教学方法：
讲授、案例、录像
课后作业：
复习集中采购和JIT采购的有关内容；
自学内容：
几种一般的采购方式
预习内容：
预习新兴采购方式的有关内容
教学过程与内容设计：
（１）一般的采购方式介绍（２０分钟）
全球采购（Global）、国内采购（Domestic）、本土化采购（Local）
提问：
全球采购和本土化采购是两种相反的发展趋势，但却同样都有很强的生命力？
如何认识这个问题？
？
现货采购（Merchandiseonhand）、远期合约采购、期货采购（Futures）
计划采购与随机采购
自行采购与委托采购（第三方采购）
定量采购与定期采购
项目采购与批量采购及其它采购
（２）集中采购和分散采购（１５分钟）
集中采购与分散采购的含义和区别；
集中、分散和混合的采购机构设置图
集中采购的优点和问题
集中采购的适用条件
（３）［案例和讨论］（１５分钟）
学习东方俱乐部的案例，分析集中采购的意义和实施中的困难。
讨论题目：
以网通集团为例，一个集团公司通常下设若干个地区分公司，网通在各个省都有分公司，分公司下还有市场公司，那么网通各公司所需要的材料是集中采购还是分散采购，应集中到什么程度？
是集中由集团公司采购、省公司采购还是再下面的公司采购？
为什么？
对这种大规模集团化企业的采购管理，你能提出哪些好的想法和建议？
（４）ＪＩＴ采购（２０分钟）
制造业的生产特点决定采购特点
按库存生产、按订单生产、按订单设计生产的采购特点。
［案例分析］ＤＥＬＬ按订单采购不设库存的效果及背景原因分析。
ＪＩＴ生产和ＪＩＴ采购的概念
JIT采购的实施
实施JIT的问题分析
实施JIT成功的关键
BOSE公司实施JIT的实例分析
（５）海尔实施ＪＩＴ采购的录像片（１５分钟）
（６）按价格决定的采购方式（１０分钟）
询价采购、比价采购、议价采购、定价收购
（７）小结、布置作业（５分钟）
第三讲新型采购方式
主要内容：
电子采购、全球采购、联合采购的概念、特点、程序、应用情况，以及各种采购方式的结合运用的问题
课时安排：
２学时
教学目标：
掌握三种新兴采购方式的优点和缺点,选择采购方式时应该考虑的因素,理解不同采购方式的适用条件。
授课重点和难点：
本讲重点是电子采购和全球采购的含义、优点、实施途径等问题，难点电子采购系统的模块设计。
教学方法：
讲授、案例
课后作业：
1.请预测一下网上工业产品的采购与网上消费品的采购在我国未来的发展状况，包括发展速度，发展潜力，面临的主要问题等。
2.你对中国正在成为世界的制造中心是如何认识的？
有哪些利与弊？
你对跨国公司大量到中国采购是如何认识的？
有哪些利与弊？
为什么？
自学内容：
国内各企业运用网上采购的情况
预习内容：
预习招标采购和政府方式的有关内容
教学过程与内容设计：
（１）讲述采购管理的发展趋势（５分钟）
（２）电子采购 （２５分钟）
提问：
电子采购与传统采购方式的主要区别是什么？
说到电子采购,你能想到哪些电子采购的具体实现形式?
电子采购的含义
支撑技术
电子采购的类型
网络采购的具体操作模式
第三方采购系统有以下不同类型
提问：
电子采购可带来什么样的好处?
电子采购存在哪些主要问题?
讲述电子采购的优点和问题
三大公司采购流程成本控制比较
国内企业实施电子采购的主要障碍是什么？
电子采购在中国的应用现状及存在的问题
电子招标采购
（３）电子采购案例分析（２０分钟）
［实例］惠普电子采购系统的功能
【案例】GE公司在线采购模式
（４）全球采购（２０分钟）
全球采购论坛的情况
沃尔玛、家乐福、麦德龙、摩托罗拉、杜邦公司的全球采购情况
全球性采购的原因
全球性采购的过程
全球性采购中应注意的问题
（５）全球采购和本土采购案例学习（１５分钟）
[案例]我国汽车行业的全球采购战略实施
［案例］惠普的本土化采购：
【案例】麦当劳本土化采购模式
（６）联合采购（１０分钟）
国外联合采购成功经验：
科龙美菱联合采购全球招标
（７）总结和布置作业（５分钟）
第四讲招标采购与政府采购
主要内容：
招标采购和政府采购的含义、特点、方式、程序、国内外发展现状；
课时安排：
２学时
教学目标：
政府采购的含义、特点、方式、程序，网上采购的方法，政府采购方式的精髓，了解招标采购的操作过程以及政府采购的发展趋势。
授课重点和难点：
本讲重点是招标采购的程序和操作过程，以及政府采购的目的和意义，难点是招标和投标文件的编写。
教学方法：
讲授、录像
课后作业：
1、试总结国内的招标采购中存在的主要问题是什么？
你认为要解决这些问题，关键应该从哪儿做起。
2、你认为实施政府采购制度的根本目的。
进行招标采购模拟实验的资料准备。
自学内容：
各国政府采购的实施状况。
预习内容：
预习教材第五章的有关内容
教学过程与内容设计：
课前思考：
（5分钟）
什么是招标采购？
如何进行招标采购？
在什么情况下进行招标采购？
什么是政府采购？
为什么要对政府采购进行立法？
为什么要规范政府采购制度？
（1）招标采购有关知识（20分钟）
招标采购含义
招标采购分类
招标采购程序
招投标文件的编写
招标采购适用条件
招标采购注意问题
什么是底价
什么是开标
招标采购中存在的主要问题及思考
（2）政府采购（15分钟）
概念和特点
政府采购模式
政府采购的原则
政府采购的作用
政府采购的完整采购程序
政府采购管理
国内政府采购活动实施状况
（3）讨论题目（10分钟）：
如何防止围标？
如何防止抢标？
你有哪些好的建议？
（4）教学录像片（45分钟）
（5）小结、布置作业（5分钟）
第五讲采购基础
主要内容：
采购环境概述；供应市场特征与结构、供应市场分析的基本思路；采购商品的细分方法、不同种类物品的采购策略、采购市场预测、自制与采购决策。
课时安排：
２学时
教学目标：
掌握供应市场的分类与构成,采购物品的细分方法及相应的采购策略，理解市场、经济和法律因素对采购的影响，了解市场信息的作用、分类及收集方法,市场调查和预测的方法。
授课重点和难点：
本讲重点是供应市场的分析和预测、采购商品的分类管理策略，难点是如何根据不同的商品采购特点制订不同的采购策略。
教学方法：
讲授、案例
课后作业：
1、从采购方的角度研究供应市场状况和商品细分，市场营销学中是否有一些方法可以借鉴？
2、深入理解采购物品模块分类法及其意义所在。
3、你能否提出采购物品分类管理的其它方法？
自学内容：
各种类型商品市场的基本概况。
预习内容：
预习采购计划的有关内容
教学过程与内容设计：
（1）影响采购活动的主要外部环境因素（15分钟）
（2）供应市场分析（25分钟）
供应市场的信息的作用：
供应市场分类
供应市场分析的基本思路
供应市场研究应注意的问题
（3）采购物品细分（10分钟）
采购品分类。
国际制造业对采购品的分类
ＡＢＣ分类
提问：
ABC分析法在管理采购物品时的局限性？
模块分类法
（4）采购物品的模块分类法及其采购策略（15分钟）
（5）采购市场调查分析与预测、自制与采购决策（15分钟）
采购市场调查的策略和技巧
采购预测的主要内容
自制与采购决策
（6）案例：
胜利油田和海尔的采购物品分类管理策略（15分钟）
分析题：
胜利油田和海尔采购管理的要点？
区别？
可借鉴之处？
？
本讲总结、布置作业（5分钟）
第六讲采购计划
主要内容：
采购计划的编制基础知识和编制程序、计划编制与执行的作用；采购计划与ERP系统的关系、采购预算的基本知识，采购预算的分类，预算编制的重要性和基本方法等。
课时安排：
２学时
教学目标：
掌握采购计划和预算的编制程序、计划和预算的编制方法，理解采购计划和预算工作的重要性、采购计划和预算在整个采购过程中的作用,了解采购计划和预算的编制基础。
授课重点和难点：
本讲重点是采购计划和预算编制的要点，难点是制造企业采购计划与ERP系统的关系。
教学方法：
讲授、案例
课后作业：
结合我们学的采购计划基本知识和制造企业的MRP，讨论商业企业的商品采购计划是如何制订出来的，可以超市或普通零售店为例进行讨论，包括：
依据哪些统计数据（具体）制订采购计划？
采购计划的内容包括哪些？
如何更加科学地制订采购计划？
自学内容：
计划和预算编制的一般方法，MRP、ERP相关理论
预习内容：
预习供应商管理的有关内容
教学过程与内容设计：
课前思考：
（5分钟）
企业为什么要编制采购计划？
在什么情况下需要编制采购计划？
依据什么去编制采购计划？
采购计划包括哪些内容？
制造企业和商业企业的采购计划编制有什么区别？
介绍企业中供应商、采购部、需求部门的关系（5分钟）
介绍经营计划、生产计划与采购计划的关系（5分钟）
（1）请购（15分钟）
思考：
请购方必须提供的信息包括是哪些？
请购的类型
请购的处理原则
请购中必须提供的信息
规格描述中的问题
服务请购中对服务标准的说明
请购数量的计算方法
（2）采购计划（20分钟）
编制采购计划的目的
采购计划举例
实例：
电子公司采购计划表
实例：
某人造纤维公司采购数量计划表
（3）制造企业采购计划自动生成系统——物料需求计划（MRP）（20分钟）
关于MRP
MRP的作用
MRP的计算依据
MRP实际计算过程举例
MRP子系统与其他子系统的关系图
MRP的优点：
闭环MRP
MRP-II的提出
ERP的基本思想
（4）采购预算（Budget）（15分钟）
企业预算的类型的编制流程
编制采购预算的注意事项
采购预算的编制过程
实例：
某纺织公司采购预算表
（5）战略性采购计划（10分钟）
某公司的采购战略计划方案
战略性采购计划
制订战略性采购计划时要考虑的诸多重要的环境因素包括：
总结、布置作业（5分钟）
第七讲供应商管理
主要内容：
国内供货商选择的一般方法、存在的问题、选择标准；国外企业的供应商管理过程、供应商的审核、供应商的考评、国外政府采购中供应商资格认定方法等；供应商关系管理的主要内容。
课时安排：
２学时
教学目标：
理解供应商选择的影响因素,国外企业供应商管理的严格性，掌握供货厂商选择的标准和方法，国外企业供货商审核指标体系的设计原则、供应商考评等技术方法，以及供应商关系管理的要点。
了解供应商选择的基础知识、选择供应商的原则，国外政府采购中对供应商资格的认定情况,国外企业供应商审核与考评的指标体系。
授课重点和难点：
本讲重点是供应商选择标准、供应商审核和供应商考试，以及供应商关系管理策略，难点是供应商审核和考评的指标体系设计。
教学方法：
讲授、案例
课后作业：
以下三个方向任选其一：
1、做一份供应市场分析报告，从采购者的角度分析，如汽车零部件、建筑材料、电子元器件等的供应市场情况进行分析；
2、收集反映企业如何进行供应商管理方面的案例，并进行案例分析，分析该案例中的优点和问题等；
3、收集反映企业如何与供应商建立合作伙伴关系的案例，并进行分析，提出自己的意见和建议等。
要求：
进行课堂演讲、相互学习和讨论，不讲新课，主要针对前一段讲课内容进行复习。
可以组为单位做，但要认真准备，必须准备演讲用PPT，记成绩
自学内容：
供货厂商的分类方法、国外政府采购中对供应商的考核方法等
预习内容：
预习采购成本分析的有关内容
教学过程与内容设计：
课前思考题目：
（5分钟）
企业的供应商在事前应如何进行评选？
事后应如何进行管理？
同一种材料的供应商到底应该有几个？
一个？
两个？
多个？
为什么？
对一个既有供应商的评价应该用哪些指标？
概括地讲，企业与供应商间的关系有两种：
一是竞争型交易关系；二是伙伴型交易关系。
你认为在中国的现实条件下，企业应该重点发展竞争型的供应关系？
还是伙伴型的供应关系？
为什么？
试举例说明应如何保持与供应商的良好关系？
你认为企业与供应商间建立“战略联盟”时应注意哪些问题？
[引例]长城计算机公司供应商管理。
（5分钟）
（1）供应商选择（15分钟）
供应商选择时考虑的因素
供应商评价的方法
案例：
胜利油田供应商管理实例
案例：
TCL公司的供应商评价工作
（2）国外的供应商审核体系（15分钟）
供应商管理全过程见下图
供应商审核概述
质量体系审核
供应商审核的层次
供应商审核的方法
供应商认可审核
供应商质量体系审核
审核结果跟进
（３）供应商考评 （10分钟）
国际通用的供应商考评指标
供应商考评指标实施细则举例
（4）供应商关系管理（15分钟）
引例
通用汽车公司
[实例]台湾宏基公司
“外包”（Outsourcing）实例
意大利的皮尔卡丹公司
美国企业供应商数目减少的趋势
供应商关系
供应商关系的类型
供应商关系谱
企业如何去管理和控制供应商
（5）单源供应（SingleSource）（10分钟）
单源供应适用条件：
单源供应的优点：
单源供应的风险
案例：
宜家公司和马士基公司的合作伙伴关系（10分钟）
案例：
神龙汽车有限公司推动供应商持续改进（10分钟）
总结、布置作业（5分钟）
课堂讨论
课时安排：
2学时
教学过程与内容设计：
（1）IBM等几个采购成本分析的案例（30分钟）
（2）同学分组演讲上次布置的作业（60分钟）
在每一组演讲后请同学提问并讨论，根据准备的情况、演讲的情况和对问题的回答情况计成绩。
（3）教师进行总结（10分钟）
第八讲采购成本分析
主要内容：
供应商的价格分析与产品成本结构分析、采购相关成本、综合采购成本、学习曲线、折扣分析、降低采购成本的方法、采购成本分析实例
课时安排：
２学时
教学目标：
掌握采购成本的分析与控制的常用方法、如何运用有利的计价方法促成采购的良好经济效益，理解采购相关成本的概念,了解各种降低采购成本的方法。
授课重点和难点：
本讲重点是采购成本分析和降低采购成本的思路。
难点是学习曲线、数量折扣分析、变动费用计价法等在采购成本分析中的综合运用。
教学方法：
讲授、案例
课后作业：
进行电子采购全过程模拟实验的准备
自学内容：
市场价格理论方面的知识
预习内容：
预习采购谈判和合同管理的有关内容
教学过程与内容设计：
课前思考题：
（5分钟）
价格、成本和价值这三个概念各是什么含义？
有什么区别？
？
商品的价格受哪些因素的影响？
？
供应商的价格是如何制订出来的？
？
（1）供应价格（15分钟）
影响供应价格的因素
供应商的定价方法
供应商的价格分析与成本结构
变动费用计价策略
不同付款方式下供应商的报价不同
数量折扣分析
价格变化管理
（2）价格分析举例（15分钟）
价格呈季节性波动情况下的成本分析
（3）采购成本（15分钟）
采购成本中除了包含采购商品的价格之外，还包括哪些部分？
？
采购相关成本
综合采购成本
案例：
柯达公司从关心采购价格到关心采购综合成本。
（4）采购成本分析举例（15分钟）
（5）降低采购成本的十大手法 （15分钟）
降低采购成本的新思路
学习曲线
（6）价值分析（15分钟）
价值与价值分析
价值分析的应用
价值系数
价值分析在采购工作中的应用
价值分析的应用状况：
总结和作业（5分钟）
第九讲采购谈判与合同管理
主要内容：
采购谈判的含义、采购谈判的要素、采购谈判的方法、讨价还价；采购合同的签订、采购中的索赔与仲裁、采购业务结算方式、采购合同管理中的常见问题及处理；采购合同正常执行的条件、合同跟踪与管理
课时安排：
２学时
教学目标：
理解采购谈判含义和适用条件,采购过程中的违约情况,掌握采购谈判的要素和方法,采购合同的主要内容、采购中违反合同的处理办法以及采购结算的常用方法。
了解有关的采购谈判策略，采购合同的签订过程。
授课重点和难点：
本讲重点是采购谈判的策略和采购合同的内容和签订时应注意的问题，难点是采购谈判策略的运用及合同违约的处理。
教学方法：
讲授、案例讨论
课后作业：
1、谈判采购主要适用条件是什么？
建议目前国内哪些采购项目去尝试谈判采购的形式。
2、你认为在谈判中，对买方而言取胜的几个关键是什么。
3、采购合同的必备条款有哪些？
自学内容：
有关讨价还价的基础知识，票据法中有关票据结算常识
预习内容：
预习企业内部采购管理的有关内容
教学过程与内容设计：
（1）谈判（20分钟）
含义和适用条件
谈判的三要素
谈判时要准备的资料
谈判的程序
谈判的类型
对付强硬型谈判可以采取的策略
（2）讨价还价（10分钟）
讨价还价的含义
讨价和还价的范围
还价策略
（3）采购合同（20分钟）
必备条款
采购合同的形式
合同签订的准备和注意事项
（3） 争议和索赔（20分钟）
索赔一般有三种情况
索赔与理赔
违反合同的责任区分
违反购货合同的责任
违反运输合同的责任
已投保时保险方的责任
索赔和理赔的注意事项
采购谈判案例分析（25分钟）
小结和作业（5分钟）
第十讲内部采购管理
主要内容：
采购工作组织与人员管理、采购业务系统研究、采购业务计算机管理、采购决策支持系统、采购管理软件介绍、几种特殊的采购管理，包括服务采购、流通业的采购以及MRO的采购。
课时安排：
２学时
教学目标：
掌握采购工作的组织、机构的设置、人员管理方法，以及采购管理信息系统和决策分析系统的基本功能，了解服务采购、流通企业采购、MRO采购的要点。
授课重点和难点：
本讲重点是采购组织管理、信息管理，难点是采购决策支持系统的含义和模块设计。
教学方法：
讲授、案例讨论
课后作业：
准备招标采购模拟实验报告；
准备电子采购模拟实验报告。
自学内容：
采购绩效考核的有关技术经济指标、常用采购管理软件的功能
教学过程与内容设计：
课前思考题：
（5分钟）
对采购人员的管理有哪些有效途径，
对采购人员的激励可以采取哪些方法？
（1）采购组织和人员管理（
升级会员 