越秀区妇幼产后食谱修改版715后剖析.docx
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越秀区妇幼产后食谱修改版715后剖析
产后食谱
一、阴道分娩产前、产后当天、产后七天食谱
二、剖宫产当天、术后七天食谱
三、阴道分娩、剖宫产后第8～14天食谱
四、阴道分娩、剖宫产后第15～21天食谱
五、阴道分娩、剖宫产后第22～28天食谱
六、阴道分娩、剖宫产后第29～42天食谱
一、阴道分娩产前、产后当天、产后七天
A.饮食注意：
1.在临近分娩心情比较紧张，胃口不好，所以应进食便于消化吸收的食物。
2.分娩需要大量的体能，分娩前可以吃一些快速补充能量的食物，如巧克力、果汁、糖水、牛奶、酸奶等高能量食物。
3.不宜吃油腻、蛋白质过多、需花太久时间消化的食物。
4.分娩过程中消耗水分较多，所以临产前可以吃含水分较多的半流质软食，如面条、大米粥、鸡蛋羹、稀饭、水果等半流质软食。
B.参考食谱
（一）、临产前经典助产补品
黄芪羊肉汤[1]
（二）、产后当天饮食
产后第1餐——花生红枣小米粥[2]
产后第2餐——紫菜鸡蛋汤[3]
产后第3餐——番茄菠菜鸡蛋面[4]
（三）、产后第1天
早餐：
红糖小米粥1碗鸡蛋1个
中餐：
米饭1小碗清炒瓜片1份什锦一品煲[5]适量
午点：
生化汤[6]1碗
晚餐：
千层饼适量清炒黄豆芽1份当归鲫鱼汤[7]适量
晚点：
薏仁红枣百合汤[8]或牛奶红枣粥[9]1碗
（四）、产后第2天
早餐：
牛奶红枣粥1碗鸡蛋1个苹果1个
中餐：
米饭1小碗西芹炒百合1份番茄菠菜蛋花汤[10]适量
午点：
姜丝鱼汤[11]适量
晚餐：
红枣莲子糯米粥[12]或阿胶桃仁大枣羹[13]1碗番茄菜花1份
晚点：
麻油猪肝汤[14]适量
（五）、产后第3天
早餐：
芝麻烧饼1个豆浆莴笋汤[15]1碗苹果1个
中餐：
小米饭1碗土豆炖牛腩1份珍珠三鲜汤[16]适量
午点：
面包1片猪排炖黄豆芽汤[17]适量香蕉1个
晚餐：
红薯粥[18]1碗清炒苋菜1份
晚点：
什锦面1碗
（六）、产后第4天
早餐：
紫米粥[19]1碗鸡蛋1个香蕉1条
中餐：
米饭1碗生菜明虾1份冬笋雪菜黄鱼汤[20]适量
午点：
香蕉百合银耳汤[21]适量
晚餐：
红枣桂圆粥1碗番茄豆腐1份干贝冬瓜汤[22]适量
晚点：
南瓜饼1块牛奶1杯
（七）、产后第5天
早餐：
胡萝卜小米粥[23]1碗鸡蛋1个苹果1个
中餐：
米饭1碗肉片炒蘑菇或菠萝鸡片1份蛤唎豆腐汤[24]适量
午点：
银鱼苋菜汤[25]适量香蕉1根
晚餐：
桂圆芡实粥1碗菜心炒猪肝1份
晚点：
木瓜牛奶露[26]1杯
（八）、产后第6天
早餐：
西兰花鹌鹑蛋汤[27]1碗甜橙1个
中餐：
黑芝麻白饭1碗清炒芥蓝1份归枣牛筋花生汤[28]或益母草木耳汤[29]适量
午点：
荔枝粥[30]1碗
晚餐：
鸭肉粥[31]1碗清炒鸡毛菜1份
晚点：
蛋挞1个牛奶1杯
（九）、产后第7天
早餐：
番茄鸡蛋面1碗苹果1个
中餐：
米饭1碗香菇油菜1份莲子猪肚汤[32]适量
午点：
饼干适量牛奶1杯
晚餐：
红豆黑米粥[33]1碗木樨肉或南瓜炒肉丝1份
晚点：
三丁豆腐羹[34]或三丝黄花羹[35]适量
二、剖宫产当天、术后七天
A.饮食注意：
1.术后6小时内禁食、禁水；剖腹手术，由于肠管受刺激而使肠道功能受刺激，肠蠕动减慢，肠腔内有积气，易造成术后的腹胀感。
2.术后6小时未排气可进食白开水及半流质饮食，包括粥、鱼汤等汤类。
请勿食用普食，如煮鸡蛋、炒菜、肉块、米饭等，请勿食用甜食，包括巧克力、红糖水、甜果汁及牛奶，以免引起腹胀。
3、排气后，可改为半流质，食物宜富有营养且易消化。
如蛋汤、烂粥、面条等，但不可饮酒。
术后不久的产妇，应禁止过早食鸡汤、大骨汤，人参，党参，黄芪，鹿茸等油腻、大补类食物，可在术后一周后根据体质情况适当食用。
B.参考食谱：
（一）、剖宫产当天
1、剖宫产术后6小时禁饮食。
2、6小时后喝水。
3、排气后可进食，从流质到半流质。
（在大量排气前不要吃巧克力、果汁、牛奶、糖类、豆浆等。
）
4、流质：
粥水、萝卜汤、蛋汤等。
半流质：
粥、面条等。
花生红枣小米粥[2]
紫菜鸡蛋汤[3]
番茄鸡蛋菠菜面[4]
（二）、术后第一天
早餐：
红糖桂圆小米粥1碗
午餐：
紫米粥[19]1碗当归鲫鱼汤[7]适量
午点：
黑芝麻糊1碗
晚餐：
番茄面片（或面条）适量
晚点：
藕粉1碗
（三）、术后第二天
早餐：
山药粥1碗香蕉1条
午餐：
小米饭1碗清炒菠菜或鸡蛋豆腐[36]1份当归生姜羊肉煲[37]适量
午点：
鸡蛋羮1碗
晚餐：
馒头1个炒猪腰1份番茄菠菜蛋花汤适量
晚点：
糯米酒煮蛋（或红豆糯米酒煮蛋[38]）1碗
（四）、术后第三天
早餐：
点心（例如红豆早餐饼2块）牛奶1杯甜橙1个
午餐：
米饭1碗番茄炒蛋1份鲢鱼丝瓜汤[39]适量
午点：
饼干10块豆浆（或豆浆莴笋汤[40]适量）
晚餐：
香菇鸡汤面1碗香蕉1条
晚点：
西米露1杯
（五）、术后第四天
早餐：
虾仁馄饨1碗苹果1个
午餐：
素菜包2个清炒荷兰豆1份鱼头海带豆腐汤[41]适量
午点：
香蕉百合银耳汤[20]适量
晚点：
葡萄干苹果粥[42]1碗虾皮小油菜1份
晚点：
黑芝麻粳米粥1碗
（六）、术后第五天
早点：
金枪鱼三明治1份木瓜牛奶露[25]1杯
午餐：
米饭1碗炒芥菜100克鸡茸玉米羹[43]适量
午点：
胡萝卜小米粥[22]1碗苹果1个
晚餐：
银鱼苋菜面1碗
晚点：
糯米酒煮蛋（或红豆糯米酒煮蛋）1碗
（七）、术后第六天
早餐：
点心（例如红豆早餐饼2块）豆浆1杯苹果1个
午餐：
米饭1碗青椒鸡丁100克芋头排骨汤[44]适量
午点：
西兰花鹌鹑蛋汤[26]1碗
晚餐：
芝麻烧饼1个白菜100克益母草木耳汤[29]适量
晚点：
牛奶燕麦粥1碗
（八）、术后第七天
早餐：
龙须面或红豆黑米粥1碗苹果1个
午餐：
米饭1碗鸡蛋炒菠菜1份三丝黄花羹[34]适量
午点：
香蕉百合银耳汤1碗
晚餐：
腐竹粟米猪肝粥[45]1碗肉片炒莴笋1份
晚点：
木瓜牛奶露1杯
三、阴道分娩、剖宫产后第8～14天
A.饮食注意：
1.清淡、营养、易消化食物。
2.少食多餐，减少胃肠负担。
3.忌寒凉、辛辣刺激性食物。
B.参考食谱：
早餐：
五更饭[46]或核桃枸杞紫米粥或荔枝山药莲子粥[47]1碗
鸡蛋1个苹果1个
午餐：
米饭或五谷杂粮饭[48]或黑糯米油饭[49]1碗
清炒瓜片或木耳土豆肉片或虾皮烧菜心或番茄炒蛋1份
猪蹄茭白汤[50]或酒酿豆腐汤[51]或黄花菜鲫鱼汤[52]适量
香蕉1个
午点：
花生红豆汤[53]或糯米酒冲鸡蛋花1碗
晚餐：
红豆饭[54]或千层饼适量或麻油面条[55]1碗
木樨肉或花椰菜炒蘑菇或鸭丝炒黄豆芽1份
海带豆腐汤[56]或鲫鱼萝卜香菇汤[57]或白萝卜蛏子汤[58]或乳鸽滋养汤[59]适量
晚点：
阳春面1小碗牛奶1杯
阴道分娩、剖宫产后第15～21天
A.饮食注意：
1.恢复普食。
2.可适当进食一些理气、补血、健胃助消化的食物。
B.参考食谱：
早餐：
杏仁提子粳米粥或红薯粥或紫米甜粥[60]1碗
鸡蛋1个或蒸蛋羹1碗苹果1个
午餐：
米饭1碗
肉片炒青椒或土豆南瓜焖鸡肉或西兰花炒牛柳1份
乌鸡栗子枸杞汤或姜枣枸杞乌鸡汤[61]或麻油鸡[62]或花生猪脚汤[63]适量
午点：
花生红豆汤或藕汁1碗香蕉1个
晚餐：
烧饼1个红枣栗子粥[64]1碗
红烧茄子或豆角炒排骨或明虾烧豆腐[65]1份
桃仁莲藕汤[66]或红枣乌鸡汤或猪脚姜适量
晚点：
木瓜西米露或生化汤1碗
四、阴道分娩、剖宫产后第22～28天
A.饮食注意：
滋补调养，恢复体力为主。
适当吃些粗粮，促进身体恢复。
B.参考食谱：
早餐：
红豆燕麦红枣粥或莲子银耳粥或鸡蛋玉米羹[67]1碗苹果1个
午餐：
米饭1碗
素什锦或炒三丝或鲜蔬炒群菇或黄芪蒸鲈鱼或菠菜炒猪肝1份
胡萝卜牛蒡排骨汤[68]或莲子薏米煲鸭汤[69]适量
午点：
桂圆红枣汤或银杏雪梨汤或木瓜牛奶露适量香蕉1个
晚餐：
花卷1个或红豆饭1碗
香菇油菜或上汤芦笋1份粟子黄鳝煲[70]或黄山蒸鸽[71]适量
归芪鲈鱼汤[72]或黑豆核桃煲瘦肉[73]或黄芪老鸭汤[74]适量
晚点：
木瓜西米露或黑芝麻花生粥[75]1碗
五、阴道分娩、剖宫产后第29～42天食谱
早餐：
鸡肉三明治1份山药枸杞粥或什锦水果羹[76]1碗
午餐：
五谷杂粮饭1碗番茄炒蛋或香煎黄花鱼1份莼菜锂鱼汤[77]适量
午点：
莲子银耳汤1碗或竹荪红枣茶[78]1杯猕猴桃1个
晚餐：
鲑鱼炒饭1份丝瓜炒虾仁或莲藕炖牛腩[79]适量
番茄玉米汤或虾皮萝卜丝汤适量
晚点：
木瓜牛奶露或荠菜魔芋汤[80]适量
[1]黄芪羊肉汤
烹煮时间：
2小时
推荐容器：
砂锅
备料：
羊肉200克，黄芪15克，红枣8个，红糖20克，姜片、盐
各适量。
精心烹制：
1、将羊肉洗净，切成3厘米的方块，焯水、捞出。
2、红枣洗净去核。
3、锅内加清水，以大火煮沸，将羊肉块、黄芪、红枣、姜片一同放入。
4、转小火慢炖至羊肉软烂，出锅前加入盐调味即可。
[2]花生红枣小米粥
烹煮时间：
1小时
推荐容器：
砂锅
备料：
小米100克，花生50克，红枣8个。
精心烹制：
1、小米、花生用清水洗净，用清水浸泡30分钟；红枣洗净去核。
2、所有材料一同放入锅中，加清水以大火煮沸，转小火将小米、花
生煮至完全熟透即可。
[3]紫菜鸡蛋汤
烹煮时间：
10分钟
推荐容器：
不锈钢锅
备料：
鸡蛋2个，紫菜3张，虾皮5克，葱花、盐、香油各适量。
精心烹制：
1、将紫菜切或撕成片状洗净；鸡蛋打匀成蛋液，在蛋液里放
少许盐，继续打匀。
2、锅内倒入清水，待水煮沸后放入虾皮略煮，再将鸡蛋液倒
入搅拌成蛋花。
3、放入紫菜，中火继续煮3分钟，出锅时放入盐调味，撒在
葱花、香油即可。
[4]番茄菠菜鸡蛋面
烹煮时间：
20分钟
推荐容器：
不锈钢锅
备料：
番茄100克，菠菜50克，鸡蛋1个，切面100克，盐、植物
油各适量。
精心烹制：
1、鸡蛋打匀，菠菜洗净后切成3厘米的段；番茄用热水烫过，去皮，
切成块。
2、锅中放入植物油，油烧热后入入番茄煸出汤汁。
3、锅内加入清水，烧开后将面条放入，煮至完全熟透。
4、将蛋液、菠菜放入，大火再次煮开，出锅时加盐调味即可。
[5]什锦一品煲
烹煮时间：
20分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
猴头菌50克，草菇50克，平菇50克，干香菇30克，
白菜心50克，葱段、盐适量。
精心烹制：
1、干香菇泡发后洗净，切去蒂部，划出花刀；平菇洗净切去根部，猴头菌和草菇洗净后切
开，白菜心掰成小棵。
2、锅内放入清水或素高汤、葱段，大火烧开。
3、再放入所有材料，转小火煲10分钟，加盐调味即可。
[6]生化汤
烹煮时间：
60分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
当归15克，桃仁15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3
克，粳米100克，红糖适量。
精心烹制：
1、粳米洗净，用清水浸泡30分钟。
2、将当归、桃仁、川芎、黑姜、甘草和水以1:
10的比例共同
煎煮。
3、所有原料用小火煮30分钟，取汁去渣。
4、将药汁和粳米煎煮为稀粥，调入红糖，温热服用。
[7]当归鲫鱼汤
烹煮时间：
30分钟
推荐容器：
不锈钢锅
备料：
当归10克，鲫鱼1条，盐、葱花各适量。
精心烹制：
1、将鲫鱼洗净、去内脏和鱼鳞，在鱼身上涂抹少量盐，腌放10分钟。
2、用清水把当归洗净，整个放进热水中浸泡30分钟，然后取出切片，切得越薄越好，浸泡的水不要倒掉，用泡过当归的水煲汤。
3、将鲫鱼与当归一同放入锅内，加入泡过当归的水，炖煮至熟，出锅前加入葱花即可。
[8]薏仁红枣百合汤
烹煮时间：
1小时30分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
薏仁100克，干百合10克，红枣10个，银耳30克，
枸杞10克，冰糖适量。
精心烹制：
1、将薏仁、百合洗净，用清水浸泡1小时；红枣洗净去核；
枸杞洗净；银耳温水泡发去蒂；
2、将薏仁、百合、银耳和清水一同放入锅内，用大火煮开后，
转小火煮1小时。
3、将枸杞、红枣、冰糖放入锅内，继续煮30分钟即可。
[9]牛奶红枣粥
烹煮时间：
30分钟
推荐容器：
不锈钢锅
备料：
粳米50克，牛奶200克，红枣10个。
精心烹制：
1、红枣冼净去核；粳米洗净，用清水浸泡30分钟。
2、锅内加入清水，将粳米放入后，大火煮沸，转小火煮30
分钟，至粳米绵软。
3、加入牛奶和红枣，小火慢煲至牛奶烧开、粥浓稠即可。
[10]番茄菠菜蛋花汤
烹煮时间：
10分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
番茄100克，菠菜50克，鸡蛋1个，葱花、盐、香
油各适量。
精心烹制：
1、将番茄洗净切片；菠菜洗净切成4厘米长的段；鸡蛋打散。
2、锅中油热后，放入番茄片煸出汤汁，加入适量水烧开。
3、放入菠菜段、蛋液、盐，再次煮3分钟，出锅时滴入香油即可。
[11]姜丝鱼汤
烹煮时间：
30分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
鲈鱼或鲫鱼1条，姜丝、米酒、盐、麻油适量。
精心烹制：
1、鱼去鳞去腮洗净，切块。
2、锅内放适量麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可，放姜丝。
3、大火煮15分钟，至鱼汤变浓变白，出锅时加盐调味即可。
[12]红枣莲子糯米粥
烹煮时间：
1小时
推荐容器：
不锈钢锅
备料：
糯米100克，红枣6个，莲子10克。
精心烹制：
1、糯米洗净，用清水浸泡1小时；莲子洗净；红枣洗净去核。
2、将泡过的糯米连同清水一起放入锅内，再放入红枣、莲子，
先以大火煮沸，再转小火煮成稍微粘稠的粥即可。
[13]阿胶桃仁大枣羹
烹煮时间：
30分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
阿胶50克，核桃仁50克，红枣10个。
精心烹制：
1、核桃捣烂；红枣洗净去核。
2、阿胶砸成碎块，加入20毫升水一同放入瓷碗中，隔水蒸化。
3、红枣、核桃仁放入另一只砂锅内加清水用小火慢煮20分钟。
4、将蒸化后的阿胶放入锅内，与红枣、核桃仁共同再煮5分钟即可。
[14]麻油猪肝汤
烹煮时间：
20分钟
推荐容器：
铁锅
备料：
猪肝150克，香油20克，米酒150克，老姜30克。
精心烹制：
1、猪肝洗净擦干，切成薄片；老姜连皮切片。
2、锅内倒香油，小火煎至油热后加入姜片，煎至浅褐色。
3、将猪肝放入锅内大火快速煸炒5分钟，倒入米酒，米酒煮
开后立即取出猪肝。
4、米酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝放回锅内即
可，趁热食用。
[15]豆浆莴笋汤
烹煮时间：
20分钟
推荐容器：
铁锅
备料：
莴笋100克，豆浆200克，姜片、葱段、盐、植物油各适量
精心烹制：
1、将莴笋茎洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，莴笋叶切成段。
2、将锅置大火上，倒入植物油，烧至六成熟时放姜片、葱段稍煸炒出香味。
3、放入莴笋条、盐，大火炒至断生。
4、拣去姜片、葱段，放入莴笋叶，并倒入豆浆，放入盐，煮熟即可。
[16]珍珠三鲜汤
烹煮时间：
30分钟
推荐容器：
不锈钢锅
备料：
鸡胸肉100克，胡萝卜50克，嫩豌豆25克，番茄50克，鸡蛋1个，盐、水淀粉各
适量。
精心烹制：
1、嫩豌豆洗净；胡萝卜、番茄洗净，分别切成小丁；鸡蛋取蛋清留用。
2、鸡胸肉洗净后剁成肉泥，将蛋清、鸡肉泥、水淀粉一起搅拌。
3、将豌豆、胡萝卜丁、番茄丁放入锅内，加清水用大火煮沸后改成小火慢炖至豌豆绵软。
4、用筷子将鸡肉从碗边一点一点地拔进锅内，拔成珍珠大小的圆形丸子，待拔完后用大火
将汤再次煮沸，出锅前放盐调味即可。
[17]猪排炖黄豆芽汤
烹煮时间：
1小时30分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
小排骨250克，鲜黄豆芽100克，葱段、姜片、盐、料酒各适量。
精心烹制：
1、小排骨洗净切成4厘米长的段，焯水、捞出洗净。
2、砂锅内放入热水（热水炖小排骨不会使肉质变得太硬），将
小排骨、料酒、葱段、姜片一同放入锅内，小火炖1小时；
放入黄豆芽，用大火煮沸，再用小火炖15分钟。
3、放入盐调味，拣出葱段、姜片。
[18]红薯粥
烹煮时间：
1小时
推荐容器：
砂锅
备料：
新鲜红薯100克，粳米50克。
精心烹制：
1、红薯洗净，去皮切成块；粳米洗净，用清水浸泡30分钟。
2、将粳米和红薯块放入锅内，大火煮沸，转小火继续煮成浓稠的粥即可。
[19]紫米粥
备料：
紫米、糯米各100克，红枣8个，红糖适量。
精心烹制：
1、紫米、糯米分别洗净；红枣洗净去核。
2、将紫米、糯米放入砂锅内，加入适量清水，大火煮沸，转小火煮至米烂粥稠时，加入红枣、红糖略煮即可。
[20]冬笋雪菜黄鱼汤
烹煮时间：
1小时
推荐容器：
铁锅
备料：
冬笋30克，雪菜30克，黄花鱼1条，葱段、姜片、
盐、黄酒、植物油、白胡椒面各适量。
精心烹制：
1、黄花鱼去鳞、去内脏，一定要仔细去掉鱼腹部的黑膜否
则会很腥，洗净后擦干鱼身上的水，用黄酒腌浸20分钟。
2、泡发的冬笋切片，雪菜洗净切碎。
3、植物油烧热，将黄花鱼两面各煎片刻。
4、锅中加清水，放入冬笋片、雪菜末、葱段、姜片，先用大火烧开，转中火煮15分钟。
5、出锅前放盐，拣去葱段、姜片，撒上白胡椒面即可。
[21]香蕉百合银耳汤
烹煮时间：
1小时
推荐容器：
砂锅
备料：
干银耳20克，鲜百合50克，香蕉2根，冰糖10克。
精心烹制：
1、干银耳用清水浸泡2小时，择去老根及杂质，撕成小朵，放
入瓷碗中，以1:
4的比例加入清水，放入蒸锅内隔水加热
30分钟，取出备用。
2、鲜百合剥开，洗净去老根；香蕉去皮，切成1厘米厚的片。
3、将银耳、百合、香蕉片一同放入锅中，加清水用中火煮10分钟，出锅时加入冰糖化开。
[22]干贝冬瓜汤
烹煮时间：
1小时
推荐容器：
砂锅
备料：
冬瓜100克，干贝50克，姜片、盐、料酒各适量。
精心烹制：
1、冬瓜削皮去子，洗净切成片；干贝洗净，浸泡30分钟。
2、干贝放入瓷碗内，加入料酒、清水，清水以没过干贝为宜，隔水用
大火蒸30分钟。
3、干贝放凉后撕成丝；冬瓜片、干贝丝、姜片放入锅内，加水煮15
分钟，出锅前加适量盐。
[23]胡萝卜小米粥
烹煮时间：
30分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
胡萝卜100克，小米100克
精心烹制：
1、胡萝卜洗净切成1厘米见方的丁；小米洗净。
2、胡萝卜、小米一同放入锅内，加清水大火煮沸，转小火煮至胡
萝卜绵软、小米开花即可。
[24]蛤唎豆腐汤
烹煮时间：
20分钟
推荐容器：
不锈钢锅
备料：
蛤唎250克，豆腐100克，葱花、姜片、盐、胡椒粉、香油各适量。
精心烹制：
1、在清水中滴入少许香油，将蛤蜊放入，让蛤蜊彻底吐净泥沙，
冲洗干净。
2、豆腐切成2厘米见方的丁；锅中放水、盐、姜片煮沸，将蛤
蜊和豆腐丁一同放入。
3、转中火继续煮至蛤蜊张开壳、豆腐熟透即可关火，出锅时撒上葱花即可。
[25]银鱼苋菜汤
烹煮时间：
20分钟
推荐容器：
铁锅
备料：
银鱼100克，苋菜200克，蒜、姜、盐、胡椒粉、植物油各适量。
精心烹制：
1、银鱼洗净，沥干水分；苋菜洗净，切成2厘米长的段；姜、
蒜去皮、切成碎末。
2、锅中倒入少许植物油，油烧热，将蒜末和姜末爆香后，放入
银鱼快速翻炒一下。
3、加入苋菜段，炒至微软；加入清水，大火煮5分钟，出锅前放入盐、胡椒粉即可。
[26]木瓜牛奶露
烹煮时间：
1小时
推荐容器：
不锈钢锅
备料：
新鲜木瓜200克，牛奶250克，冰糖适量。
精心烹制：
1、木瓜洗净，去皮去子，切成细丝。
2、木瓜丝放入锅内，加适量水，水没过木瓜即可，大火煮至木
瓜熟烂。
3、放入牛奶和冰糖，与木瓜一起调匀，再煮至汤微沸即可。
[27]西兰花鹌鹑蛋汤
烹煮时间：
20分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
西兰花100克，鹌鹑蛋8个，鲜香菇5个，火腿50克，小番茄5个。
精心烹制：
1、西兰花切小朵洗净，放入沸水中烫1分钟。
2、鹌鹑蛋煮熟剥皮，鲜香菇去蒂洗净，火腿切成小丁，小番茄
洗净切十字刀。
3、鲜香菇、火腿丁放入锅中，加清水大火煮沸，转小火再煮10分钟。
4、将鹌鹑蛋、西兰花放入锅中，再次煮沸，加盐调味，出锅装盘时，将小番茄放入即可。
[28]归枣牛筋花生汤
烹煮时间：
3小时
推荐容器：
砂锅
备料：
牛蹄筋100克，花生50克，红枣10个，当归15克，盐适量。
精心烹制：
1、牛蹄筋去掉肉皮，在清水中浸泡4小时，洗净，切成细
条；花生、红枣洗净。
2、用清水将当归洗净，放进热水中浸泡30分钟，取出切薄片。
3、砂锅中加清水，放入牛蹄筋，花生、红枣、当归，大火煮沸转小火炖至牛筋烂熟，加盐。
[29]益母草木耳汤
烹煮时间：
30分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
益母草10克，木耳20克，枸杞子10克，冰糖适量。
精心烹制：
1、益母草洗净后用纱布包好，扎紧口；枸杞子冼净。
2、木耳用清水泡发后，去蒂洗净，撕成碎片。
3、将益母草药包、木耳、枸杞子放入锅内，放入清水，用中火煮30分钟。
4、出锅前取出益母草药包，放入冰糖调味即可。
[30]荔枝粥
烹煮时间：
1小时
推荐容器：
不锈钢锅
备料：
干荔枝50克，粳米100克。
精心烹制：
1、粳米洗净，用清水浸泡30分钟；干荔枝去壳去核取肉，用
清水洗净。
2、将粳米与干荔枝肉同放锅内，加清水大火煮沸，转小火煮至米烂粥稠即可。
[31]鸭肉粥
烹煮时间：
1小时30分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
粳米50克，鸭肉100克，葱段、姜丝、盐、料酒
各适量。
精心烹制：
1、鸭肉洗净后，锅中放入清水和葱段，用中火将鸭肉煮
30分钟，取出鸭肉，放凉切丝。
2、粳米洗净，加入煮鸭的高汤，用小火煮30分钟。
3、再将鸭肉丝、姜丝放入锅内同煮20分钟，出锅前放盐调味即可。
[32]莲子猪肚汤
烹煮时间：
3小时
推荐容器：
砂锅
备料：
猪肚150克，莲子30克，淀粉、姜片、盐、料酒各适量
精心烹制：
1、莲子洗净去心，用清水浸泡30分钟；猪肚用淀粉或盐反复
揉搓，用清水冲洗干净。
2、将猪肚放在沸水中煮一会，将里面的白膜刮掉，切成段。
3、将猪肚、莲子、姜片、米酒一同放入锅内，加清水煮沸，撇去浮沫。
4、放盐，转小火继续炖2小时即可。
[33]红豆黑米粥
烹煮时间：
2小时
推荐容器：
砂锅
备料：
红豆50克，黑米50克，粳米20克。
精心烹制：
1、红豆、黑米、粳米分别洗净，用清水浸泡2小时。
2、将所有材料放入锅中，加入足够量的水，用大火煮开。
3、转小火再煮至红豆开花、黑米、粳米熟透即可。
[34]三丁豆腐羹
烹煮时间：
30分钟
推荐容器：
砂锅
备料：
豆腐100克，鸡胸肉50克，番茄50克，鲜豌豆50克，盐、香油各适量。
精心烹制：
1、豆腐切成块，在沸水中煮1分钟；鸡肉洗净，番茄洗净去皮，
都切成小丁。
2、将豆腐
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