簸箕.docx

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簸箕

簸箕

有三种物品被称作簸箕，一是一种铲状器具,用以收运垃圾。

二是用藤条或去皮的柳条,竹篾编成的大撮子，扬米去糠的器具。

三是指簸箕形的指纹。

.指纹的一种，每个人的指纹都是不一样的,中间成封闭圆形的谓之“箩”,如果开口延伸出去谓之“簸箕”。

另外还有叫做簸箕的小吃。

基本信息

簸箕

（1）一种铲状器具,用以收运垃圾，南充称之为“撮箕”

（2）用藤条或去皮的柳条,竹篾编成的大撮子，扬米去糠的器具

　　（3）簸箕形的指纹。

.指纹的一种，每个人的指纹都是不一样的,中间成封闭圆形的谓之“箩”,如果开口延伸出去谓之“簸箕”

　　方言：

撮子

相关文献

　　北魏贾思勰《齐民要术·种槐柳楸梓梧柞》：

“至秋，任为簸箕。

”唐

山西长治地方农用---簸箕

锺辂《前定录·刘逸》：

“我读《金刚经》四十三年，今方得力，就说初坐时，见巨手如簸箕，翕然遮背。

”金董解元《西厢记诸宫调》卷二：

“弯一枝窍镫黄华弩，担柄簸箕来大开山板斧：

是把桥将士孙飞虎。

”柳青《创业史》第一部第十四章：

“这个高大的中年庄稼人，不仅帮助寡妇老婆儿，把大黄牛套在磨子上，而且帮助她把淘好的粮食和所有的磨具－－笸箩、簸箕……统统搬到磨棚里来。

”

简要介绍

　　手工簸箕是正宁县一个名闻遐迩的地方特优产品，

正宁县

这个盛产手工簸箕的地方就是周家乡核桃峪村。

其编织簸箕的手艺是杨姓祖上在公元1489年由山西曲沃县侯马乡移民时带来的，距今已有500余年的历史了。

核桃峪簸箕之所以著名，正因为它有其独到之处。

编制技艺

　　核桃峪簸箕全是手工编织而成，它既可以以一家为单位独立进行编织，也可以实行分工，

簸箕

联户经营，从而形成了一种规模化的生产方式。

男女老幼、父子、夫妻、弟兄、妯娌皆可参与制作，共同切磋技艺，互取短长，无意识中形成了一种传帮带授徒方式。

全村有85%的人能编簸箕，手艺娴熟者每天可以编2张，手艺拙劣者两天可编3张。

手艺好的编织的簸箕周正好看，畅销；手艺差的编织的簸箕不顺眼，价格低。

这就是本地人常说的凭手艺吃饭，凭力气干活。

在编簸箕行里可称为能工巧匠的约占20%，核桃峪的簸箕手艺不搞封闭自守，而是敞开胸怀，进行开放式的交流，同时也吸收了四川竹编、南方草编的技艺，使簸箕的编织手艺日臻完美，并传到了四邻八乡。

核桃峪编织簸箕用料极其考究，做工十分精细。

做簸箕用的主要原料是柳条，来源于子午岭山麓的转角、马兰、龙嘴子和东店头一带及陕西省的麟游山区，后来也有人到合水县的太白、大山门和陕西富县一带找寻。

还有少数人栽植柳条，自割自用。

但大多数人都是采用天然野条。

簸箕条有芽条、秋条、蒸条之分。

三月割的条子，也就是春季草木发芽时割的条子，皮利容易剥，叫作芽条；六七月割的利皮条子叫秋条；凡皮不利，需要蒸后方可剥下的条子，叫蒸条，这种条子是簸箕条中的上等品，用其制做的簸簸柔韧性强，经久耐用，色泽清白，受人喜欢。

在蒸条时火候、湿度都尤为重要，随时要掌握，不可掉以轻心，蒸得太老了，色泽不白亮，蒸得太嫩了皮不利。

作簸箕时除了条子而外，还需要麻绳和簸箕舌头。

麻绳的粗细要适度，一律要用上品麻捻绳，否则会影响簸箕的使用寿命。

大簸箕的舌头长1米左右，宽4至5厘米左右，厚4至5毫米，小簸箕的舌头大小根据需要和材料而定，没有定规。

编制方法

　　做簸箕需要阴湿、避阳光、不见风的环境。

农家一般都在地下打地窑，有如我们在电影

簸箕

电视上看到的地道，当地人称簸箕窑，也有戏称为冬暖夏凉、湿润恒温的“神仙洞”。

做簸箕用的工具主要有铁镰（推刨）、方锥、槽锥、钩针、拨停、绳锤、捋篾刀、量舌、尺子等。

铁镰用以刮簸箕舌头，要刮得平整、薄厚适中。

近年来多用推刨推，推刨推下的舌头要比镰刀刮的效果好多了。

方锥，用于在簸箕舌头上钻眼。

槽锥，用来缠簸箕沿子。

钩针，在簸箕舌头上用来钩绳子；用针是循环往复、错落有致、一气呵成的一整套动作，针脚密疏、缀条粗细平整都是在瞬间完成的。

拨停，是打绳用的，有的也叫脱螺子。

绳锤，用于缠绳，既省力，缠下的绳子松紧又合适。

捋篾刀，刮缠沿子的篾子。

量舌，用于丈量簸箕舌头上所钻孔眼的距离。

簸箕尺子，有大小之分，是量簸箕条长短的。

还有踏板子、捋篾棒、垫尺和刀子等。

编织簸箕时，先将条子装在簸箕尺上，编结一片，叫做结掌子。

然后将掌子弓起结角子。

结角子和做茬子以及捋篾子、缠沿子，最耗时间，技术含量也最高。

做的簸箕是否美观大方、实惠耐用，关键在这些工序上，所以编织簸箕者紧张时一圪蹴就是半天。

有时为了结好角子或做好茬子，连吃饭、上厕所都顾不上。

只有这样，才能编成一张成品簸箕。

主要种类

　　核桃峪的簸箕种类繁多，用途广泛。

它的优点是窝深、掌平，不撒粮食和簸物。

掌平利

簸箕

于播出杂物，不留残渣，好使换。

在农家，簸箕是家庭生活的必备之物，一张簸箕用得爱惜点可以用人老几辈子，最少也可用十几年。

簸箕的品种有大簸箕、小簸箕，还有净物簸箕。

净物簸箕是介乎大小簸箕之间的一种小型簸箕，没有撑角，主要是装物时用。

随着生活用途的多样化，编织者也生产出一种变型的簸箕。

这种簸箕三面立起，一面敞开，况且有舌头，用以“吐废物”，而这种变型的簸箕叫笸篮，有似我们日常应用的洋瓷脸盆。

从容量上看，有大笸篮、小笸篮，从形体上看，有正方形笸篮、圆笸篮、长方型笸篮；从用途上分有盛馍笸篮、针线笸篮、旱烟笸篮等。

笸篮的做工较之簸箕简单点，但工艺更讲究，还加了一道涂染、勾画的工序。

鸟鱼花草等绘于其上，了了数笔，形象逼真，栩栩如生，故而笸篮不仅是家庭生活的日用品，而且还是一个民间艺术产品，在开发其使用价值的同时，也赋予其艺术生命力。

从广义的角度来看，簸箕和笸篮除了播扬杂物、盛装粮食、美化生活而外，还可用作农家晒枣、晒核桃、晒花椒、养蚕等。

这就是说除了液体不能盛而外，再盛其他都随方就方，随圆就圆。

用来盛晒物品易干又不粘脏物，所以人们即便生活在科学技术迅速发展的时代，簸箕和笸篮与人们关系不但没有疏远，而且显得更加密切，什么吹风机、扬场机、风扇远远不能代替它。

这是因为“物用使其然”。

大簸箕苗寨

　　大南皋河在这里不经意间拐了一个弯，留下了一片沃土，于是便有了今天的大簸箕苗寨。

大簸箕苗寨位于贵州省丹寨县南皋乡境内，因为形状像半边的簸箕而得名。

寨子里居住着九十二户人家，世世

簸箕

代代都居住在这个簸箕寨里。

　　吊脚楼是苗家人的杰作，在大簸箕寨一栋栋杆栏式的吊脚楼依山而建，一层使用来圈养牲畜的，二层是用来生活起居的，三层是用来储存粮食的。

有些地方建在用鹅卵石垒砌的石基上，寨子里青石板铺的小路也因山势的起伏而起伏。

平时寨子里显得很宁静，只有在节日或有客人到来的时候，小板凳一敲，整个山寨就沸腾起来了。

板凳舞过去是在生孩子的时候跳的，生了小孩以后婆家要挑着谷子、酒，去女婿家跳板凳舞，一般是在满月酒的时候。

每当这个时候，婆家挨家挨户地请寨子里的人吃饭喝酒，当酒喝得高兴后就会跳起板凳舞。

平静的山寨，平淡的生活，这就是簸箕寨。

而当大山捧出丰收的果实的时候，这里的每一户人家、每一栋吊脚楼，都会以不同的方式，展示他们丰收的喜悦，粮仓里装满的玉米，吊脚楼上挂着的玉米，都显示着簸箕寨人丰收的记录。

在簸箕寨，庆祝丰收的仪式比过年还要隆重。

簸箕寨里还有一个流传已久的习俗，在丰收后粮食入仓

大簸箕苗寨

的前一天，家家户户都要筛出一簸箕新鲜米，供客人品尝。

米饭的制作过程虽然简单，但他们生命的含义，全饱沁在这稻米的醇香中。

风味小吃

簸箕板

　　与粤赣两省接壤的闽西武平县，县城很小，才3万多人。

那日午前到武平，为寻

草帽簸箕

“小吃”，在宁静古老的小街上转了一圈，发现这个城里，卖簸箕（音板，是福建人自创的怪字）的小吃店竟有100多家。

如按人口计算，每300多武平城关人就拥有一家卖簸箕的小吃店。

　　在闽西，我到连城县，连城人把簸箕叫“捆”，说是连城的名小吃；到上杭县，上杭人把簸箕叫“卷筒米”，也说是上杭的名小吃。

但当我说要去武平吃簸箕，两地的朋友们便都不言语了，足见武平的簸箕又是多么地受推崇。

　　簸箕在广东叫肠粉，在闽南一带叫米果条，都是用大米磨浆入蒸笼出的半透明的米粉片，只是吃法有所不同而已。

武平人所以叫它簸箕，我想大概是蒸出的米粉片都摊在簸箕上的缘故。

　　同许多地方一样，武平的簸箕只开早市做早点供应，过了上午10点便收市了。

正因为武平有那么多家卖簸箕的小店，营业时间又集中限时，于是，在清晨，人们便成群结队地赶去围住那热气腾腾的小店，或堂吃、或买回家去当早点。

于是，便以小店为中心，组成了一道武平特有的晨景，这大概是宁静的小城最为热闹的一刻，别具一种古朴的风情。

　　武平的朋友告诉我，城关的簸箕以菜市场里的一家做的最好，早晨便带我去见识一回。

那店主姓林，是夫妻档，做簸箕的米浆，还有用绿豆芽、韭菜、红萝卜丝、肉丝、香菇丝做的馅，都是凌晨准备好的。

清早开市，便见那店主夫妻，一个取一勺米浆倒进铝板制成的笼屉里，一两分钟便蒸熟取出，切成五寸见方的小块，另一个便撒上菜馅卷成比拇指略粗的筒状装盘，再浇一点葱油，洒一点葱花上桌。

那簸箕似羊脂一般地白，几粒葱花又似翡翠一般地绿，煞是好看。

再看他们夫妻忙得满头大汗，食客吃得有滋有味，这种民间情调和祥和氛围，更令我不由食欲大振，也加入到食客行列，要了一盘来尝。

武平的簸箕果然名不虚传，吃在嘴里又嫩又滑，既韧且香。

一盘不够，就再来一盘。

我问价钱，一盘十条，每份一元，凡是吃客，还免费提供一杯喷香的热茶或一碗浓浓的猪骨汤，真够便宜。

吃着这样的美味，倒让我吃出一个美好的感觉，一个山乡的淳朴民风。

簸箕炊

　　“簸箕炊”是庆祝早稻丰收时做的一种小吃，当地人管叫“吃新”。

以大米、生

簸箕炊

粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。

制法：

将大米洗净，用清水浸3小时，捞起，投入石磨中边加清水边磨成米浆，加入适量生粉与之拌匀，过细眼萝斗，成为米粉浆；待蒸锅水开上气后，将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。

食法：

夏秋季节，将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；冬春季节，将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。

特点：

洁白、软滑、爽口、咸香。

功用：

补中益气，止烦止渴。

这种风味小吃，尤以安铺、横山一带的制工精，味道好。

　　由于以前是放在竹簸箕上蒸熟来吃的，因此叫“簸箕炊”,现在的“簸箕炊”基本是用金属来蒸了。

　　现在可以吃到“簸箕炊”的地方有：

化州茂名地区湛江地区广西客家小吃等。

[1]

民歌民谣

　　建邺区流传的“数手箩”：

“一箩巧，二箩好，三箩四箩背稻草，五箩穷，六箩富，七箩八箩开当铺，九箩是秀才，十箩中状元”还有的说“秦淮区流传的“数箩歌”：

“一箩巧，二箩拙，三箩四箩会插舌，五箩六箩骑花马，七箩八箩中状元，九箩缺一十箩全，全箩上天会神仙”。

柳编艺人

孔成德

　　孔成德（1891～1969）柳编艺人。

自幼受家庭熏陶，对柳编产生了兴趣，后在实践中不断

簸箕

探索研究，总结前人经验，形成了一套独特的柳编制作方法。

编制的簸箕、簸箩、柳箱等产品不仅花色多、品种全，且质优耐用，美观大方，曾有“簸箩不漏水、簸箕盛半斗”之称。

编制速度极快，一天能编制圆、方簸箩各1个，簸箕3个，被称为“簸箕王”。

阎吉明

　　阎吉明1950年3月生，中共党员，中专文化。

自1980年任村党支部书记至今。

多年来，将富民强村作为首要任务，科学制定全村发展规划，带头实行农业产业结构调整。

1995年，在全镇第一个号召试种大棚西瓜，学习钻研西瓜大棚技术，及时确立了全村的主导产业--大棚西瓜生产，仅此一项，全村年人均增收2000元，推动了太平镇大棚西瓜的规模性种植发展。

自1980年以来，孔家坊村成为全镇第一个亩产吨粮村、第一个实施村庄规划村、第一个西瓜专业村、第一个通柏油公路村、第一个户户安装电话村。

阎吉明先后获“济南市乡村科技拔尖人才”“济南市模范共产党员”“济阳县优秀村党支部书记”等称号。

另类用途

　　簸箕是一种农具，用来簸去稻米中的杂质和空壳，在农村里也用来晾晒柿子、花生等等，北方用柳编，南方用竹编。

这件簸箕来自广西柳州融安县的一个农村集贸市场，很普通的农家日常用品，细看却发现手工活做得相当细致，整整齐齐干干净净，制作者一定是一把好手。

　　把它买回来，当然不会用来簸米了。

葡萄提供的用途是：

　　用途A：

盛水果是没有问题的，环保、干净，田园风格，恍惚中以为是在果园；

　　用途B：

还可以放在玄关的鞋柜上收纳钥匙，也是一道另类的风景；

　　用途C：

放在化妆台上收纳形色各异的化妆品和护肤品，同样可爱；

　　用途D：

书桌、办公桌上凌乱的曲别针盒、订书机、电话本等办公物件，用它一收纳，也就整齐轻松了。