小学生餐桌礼仪教案.docx

小学生餐桌礼仪教案.docx

《小学生餐桌礼仪教案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小学生餐桌礼仪教案.docx（13页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

小学生餐桌礼仪教案

餐桌 礼仪

一、教学目标：

1、了解用餐时的卫生知识。

2、教育学生吃饭时要文明礼貌。

二、教学过程：

1、问题导入 

（1）一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭时的学问吗？

你知道怎么做才文明有礼仪吗？

（2）揭示课题：

餐桌礼仪 

2、说一说，议一议 

A、在家时 

（1）请长辈先入座。

（2）等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。

（3）吃东西或喝汤时要小口吞咽，闭嘴咀嚼，尽量不发出响声。

（4）别人给自己添饭菜，要说“谢谢”。

（5）主动给长辈添饭加菜。

（6）先吃完饭要说“大家慢慢吃”。

B、在学校：

（1）在老师的指导下有秩序地进入餐厅。

（2）坐在指定的座位上，两脚自然并拢，双腿自然平放，坐姿自然，背直立。

（3）要安静、文明进餐。

（4）饭、菜、汤要吃净；不偏食、不挑食。

（5）碗、碟轻拿轻放，摆放整齐。

8、小学生文明礼仪教案——待客做客 

一、教学目标：

1．知道待客、做客的基本礼节。

2．懂得礼貌待客、文明做客是每个小学生应具有的良好品行。

待客做到：

问好，让座，递水，客人走时要送出门，并说再见；做客做到：

礼貌叫门，主动问候主人，不乱翻主人的东西，临走时要向主人道别。

二、教学过程：

1、导入新课 

同学们，我们都到别人家里做过客吗？

你希望主人怎样招待你呢？

学生回答。

我们大家都想让主人热情地招待我们，那当我们家里来客人时，我们该怎样招待家里的客人呢？

学生回答。

老师：

这就是我们今天要学习的内容——做客、待客。

（板书课题） 

2、学习新课 

（1）热情待客 

我们欣赏一段视频和几张图片。

（让同学们欣赏视频“客人到我家”、“礼貌待客”和图片“请坐”、“再见”、“待客”。

） 

老师：

下面我请几位同学给大家说一说：

怎样招待客人？

学生：

（略） 

老师：

从刚才同学们的发言中，我们知道了，招待客人应该做到最基本的礼节：

问好、让座、递水，客人走时要送出门，并说再见。

只有这样才能说你是一个有礼貌的好孩子。

大家说对吗？

（附：

还可给同学们讲文本资源中“‘人来疯’小丽”和“‘脸皮儿薄’的小华”的故事，让学生们从反面来学会该怎样招待客人。

） 

（2）文明做客 

老师：

我们知道了怎样招待客人，那我们去别人家做客时又该怎样做呢？

（过渡） 

我们听“风娃娃做客”的故事，看一看这个故事又是说明什么的？

想一想：

“风娃娃”第一次为什么没有进了公鸡家的门，而第二次鸡妈妈让风娃娃进去了呢？

它在鸡妈妈家又是怎么做的呢?

把你的想法说一说。

老师：

我们从图中可以看到一些到别人家做客应有的礼节：

主动问候主人，不乱翻主人的东西，临走时要向主人道别。

当然还有好多做客的礼节，大家知道哪些呢，说一说。

老师：

那我们又该怎样做个受欢迎的小客人呢？

怎样去敲别人家的门呢？

（给同学们讲“做个受欢迎的小客人”和“你会敲门吗”的知识。

） 

老师：

下面我们根据我们刚才所学的来说一说：

下面的小朋友哪个做的好，哪个不好？

（过渡） 

3、学生表演 

找几个同学分别扮演主人和客人，看一看谁做得最好。

4、课堂小结 

通过这一课的学习，我们懂得了待客、做客的基本礼节——待客做到：

问好，让座，递水，客人走时要送出门，并说再见；做客做到：

礼貌叫门，主动问候主人，不乱翻主人的东西，临走时要向主人道别。

懂得了热情待客，文明做客也是礼貌的表现。

希望大家在以后的日常生活中能够做的更好。

大家都来到荷塘，挖莲藕抓鱼虾，捉泥鳅捡螃蟹，人声鼎沸，笑语欢声，相互谈说着要如何弄出一顿顿可口的美味。

光是莲藕的吃法就有很多：

熬汤炖肉八宝酿、清炒生吃蜜饯糖，还可以磨成藕粉，加入砂糖或蜂蜜，在温水里一泡，就是一杯清凉清甜的解暑饮料。

用鲜莲叶来熬粥，蒸饭蒸鸡，或蒸其它肉类味道都是极鲜美的，做出来的食物均带着一股淡淡的莲叶清香。

人们那么喜欢荷花，不单单是因为它的芳香美丽洁净高雅，更因为它全身是宝，每一处都可食可药可用。

　我最喜欢的是生鲜莲子羹。

把剥好的莲子对半打开去芯，莲子芯很苦，可以药用，没有芯的莲子是甜的，正好用它熬糖水。

把足量的生莲子洗净，和着一小片生姜一片鲜莲叶，放进清水锅里，盖着盖子大火烧滚，转小火熬二十分钟，捞起莲叶，加入冰糖，小火慢熬，边熬边搅拌，十五分钟后，一款既清香甘美又消暑解渴的莲子羹就做成了。

这样的汤水，在炎热的夏季里，只要喝过一次都不会忘记。

小学生饮食安全教案

一、教学目标

1、了解安全饮食的常识，养成良好的饮食习惯。

2、了解小学生身边的饮食安全隐患。

二、教学重点

知道如何健康安全饮食，了解小学生身边的饮食安全隐患。

三、教学难点

培养培养学生安全饮食的意识。

四、教学准备：

1、多媒体课件

2、排练小品《妞妞的早餐》

3、相声：

《你会喝水吗》。

五、教学过程：

（一）谈话导入，明确本节课学习目标。

1、讨论：

小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？

（学生各抒己见）

2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。

看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。

2、我们在电视上经常见到有小学生发生食物中毒事件，轻者住院治疗，重者危机生命。

可见饮食的健康、安全多么重要呀！

（板书课题：

健康、安全、饮食）

（二）吃好一日三餐

1、学生演小品《妞妞的早餐》

附：

剧本

小品：

妞妞的早餐

【妞妞家，妞妞妈妈早早起床为妞妞做好了早餐，妞妞还在梦乡。

】

妞妞妈妈：

妞妞，乖乖起床了——

妞妞：

嗯。

（翻了个身，又睡着了。

）

妞妞妈妈：

（停一小会儿）宝贝儿，要迟到了。

妞妞：

嗯，知道了。

（又翻了个身，开始咳嗽。

）

妞妞妈妈：

这孩子怎么老感冒呀！

现在已经七点十分了。

妞妞：

啊！

哎呀，妈呀，怎么才叫我呀！

早读要迟到了！

妞妞妈妈：

我六点半就做好了玉米糊糊，煮好了鸡蛋。

快点吧。

妞妞：

哎呀，你怎么把饭做这么热呀！

来不及了！

妞妞妈妈：

那赶紧吃个鸡蛋吧。

妞妞：

鸡蛋没什么味儿。

咱们路上吃吧。

妞妞妈妈：

这孩子——

【上学路上，路边有三个摊点:

一个卖包子和零食，一个炸油条，一个卖胡辣汤。

】

卖包子的：

热的，热的，羊肉包子，好吃不贵，呼呼冒热气，哗哗流香油，朋友们吃着弯着腰低着头，不要流身上喽——新鲜的辣皮、辣条、唐僧肉。

卖油条的：

油条油条，金灿灿，黄澄澄，闻着香，咬着脆，卫生营养又实惠。

妞妞：

我买一袋辣片。

两根油条。

卖胡辣汤的:

祖传配方，老字号，一碗你开胃，两碗气不亏。

小朋友，来一碗吧！

妞妞：

好吧。

（喝胡辣汤，）这个不热。

妞妞:

妈妈，这胡辣汤怎么有一股怪怪的味儿呀？

卖油条的、卖包子的:

（小声）可不是吗？

有昨天的味儿，有前天的味儿。

你懂的——（很神秘地一笑）.

（妞妞咳嗽。

）

妞妞妈妈:

妞妞怎么老是感冒呢？

2、同学们看了这个小品后，有什么话想说？

（不吃早餐对身体的健康影响很大，不能在路边摊上卖不卫生的食品，

4、早餐的重要性：

专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。

因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。

坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。

5、理想早餐的要素：

（牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食是理想早餐，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐了，不过不要吃得太胀，因为太胀会使大脑供血不足，反而整个上午都是昏昏沉沉的）6、午餐“两忌”和“两宜”

午餐两忌

一忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，精力难以集中。

二忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。

午餐两宜

一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。

因为这类食物使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

二宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

7、

晚餐三要素

健康晚餐的三要素是：

——早吃晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。

8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。

并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充分的时间进行消化。

——素吃　　晚餐一定要偏素，应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

——少吃

小结:

我们应该按“早吃饱，午吃好，晚吃少”的原则进餐。

这样才利于健康。

（三）、学生表演相声：

《你会喝水吗？

》详见我的另一篇博文。

师生交流：

1、喝水要讲究时间和方法，每天早、中、晚都要喝上1～2杯水，慢慢喝、细细品，就能从中感觉到有一股微微的甘甜。

2、☆少年儿童每天喝水要保证在1000毫升左右。

3、☆喝新鲜开水时不要太烫，一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。

4、☆发烧时，多喝开水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的有毒物质，所以科学饮水将使人受益无穷。

5、少儿不宜长期饮用纯净水，它是一种没有营养、功能退化的水，纯净水喝多了对少年儿童的害处很大。

儿童饮料首选温开水

儿科专家主张，儿童补充水分还是以白开水为好。

如果喝果汁，最好由家长动手为孩子榨一些纯鲜果汁喝。

6、老化水的水为什么不能喝？

（老化水：

俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。

常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。

老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。

7、什么是千滚水？

千滚水为什么不喝？

：

（千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。

这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。

久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡）。

8、没烧开的水为什么不能喝？

（人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。

氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。

当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。

专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。

当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安）

9、为什么夏天不能一次性大量饮用冰镇水

（口渴或炎炎烈日下猛灌生水或冰镇水，会导致汗孔排泄不畅，机体散热困难，最终因余热蓄积而诱发人体免疫力下降、中暑。

口渴或天气炎热时应喝开水或加盐的温开水）。

（四）、身边的饮食隐患有哪些？

1、路边摊点的“三无”食品。

三无食品是指：

无生产厂家、生产日期，无保质期。

三无食用容易腐败变质、霉变、生虫、混有异物等，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

典型代表是辣皮、辣条、包装的xx肉。

2、烧烤食品烧焦极易产生有害有毒物质，如烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是：

_C___。

（A黄曲霉毒素B二噁英C苯并花D亚硝胺）

3、油炸食品

（因为不法商贩经常使用地沟油来炸制食品。

还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量，导致肥胖，营养素严重破坏，铝含量严重超标，油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。

常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。

地沟油可分为三类：

　　一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；　　二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；　　三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

4、野菜关于户外采食野菜正确的说法是：

（BD）

　　A.所有野菜都可以放心食用

　B.野菜虽清香鲜嫩，并非所有野菜均能食用，不认识的野菜不要吃。

　　C.在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用

　　D.有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命，吃前要小心辨别。

5、毒蘑菇

毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇，很容易引起因食用毒野蘑菇而导致食物中毒，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器的损害，甚至引起死亡。

（对）

6、几种食用不当易引起中毒的食物：

鲜豆浆煮不充分易中毒

带芽的土豆如果切除不干净易中毒

半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒

隔夜的饭菜易引起肠道疾病或中毒

新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。

鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。

霉变的花生米富含黄曲霉素，极易致癌。

烹制扁豆时，如果急火快炒，易食物中毒。

鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。

坏鸡蛋、毛鸡蛋

青西红柿含有大量的龙葵素，大量食用会出现头昏、流涎、恶心、呕吐等中毒症状。

（五）总结：

A:

五谷加红枣，胜似灵芝草。

白菜萝卜汤，益寿保健康。

热天半块瓜，药物不用抓。

多食一点姜，不用开药方。

豆腐配海带，常吃除病害。

精粮合口味，粗粮润肠胃；

多吃一点醋，不用到药铺；

晨起一杯水，到老不后悔；

苹果每日啖，不用去医院；

大蒜是个宝，常吃身体好。

B：

一日三餐安排好，早多午好晚要少；

两类饭菜不可偏，荤素搭配科学餐；

三次饮水不要忘，温白开水赛琼浆；

四季瓜果按时吃，违反季节少品尝；

五谷杂粮营养全，垃圾食品单口感；

绿色食品看仔细，安全标志不儿戏；

七彩蔬菜常搭配，定要天然非人为；

八两蔬菜五克盐，安全饮食大如天。

板书设计：

饮食

健康安全

吃好三餐，合理搭配；远离危险饮食；

科学饮用，温白开水；预防食物中毒。