富源县墨红镇补木小学食堂从业人员工作职责.doc

富源县墨红镇补木小学食堂从业人员工作职责.doc

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富源县墨红镇补木小学食堂从业人员工作职责

一、加强学习，对饮食卫生安全重要性有充分认识，熟悉学校相关规定。

二、身体健康，必须参加体检持有效健康证上岗。

三、制止闲杂人员进入操作间。

四、坚持做到“三白”（穿白工作服、戴白工作帽和白口罩）“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发和勤换工作衣帽）。

五、保持良好的个人卫生习惯，不穿拖鞋，不戴首饰、耳环上岗。

六、蔬菜加工必须坚持“一拣、二浸泡、三清洗、四加工”的工作流程。

七、不加工和出售学校明令禁止出售的食品（如：

野生菌、四季豆、皮蛋、发芽土豆等高风险食品和凉拌菜）。

八、学校食堂餐具清洁、消毒必须做到：

一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

九、彻底销毁剩菜剩饭。

十、离开前，做好电、煤气、门窗等的关锁工作。

富源县墨红镇补木中心小学安全办公室