ZT外国超市物品名称中英对照.doc
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ZT外国超市物品名称（中英对照）
在新西兰和澳洲的食品,可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买,而主要是在超级市场。
超市分类清楚,很容易辨认,分类牌大多置于货架上方,可由此找到您要的物品。
Biscuits饼干类
Snacks 零嘴
Crisps 各式洋芋片
Confectionery糖业类Pet.Food 宠物食品
Toiletries 厕所用品
Cereals 榖类食品
Poultry 家禽类
Pickles 各式腌菜
以下将常用的食品的中英对照作整理,以方便大家采购:
A.肉品类（鸡,猪,牛）
B.海产类
C.蔬果类
D.其它
A.肉品类（鸡,猪,牛）
鸡以身体部位分：
FreshGradeLegs大鸡腿FreshGradeBreast鸡胸肉
ChickenDrumsticks小鸡腿ChickenWings鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分：
MincedSteak绞肉PigsLiver猪肝
Pigsfeet猪脚PigsKidney猪腰
PigsHearts猪心PorkSteak没骨头的猪排
PorkChops连骨头的猪排RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉
RolledPorkBelly卷好的腰部瘦肉连带皮Porksausagemeat做香肠的绞肉
SmokedBacon醺肉PorkFillet小里肌肉
SpareRibPorkchops带骨的瘦肉SpareRibofPork小排骨肉
Porkribs肋骨可煮汤食用BlackPudding黑香肠
PorkBurgers汉堡肉Pork-pieces一块块的廋肉
PorkDripping猪油滴Lard猪油
Hock蹄膀CasserolePork中间带骨的腿肉
Joint有骨的大块肉
牛肉
StewingBeef小块的瘦肉Steak&Kidney牛肉块加牛腰
Fryingsteak可煎食的大片牛排MimcedBeef牛绞肉
RumpSteak大块牛排LegBeef牛键肉
OX-Tail牛尾OX-heart牛心
OX-Tongues牛舌BarnsleyChops带骨的腿肉
ShoulderChops肩肉PorterHouseSteak腰上的牛排肉
ChuckSteak头肩肉筋、油较多TenderisedSteak拍打过的牛排
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。
有：
Roll牛肠Cowhells牛筋
Pigbag猪肚HomeycomeTripe蜂窝牛肚
TripePieces牛肚块Bestthickseam白牛肚
B.海产类
鱼：
Herring鲱Salmon鲑
Cod鳕Tuna鲔鱼
Plaice比目鱼Octopus鱆鱼
Squid乌贼Dressedsquid花枝
Mackerel鲭Haddock北大西洋产的鳕鱼
Trout鳟鱼、适合蒸来吃Carp鲤鱼
CodFillets鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃Conger（Eel）海鳗
SeaBream海鲤Hake鳕鱼类
RedMullet红鲣，可煎或红烧来吃SmokedSalmon熏鲑*
Smokedmackerelwithcrushedpeppercorn带有黑胡椒粒的熏鲭*
Herringroes鲱鱼子BoiledCodroes鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有：
Oyster牡犡Mussel蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab螃蟹Prawn虾
Crabstick蟹肉条PeeledPrawns虾仁
KingPrawns大虾Winkles田螺
WhelksTops小螺肉Shrimps小虾米
Cockles小贝肉Labster龙虾
C.蔬果类
蔬菜可买到的有：
Potato马铃薯Carrot红萝卜
Onion洋葱Aubergine茄子
Celery芹菜WhiteCabbage包心菜
Redcabbage紫色包心菜Cucumber大黄瓜
Tomato蕃茄Radish小红萝卜
Mooli白萝卜Watercress西洋菜
Babycorn玉米尖Sweetcorn玉米
Cauliflower白花菜Springonions葱
Garlic大蒜Ginger姜
Chineseleaves大白菜Leeks大葱
Mustard&cress芥菜苗GreenPepper青椒
Redpepper红椒Yellowpepper黄椒
Mushroom洋菇Broccoliflorets绿花菜
Courgettes绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食Coriander香菜
DwarfBean四季豆FlatBeans长形平豆
Iceberg透明包心菜Lettuce莴苣菜
SwedeorTurnip芜菁Okra秋葵
Chillies辣椒Eddoes小芋头
Taro大芋头Sweetpotato蕃薯
Spinach菠菜Beansprots绿豆芽
Peas碗豆Corn玉米粒
Sprot高丽小菜心
水果类有：
Lemon柠檬Pear梨子
Banana香蕉Grape葡萄
Goldenapple黄绿苹果、脆甜Grannysmith绿苹果、较酸
Bramleys可煮食的苹果Peach桃子
Orange橙Strawberry草莓
Mango芒果Pineapple菠萝
Kiwi奇异果Starfruit杨桃
Honeydew-melon蜜瓜Cherry樱桃
Date枣子lychee荔枝
Grapefruit葡萄柚Coconut椰子
Fig无花果
D.其它
米则有：
Longrice长米，较硬，煮前先泡一个小时Puddingriceorshortrice短米，较软
Brownrice糙米
THAIFragrantrice泰国香米*Glutinousrice糯米*
*可在中国商店买到。
英国面粉
Strongflour高筋面粉Plainflour中筋面粉
Self-raisingflour低筋面粉Wholemealflour小麦面粉
糖
Brownsugar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）darkBrownSugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custersugar白砂糖（适用于做糕点）IcingSugar糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
RockSugar冰糖
中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles面条Instant noodles方便面
Soysauce酱油，分生抽浅色及老抽深色两种Vinger醋
Cornstarch太白粉Maltose麦芽糖
SesameSeeds芝麻Sesameoil麻油
Oystersauce蚝油Pepper胡椒
Redchillipowder辣椒粉Sesamepaste芝麻酱
Beancurdsheet腐皮Tofu豆腐
Sago西贾米CreamedCoconut椰油
Monosidumglutanate味精Chineseredpepper花椒
Saltblackbean豆鼓Driedfish鱼干
SeavegetableorSeaweed海带Greenbean绿豆
RedBean红豆Blackbean黑豆
Redkidneybean大红豆Driedblackmushroom冬菇
Pickledmustard-green酸菜Silknoodles粉丝
Agar-agar燕菜Rice-noodle米粉
Bambooshoots竹笋罐头Staranise八角
Wantunskin馄饨皮Driedchestuts干粟子
Tigerlilybuds金针Reddate红枣
Waterchestnuts荸荠罐头Mu-er木耳
Driedshrimps虾米Cashewnuts腰果
蔬菜类：
叶菜类：
生菜lettuce水田芥watercress菠菜spinach
药用蒲公英dandelion野苣lamb’slettuce芥菜mustard
水芹cress芝麻菜rocket卡拉鲁calalou
莴苣笋celtuces陆生水芹landcress海蓬子samphire
葡萄叶vine酸模sorrel紫莴苣radicchio
苦苣endive瑞士甜菜swisschard荀麻nettle
芸苔属蔬菜
春绿springgreens花椰菜cauliflower大头菜kohlrabi
西兰花broccoli羽衣甘蓝kale包子甘蓝brusselsprouts
卷心菜cabbage皱叶甘蓝savoy圆头甘蓝roundheadcabbage
大白菜chinesecabbage小白菜bok-choy红甘蓝redcabbage
白球甘蓝whitecabbage
嫩茎蔬菜
球状朝鲜蓟globeartichoke竹笋bamboo棕榈芯palmheart
芦笋asparagus茴香fennel芹菜celery
菊苣chicory蕨菜fiddleheadfern南欧朝鲜蓟cardoon
海芥兰Seakale
果菜类
茄子eggplant番茄tomato椒类蔬菜pepper
牛油果avocado阿奇果akee面包果breadfr
瓜类和葫芦类
橡子南瓜acornsquash意面南瓜spaghettisquash圆扁南瓜custardsquash
金瓜goldennugget佛手瓜chayote长颈南瓜crooknecksquash
西印度南瓜westIndiapumpkin蛇瓜snakesquash胡桃南瓜butternutsquash
西葫芦marrow笋瓜courgette黄瓜cucumber
鳞茎蔬菜
韭菜leek意大利洋葱italianonion西班牙洋葱spainishonion腌渍洋葱pickleonion大红洋葱largeredonion大蒜garlic
火葱shallot青葱springonion大葱scallion
香葱chive
根菜类
白萝卜radish日本萝卜daikonradish纳维特萝卜navette
斯克佐纳拉参scorzonera欧防风parsnip芜菁turnip
瑞典芜菁swedeturnip块根芹celeriac红萝卜redradish
甜菜头beetroot胡萝卜carrot茨菰arrowhead
苦根马齿苋bitterroot黑萝卜blackradish牛蒡（淮山）burdock
汉堡西洋芹hamburgerparsley山葵horseradish莲藕lotusroot
根状茎类
薯蓣yam洋姜jerusalemartichoke地瓜sweetpotato
木薯cassva芋头taro土豆potato
豆类
豌豆pea酸甜豌豆mangetout小豌豆petitbois
秋葵okra甜玉米sweetcorn豆芽beansprouts
四季豆greenbean蚕豆broadbean豇豆cowpeas
干豆类
蓝豌豆bluepea鹰嘴豆chickpea绿扁豆lentil
黄扁豆yellowlentil普伊扁豆puylentil笛豆flageolet
斑豆Pintobean绿豆mungbean大白豆whitebean
回鹘豆urdbean波士顿豆bostonbean红花菜豆kidneybean
博罗特豆borlottobean坎尼利诺豆cannellino利马豆limabean
红豆adukibean牛眼豆blackeyebean大豆soya
菇类和菌类
松露truffle木耳woodear牛肝菌bolteus
羊肚菌morel香菇shiitake盘菇rubberbrush
郁金菌chanerelle栽培洋菇cultivatedmushroom杯子洋菇cupmushroom蓝紫洋菇blewit扁平洋菇flatmushroom双孢菇buttonmushroom牛排簟beefsteakfungus石簟（牛肝菇）cep巨型马博菇giantpuffball松茸matsutake月夜茸oystermushroom
香料类：
艾菊tansy龙蒿tarragon金盏花marigold
柠檬薄荷lemonbalm香菜coriander啤酒花hop
香车叶草woodruff琉璃苣borage罗勒basil
薄荷mint地榆burnet冬薄荷savory
鼠尾草sage月桂bay防臭木verbena
百里香thyme法香parsley圆叶当归lovage
牛至oregano马卓林marjoram迷迭香rosemary
脂香苣costmary香茅lemongrass洛神葵rosella
佛手柑bergamot康复力comfrey莳萝dill
咖喱curry金莲花nasturtium葫芦巴fenugreek
洋柑橘camomile柳薄荷hyssop茴芹chervil
欧菁草yarrow当归angelica茴香子fennelseed
胭脂籽annatto良姜（山奈）galangal桂皮cassia
尼葛拉籽nigella茴香籽fennelseed芹菜籽celeryseed
葵花籽sunflowerseed罗望籽tamarind芝麻sesame
辣椒粉cayennepepper胡椒pepper肉豆蔻nutmeg
丁香clove豆蔻mace肉桂cinnamom
红粉paprika罂粟籽poppyseed孜然cumin
藏红花saffron小豆蔻cardamom姜黄turmeric
葛缕籽caraway八角staranis姜ginger
香旱芹ajowan杜松子juniper香子兰vanilla
甘草liquorices水瓜柳caper橄榄olive
酸泡菜sauerkrauts芥末mustard绿芥末wasabi
好了，水果和坚果来了，水果类
桃peach樱桃cherry油桃nectarine椰枣date杏apricot李plum荔枝leeches枇杷kumquat黑醋栗blackcurrant红醋栗redcurrant蔓越莓cranberry蓝莓blueberry野草莓wildstrawberry醋栗gooseberry洛根莓loganberry黑莓blackberry草莓strawberry覆盆子raspberry杨梅arbutus越桔莓bilberry波森莓boysenberry水牛莓buffaloberry黄草莓cloudberry好望角醋栗capegooseberry酸浆莓groundcherry山楂果hawthorn蜜莓honeyberry桑葚mulberry纳斯果（人心果）naseberry变色莓phenomenalberry红花覆盆子salmonberry蓝越莓tangleberry维特挈莓veitchberry白醋栗whitecurrant乌斯特莓worcesterberry葡萄grape椰子coconut橙子orange桔子tangerine克莱门特柑clementine
蜜柑satsuma葡萄柚grapefruit柚子pomelo柠檬lemon青柠lime丑桔ugli梨pear苹果apple海棠crabapple香瓜ogen西瓜watermelon沙蓝泰斯瓜charentais哈密瓜cantaloupe密瓜honeydew高卢瓜gallia番石榴guava西番莲passionfruit猕猴桃kiwifruit木瓜papaya芒果mango费乔亚果feijoa菠萝pineapple番荔枝custardapple榴莲durian山竹mangosteen杨桃carambola温桲quince柿子persimmon香蕉banana霸王梨pricklypear无花果fig石榴pomegranate大黄rhubarb
坚果类
核桃walnut巴西果brazilnut山核桃pecan腰果cashewnut榛子filbert或hazelnut杏仁almond
花生peanut栗子chestnut开心果pistachio夏威夷果macadamianut松子pinen
在继续写谷物、肉类、禽类、内脏类、鱼类、盐肉类茶类乳酪类烘焙类恐怕地方不够吧？
？
谷物类cereal黑麦rye谷子millet玉米corn荞麦buckwheat大麦barley糯米glutinousrice燕麦oats小麦wheat印度香米basmatirice意大利米arborio卡罗来纳米carolinarice粗小麦粉semolina库斯米couscous高粱sorghum
水产类
淡水鱼
鲤鱼carp鳗鱼eel梭子鱼pike鲑鱼salmon真鳟salmontrout鳟鱼trout茴鱼grayling海鲶catfish鲫鱼crucian鲢鱼chub鳜鱼mandarin鲈鱼weever
海水鱼
银鱼Whitebait鲱鱼herring沙丁鱼sardine胡瓜鱼Smelt小鲱鱼sprat马鲛鱼mackerel黑线鳕Haddock绿青鳕coley安康鱼monkfish绿鳕Pollack海比目鱼ling无须鳕hake银鳕鱼Cod小无须鳕whiting黑鱼mullet鲻鱼greymullet红鲣鱼redmullet鲷鱼seabream海鲈seabass加吉鱼snapper鲣鱼bonito黄鱼Croaker鲟鱼sturgeon石斑鱼grouper月亮鱼Opah金枪鱼tuna剑鱼swordfish
扁体海水鱼
菱平鱼brill黄盖鲽dab鲽鱼flouder右鲽plaice鳐鱼skate鲂鱼johndory多佛鳎doversole柠檬鳎lemonsole多宝鱼turbot庸鲽halibut
甲壳类水产及软体动物
淡水小龙虾crayfish都柏林斑节虾scampi龙虾lobster大虾prawn虾仁shrimp咸水小龙虾crawfish螃蟹crab章鱼octopus乌贼cuttlefish蜗牛snails鱿鱼squid海胆urchin
蛤蜊clam海虹mussel扇贝scallop牡蛎oyster海扇cockle滨螺winkle蛾螺whelk海螺conch蛏子razorclam鲍鱼abalone北极贝geoduck咸鳕鱼干bacalao
禽类
鸡chicken鸭duck鹅goose鸽pigeon珍珠鸡guineafowl火鸡turkey松鸡grouse山鹬woodcock鹌鹑quail鹬snipe山鹑partridge乳鸽squab野鸡（雉）pheasant野鸭mallard
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