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宴请策划书

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篇一：

宴请活动方案策划

　　财务管理专业XX—XX学年第二学期

　　《商务礼仪与沟通技巧》课程考试大作业

　　班级：

财务1112任课教师：

童茜考试时间：

第16周姓名：

唐师师学号：

XX6

　　Xx集团10周年庆典宴请活动方案策划

　　一、策划背景：

　　伴随Xx集团逐年稳健的发展和成长，其集团品牌在行业中的地位日益突出，成为某地区标识行业的领军企业之一。

今年7月16日正逢公司成立10周年之际，同时为感谢相关领导和客户朋友们的长期支持与厚爱，经过集团全体人员共同努力，时逢XX十周年庆典，举行隆重的庆典，庆祝过去十年取得令人瞩目的成绩。

　　二、策划目的：

　　在集团周年庆之际，联系广大合作的客户，加强双方的沟通，完善集团的各项服务工作，寻找新的合作契机。

同时通过此活动，激发员工在XX工作的自豪感，并让他们在公司庆典之时体现出来，让全公司成员一起分享、让社会认可。

进一步深入秉承我集团的企业精神，企业文化，同时加大集团宣传力度。

借着XX十周年庆典的东风，顺势以最快速度向社会公布、向企业内部员工渗透。

形式：

举行“集团10周年庆典宴请”主题活动。

具体方式：

　　三、活动的名义及形式

　　以集团的名义邀请各界朋友参加XX集团十周年庆典，本次庆典主要以晚宴为主。

　　四、活动的地点及时间

　　地点：

昆明船舶酒店时间：

XX年7月16日

　　五、宴请嘉宾

　　市领导，相关部门领导，集团领导，本集团的合作伙伴，集团的客户，社会新闻媒体，集团内部所有员工。

　　五、活动的邀请函

　　邀请函

　　尊敬的________小姐/先生：

　　仰首是春，俯首成秋。

XX集团迎来了十年庆祝大典，我们深知在发展的道路上离不开您的合作与支持，我们取得的成绩中有您的辛勤工作，为答谢您长期以来的支持与关心，我们特于XX年7月16日在昆明船舶酒店举行“XX集团十周年庆典活动”。

我们希望与您一起分享这份喜悦，期待您的光临。

　　请届时出席！

　　XX集团

　　XX年7月16日

　　六、菜单

　　冷菜：

凉拌五彩丝、精致七围碟、玉米沙拉

　　热菜：

雪蛤烩鱼翅、大红乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、香煎银雪鱼、一品香妃鸡、生炒四季时蔬、酱抄白灵菇汤：

珍珠翡翠南瓜羹、虫草花炖水鸭主食：

八宝饭、小煎包其他：

甜品、小吃、水果拼盘

　　商务宴会主要讲究一是档次，二就是生意人讨彩头，如大红乳猪拼盘象征着鸿运连年、雪蛤烩鱼翅象征着大展鸿图，这两个菜即有生意红火的意思，还有一些档次较高的菜则是一种身份的象征。

　　七、桌次及席位的安排

　　本次宴会应安排50桌，每桌10-12人。

其安排桌次的具体原则是：

1.以远为上。

当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远者为上2.居中为上。

多张餐桌并列时，以居于中央者为上。

　　排列席次的原则是：

1.面门为上。

即主人面对餐厅正门。

有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。

2.主宾居右。

即主宾在主位（第一主位）右侧。

3.好事成双。

即每张餐桌人数为双数，吉庆宴会尤其如此。

4.各桌同向。

即每张餐桌的排位均大体相似。

5.主人方面的陪同人员，尽可能与客人相互交插，便于交谈，更可能避免自己人坐在一起，冷落客人。

6.若是需要安排翻译，则译员安排在主宾右侧。

　　八、宴会接待的准备工作

　　1.了解掌握情况。

宴会前应了解客人风俗习惯，生活忌讳和特殊需要，

　　对外国客人，还应了解国籍、宗教信仰、禁忌和口味特点，还应掌握宴会的目的和性质、宴会的正式名称，有无主办者的特别要求。

2.进行宴会厅的布置。

首先应安排充足的人力，保证宴会的服务质量。

根据宴会的性质、规格和标准进行布置，要体现出隆重、热烈、美观大方。

主席台的布置要能体现宴会的性质、增加热烈喜庆、隆重盛大的气氛。

根据预定情况进行摆台，按标准的摆台方法进行摆台，要求餐具干净、无破损，餐桌和转盘干净光亮，无指纹、油迹，专心转动

篇二：

宴会策划书

　　金华酒店

　　中餐宴会策划书

　　部门：

_____宴会部____________

　　工号：

__3334____

　　姓名：

______朱俊华张金定___________

　　一、宴会名称：

百年好合

　　二、宴会主题：

婚宴

　　三、宴会预算：

20万

　　四、宴会的定位（一般/中档/高档，温馨/时尚/豪华?

?

），你通过哪些因素来表达定位：

　　五、宴会的时间与地点：

2074年7月14日增城市张定村对面金华大酒店

　　九、宴会准备工作

（一）了解客人1、了解宾客风俗习惯2、了解生活忌讳3、了解特殊要求

（二）宴会环境设计（要求画出台型图，参考书本158页图6-41，标识清楚，并写出环境设计说明书。

（可从灯光、装饰物、色彩、音乐、空气、服务人员、制造特别效果等方面考虑，可参考书本167页）

　　（三）宴会席位安排（只要求结合主要嘉宾的名单画出主桌的席位安排图）

　　（四）宴会台面设计（要求画出宴会台面设计图，并写出台面设计说明书。

）

　　（五）人员配置.按照主桌配2名熟手，每桌1人看台，2桌配1人传菜，每6-8桌配1名领班，每3-5名领班配主管一名的原则确定各服务区域的负责人和主宾

　　（六）宴会礼仪要求

　　1.仪容仪表要求；女：

①头发不披散、不凌乱②要随时保持化妆上岗,不宜用香味浓烈的香水2.男头

　　发：

不过领要勤剪勤吹，梳理整齐，不留大鬓角。

面部：

不留胡须，每天刮脸剃须。

　　饰物：

不项链，环手鐲，只许配手表和结婚戒指。

手：

保持清洁不能留指曱，不能擦指曱油。

　　工作服：

穿工作服要求整洁无油污、无缺损，戴配工号牌、微笑牌服；穿工作服要打领结或领带，白衬衫挺括洁白。

3.仪态要求

（1）挺胸、收腹、抬头。

（2）站立要端正，眼睛平视，环顾四周，嘴微闭，面带笑容。

　　（3）双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保质向客人提供服（4）女子站立时，双脚呈“V”字型，双膝靠紧，两个脚后跟靠紧。

（5）男子站立时，双脚与肩同宽。

（6）站立时要防止重心偏左或偏右。

　　（7）站立时双手不可叉在腰间，也不可抱在胸前。

　　（8）站立时身体不能东倒西歪；站累时，脚可以向后撤半步，但上体仍须保持正直，不可把脚向前或向后伸得过多，甚至叉开很大。

　　十、主题宴会开宴前的准备工作（可以参考书本207页或222页）

　　1、掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌讳。

知道主办单位、宴会日期、时间、标准、人数、地点、宴会。

内容目的及特殊要求等。

了解规格高的宴会是否需要会议室、休息室，有无附桌及其他要求。

　　2、餐具准备：

根据桌数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、台布、口布、小毛巾、桌裙、转盘等必备物品，餐具准备要留有余地。

（按十分之二准备）；准备好宴会菜单，菜单装璜要美观精巧。

　　3、宴会厅布置：

根据宴会的类别、档次进行合理布置，检查灯光、室温、音响、家具、设施的完好。

　　4、环境卫生：

检查通道、走廊、卫生间。

检查地毯、墙、柱、灯饰、窗帘、椅

篇三：

宴请活动方案策划

　　Xx集团10周年庆典

　　活

　　动

　　策

　　划

　　方

　　案

　　目录：

　　一．活动背景二．活动名义三．活动目的及意义四．活动嘉宾五．活动内容六．活动开展七．经费预算八．附件

　　一．活动背景

　　Xx集团自成立以来，一直遵守诚实守信，团结奋进，勇于创新，永不言败的集团精神，在各级领导和社会人士的关怀指导下，在集团的正确领导下，经集团全体同仁共同努力，取得了令人瞩目的成绩。

在10周年之际，为它举行隆重的庆典。

　　二．活动名义

　　为庆祝本集团成立十周年，以集团名义进行一系列庆典活动。

　　三．活动目的及意义

　　为庆祝集团成立十周年及答谢政府机关，兄弟单位和广大客户对

　　公司的大力支持，故举办“Xx集团十周年庆典”。

　　通过此活动，进一步深入秉承我集团的企业精神，企业文化，同时加大集团宣传力度，扩大销售面，让更多的人了解集团，并通过活动，为公司创造直接的经济收益。

　　四．活动嘉宾

　　集团领导，市领导，发改委领导，本地知名集团负责人，集团的VIP客户，有影响力的公众人物，优秀员工，集团所有员工，新闻媒体代表。

宴会人数500人。

　　五．活动内容

（一）活动时间：

XX年10月6日星期六晚6点

（二）活动地点：

昆明翠湖宾馆宴会厅（三）活动内容：

庆典晚宴

　　（四）桌次和席位安排平面图（见附件）

　　六．活动开展

（一）活动前安排

　　1.9月27日，撰写宴请活动的邀请函，并发放；邀请函内容如下：

尊敬的_______先生（女士）：

　　Xx集团十周年庆典活动邀请函

　　时光荏苒，岁月峥嵘。

XX年10月，Xx集团迎来其企业辉煌发

　　展的第十个年头。

十年来，我们与Xx集团共同成长，“十年风雨、温暖有你”！

在此，我们谨向长期以来关心、支持集团建设发展的各级领导、各界朋友致以最诚挚的感谢和崇高的敬意！

　　为答谢各级领导、各界朋友五年来对集团发展的支持与关爱，集团定于10月6日在昆明翠湖宾馆举行“十周年庆典活动”，我们诚邀您届时亲临，与我们同庆集团十周年华诞。

谨此奉邀！

　　Xx集团策划部2.10月2日，秘书电话确认到会人员，并邀请几位重要人员进行讲话，做好董事长的演讲稿；

　　3.10月2日，主持人准备好祝酒词，对要介绍的客人做好信息对号；4.10月3日，订做10周年纪念品，以及签到化州（以集团为背景）；5.10月3日，制作集团十周年发展之路PPT，选择晚宴背景音乐；6.10月4日，联系晚宴的乐队，舞蹈人员，做好晚宴节目单，并准备好相机，摄影机；

　　7.10月4日，订好酒店，给酒店集团相关信息，做好礼仪小姐等相关人员安排，并布置晚宴现场。

　　菜单拟定如下：

鸿运大彩拼，五味庆碟，滇乡山海盅，兰花东坡肉，凤怀珍筋，脆爆竹节虾，脆皮乳鸽，鸡汁银鳕鱼，香辣花蟹，红扒大鸭，酸辣鱿花，云腿瓜方，黄汤焗菜心，黄金馅饼，双色果盘。

8.对所有安排布置做最后确认。

（二）活动中10月6日晚

　　1.18:

00—18:

30入场签到2.18:

00—19:

00签到酒会3.19:

00—20:

00开场用餐4.20:

30—22:

00晚会（三）活动后

　　领导送嘉宾，工作人员收拾会场。

　　七．经费预算（略）

　　八．附件

（一）桌次和席位安排

　　一个大型宴会，桌次、位次的安排有较强的礼仪性。

在排列桌次时，通常采用圆桌，就餐者为双数。

主桌稍大一些。

当然，宴会也可用方桌或长桌。

一桌以上的宴会，桌子之间的距离要（本文来自：

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桌数较多时，要摆桌次牌。

安排桌次的规矩有：

“居中为上”（即各桌围绕在一起时，居于中间的为主桌）、“以右为上”（即各桌横向排列，面门而坐右餐桌高于左餐桌）、“以远为上”（即餐桌纵向排列，以离宴会厅正门远的餐桌为主桌）、“临台为上”（即宴会厅内若设讲台，距离讲台越近者餐桌为主桌）。

在排列每张桌子的具体位次时，依据的惯例是：

“面门为主”（即每张桌子，以面对正门的那个位次为主位）、“右高左低”（即主位右侧的位次高于左侧的位次）、“各桌同向”（即其他各桌的主陪之位与主