星级酒店开业前开荒时间计划文档.docx

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酒店开荒计划

酒店筹备开荒在即，为了尽快让酒店完成开荒正常营业，现客房部针对酒店月日至月日一个月的工作安排，同时考虑在有限时间内保证清洁质量，也考虑开荒期间员工的工作量会比较大，客房部建议请专业的保洁公司人员，做头期开荒工作。

二期再由酒店客房全体员工共同配合完成细节开荒工作。

酒店客房数为121间，每天的工作量、人员安排拟定出如下方案：

一、开荒期间人员安排：

1、月日安排酒店员工完成开荒工作，考虑到开荒期间会发生的人员意外工伤事故，现建议在月日对酒店员工安排培训课程，让所有员工对开荒工作及安全性有一个新的了解和认识，同时也可以减少事故的发生。

按照客房部人员编制32人做出以下安排：

由4位领班为组长，每组带6人，领班必须协助配合好各员工的清洁工作，检查监督他们的工作质量，不及格的要自己返工。

2间/天/人的工作进度，第一天可以完成48间，第2天可以完成96间，剩下25间第三天安排12人去完成。

2位员工安排做每层楼道与消防楼梯卫生。

每天可以完成所有部门员工包括各位员工的领班及主管共28人，其中有2位主管，一位每天负责对于客房部负责的工程检修，，并负责跟进工程部对于客房部负责的区域的工程跟进情况，同时检查保洁公司开荒保洁质量的监督工作，而另一位主管则负责酒店员工开荒质量的监督，及人员的调动安排。

在21位人员会有两名领班配合主管的工作负责监督员工的开荒保洁，每个人10间，要做到员工每做好一块区域就必须检查，尽量在工作时间内完成工作，不拖拉员工的下班时间，对于不合格的地方员工可以及时跟进，主管抽查领班检查完的，如检查出不合格的就有负责区域领班自己跟进，对于其余20名员工负责开荒保洁工作，由于房间的面积不同，所以会根据不同的房间面积安排员工，A：

55平方安排一名员工，B:

60-80平方安排3名员工两间房间，C:

90-100平方两名员工一间房间，为了确保卫生质量，一天安排一个楼层的开荒保洁。

保洁公司员工需要人数为26人，每位的费用为75元/天，共计10天，其中一名保洁人员负责两个楼面的客梯厅开荒保洁的工作，其余24名保洁员和酒店员工一样根据不同的房型面积做开荒保洁，另外一名是保洁公司的现场管理人员，费用为80元/天，共计10天，先有保洁公司现场的管理人员负责检查保洁质量，等完成大部分的工作量时通知酒店客房部主管，由她负责最后的验收，对于不合酒店要求的一律与酒店员工一样要求重做，如有保洁员不配合酒店方工作，如有罢工、拖延工作进度，一律按照违约处理。

如果按照以上的进度，其实客房开荒总共只需要10天，但只是完成房间的开荒保洁工作。

从第11天开始就会安排保洁公司员工负责17-24楼的楼道开荒保洁，共8个楼层，包括之前客梯厅细节方面没有做到位的给于补上，每个楼层3名员工，一名员工为临时机动，一名现场管理人员，费用同上，现场管理员负责检查，由酒店客房部主管对于开荒保洁根据酒店要求监查。

酒店员工者负责楼层工作间，及客房办公室的开荒保洁，包括客房部仓库等办公区域，一名主管总负责，两名领班配合主管根据要求负责监督，一个楼层2名员工，共计8个楼层，会安排2名员工负责之前开荒好的房间负责给施工队开门维修，并跟进维修后的卫生跟进工作，1名员工负责4个楼层，也对于自己所负责的区域做日常保洁。

以上工作量为一天的时间，之后对于日常保洁、工程维修、工程跟进，每天都会安排2名员工完成，一直到开荒结束，有主管直接抽查保洁工作，对不合质量的都一律重新跟进。

保洁公司员工在第六天负责酒店大堂，对于酒店大堂整个区域负责开荒保洁工作，人员人数为25名，一名现在管理人员做现在检查，酒店客房部主管监督开荒保洁质量。

员工在第六天安排2-3名员工负责，17-24楼的员工电梯厅及安全楼梯开荒保洁，并有2名员工负责房间日常保洁、工程跟进等工作，2名领班每人负责4个楼层，配合主管工作，主管对于卫生质量做最后监督。

第7天保洁公司员工只需要6名员工负责镜面、及个别房间地毯清洗工作，1名现场管理人员负责检查，共计7名员工，酒店主管负责监督。

酒店员工2名负责客房日常维护、工程跟进等工作，22名员工中6名员工负责客房部办公室的布置、整理库房，16名员工负责房间物品摆放、定位、清洁，2名领班负责员工工作质量检查，1名主管总负责整体质量。

后三天保洁公司还是一样7名员工，6名工作人员，一现场管理人员，主要工作镜面及个别地毯清洗，由酒店主管负责质量监督。

后半个月，酒店员工每天都有2名员工负责日常简单卫生维护、工程跟进等，另外22名员工对于之前疏忽的开荒保洁细节方面给于跟进。

根据以上方案进行开荒保洁，可以在制定时间内完成营业。

二、工作要求：

    1、保洁公司负责开荒期间所有的清洁剂及清洁设备，及保洁人员的管理，根据酒店方的要求顺利完成工作。

    2、保洁公司及酒店员工，在开荒期间对于酒店内的财产要加以爱护，不恶意破坏。

    3、保洁公司及酒店员工，每天开荒结束后对于房间内所有垃圾必须清除，结束时必须检查房间内空调、灯、门窗是否关好。

    4、保洁公司及酒店员工清洁完毕后，必须把清洁工具、清洁剂、抹布放到制定地方，不可以遗漏在房间及酒店其他区域。

保洁公司人员费用：

    保洁人员费用为1名员工75元/天，现场管理人员1人为80元/天，现场管理人员共计为10天，费用为80元/天*10=800元/天，保洁人员6天*25人*75元/天=11250元，保洁人员6人*4天*75元/天=1800元，酒店将提供保洁人员的工作餐，将不按现金计算发放，清洁剂：

清洁设备：

共计费用：

开荒清洁程序：

开荒操作程序：

1、 首先清理施工现场留下的垃圾。

2、 由上到下全面吸尘：

地面、墙面、顶棚、标3、 牌、装饰物、照明设施、顶柱、金属物、消防设施、内侧玻璃、窗框缝隙、地毯、木质结构等。

4、 擦玻璃：

先用毛巾把玻璃框擦干净，5、 再用涂水器沾稀释后的玻璃水溶液，6、 均匀从上到下涂抹玻璃，7、 有顽固的污渍8、 用铲刀清除干净，9、 再重复10、 以上工序后用刮子从上到下刮干净，11、 用毛巾擦净框边水痕。

12、 卫生间、厨房：

坚持从上到下的原则。

首先认清卫生间顶子的材质（PVC、铝塑板或涂料），13、 再根据不同14、 的材质用不同15、 的清洗办法进行清洁；用清洁球或板刷清洁卫生间的墙壁，16、 着重瓷砖缝隙、瓷砖表面上遗留的胶迹、涂料点、水泥渍17、 等；用毛巾清洁卫生间的洁具，18、 尤其地面的边角，19、 用清洁球和刀片对洗涤机洗不20、 到的角落进行除污，21、 最后用干毛巾把水龙头等五金管件擦拭干净、明亮。

22、 门、框、墙面：

用专业清洗剂稀释后，23、 用毛巾擦拭。

从上到下，24、 从门顶部开始由左到右，25、 不26、 能有遗漏，27、 有胶渍28、 的地方可用除胶剂处理。

地面清洗：

选择专业清洗剂稀释后开始清洗。

地面的胶渍可用刀片清除，顽固的可用去胶剂处理。

五、开荒验收清洁标准：

1、 总体的标准：

目测无垃圾、无水痕、无水印、无施工遗留印迹、整体光亮洁净。

3、 卫生间的标4、 准：

墙体无色差、无明显污渍5、 、无涂料点、无胶迹、洁具洁净光亮、不6、 锈钢五金管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏、无异味。

7、 房间标8、 准：

墙体无色差、无明显污渍9、 、无涂料点、无胶迹、不10、 锈钢五金管件光亮洁净、室内无死角、无遗漏。

11、 公共区域及大厅标12、 准：

墙壁无灰尘，13、 灯具洁净，14、 开关盒洁净无污渍，15、 排风口、空调出风口无灰尘、无胶点。

5、门及框标准：

无污渍、无漆点、触摸光华、有光泽，门沿上无灰尘。

6、地面标准：

木地板无胶渍、洁净；瓷砖无灰土、无漆点、无水泥渍、有光泽；石材无污渍、无胶点、光泽度高。

注：

对不常见之顽固污渍及特殊材质，应采用相应剂料进行清洁，不得发生任何损伤。

六、开荒安全管理：

开荒工作的实施按照部门的要求和规定制定的开荒时间来进行操作，酒店员工必须严格执行。

开荒人员必须服从部门负责人的统一管理。

开荒现场严禁吸烟，不许动明火。

为了确保开荒工作顺利进行，根据现场情况和布展要求，开荒区域人员不得私自串岗。

进入现场开荒人员必须佩带员工卡方可进入施工现场进行工作。

开荒过程中开荒人员不得故意造成酒店任何现场设施、设备的损坏。

开荒时开荒人员注意安全，高空作业时必须系好安全带，做好三重保护工作，必须要人员保护方可操作高空作业。

在开荒前和开荒结束后，任何一名员工不得擅自离开，统一组织开荒人员进出开荒现场。