薪酬管理办法及工资预算方案8.5.docx
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“家餐厅”薪酬管理办法
第一章总则
为贯彻酒店经营管理理念，完善薪酬福利体系，特制定本管理办法。
本办法中所指的“薪酬”包括工资与福利。
其中“工资”是员工每月根据岗位标准、部门内部管理和员工行为准则、部门经营效益所得的劳动报酬的总额；“福利”是为充分调动员工积极性、解决员工后顾之忧所提供的除工资以外的相关待遇。
薪酬管理的基本原则是：
以岗位要求制订工资标准，以工作绩效实行差别管理；管理者能升能降，工资能高能低，薪随岗变，岗变薪动。
第二章工资结构
员工的工资总额由以下部分组成：
基本工资、工龄工资、全勤奖、洗理费、岗位津贴、绩效、提成。
一、基本工资
1、工资级别说明
工资级别是根据酒店各岗位的标准与责任设置，酒店依照各级职务不同分为五个级别，同一级别中根据员工具体技能程度及资历的不同，又分为三个档次。
见下表：
职务
级别
起薪工资
C级
B级
A级
总经理
一级
10000
15000
18000
22000
部门经理
二级
3000
3400
3800
4200
主管
三级
2000
2300
2600
2900
领班
四级
1400
1700
1900
2100
员工
五级
1100
1300
1400
1500
PA、管事
六级
1000
1100
1200
洗理费：
每个员工每月10元
厨师岗位津贴：
A
B
C
E
F
G
H
I
岗位津贴
1200
1100
900
800
600
400
300
200
异地补贴
根据具体情况另定
2、各级别工资的组成
3、个别基本工资级别说明
1）出纳、库管、信息员、电工兼保安执行领班级待遇，1400元起薪（4C-4A）
2）会计、采购执行主管级待遇，1900元起薪（3C-3A）
3）吧员、收银起薪1200（5A-4B），酒吧领班（4A-3B）
4）员工表现突出者，可设特定级工资，即在原职务不变的情况下向上浮动一级工资
4、厨师工资说明
1）厨工工资起薪1000，转正后级别从6B开始
2）厨师行政级别为员工级别，工资组成=基本工资+全勤奖+洗理费+岗位津贴。
3）厨师主管行政级别为主管级，副厨师长行政级别为副经理级，厨师长行政级别为经理级，厨务经理行政级别为总监级
4）各职级员工应严格按工资职级表核定员工基本工资，不允许员工工资不靠级的现象出现。
5、基本工资调整说明
1）试用期转正：
新工入职发放该职级起薪点工资，试用期1—3个月（按公司考勤月计算），试用期满，用人部门应根据试用情况在给定的级别范围内确定其定级工资，报行政人力部经总经理审批后方可转正定级，在评估的次月享受转正工资（表现突出者经总经理审批不足一个考勤月即可转正）。
2）调整期限和额度
l加薪：
员工级转正定级后工作时间不少于3个月（期间累积请假天数超过15天，可推后一个月及更多，具体依据请假天数确定。
）方可享受一次调薪机会，用人部门需根据工作表现和能力做出评估报行政人力部经总经理审批生效。
幅度：
逐级调整。
领班级以上员工（含领班级）转正定级后工作时间不少于6个月（期间累积请假天数超过15天，可推后一个月及更多，具体依据请假天数确定。
）方可享受一次调薪机会，用人部门需根据工作表现和能力做出评估报行政人力部经总经理审批生效。
幅度：
逐级调整。
对于有特殊贡献的员工可申请总经理特批进行调薪，但调薪时间间隔不少于2个月，幅度：
逐级调整。
调整后重新计算调薪时间。
l晋升：
因岗位需要，可对低职级员工向高职级进行调动，试用考核期三个月，考核期内原职级工资待遇不变。
经评估合格后在考核期满的次月方可享受高职级的最低级工资。
调整后重新计算调薪时间。
l降薪：
因员工个人能力、工作失误、岗位调整、其他福利变更等原因造成降薪。
由用人部门将降薪原因和降薪幅度报于行政人力部经总经理审批方可生效。
生效时间申报的次月。
二、工龄工资
1、工龄工资说明：
工龄满一年，发放工龄工资50元，最高工龄工资为10年
年限
第1年
第2年
第3年
第4年
第5年
第6年--
数额（元）
50
100
150
200
250
300
2、工龄核算说明
1）工龄计算：
员工1号入职从当月开始计算工龄，否则将从次月开始工龄，计算每满一年的次月开始发放。
2）事假、病假或产假时间超过15天的员工，请假当月及请假期间工龄停止计算，并停止发放当月工龄工资。
3）离职又重新入职的员工工龄按最后一次入职之日计算。
三、绩效工资
根据公司绩效考核制度执行。
四、岗位补贴/津贴
1、夜班津贴：
凡在晚上值夜班，23:
00以后上班，第二天早6:
00以后下班的员工，每人每班次享受5元的夜班费（包括值班经理）。
2、取暖费：
每年12月—2月外岗保安可享受每人每班次3元的取暖费。
3、降温费：
每年6月—8月外岗保安可享受每人每班次2元的降温费。
5、通讯费：
对部分管理人员电话费以报销的形式发放通讯费补贴，具体标准为：
总经理
部门经理、采购
信息主管
信息员
餐厅主管
500
150
100
50
80
注：
每月初以电话费单据作为报销凭证，以实际发生额报销，但不超过相应等级的标准。
信息营销部主管电信费实报实销。
6、车补：
以票据报销的形式，总经理800元/月，经理级200元/月，其他部门人员因公外出费用实报实销。
7、资深服务员、主厨、信息员以上办理五险一金
五、提成
根据酒店经营业绩和部门业绩所确定的奖金，具体详见财务部出台的提成方案。
第三章工资结算
1、工资结算流程及日期
各部门于每月28日前将部门的考勤报行政人力部，行政人力部于每月8日前将各部门员工上月的工资造表送交财务部审核后报总经理审批，经总经理审批后由财务部于12日将员工工资条发放各部门进行核对，15日将工资总额存入员工个人银行帐户，如遇周末及节假日，提前发放。
2、加班、休假管理
l主管级（含主管）级以上员工工作日加班不补休，公休日加班可调休；其他员工工作日加班（以部门负责人核定是否加班）可采取补钟或累计为一天进行调休。
l根据酒店的行业性质，实行轮休制，如有需要，员工当月可调休，但不能跨月度调休，各部门必须根据经营管理情况作好每月排班表并认真审核，季度内可调休的，一律调休，原则上不补薪。
a、对于因工作需要不能调休的假期，经总经理批准可按40元/日标准发放现金。
b、年假应在次年年假产生前及时安排休假，次年年假产生后，上一年度年假作废，未休不补薪。
c、符合人事政策规定的病假、产假、婚假和丧假，按相应制度发放基本工资，累计天数超过15天将影响本月效益工资和年终奖。
d、符合工伤条件的，工伤休假期间发放基本工资的100%，休假期间无全勤奖及绩效工资（跨月且不满15天，只扣一个月的），累计天数超过15天将影响年终奖。
3、离职结算
离职工资自批准员工离职之日起开始冻结，待员工办好工作交接和离职手续后于酒店工资发放日发放至个人工资卡。
离职的员工需在规定日期内办理离店清退的手续，逾期未办理且未事先声明原因者，一律按旷工处理，如因未办理离店清退手续造成经济损失的，由员工本人承担，从工资中扣除。
l凡被开除的员工，不发放此人当月工资。
l参加社保离职的员工工资需推后一月发放，以便清算该社保户内未清缴费。
第四章福利及奖惩
为充分调动员工的积极性和创造性，方便员工的工作和生活，解除员工的后顾之忧，设置以下福利：
社会保险、劳动合同、免费工作餐、带薪年假及其他假期、员工宿舍、员工浴室、生日活动、免费工服、劳保等福利政策。
对于员工的优秀行为和突出表现，依据相关管理制度给予不据于形式的奖励。
对于员工在劳动过程中发生的破损、损失和不良行为依据相关管理制度给予一定数额的现金惩罚，从当月工资中扣除。
第五章附则
除特殊说明外，本管理办法不适用季节工、临时工、兼职、实习和协议员工。
薪酬体系体现了酒店的经营发展思路，是酒店企业文化的重要组成部分。
随着酒店发展壮大，薪酬体系也将不断调整，日趋完善，局部调整可参见行政人力部发文，每两年对该办法核定一次。
本管理办法由行政人力部负责解释，如有相关规定中与本管理办法相冲突的，按本管理办法执行。
本办法自签发之日起试行
行政人力部
2011年8月4日
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