部编版《中国美食》精品教案2.docx

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部编版《中国美食》精品教案2

二年级下册识字4《中国美食》教学设计

教学目标：

1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3、能说出用“炒、烤、爆”等9种方法制作的美食。

4、能说说自己家乡的美食。

教学重难点：

1、准确认识美食图片与相应的文字，能正确书写9个生字。

2、了解中国美食，感受中国特有的饮食文化。

教学过程：

一、探讨美食，走近课文

欢迎同学们来到中国美食餐厅。

说到美食，咱们中华民族可是深爱美食，并且把美食发展成了一种文化，是咱们传统文化的一部分。

你喜欢吃什么呀？

（请同学回答）

老师爱吃面条。

你可别小瞧这如此普通的面条，在咱们地大物博的中华大地上，人们根据饮食习惯的不同做出了多样的吃法。

比如：

在陕西做成了油泼面，在重庆做成了麻麻辣辣的重庆小面，还有河南的烩面，安徽的牛肉板面......

现在让我们赶紧走进中国美食餐厅，看看大厨们为我们准备了哪些美食？

（板书课题：

中国美食）

二、识字写字

1、课前同学们已经预习了课文，快来看看美食餐厅的菜单你认识吗？

谁能声音洪亮地读出来？

（出示图片，指名读）看来同学们都是会预习的孩子，现在要提高难度，去掉拼音你还会读吗？

（小组比赛读，男女生比赛读）

2、我们仔细观察这些红色字体，哪些字的有一样的偏旁。

（1）菠茄，都是“艹”。

带的这大都和植物有关。

（2）烧爆.炸炖，都是“火”，大都与火有关。

（3）蒸煮，都是“灬”，大都与火有关。

3、看到大家学习这么认真，为我们制作美食的大厨们想和同学们一起做个游戏---“抢收蔬菜”。

每小组派一名代表，如果他读对了，我们大声跟读三遍。

4、生字认得这么好，相信同学们一定也能书写得很规范。

（课件出示本课要求会写的9个生字）看一看你有什么好办法记住它们？

交流识字方法。

5、老师要强调一个字的书写---“烧”。

教师进行范写。

6、学生描红并书写，教师巡视，提醒写字姿势。

7、展评书写优秀的字。

三、精读课文，认识烹饪方法

1、课前同学们向爸爸妈妈请教了哪道菜的做法，谁愿意来分享一下？

（指名找同学分享某种菜的简单做法）

2、图片轮流出示课文中7种菜和4种主食的图片，引导学生说出制作中用到的烹饪方法。

如：

我知道凉拌菠菜的烹饪方法是凉拌；香煎豆腐的烹饪方法是煎......

3、炸酱面的“炸”，是一个多音字。

zhà炸：

爆.炸、炸.药、炸弹。

zhá炸：

炸酱、炸鱼、油炸。

4、通过对每道菜的分析，总结出烹饪的9种方法：

凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炒。

5、老师家的冰箱里有这几种菜（老师拿出带来的胡萝卜、肉、）老师正在犹豫晚上应该做什么菜吃呢，谁愿意帮老师想一想？

（请同学说）

6、看来同学们都已经对做饭有些研究了，美食餐厅里这这些食材（课件出示），餐厅的大厨师傅想考考大家，这些食材可以做出哪些美食？

现在请同学们分小组讨论，把你们小组的讨论结果写下来，咱们来比比哪个小组想到的美食最多。

四、拓展延伸

1、我们的家乡是哪里？

（山东省济宁市鱼台县）

2、咱们山东省可是一个美食大省，谁知道山东省的简称是什么？

（鲁）所以咱们山东的美食也称为鲁菜，是中华美食中的一个著名菜系。

你知道鲁菜有哪些吗？

（糖醋鱼、油焖大虾、九转大肠、一品豆腐、爆炒腰花......）

3、我们家乡鱼台县的美食也是色香味俱全的。

你吃过哪些咱们家乡的美食？

味道怎么样？

（预设学生答：

龙虾）龙虾是我们鱼台的特色，麻辣小龙虾可是夏天必备的美食，今年就要召开第三届龙虾节了。

4、咱们鱼台自古以来就是孝贤圣地，孝贤广场的闵子骞像在时刻提醒我们发扬传统，孝敬长辈。

五、小结

好客是我们中国人的特色，勤劳是我们中国人的风格。

中国美食不仅仅是我们今天看到的，课下同学们到生活中去搜集更多的美食信息。

单县启智学校2018—2019学年度第二学期

二年级语文教案

课题

《4.中国美食》

课型

新授

课时

第二课时

授课人

教学

目标

1．复习巩固“菠、煎、腐”等16个生字的读音。

2.能够正确、美观地进行生字书写“烧、茄、烤”等9个生字。

重难点

教学重点

1.能够正确、美观地进行生字书写“烧、茄、烤”等9个生字。

教学难点

1.复习巩固“菠、煎、腐”等16个生字的读音。

板

书

设

计

教

学

过

程

教

学

过

程

教学设计

一、复习导入，激发兴趣。

1.上节课，我们学习了课文读通了课文，这节课让我们深入去了解我国的中国美食。

（板书课题，

齐读课题）

2.（课件出示）复习词语：

菠菜、香煎、豆腐、茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、炖鸡、蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。

3.各种形式读。

4.男女赛读。

5.小组比赛读。

（1）指名学生认读生词。

（2）开火车认读词语。

二、自主学习，认读字词。

1．引导学生借助拼音自主拼读生字，注意读准字音，并能够将生字带进课文中的词语中进行准确朗读。

2．同桌之间互相检查生字朗读的情况，注意及时纠正生字朗读错误。

3．班内检查学生的生字朗读情况：

汇报。

三、书写指导：

（1）“烧”字左边“火”作偏旁的时候捺变成点。

“茄”字“艹”横稍长，“加”左右匀称，“力”写得稍微高一些。

“鸭”字左边上宽下窄，右边上窄下宽。

“肉”字外框不宜过大，“人”的第二笔捺改为点。

“鸡”字左窄而短，右宽且长。

“蛋”字第一笔是横钩。

“炒”字书写的时候注意部首不要直接写成“火”字。

“饭”字左窄右宽，注意“反”的每个撇的方向。

（2）师指导。

四、课文研读，突破重难

1．同学之间交流一下，说说这些食物分别需要用到哪些食材和烹饪方法。

明确：

需要用到菠菜、豆腐、茄子、鸭子、鱼、葱、羊肉、鸡肉、蘑菇、米面等食材。

要用到拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒这10种烹饪方法。

2．除了课文中说到的这些烹饪方法，你还知道哪些烹饪方法呢？

明确：

（自.由发言，如焖、熬、煲等。

）

3．引导学生回忆，让学生说一说课文中提到的这些美食吃过哪些。

并结合生活实际说说平时生活中接触到的美食及其烹饪方法。

孩子们，我们下节课继续学习。

明确：

（自.由发言）

五、课堂小结，效果强化

同学们，我们的一日三餐很重要。

老话说：

“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。

”我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费。

在往后的日子里，还有很多的中国美食等着我们去品尝。

作业：

二次备课

教

后

反

思

《我有一双小巧手》成果展示　

【设计理念】

综合实践活动课是一门既动手又动脑的课程，需要每个孩子都参与，学校家庭都参与，二年级的孩子已经具备了一定的生活实践能力，正是培养孩子参与到家庭劳动中去，为父母分担家务的好时机，本册语文书有一篇课文是《中国美食》，本次综合实践活动主题的确立就是这节课的延伸。

【活动目标】　　

1. 在生活中，让孩子爱上自己自己做美食，感受自己做出美食的乐趣，学会一项技能，做父母的小帮手。

2. 通过展示，锻炼学生搜集、整理信息的能力，培养学生参与活动的积极性，增强活动设计与语言表达的能力，变得更加自信。

3. 通过展示，培养学生探究精神和创新意识，使学生学会分享、合作。

   【活动重难点】

    通过展示活动，学生相互交流、合作学习，获取其他同学的建议，认识到小组合作的重要性

活动方式：

汇报、展示、交流、互动。

   【活动说明】　　

本次活动事先由学生自愿分成四个研究小组，在老师的指导下通过自己的观察实践，在家里与父母的学习，积极整理，并写出自己的心得，学会了自己做面食，感受到了自己事情自己做的成就感。

本次活动为学生搭建了展示自我研究成果的平台，由四个小组分别主持汇报展示，为学生共享成果提供了良好的机会。

   【活动过程】　

一、   谈话导入：

同学们，本次综合实践活动是语文课上《中国美食》那节课的延伸，经过了一学期的活动，大家都学到了好几样面食的制作方法，每个同学都有不同的收获。

这节课每个小组就我们就有请各个小组与大家分享自己的收获，准备好了吗？

下面我们请各位组长到前面来。

大家掌声欢迎。

二、组长台前做开场白　

组长带领组员喊出各自小组的口号。

师：

下面我们的展示活动正式开始，有请小饼小组台前展示。

第一小组：

小饼小组    四人上台展示

1.组长发言：

大家好，我们是小饼小组，我们在这一学期中学到了很多美味的饼做法，比如说家常饼、鸡蛋饼、葱油饼、馅饼󠆷……下面我们组就跟大家分享我们的收获。

大屏幕上是我们组搜集的一些美味的饼的图片，看了这些图片是不是让你们直流口水呀？

2.饼的做法多种多样，营养丰富。

关于饼的传说也有很多。

比如松软可口的老婆饼就有一段小故事。

下面我讲给大家听。

这就是老婆饼，大家吃过吗？

3.我们小组还搜集了一些关于饼的成语呢，大家可以也积累下来。

下面是《画饼充饥》的成语故事视.频，请大家欣赏。

3.为了做饼，我们小组积累了不少经验。

下面就请我们小组成员展示自己制作的美食手抄报和照片，介绍自己做饼的步骤，并分享自己做饼的心得体会。

3人。

4.我们还把我们做的饼带到了学校，分享给大家品尝。

组长：

同学们，你们有什么问题或者意见或建议吗？

组长：

感谢同学们给我们的评价，我们也很愿意把各种做饼的方法分享给大家。

我们的汇报结束。

谢谢大家。

师：

小饼小组为我们展示了各种饼的做法，这是让我们垂涎三尺啊！

第二小组：

面条小组

1.组长：

小饼小组的展示真是精彩极了。

但是我们面条小组也毫不逊色。

2.首先，我要对面条做一个介绍。

全国各地的面条介绍。

3.下面我再给大家讲一个“长寿面”的历史故事。

4.组员介绍制作面条的方法。

2人

 5.这就是我们小组的汇报，欢迎同学们提出宝贵意见，我们也很愿意把面条的制作方法分享给大家。

学生交流及教师点评。

组长：

我们小组汇报完毕，谢谢大家！

第三小组：

饺子小组

1.组长：

大家好，我们是饺子小组，饺子是我们中国的传统美食，每个中国人都必须学会包饺子。

下面我们就给大家展示一下我们小组的成果。

这是饺子的图片，看着就很好吃。

    2.饺子作为我们中国人特有的传统美食，有着悠久的历史，请同学们听我们的介绍。

3.张梦美同学是包饺子高手，请大家看视.频也可以跟着学一学。

4. 我们还为大家准备了一个关于包饺子的儿歌，请跟我们一起做。

5.希望同学们都学会包饺子。

做中华美食的传承人。

我们小组汇报完毕，谢谢大家！

第四小组：

包子小组

1.组长汇报：

大家好，我们是包子小组，下面，我们小组就跟大家聊一聊，我们的小收获。

我们先给大家介绍一下包子的由来。

2狗不理包子是全国闻名的包子，但是你们知道他为什么叫“狗不理”吗？

下面我来介绍一下。

3.就连我们的主.席都喜欢吃包子，你们看。

4.公思淇的包子可漂亮了，你们看。

5.就连快板书里都有写包子的，我和公思淇给大家带来一个小快板。

组长：

我们小组汇报完毕，谢谢大家！

四、评价交流。

师：

刚才同学们的展示太精彩了，通过《我有一双小巧手-我爱做面食》的综合实践活动，我们都有很多的收获 。

看来，你们都是面食高手了。

同学们，你们认真的态度很让我感动。

希望在今后的综合实践活动中你们能更好地锻练自己，发展自己。

让我们都成为生活小能手。

《中国美食》

教学目标

1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，学写汉字“鸭、鸡”。

2．能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁之间的联系。

3．联系生活了解“炒、烤、爆”等字的含义，并能说出用这些方法制作的美食。

教学重点

识记生字，读准词语。

教学难点

了解中国美食文化，激发学生对中国美食的热爱与赞美之情。

教学过程

一、视.频导入，激发兴趣

1．视.频播放《中国美食》片段。

2．板书课题，齐读课题。

二、初识美食，看图识字

1．教师出示课文中美食的图片，学生联系生活经验说一说美食名称。

（教师点拨：

凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。

）

2．教师出示美食名称，学生自.由读。

3．多种形式朗读：

指名读、师生合作读、男女生比赛读等。

三、走进美食，随文识字

1．细分美食识字。

（1）指名读，其余学生边听边思考：

课文中介绍的菜肴有几种？

主食有几种？

分别是什么？

（2）生汇报。

（教师点拨：

课文中介绍的菜肴有7种，分别是凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。

）

（3）多种形式朗读。

2．借助食材识字。

（1）出示菜肴名。

生思考：

做这些菜需要哪些食材呢？

（2）生汇报，相机识记“菠、腐、茄、蘑、菇”。

引导学生观察“菠、茄、蘑、菇”四个字，这些字都带有“艹”，都是和植物有关的。

“腐”可以联系生活识记。

3．借助字义识字，发现关联。

（1）生自.由读，找一找：

在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？

（2）生汇报：

拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

引导学生观察“煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”这些字，说一说自己的发现。

“煎、煮、蒸”都带有“灬”，而“烧、烤、爆、炖、炸、炒”都带有“火”。

（3）让学生谈一谈自己对于烹饪方法的理解，引导学生发现偏旁为“火”和“灬”的字之间的关联。

（教师点拨：

有的字带有“灬”，有的字带有“火”，但它们都和火有关。

）

（4）学生尝试说其他带“火”或“灬”的字，如“热、焦、烟、灯”等，教师出示“灶、焰、烫、煲、焦、烹”，让学生通过用部首查字法查字典，说一说自己的发现，进一步感受偏旁为“火”和“灬”的字在字义上的关联。

（5）相机整合“语文园地三”的“我的发现”板块，了解“心”和“忄”及“刂”与“刀”之间的关联。

四、多种方式，指导朗读

1．指名读。

2．男女生比赛读。

3．师生合作读。

五、整合阅读：

《美食地图》

1．中国的美食各具特色，烹饪方法也因美食而异。

通过美食，我们感受到了祖国文化的源远流长。

下面让我们跟随《美食地图》，走近不同地域的美食吧！

2．教师出示美食地图，学生读美食名称。

3．美食拓展：

学生交流自己家乡的美食。

（教师点拨：

煮鸡

蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……）

4．说一说自己又认会了哪些字。

5．多种形式朗读。

六、总结

学习了《中国美食》这节课，我们不仅认会了很多生字，而且还了解了许多美食的制作方法。

回家后搜集一下我们家乡的美食，并试着画下来，写上名称吧！

板书设计

4中国美食

烹饪方法

火字旁四点底

烧烤爆煎煮蒸

炖炸炒

《识字四中国美食》教学设计

教学目标：

1.识记与美食有关的词语。

2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

3.能说说自己家乡的美食。

教学重难点：

能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食，并说说自己家乡的美食。

教学过程：

一、视.频导入

1、同学们，大家好，欢迎来到我的微课堂，我们知道中国美食种类繁多，不同的食物吃法各不相同，吃货的我今天就带你们一起去认识一下我们的中国美食吧！

请同学们先欣赏一个视.频。

2、同学们，视.频看完是不是有股想大吃一顿的想法呀，老师也是呢，那我们就一起来瞧瞧今天闪亮登场的美食小伙伴是谁吧？

二、课文讲解

1、（展示图片）瞧，这就是今天我们要认识的小伙伴们了，看到这么多美食，同学们想不想把它们收入囊中呀？

看来都想，那老师给个小建议，这么美味的美食我们在认识的时候最好把它的烹饪方法也认识了，这样我们就可以把它收入囊中了。

话不多说，我们赶紧来认识它们吧！

2、第一个小伙伴非常适合炎热的夏天食用，看，它是凉拌菠菜。

3、吃了凉凉的菠菜，我们接着可以吃外焦里嫩的香煎豆腐啦。

4、这时候，红烧茄子也不甘示弱的跑过来了，它们都是素菜类哦！

5、接着我们大名鼎鼎的北京烤鸭大踏步的走来了，瞧它金黄酥脆的外皮，让人看了直流口水。

6、对于吃货来说，单单吃酥脆的还不行，还必须带点辣，这不，水煮鱼上场了。

7、水里游的有了，地上跑的也少不了，看，葱爆羊肉冒着香气袭来了，只希望能在美食大会上留下它的脚印。

8、这次以“炖”的方式出现的小鸡带着它的好朋友蘑菇一起闪亮登场，蘑菇的香气使得它更诱人。

9、荤菜和素菜都有了，接下来就是主食了，它们分别是蒸饺、炸酱面、小米粥和蛋炒饭。

在这里要注意“炸”是多音字，另外一个音是是第四声的“炸”。

（解释多音字“炸”）

10、这些小伙伴我们都认识了，那它们分别用什么方法烹饪的呢？

（PPT演示圈出烹饪方法）

11、现在我们直观感受一下其中的几种烹饪方法，回家你们在家长的陪同下可以动手试试。

（播放视.频）

三、练习巩固

读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

四、拓展延伸

以“家乡的美食”为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集家乡美食图片，文章剪贴在小报上，附上美食的名称，与大家分享。