吉林市特色文档格式.docx
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在清末、民国及解放初期，吉林是吉林省省会城市。
吉林市是满族的发祥地之一，现有满族人口26万多人，约占全市人口的6%，至今在吉林市仍有许多建筑带有满清特色，生活习俗也带有浓郁的传统民族色彩。
（二）闲适自足的吉林人
吉林市资源丰富，物产丰饶，更是全国少有的不缺水的城市之一。
所以衣食不愁的吉林人生活自在随性，注重精神享受，自娱自乐也乐在其中。
在吉林，不管遇到多大节日，男女老少都喜欢自发地组织到街上扭秧歌。
今天的东北秧歌形式诙谐，风格独特，广袤的黑土地赋予它纯朴而豪放的灵性和风情，融泼辣、幽默、文静、稳重于一体，将吉林人民热情质朴、刚柔并济的性格特征挥洒的淋漓尽致。
那红红火火的场面也正是吉林人们欢颂对生活的热爱。
再说起中国传统节日春节，比起其他大城市，吉林的年味儿可以说是浓多了。
古老的过年传统习俗被一辈一辈的老人完完整整的保留了下来，节前大家忙着置办年货，清扫庭院，张贴对联、挂旗、窗花和福字；
除夕夜全家换上新装一起祭祖，焚香秉烛、广陈供品，“接祖宗”回来后，由长及幼依次向老祖宗叩首,求个来年平安。
吃年夜饭时，长辈们坐上桌，晚辈坐一桌，不能乱了次序，家家桌上都少不了排骨、鸡、鱼这几个东北菜，一年难得团聚一家人喝酒谈天，然后一起看春晚。
跨年的这一天里男女老少都要彻夜不眠，谓之“守岁”，大人围成一桌打打麻将，孩子们自寻欢乐。
午夜，此起彼伏的鞭炮声响，震彻夜空。
晚辈们要到堂上给长辈们叩首拜年，长辈们必给未成年的小孩儿“压兜钱”。
最后，全家吃一顿饺子，在百十个饺子里，只有一个放有硬币，据说吃到这个饺子的人来年事事顺利。
（三）豪爽热情的东北味一方水土养一方人，我的家乡人注定是粗放豪爽大气的。
吉林东有莽莽林海，西有辽阔草原，冬有狂风暴雪，地有高山大河，又加之开发较晚，空间广阔，养成了吉林人豪爽耿直，仗义直性的性格。
吉林人吃的是大饼子，大葱蘸大酱，过的是大山大河，说话大嗓门，睡的是大炕，做起事来大手大脚。
鬼子来了，吉林人不低头，杨靖宇战死不投降，魏拯民饿死不下山。
老蒋来了，吉林人不后退，就是不让敌人过松花江。
三下江南、四保临江，四战四平，
一直把红旗插到五指山天涯海角。
抗美援朝，吉林省出的志愿军烈士，在全国各省排第三，仅次于山东、四川，而吉林省人口仅居全国第21位!
不肯低头的英雄主义，是吉林文化的骄傲。
出生和成长在东北大地上的关东儿女，对东北具有强烈的认同感和无比深厚的地域情结，吉林人们豁达豪放，刚毅勇敢，嫉恶如仇，喜欢打抱不平，不怕死，情义看得比命重，是中华民族大家庭优秀儿女中的一支。
（四）多民族相融合
在漫长的历史中，各民族在吉林这片富饶美丽的黑土地上共同创造出丰富多彩的文化，成就了吉林文化海纳百川的宽阔胸襟，形成了吉林具有魅力的地域特色。
吉林民族文化特色的鲜明性，主要表现在各地域、各种民族文化都以自己突出的特色形成代表性文化。
吉林有35个民族，5个代表性民族：
满族、朝鲜族、蒙古族、锡伯族和回族文化得到了充分挖掘和展示，朝鲜族农乐舞和长白山满族剪纸等非物质文化遗产得到保护发展。
至今在吉林市仍有许多建筑带有满清特色，生活习俗也带有浓郁的传统满族色彩。
因为靠近延边，所以吉林也有着明显的朝鲜族风情，许多朝族人世世代代在吉林生活着，所以朝族风味的小吃一点也不少见，种种的这些都增加了吉林的民族特色。
吉林大地多民族交汇，多样式文明合流，作为主要居民的汉族又来自祖国各地。
吉林人口的绝大多数来自移民人口。
大量外来人口的移入使得人们不得不习惯于同各种不同的人群交往，大批离乡背井的人涌入陌生的土地，使人们无法原封不动地移植故里的文化，不得不接受、学习各种不同的文化。
大量的人口要向满族学习渔猎，向蒙古族学习放牧，向朝鲜族学习种植水稻，向汉族农民学习种玉米，向城市里的工人学做工。
久而久之，养成了吉林文化的不排外，不欺生，热情好客，乐善好施，善于交往的传统。
（五）民风淳朴，团结一心
吉林的经济水平并不算发达，而且是一个群山环绕的城市。
正因为如此，才使得家乡有着宽厚质朴的民风。
在吉林，民间文化土壤深厚，特色鲜明。
由于长期处于生产方式不够先进的状况，人与人之间只有靠互助才能更好地谋生；
待到抛家闯关的汉族人涌入，一方面，得到原居民热情接纳很快消除了孤单感，旧的家族观念淡化，新结下的乡情日浓；
另一方面，带来了儒家“仁义”、“忠恕”的思想观念和行为方式。
在吉林地域文化形成的这一历史过程中，积淀了深厚的文化，特点就是宽厚质朴、团结互助。
总听老一辈人讲过去的时候，采参、伐木的人在山里搭建小木屋或窝棚，离开时不仅不拆除，还要把粮米油盐留下来，以便后来人进屋就可以做饭、住宿；
猎人、渔人有所捕获时，要是路人遇到也要分给一些“战利品”；
路上遇到有人车翻了，要竭尽全力相帮，否则会被人耻笑。
这些规俗的共同特点是有福同享，有难同当，相依相济，宽厚待人，并成为他们约定俗成的行为准则。
浓厚的乡土文化深入人心，植根于吉林这片沃土。
而这样淳朴的民风也是自古形成的，“前行柳条边外者，率不裹粮。
遇人居，直入其室。
主者则尽其所有享。
或日暮，让南炕宿客，而自卧西北炕。
马则煮豆麦莝草饲之，客去，不受一钱。
乡民平素往来均系口头契约，恒数世不爽，贫民到处游食无拒者，盖是时俗固厚”。
谦厚待人，勤俭守信，义重宗法，即已形成民风，它便成为民间的普遍价值观念和传之久远的习俗，潜移默化地养成了吉林宽宏大度、厚重质朴、扶危济困、知恩图报、豪爽仗义的品格。
当我去回顾自己家乡吉林的文化特征及文化性格时更深刻的感觉到，比起物质层面的追求，更值得我去珍视的是吉林文化所蕴涵的精神财富。
吉林各民族人民以其自己的生存方式、风俗习惯、情感样式、信念理想所创造的文化，反映了世代先民艰苦卓绝的奋斗历程，既有刻骨地悲怆，也有铭心地壮丽，凝结在其中的自强不息、坚韧刚健、宽厚质朴的人文精神沉
浸在民族的血脉中，传承在吉林人们的社会心理和行为习惯中，成为一种传统融入现代生活，是吉林文化持久的魅力所在。
作为一个吉林人，我会加倍珍惜。
（六）参考文献
《中国地域文化通览》
《倾国倾城：
最值得向世界介绍的中国名城》
《吉林市旅游攻略》
*篇二：
吉林特色小吃
吉林小吃介绍
吉林特色小吃用吉林特产或主产原料，运用吉林特有的烹饪工艺，结合吉林各民族饮食文化和习俗而形成的，具有绿色健康理念的风味美食。
吉林特色小吃历史悠久，早在三千年前满族的祖先--肃慎就定居在白山黑水之间，吉林自古还有汉、朝、蒙等民族繁衍生息，而各民族文化和饮食习惯不同，如满族人喜食炖菜和面点、朝鲜族酷爱冷面和狗肉、蒙古族爱吃烤肉，这些特有的饮食习惯，形成了独特的多元饮食文化。
伪满统治时期，宫中御膳房除北京的清宫御厨，山东名厨也纷至沓来，使山东菜、宫廷菜与吉林民间菜肴相互交融，形成了精烹山珍野味，重刀工、勺工，以炸、熘、爆、炖、拌、酱为技法特点的吉林风味美食，并已深受广大吉林人民的喜爱。
朝鲜族沉藏泡菜
沉藏泡菜一般在立冬前后泡制。
主要有：
通泡菜、石波基（译音）、宝桑泡菜（译音）、冬沉等。
通泡菜是沉藏泡菜中的代表。
制法：
（1）在50千克水里放进适量的盐，然后将白菜放进盐水坛子里，上面再撒一层盐。
（2）1昼夜，将腌咸的白菜捞出，放在篓子里，滴净盐水。
用水清洗4--5次，再放进篓子里沥干水分。
（3）准备调料。
取萝卜10颗擦成丝儿。
剩下的均切成两半，与盐、辣椒粉和蒜拌在一起。
蒜和姜需捣碎，如用石臼磨碎则更好。
将芹菜和芥菜切成5厘米长。
牡坜放少许盐腌，再清洗干净，除去水分。
如用墨鱼，则先剥去皮，再剁成两截，然后用1厘米宽的擦床儿将其擦成丝，在盐水里腌泡24小时，最后控去水分。
葱用擦床儿擦。
（4）先将萝卜丝用辣椒粉拌至鲜红，再与上述调料拌匀，最后用虾酱汁和盐调味。
除上述材料之外，还可以加入适量的梨、枣、干柿、栗、牛肉片、明太鱼、鳕鱼（大头鱼）等（鲜鱼应该稍腌后再用）。
（5）在每一层叶子上均匀地涂抹上准备好的调料，放进坛子里，中层放切成块的萝卜，上面再放一层白菜，然后用宽大的菜场叶盖起来，再用大石头压定。
3--5天之后，把盐水或是经过煮沸、调味、冷却的酱汤倒进泡菜坛里。
腌1周即可食用。
酱汤并不只是用虾酱，可根据各自的口味，放旗鱼酱、黄花鱼酱、刀鱼酱、酱等。
朝鲜族人民不但重视冬天吃的沉藏泡菜，制作季节性泡菜也是一丝不苟。
有以萝卜为原料而味道不同的那波泡菜和嘎都基（译音）;
还有不用盐而用盐和糖调味的酱泡菜。
酱泡菜制法：
1将萝卜和白菜切成片，放进梨、栗子、苹果、柚子、辣椒、蒜、葱、生姜等，再洒一些松籽.2然后用酱油和白糖调味。
除此之外，还有黄瓜泡菜、茄子泡菜、野菜泡菜等许多种。
特点：
香辣鲜脆，开胃消食，作小菜、凉菜两相宜。
吃起来香甜可口，味道鲜美。
因此，酱泡菜历来颇具盛名。
延边鱼香泡菜
古往今来，朝鲜族人民无论是在盛大的酒席上还是在家庭的饭桌上，都把泡菜当作一道必不可少的凉菜。
在吃完油腻的荤菜或吃过油糕和煎饼之后，总喜欢吃一些泡菜，或喝几口泡菜汤来“漱口”。
对朝鲜民族来说，泡菜的确是一年四季不可少的小菜。
泡菜的名目繁多，一般可分为冬天吃的沉藏泡菜，和春、夏、秋季吃的暴腌菜。
（1）挑选有心的大白菜，去掉菜头和外帮，洗净沥干切成条;
萝卜洗净沥干切成丝。
分别盛在缸和碗内待用。
（2）用15克食盐溶入250克冷开水中，和匀后分别注入缸和碗内，预处理1--2天。
（3）捞出白菜、萝卜沥干，和鱼肉丝、辣椒粉、大蒜泥、姜末混和均匀装缸。
制作的鲜鱼汤冷却后加入剩余的食盐和味精，注入装有菜料的缸内，淹没菜料，盖上缸盖。
1周后即可食用。
鱼香酸辣，味道鲜美。
新兴园蒸饺
吉林的主食风味，被人们称道的是新兴园蒸饺，筱筱火勺和会友发包子。
河南街新兴园元笼蒸饺久负盛名，迄今已有近70年的历史。
饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮、筋道、卤汁多，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受顾客欢迎。
现已列入吉林面点谱。
新兴园的历史沿革1894年：
董世昌开办一家小饭馆，叫董家饭铺。
1901年：
董世昌将王兆元、王兆吉挖到他的饭店。
王家哥俩把在山东学会的圆笼蒸饺引入该店。
当时的饺子馆是吉林非常有名的饭店之一，俗称王家饺子馆。
1920年：
王兆元、王兆吉哥俩接管了饭店，在河南街西段租用三间门市，取名为“天怡兴”，以经营蒸饺、酱肉为主。
两兄弟不断创新饺子制作工艺，研制了擀皮新工艺，三下一个皮，擀的饺子皮皮薄均匀不硬心，被称为一绝。
新兴园蒸饺的做法
原料：
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐1.5克。
精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
做法：
1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
吉林小吃——煎粉
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。
煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。
后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子。
（炒焖子始于大连，也称作大连炒焖子，炒焖子跟炒粉大同小异）。
煎粉在长春的叫法与吉林不同，在长春更多的人称呼为炒粉。
玉米淀粉清水矾碱其实，“煎粉”与“炒粉”的原料相同，做法也相似，然而一“煎”、一“炒”的差别，使它们在外观和口感上产生了不同。
实在佩服最初取这两个名字的人，生动传神，一字之差，点破了这两种风味小吃在烹调制作上的区别。
“煎”——把食物放在少量的热油里弄熟;
“炒”——把东西放在锅里搅拌着弄熟。
“煎”出的食物，往往会保持原料形体的完整，如我们熟知的煎鱼、煎荷包蛋……而“炒”则通常是将食物切成块、条、丝、片等形状，再放入锅中翻炒，如各种小炒，而一些较软、易碎的原料，在“炒”的过程中则会变得更细碎，例如炒豆腐。
煎粉，是将粉坨（由淀粉加工后制成，最好是由红薯淀粉提炼而成），切成边长3厘米左右的立方体，在平底锅上倒入豆油，油热后，放入粉块，适当翻面，直到粉块完全熟透。
在煎制过程中，注意保持粉块的完整，不要煎碎。
将煎好的粉块盛入碗中，加入芝麻酱汁、蒜汁、醋、酱油、调味汁、辣椒油、香菜……你就可以开始品尝一碗风味独特的可口小吃了。
将玉米淀粉放入容器内加入清水矾和碱和成稀糊状，将锅加入清水烧开放入一个白钢盆，使盆受热将稀糊倒入，加热成熟晾凉即成。
薏美酥
薏美酥是吉林财贸学院部分科教人员结合我国情况，用大豆分离蛋白代替（或部分代替）同类食品的鸡蛋，并添加薏米、维生素E进行强化，试制出的符合健身美容要求的可口食品。
原料配方
皮：
小麦粉500克大豆分离蛋白150克葵花油150克碳酸氢铵5克
馅料：
熟面125克葵花油100克白糖100克花生仁+芝麻米150克薏米粉25克维生素E55克制作方法
1.馅：
把所有的原料搅拌在一起，混均，略微粘合，不散开即可。
2.皮：
先把面粉围成一个圈，在中间加上白糖、大豆分离蛋白和适量的水，用手顺着一个方向搅匀，使糖和蛋白混为一体，再加入油，使糖、蛋白均匀后，和上面粉，搓成长条。
3.成型：
用手把面揪成小团，摊平，包上馅，压平，鱼口朝下放入烤盘内。
规格：
直径6厘米，厚1厘米。
4.刷面：
以大豆分离蛋白为10，白糖为1的比例搅匀，刷在表面上。
5.打开烤炉开关，在炉温达到180℃后放入，5分钟后在底部垫入一个烤盘，再过5分钟，即可拿出。
在此期间保持炉温200℃。
*篇三：
吉林市特色小镇投资建设研究报告（目录）
吉林市特色小镇投资建设调查研究分析报告2017-2022年
前言
特色小镇“非镇非区”，不是行政区划单元上的一个镇，也不是产业园区的一个区，而是按创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，结合自身特质，找准产业定位，科学进行规划，挖掘产业特色、人文底蕴和生态禀赋，有明确产业定位、文化内涵、旅游特色和一定社区功能，形成“产、城、人、文”四位一体有机结合的重要功能平台。
目前小镇主要有三种创建模式，一是企业主体，政府服务，政府负责小镇的定位、规划、基础设施和审批服务，引进民营企业建设特色小镇。
二是政企合作、联动建设，政府做好大规划，联手大企业培育大产业。
三是政府建设、市场招商，政府成立国资公司，根据产业定位面向全国招商。
2016年8月3日，住建部发布《关于做好2016年特色小镇推荐工作的通知》，明确了各省市推荐上报2016年特色小镇工作的各项细节，特色小镇推荐上报工作进入实质性开展阶段。
此外，住建部、发改委、财政部联合发出的《关于开展特色小城镇培育工作的通知》提出在全国范围内开展特色小城镇培育工作，到2020年争取培育1000个左右各具特色、富有活力的特色小镇，约占全国建制镇5%。
特色小镇要求环境美丽宜居，产业丰富，集休闲旅游、商贸物流、现代制造、教育科技、传统文化等多种业态为一体，投资规模巨大，未来发展前景将极具想象空间。
中商产业研究院发布的《2017-2022年吉林市特色小镇投资建设调查研究分析报告》,首先介绍了特色小镇相关概念，接着分析了特色小镇的中国发展环境和发展现状，然后报告重点对吉林市特色小镇投资建设现状及模式做了详细分析，以及吉林市特色小镇投资建设重点案例分析，最后报告对吉林市特色小镇投资建设前景及可行性做了详细分析。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、发改委、住建部以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富。
您或贵单位若想对吉林市特色小镇项目投资建设有个系统深入的了解、或者想投资特色小镇相关领域，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
【出版日期】2016年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价格】纸介版：
12800元电子版：
12500元纸介+电子：
12800元
第一章特色小镇的相关概述
第一节特色小镇的概念及特点
一、特色小镇的定义
二、特色小镇的特点
第二节特色小镇的建设意义
一、特色小镇是走在前列谋新篇的重要作为
二、特色小镇是创新推动转型升级的重要实践
三、特色小镇是加快探索供给侧改革的重要举措
四、特色小镇是推进新型城市化的重要载体
第二章中国特色小镇建设状况分析
第一节中国特色小镇建设状况分析
一、首批中国特色小镇名单公布
二、中国特色小镇建设资金支持
第二节中国特色小镇开发运营模式研究分析
一、特色小镇的架构研究
二、特色小镇的综合开发架构
三、特色小镇的运营
第三节中国特色小镇项目建设状况分析
第四节中国特色小镇项目案例--浔龙河
一、生态小镇位置优越，选址得天独厚
二、三大运营主体共造，形成小镇独特运营模式
三、打造生态艺术小镇、建设现代农业综合开发园区
四、打造生态主题公园，实现“度假模式”盈利概念
第三章吉林市特色小镇建设背景
第一节吉林市宏观经济背景
一、吉林市GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、全国居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
第二节吉林市特色小镇建设政策环境分析
一、《关于深入推进新型城镇化建设的若干意见》
二、《国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》
三、《关于做好2016年特色小镇推荐工作的通知》
四、《关于开展特色小镇培育工作的通知》
五、《关于推进政策性金融支持小城镇建设的通知》
第三节吉林市社会环境分析
一、吉林市人口规模分析
二、吉林市城镇化率情况
三、吉林市基础设施建设
四、吉林市交通运输状况
五、吉林市招商引资分析
第四章2016吉林市土地供应及房地产发展分析
第一节吉林市土地供应状况分析
一、吉林市土地供应情况
二、吉林市土地成交情况
三、吉林市土地成交价格
第二节吉林市房地产市场供需分析
一、房地产投资额
二、房地产施工竣工面积
三、房地产销售面积
四、房地产销售价格
第三节吉林市产业园区建设分析
一、产业园区分布情况
二、产业园区建设规模
三、产业园区发展规划
第五章2016吉林市特色小镇投资建设状况分析
第一节吉林市乡镇发展状况
一、乡镇发展现状
二、乡镇未来发展规划
第二节吉林市特色产业分析
一、特色产业一
二、特色产业二
三、特色产业三
第三节吉林市旅游业发展分析
一、吉林市旅游人次情况
二、吉林市旅游收入情况
第四节吉林市特色小镇建设状况
一、特色小镇建设现状
二、特色小镇发展优势
三、特色小镇发展特点
四、特色小镇需求状况
第五节吉林市特色小镇建设存在问题及对策
一、吉林市特色小镇建设存在问题
二、吉林市特色小镇建设发展策略
第六章特色小镇应用PPP融资模式的必要性和可行性
第一节特色小镇应用PPP融资模式的必要性
一、减轻财政压力，开拓融资渠道
二、降低和分散风险
三、扩大社会资本的投资领域
第二节特色小镇应用PPP融资模式的可行性
一、良好的运作基础
二、有利的政策导向
三、稳定的投资回报
第三节特色小镇PPP模式运作流程设计
第四节对特色小镇运用PPP模式的政策建议
一、完善人才引进政策
二、提供税收优惠政策
三、专业的金融支持政策
第七章吉林市地区重点特色小镇建设案例分析
第一节特色小镇一
《吉林市特色》
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