产品召回模拟演练.docx

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产品召回模拟演练

XXXX食品有限公司

XXXXXXXXXXX批产品召回模拟演验记录

《

XXXX年XX月XX日

XXXX食品有限公司

~

肉类罐头检验结果单

正本X字第号

编号：

XXXXXXXXX年XX月XX日

生产单位

XXXX食品有限公司

生产日期

XXXXX年XX月XX日

品名及品级

XX牌五香肉丁罐头

）

产品有效期

至XXXX年XX月XX日

产地

标记及号码

N/M

生产批号:

XX

生产日期：

XX/XX/XXXX

、

卫生注册号:

XXXX/XXXXX

报检数量/重量

XXX箱/净重XXX吨

抽样数量/重量

X听/XXX克

检验依据

QB/T1359-2014标准及合同

检

/

验

结

果

包装情况

空听罐型XXX;盖印花铁;底双涂铁;罐身彩印铁

纸箱规格-散装-毫米;每箱毛重XX公斤.

感官检验:

色泽、滋味及气味,组织形态符合要求.未发现杂质.

；

理化检验：

每听净重380克；肉加油为规定净重的90%,肥肉加油不低于净重15%

不多于，氯化钠含量为；每公斤制品中：

锡低于;铜低于

;铅低于;砷低于;汞低于，亚硝酸钠残留量低于***mg.

微生物检验:

符合罐头食品商业无菌要求.

兽医检验：

所用之猪肉系来自经兽医宰前宰后检验健康无病之猪只，品质良好，适于人类食用

对美加检验:

目测:

***罐.主要缺陷***罐,严重缺陷***罐.

化验室分析:

23罐,主要缺陷:

罐,严重缺陷罐.酸败5罐

密封质量;迭接率50%以上;紧密度50%以上;接缝盖钩完整率50%以上.减压真空度1分钟以上,真空度以上，罐内壁检测：

焊缝检测：

..

检验结果:

·

XXXX

审核人:

XXXX年XX月XX日检验员:

XXXXX年XX月XX日

上列商品业经检验认为合格,凭此单正本向出口所在地商品检验检疫局查验核对后换发品质检验证书

本单有效期至年月日止

换证日期

分批出口数量

结存数量

换证数量

分批出口数量

}

结存数量

件数

重量

件数

重量

件数

重量

件数

重量

、

不合格品报告

；

编号：

XXXX

名称五香肉丁品牌：

天龙规格型号：

380g/962

生产日期：

XXXX/XX/XX包装规格：

XXg不合格数量：

X罐

有效期限：

XXXX/XX/XXQS证号：

XXXXXXXX出口食品生产企业备案号：

XXXX/XXXXX

不合格原因：

该班次产品化验室留样发现罐内壁焊缝硫化

进出口部：

XX日期：

XXXX品控部：

XX日期：

XXXX

>

货物存放地点：

XXXXXXXXXXXXXXXXX

进出口部：

XX日期：

XX库管员：

XX日期：

XXX

不合格处置：

|

启动召回，由食品安全小组执行。

批准人：

XXX日期：

XXX

》

信息联络处理单

编号：

XXX

发出单位

XXXX食品有限公司

发出人

XX

发现时间

XXXX

@

接收单位

XXXX

接收人

XX

接收时间

XXXX

信息描述（如另附其他资料，请注明载体名称和数量）：

我司于XX年XX月XX日班次生产的贵司合同号XXXXXX项下的XXX牌五香肉丁XX*XX*X共XX件，该班次产品现经我司品控部化验室留样开罐检测。

发现罐内壁焊缝出现硫化现象。

由于硫化铁的出现而污染了内容物，影响商品价值，可能给消费者带来安全隐患。

品控部：

XX日期：

XX年X月X日

^

发出单位食品安全小组负责人意见：

1、由品控部立即上报万州区疾病预防控制中心、万州出入境检验检疫局检测鉴定其危害程度。

2、如该批货物已到达收货单位，请封存停止销售并向社会发布产品召回信息；如该批货物还未到贵司，到货立即封存，我司立即派员到贵司衔接召回工作。

签名：

XXX日期：

XX年XX月XX日

接收单位负责人意见：

此批货物还未到港，我司将根据贵司意见收到货物后，单独封存于库房等待处理（召回）。

！

签名：

XXX日期;XXX年X月X日

备注：

公司经理人员昼夜联系电话一览表

编号：

XXX

姓名

部门

职务

联系电话（座机／手机）

[

*

$

。

|

>

^

客户应急电话及联系人一览表

编号：

XX

客户单位名称

客户地址

客户联系人

[

客户联系电话

]

@

"

！

·

记录人：

日期：

产品召回参与人员

编号：

XX

工作部门

签名

~

所承担的工作

总办

品控部

进出口部

、

生产技术部

综合部

]

\

/

产品召回记录表

编号：

XXX

拟召回产品名称：

五香肉丁品牌：

XX规格型号：

XXX纸箱包装：

生产日期：

XX批号：

XXX包装规格：

XX件

有效期限：

XXQS证号：

XX出口食品生产企业备案号：

XXX

召回原因：

XXXX

[

谁第一个获知产品的质量问题，于何时

值班记录是谁何时、何时接到通报

·

公司何时做出召回产品的决定通知谁

何时确定受影响产品的数量多少

:

需召回产品位置及处理情况

编号：

XXXXX

位置

数量

（罐）

客户联系人／被通知时间

处理措施

）

累计数量（罐）

被召回产品的处理措施

《

执行人：

XX审核人：

XX批准人：

XX

日期XXXX日期：

XXXXX日期：

XX

产品召回工作总结

编号：

XX

本批次产品质量问题发现及时，未给消费者造成伤害，但给客户带来了不便，在社会上形成了不良影响。

企业直接经济损失35万元，最主要的是给企业信誉和持续发展带来无可估计的代价。

经专家组评估本批次产品出现的质量问题是空听质量造成的。

那么我们的职能部门是怎样采购、怎样检验验收、怎样入库、怎样生产、怎样出厂的呢根据本次所出现的质量问题纳入本年度管理评审输入。

拟制

XXXX

审核

XXX

批准

XXX

日期

XX