健康饮食食谱.docx

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健康饮食食谱

　　经期保健5个问题 吃对食物丰胸养颜

此时，应选择补气、疏肝、调节不良情绪的食物，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。

　　在月经来潮时，会出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。

此时，宜选用对“经水之行”有益的食物：

羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。

　　女性月经来潮时，要丢失一部分血液。

而血液的主要成分有血浆蛋白和钾、铁、钙、镁等无机盐。

因此，月经期后应补充蛋白质、矿物质等营养物质及用一些补血药。

可选用补血活血作用的食物与中药：

牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、龙眼肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归等。

（来源：

爱美网）

红烧排骨

原料：

猪肋排400克、土豆1个、胡萝卜1根、大葱1根、姜1块、蒜半头、大料2个、花椒20粒、桂皮1根、香叶3片、草果2个、酱油30ML、料酒20ML、白糖适量。

做法：

1、排骨放入凉水中浸泡一小时，去除血水；

2、烧一锅水，水开后将排骨放入；

3、焯至排骨变色后捞出，控去水分；

4、将调料中除白糖以外所有材料倒入碗中；

5、锅中烧热油，倒入白糖炒至溶化颜色变深；

6、倒入排骨不断翻炒至上色后关火；

7、将已经上色的排骨移入砂锅中；

8、倒入配料，再加入热水，要没过排骨。

大火烧开后，转小火炖1小时；

9、30分钟时将土豆和胡萝卜块放入,再继续炖约30分钟即可。

备注：

1、配料中的桂皮、香叶、草果可以增加肉的香气，没有也可不加。

2、用砂锅炖排骨，密封性好，汤汁流失少，味道更加醇厚。

红烧鱼的原料：

鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙。

[美食中国]、淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。

红烧鱼的做法：

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

山药胡萝卜排骨汤

材料：

猪排骨一斤，山药300克，胡萝卜和莲藕各100克。

调料：

葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。

做法

1·免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。

2·令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。

3·把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。

4·再把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。

5·把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。

6·7·吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好。

双色补血汤

原料：

猪血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨汤、姜丝、蒜片适量。

做法：

1、猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段；

2、锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水；

3、锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐；

4、再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

备注：

1、猪血富含铁，有解毒清肠、补血美容的功效，但不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；

2、食用动物血时，无论用何烹调方法，一定要熟透；

3、烹调动物血时，最好辅以葱姜蒜等配料，以去除异味。

1、合掌瓜鸡汤--维他命A让你肌肤光润亮丽，降低胆固醇，防止浮肿

　　材料：

合掌瓜（佛手）1斤，鸡1只，姜2片

　　做法：

合掌瓜去籽切成4大块，鸡去头，屁股，外皮和骈枝的脂肪，直剖成两半，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　2、莲子白果猪尾汤--改善你白带过多的苦恼

　　材料：

猪尾连骨1条，白果20粒，莲子1两，红枣15粒，淮山2两

　　做法：

红枣去核，莲子去苦心，猪尾剁成大块，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　3、莲藕花生排骨汤--补血生乳造福女性同胞

　　材料：

中排骨1斤，莲藕1斤，花生仁5两（这个可以不用去除红皮，因为比较补），蚝豉5只，红枣15粒，姜2片

　　做法：

莲藕去皮切大块，红枣去核，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　4、当归生姜羊肉汤-纵然入冬也不畏惧寒冷

　　材料：

羊肉1斤，红枣10粒，当归4钱，姜1两，党参4钱，陈皮1片，北耆5钱

　　做法：

红枣去核，羊肉切大块，川烫（川烫时可加少许酒和姜），锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　5、鲜人参核桃红枣汤--安定你生理期的情绪

　　材料：

鲜人参1条，瘦肉1斤，核桃5两，红枣10粒

　　做法：

瘦肉切大块，川烫，红枣去核，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即可

　　6、眉豆花生猪尾汤--消除虚肿的最好秘方

　　材料：

猪尾带尾龙骨1条（不只有猪尾巴，而是带尾的龙骨），红枣15粒，眉豆3两，姜1片（带皮老姜），花生仁3两

　　做法：

红枣去核，猪骨剁几块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　7、红枣花生鲫鱼排骨汤--坐月子不可少的良伴

　　材料：

排骨1斤，花生仁3两（可不去红皮），红枣20粒，鲫鱼1条（约10两），姜2片

　　做法：

红枣去核，将鲫鱼和姜两面煎熟，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　8、花胶杞子煲鸡脚--养颜美容的丰富胶质

　　材料：

花胶（鱼肚）5两，瘦肉8两，枸杞6钱，香菇8朵，鸡脚1斤，姜3片

　　做法：

香菇泡软，花胶：

用水浸泡1天1夜，然后在水中加少许的葱，姜和酒滚开后方入煮10分钟，在捞起用净水浸1-2小时，切大块之后就能够煲汤了。

瘦肉切大块和鸡脚一起川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　9、淮杞圆肉炖乌鸡--补充你产后流失的养分

　　材料：

桂圆肉6钱，淮山2两，枸杞1两，乌鸡半只，瘦肉4两

　　做法：

桂圆泡水软化，乌鸡去头去屁股去皮去骈枝脂肪，切成两半，瘦肉同乌鸡一起川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　10、滋阴党参汤--清心，益气的美人汤

　　材料：

麦冬粒2钱，桑椹子4钱，党参4钱，甲杞子4钱，肇实6钱，龙眼肉4钱，鸡1只

　　做法：

龙眼肉泡软，鸡去头，屁股，皮，骈枝脂肪，切成两半川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　11、八珍汤--调度经期就靠它

　　看靓汤

（1）做法，也可加瘦肉熬炖3小时40分钟

二.非常元气补给站--7大精神汤

12、北耆党参黑豆瘦肉汤--头号壮壮的熬头选择

　　材料：

北耆5钱，红枣6粒，党参5钱，生姜2片，黑豆2两，瘦肉1斤

　　做法：

红枣去核，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　13、栗子鲫鱼瘦肉汤--强筋益肾大补帖

　　材料：

红莱菔2个，瘦肉1斤，栗子1斤，鲫鱼1条，马蹄8两，姜2片

　　做法：

红莱菔去皮切大块，鲫鱼和姜两面煎熟，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

14、栗子核桃猪腰汤--吃腰补腰，男生看过来

　　材料：

核桃3两，瘦肉10两，栗子1斤，姜2片，猪腰1付

　　做法：

猪腰要将上边的筋膜去除，切成两半，川烫，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即可

　　15、芡实核桃瘦肉汤--固精强身的美味高汤

　　材料：

核桃3两，淮山1两，芡实1两，瘦肉1斤

　　做法：

瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即可

　　16、冬虫草淮山炖乌鸡--贵重稀有的营养补方

　　材料：

冬虫草2钱，枸杞3钱，桂圆肉3钱，淮山1两，乌骨鸡半只，姜2片

　　做法：

桂圆泡水使其软化，乌鸡去头，屁股，皮和骈枝脂肪，切两半，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　17、芡实薏仁鸡脚汤--让你不在膀胱无力

　　材料：

芡实4两，鸡脚1斤，薏仁2两（生薏米），排骨8两，陈皮1片

　　做法：

薏仁泡水半晌，鸡脚和排骨川烫，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　18、芡实莲子牛尾汤--适合gg

　　材料：

芡实2两，莲子2两，牛尾1斤

　　做法：

莲子去苦心牛尾切大段，在水中放少许酒和姜，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可.

三.养颜排毒汤

19、合掌瓜南北杏排骨汤--清热养颜的鲜美滋味

　　材料：

合掌瓜1斤，排骨1斤，生薏米3梁，蜜枣5粒，南北杏6钱，姜2片

　　做法：

合掌瓜去籽切4块，生薏米泡水一下，然后取出，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　20、腐竹淮山百合瘦肉汤--排除秋燥，久咳烦恼的好汤头

　　材料：

腐竹4两，百合2两，淮山2两，瘦肉1斤，陈皮1片做法：

腐竹先泡水，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　21、马蹄眉豆猪舌汤--滋润降火

　　材料：

猪舌1条，排骨10两，红莱菔1个，陈皮1片，马蹄15粒，姜2片，眉豆3两

　　做法：

红莱菔去皮切大块，猪舌头切大块与排骨一起川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　22、西红柿马蹄排骨汤--味道清甜的瘦身汤

　　材料：

大豆豆芽10两，排骨1斤，西红柿5个，姜2片，马蹄10个

　　做法：

西红柿去蒂，切大块，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即可

　　23、鸡骨草煲蜜枣瘦肉汤--预防肝炎有一套

　　材料：

鸡骨草3两，蜜枣3个，陈皮1片，瘦肉1斤

　　做法：

瘦肉切大块，川烫，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　24、洋参莲子煲猪心--解热除烦益心肺

　　材料：

西洋参3钱，猪心1个，桂圆肉5钱，瘦肉8钱，莲子3两

　　做法：

桂圆先泡水，莲子去苦心，瘦肉和猪心切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　25、霸王花杏仁瘦肉汤--清热，通肠

　　材料：

霸王花（昙花）3两，南北杏1两，无花果5粒，瘦肉1斤，陈皮1片

　　做法：

无花果抛开切成两半，瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　26、乌豆北耆瘦肉汤--开胃补身，一举两得

　　材料：

黑豆3两，瘦肉1斤，北耆1两，姜2片（老姜），南枣6粒

　　做法：

瘦肉切大块川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

27、老黄瓜赤小豆儿瘦肉汤--除燥住进排尿

　　材料：

老黄瓜连皮1个（外皮较黄，肉质较熟），蜜枣5粒，赤小豆儿2两，扁豆2两，瘦肉1斤，陈皮1片，姜2片

　　做法：

老黄瓜连皮切开，去籽在切成大块，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　28、发菜蚝豉猪舌汤--高血压文明病的克星

　　材料：

发菜8钱，排骨10两，蚝豉6只（蚝干），生姜2片，猪舌头1条

　　做法：

发菜泡水10分钟，猪舌头切大块和排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　29、雪梨润肺汤---生津止渴除烦燥

　　材料：

莲子5钱，玉竹5钱，光北杏2钱，益食淮山4钱，沙参4钱，光中杏3钱，雪梨干1两（新鲜的也能够，但要去芯，留住外皮），排骨1斤

　　做法：

莲子去苦心，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　30、花椒淮杞瘦肉汤--消除压力委顿

　　材料：

花胶５两，枸杞6钱，淮山1两，党参5钱，红枣15粒，瘦肉1斤，姜2片

　　做法：

红枣去核，花胶泡水1天1夜，然后在水中加少许姜，葱和酒，待水开后放入煮10分钟，再用净水浸1-2小时，切块备用，瘦肉川烫切大块，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　31、腐竹白果猪肚汤---润畅通便有奇效

　　材料：

马蹄肉8两，薏米2两，猪肚1个，白果20粒，排骨10两，腐竹4两

　　做法：

猪肚要两面淘洗到干净，腐竹与薏米泡水半晌，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　32、乌豆红枣鱼尾汤--体内除湿做环保

　　材料：

草尾鱼１条，陈皮１片，中排骨１２两，姜2片，乌豆4两，红枣15粒

　　做法：

红枣去核，鱼和姜两面煎熟，排骨川烫，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮2小时40分钟即

四.功疗滋补汤

33、栗子红枣猪尾汤---和腰酸背疼说再见

　　材料：

猪尾连骨1条，栗子肉1斤，红枣20粒，姜2片

　　做法：

红枣去核猪尾切大块，川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　34、猴头菇雪耳瘦肉汤--抗癌的健身圣品

　　材料：

猴头菇3两，红枣15粒，雪耳3钱，姜2片，瘦肉1斤

　　做法：

红枣去核，雪耳先泡水，猴头菇切两半，瘦肉川烫切大块，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　35、栗子百合排骨汤---重新水嫩你的肌肤

　　材料：

栗子1斤，排骨1斤，干百合3两，陈皮1钱，莲子2两

　　做法：

莲子去苦心，排骨川烫，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　36、滋润益补汤---整肠健胃增你智

　　材料：

猴头菇7钱，益食淮山6钱，枸杞3钱，陈皮1钱，龙眼肉3钱，开边湘莲4钱，排骨1斤

　　做法：

龙眼肉泡水，猴头菇切两半，排骨川烫，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　37、降胆固醇汤---瘦身者的福音

　　材料：

蜜枣2两，山楂片6钱，玉竹1两，赤灵芝片1钱，猴头菇2两，瘦肉1斤

　　做法：

猴头菇切半；瘦肉切大块川烫；锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　38、煲鸡汤---让你温暖过冬

　　材料：

党参3钱，北耆片2钱，甲杞子3钱，益食淮山3钱，龙眼肉1钱，开边湘莲5钱，大肇实7钱，鸡1只做法：

龙眼泡水半晌，鸡去除头，屁股，皮和骈枝脂肪，切两半川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　39、健脑汤--加强你的记忆力

　　材料：

枸杞3钱，顶卷3钱，北耆片5钱，猴头菇7钱，金针菇7钱，排骨1斤

　　做法：

金针菇先泡水，猴头菇切两半，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

　　40、洋参安川神汤---一夜好眠到天明

　　材料：

花旗参须3钱，玉竹5钱，益食淮山3钱，开边湘莲8钱，蜜枣4钱，乌骨鸡1只（或土鸡）

　　做法：

乌骨鸡去头，屁股，皮和骈枝脂肪，然后切大块，川烫去血水，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可.温补滋养食疗汤

五、其他汤谱

41、温补滋养食疗汤

　　方子：

枣七个，甘草2公分，小麦1工公分，水200毫升

　　制作方子：

1.将所有草料放在砂锅中，文火焖炖至水沸即可。

多人饮用，可以将所有身分加数倍。

2.将枣和稀饭一起煮，既可作为正餐的饮食，又可如吃点心一样吃掉枣子。

　　功能疗效：

对神颠末敏的人有帮助舒解紧张情绪，提高深度睡眠质量，消除委顿，加强精神。

　　42、解痘通气排毒汁

　　方子：

柚子1/2个，蜂蜜一勺、冷开水或苏打水。

　　制作要领：

1.柚子拨皮，去膜，取肉，2.将柚肉放入果汁机中加水或苏打水榨汁。

3.榨汁后调入蜂蜜。

　　功能疗效：

习气性便秘造成毒素堆积，用以上柚子原汁，来解痘通气排毒，不须依赖药物，长期饮用可调气色养颜。

　　43、疗斑降压美颜方

　　方子：

香蕉1-1.5根，芹菜5-6根，卷心菜1/4个。

　　制作要领：

1.为使果菜中的纤维不被破坏，必须按顺序榨汁。

2.顺序是香蕉，芹菜，卷心菜，鲜榨即可。

　　功能疗效：

本品含丰富的维生素A、B、C，长期食用可淡化色斑沉淀，同时有帮助于降压血压，改善免疫体系。

　　44、瘦身降糖降压方

　　方子：

生菜2-3根，苹果一个，宁檬半个，芹菜少许。

　　制作要领：

1.先将宁檬榨汁。

2.生菜，苹果，芹菜一起榨均。

3.将所有材料用预先榨好的宁檬汁调匀。

　　功能疗效：

生菜汁是高度的缄性原汁，加之本品含有丰富的维生素A、B1、B2、C，长期食用对肥胖症，糖尿病，高血压有明显治疗效验。

　　45、润肤美容方

　　方子：

菠萝一个，油菜或白菜一株，宁檬一个

　　制作要领：

1.菠萝去皮。

2.宁檬榨汁。

3.菠萝和油菜或白菜混合打汁后加宁檬汁即可食用，尽量不久放。

　　功能疗效：

可防止便秘，减少色斑，美颜润肤，尤其对小孩的湿疹也有至关疗效。

　　56、养颜补精汁

　　方子：

苹果一个，胡莱菔半根，牛奶100ML，蜂蜜1大匙

　　制作要领：

1.苹果及胡莱菔先拍碎。

2.把蜂蜜、牛奶与碎苹果菜肉防入果汁机搅拌均匀。

3.逐日早餐饮用或隔日定时坚持长期饮用。

　　功能疗效：

可去色斑及提神亮肤

　　47、养生长寿汁

　　方子：

胡莱菔半根，牛奶一杯，芹菜一把，蜂蜜（按个人口味）

　　制作要领：

1.将固定材料粉碎搅匀。

2.逐日定时饮用。

　　功能疗效：

对于用眼过度，参加考试或紧张工笔者有莫大的益处，也对改善血脂和血压有益