荆州太湖桃花村农家乐旅游发展研究.docx
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荆州太湖桃花村农家乐旅游发展研究
毕业论文
题目名称荆州太湖桃花村农家乐旅游发展研究
题目类型毕业论文
院（系）
专业班级
学生姓名
指导教师
时间
目录
毕业论文任务书Ⅰ
开题报告Ⅱ
文献综述Ⅲ
指导教师审查意见Ⅳ
评阅教师评语Ⅴ
答辩会记录Ⅵ
中文摘要Ⅶ
英文摘要Ⅷ
前言1
1太湖桃花村的概况3
1.1自然地理情况3
1.2资源分布情况3
2桃花村农家乐旅游开发的现状及条件分析4
2.1桃花村农家乐旅游开发的现状4
2.2桃花村农家乐旅游开发的市场定位分析5
2.3桃花村农家乐旅游开发的条件分析6
2.4桃花村农家乐旅游开发存在的问题分析8
3桃花村农家乐旅游开发的对策和措施10
3.1旅游产品开发10
3.2旅游市场营销12
3.3旅游人才培养13
3.4基础设施的建设14
3.5创新旅游经营模式14
3.6加强环境保护15
总结15
参考文献16
致谢18
附录19
荆州太湖桃花村农家乐旅游发展研究
姓名：
，园艺园林学院
指导老师：
，园艺园林学院
[摘要]农家乐在我国是乡村旅游的主要模式，也是乡村旅游的重要组成部分，是解决三农问题的良策。
农家乐作为新型农业发展模式，不仅具有生产功能，还具有改善生态环境质量，提供观光、休闲、度假的生活功能，同时对于增加就业机会、增加农民收入、缩小城乡差距、激活消费市场有着积极地意义。
本文以荆州太湖桃花村为研究对象，在国内学者对农家乐旅游开发研究的基础上，从农家乐旅游的概念和发展现状入手，采用实地调研、文献分析等研究方法，对桃花村的农家乐旅游发展现状进行了理性分析，结论是该地区具有一定的旅游资源和庞大的客源市场，在品牌知名度方面有一定优势，但是也存在诸多问题。
为了有效解决桃花村农家乐旅游发展过程中所出现的问题，为其今后的发展方向提供思路，本文在客源市场开发、旅游产品开发、特色经营、环境保护等方面进行了深入的探讨并提出合理化建议。
桃花村农家乐旅游开发必须坚持政府主导、因地制宜的原则，积极引入资金、优化产业结构，走可持续发展道路。
[关键词]：
农家乐；桃花村；旅游产品；荆州
StudyonNongjialeTourismDevelopmentofTaohuaVillageofTaihuLakeinJingzhou
Student:
SchoolofGardeningandHorticulture
Teacher:
SchoolofGardeningandHorticulture
[Abstract]:
NongjialeisthemainmodeofruraltourisminChina,itisalsoanimportantpartoftheruraltourism,andisthebestwaytosolvetheagricultureproblem.Nongjialeasanewtypeofmodelforagriculturaldevelopment,notonlyhastheproductionfunction,butalsoimprovestheecologicalqualityoftheenvironment,andprovideslifefunctionsoftourism,leisureandresort,whileutilizinglocalresourcesfortheruralareas,toincreaseemploymentopportunitiesandtheirincome,toreducetheurban-ruralgaps,toactivatetheconsumermarkethasapositivemeaning.
ThispaperstudiestheNongjialeofTaohuaVillageofTaihuinJingzhou.Bsaedon,thescholar’sstudyonNongjialedevelopmentwhoareathomeandabroad,thepaperstartswiththeconceptofNongjialeanditsdevelopmentstatusquo,andthenanalysesthedevelopmentstatusquoofNongjialeofTaohuaVillagebyuseoffieldresearch,documentationanalysis,comestoaconclusionthatthisregionhasvasttourismresourcesandhugetouristmarket,Brandawarenessinacertainadvantage,howeverithasmanyproblemstoo.InordertosolvetheproblemseffectivelyforTaohuavillageintheprocessofitsNongjialedevelopmentandprovidegoodideasforthedevelopmentdirectioninthefuture,thispaperdiscussesinmarketsdevelopment,tourismproductdevelopment,operatingcharacteristicsandenvironmentalprotectionandlastgivestherationalizationproposals.NongjialetourismdevelopmentinTaohuaVillagemustadheretothefollowingways:
government-led,theprincipleofadjustingmeasurestolocalconditions,theactiveintroductionofcapitalandoptimizetheindustrialstructure,thepathofsustainabledevelopment.
[Keywords]Nongjiale；TaohuaVillage；Tourismproducts；Jingzhou
荆州太湖桃花村农家乐旅游发展研究
前言
（1）研究背景
农家乐旅游,是指以农业、农村、农事作为载体,主要利用庭院、堰塘、果园、花圃、农场等农、林、牧、渔业的资源优势,最大程度地保持和突出了原汁原味的农家风味,为旅游者提供观光、娱乐、运动、住宿、餐饮、购物的乐趣[1]。
农家乐旅游是传统农业与旅游业相结合所应运而生的一种新兴的都市农业项目，既是乡村旅游的一种形式，也是休闲农业的项目之一，其旅游主题既是民俗旅游又是生态旅游，是农业经济与旅游经济的有机契合。
20世纪80年代以来，以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享乡土乐”为内涵的农家乐异军突起在各地广泛兴起，究其原因主要是能满足游客对田园式的生活留恋、返朴归真、回归自然、释放内心压力的心理需求，达到在城市或课本中无法找到的农文化的教育和熏陶，从更高层次享受传统旅游无法达到的精神需求[2]。
而农家乐的兴起也打破了我国传统农业的单一生产模式，为增加农民收入带来了契机。
农家乐旅游作为乡村旅游的一种发展模式在国外已有一百多年的历史,欧美国家发展乡村旅游经验丰富,各国在资金、政策上给予大力支持[3]。
许多国家和地区在乡村旅游发展的资源保护、产品开发、管理体系方面,走出了一条成功之路。
我国是一个古老的农业大国,悠久的农业历史孕育了浓厚的农耕文化，加上各地的农业资源丰富，景观差异大,具备了发展农家乐旅游的充足条件。
90年代以后，随着国家宏观政策调整，旅游业的发展和农村条件的日益改善，为农家乐旅游的发展提供了更大的可能。
1994年我国“双休日”休假制度的改革，以及政府提倡的“调整农村产业结构和增加农民收入”这一政策也促进了农家乐旅游的发展[4]。
1998年国家旅游局把的旅游主题定为“华夏城乡游”，在全国兴起了农家乐旅游的风潮。
发展到现阶段，我国的农家乐旅游逐渐形成了北方以北京为中心，长江中下游以上海为中心，东南沿海以珠江三角洲为中心，西南地区以成都为中心的建设格局，各地的农家乐旅游开发均朝着融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展[5]。
荆州太湖桃花村农家乐旅游起步较晚，但在荆州地区属于较有特色的农家乐旅游地。
当地农民以千亩桃园为卖点，将生态农业和旅游经
济有机结合，把“桃花经济”发展的有声有色，使桃花村成为荆州乡村旅游第一村。
（2）研究的目的与意义
从研究我国农家乐旅游发展的诸多文献来看，尽管我国的农家乐旅游已经走过了十几年的发展历程，但是大部分地区对农家乐的认识不够，盲目进行开发，导致旅游资源浪费和生活环境恶化。
随着旅游业的不断发展，游客对旅游产品的要求不断提高，早期的以“吃农家饭，体验乡村风情”为主要经营特色的农家乐已经不能满足消费者的需求。
因此，只有充分挖掘当地独有的特色，走多元化发展的道路，逐步提高农家乐旅游产品的质量才能真正吸引游客的目光[6]。
本研究主要针对太湖桃花村的农家乐旅游发展方向展开，对当地发展农家乐旅游的内部条件和外部环境进行可行性分析，对桃花村的旅游资源、客源市场、旅游产品、旅游设施和经营特色等进行系统评价，从而找出太湖桃花村农家乐旅游开发的优势、劣势、面临的机会和潜在的威胁，找到适合当地的旅游开发战略，从而推动桃花村农家乐旅游的发展。
也希望该研究对其他同类型地区的农家乐旅游有着借鉴意义。
（3）研究的方法与内容
本研究主要采用在全面实地调查的基础上，辅助文献资料查询和网络信息整理等研究方法。
文献资料和网络信息的查阅主要包括：
近年来有关国内外对乡村旅游发展趋势的文章和文献；有关学者针对国内各地区农家乐旅游发展模式进行探讨的文章和文献；荆州太湖桃花村有关农家乐旅游发展的规划资料和新闻材料等。
实地调查主要到桃花村当地进行考察和调查访问。
野外考察地点主要包括太湖桃花村乡村旅游区辖下的五大功能园区。
通过野外考察，对当地的生态旅游资源和旅游市场进行系统调查，并通过对太湖管理区相关部门负责人的采访，以及当地居民、工作人员的询问访谈，采集相关的信息资料和数据，充分、准确了解当地生态旅游资源的分布、数量、利用价值、存在的问题以及目前当地旅游基础设施和旅游市场状况等，为下一步研究工作积累基础资料。
在完成文献资料收集和实地调研、考察后，借助于计算机等对这些成果和数据进行整理分析，为达到本课题研究的目的，在此过程中完成了以下研究内容：
首先，通过野外调查全面了解当地农家乐旅游资源状况，并运用定性评价法，进行资源分析评价，分析当地农家乐旅游资源优势和开发潜力。
其次，对太湖桃花村农家乐旅游开发过程中存在的问题进行探讨。
最后，结合先进地区农家乐旅游开发经验，针对所存在的问题提出改进措施和对策。
1.太湖桃花村的概况
1.1自然地理情况
荆州市位于东经111°150—114°050,北纬29°260—31°370，地处湖北省中南部,江汉平原腹地,长江自西向东横贯全市,全长483公里。
荆州东连武汉、西接宜昌、南望湖南常德,北毗荆门、襄樊。
总面积1.41万平方公里，其中平原湖区占78.7％,丘陵低山区占21.1％。
荆州市是湖北省人口最稠密的地市之一，也是湖北第二大城市。
截止2008年12月，全市总人口达645.73万人，人口密度456人／平方公里，占湖北省总人口的10.7％。
全市城镇人口超过200万人，占总人口33.0％。
中心城区面积54平方公里，人口75万。
太湖桃花村位于荆州古城西郊6公里处的荆秘路与“318”国道秘师桥收费站的交汇处，占地面积1.9平方公里。
古城荆州交通便利、四通八达，全国国土开发一级轴线（长江）和二级轴线（京广、焦枝铁路）在此交汇，连东西、贯南北，“居中”独厚，陆路交通发达。
荆州水运通江达海，长江黄金水道483公里横穿全境。
航空便利，毗邻的三峡国际机场距中心城区仅40分钟车程，开辟有通往国内主要城市的多条航线。
1.2资源分布情况
桃花村农业旅游资源以花卉苗木和农田景观为主,人文资源则以民风民俗，民歌戏曲为主。
桃花村农家乐旅游区是水、林、田一体的休闲旅游地,富有特色的农庄，葱郁的观赏苗木，池塘边放养的鸡鸭，成行的果树和淳朴的乡情是其旅游景观的主要特色。
1.2.1观光种植业资源
指具有观光功能的现代化种植业，即利用现代化农业技术开发具有较高观赏价值的作物品种园地，或利用现代化农业栽培手段，向游客展示农业最新成果的各类种植
园。
太湖桃花村毗邻荆州市农业科技推广示范园，该园区还有金谷庄园、竹海桑田园等一系列观光休闲农庄,旅游价值很高。
1.2.2观光林业资源
指具有观光功能的人工林场、天然林地、林果园、绿色造型公园等。
桃花村现有桃树林1200亩，梨树林1500亩。
村内草木葱郁、花果飘香、垂钓赏花、游乐成趣，具有浓郁的田野景观。
1.2.3观光畜牧业资源
指具有观赏性的牧场、养殖场、狩猎场、森林动物园等，为游人提供观光和参与牧业生活的乐趣。
在这方面,桃花村主要是家禽和牲畜养殖，如鸡、鸭、鹅、猪等的饲养、加工。
1.2.4观光渔业资源
指利用滩涂、湖面、水库、池塘等水体，开展具有观光、参与功能的旅游项目，如住水边、沿岸风景观光、参观捕鱼、驾驶渔船、水中垂钓、品尝水鲜、参与捕捞活动等。
桃花村内多为人工水体，修建有荷花池、垂钓园等，游人可参与垂钓、赏荷等休闲活动，亦可品尝亲手钓上来的鱼，增添了参与性。
1.2.5观光生态农业资源
即建立农、林、牧、渔综合发展的生态模式,强化生产过程的生态性、趣味性、艺术性，为游人提供良好的具有观赏性的生产环境，形成林、果、粮间作，农、林、牧结合的农业生态景观。
桃花村内的经营户多是本村居民,集种植、养殖、农业旅游、观光、餐饮为一体，建有观光果园、养殖园、垂钓中心、阳光温室、沼气池等，是典型的农、林、牧、渔结合的农业生态景观，极具观赏性。
1.2.6农副产品资源
农副产品资源主要是指具有地方特色的土特产品、竹木等手工艺品，是农民进行农业生产活动的产物。
桃花村各农庄饲养的土鸡、土鸭，种植的桃、梨和各种无公害农产品等都是极具特色的农副产品。
2.桃花村农家乐旅游开发的现状及条件分析
2.1桃花村农家乐旅游开发现状
桃花村是太湖农场管理区的一个生产队，1996年几家农户在棉田里套栽桃树，
三年后收益颇丰。
2001年生产队组织规模栽桃，一下子形成了600亩桃园，这农家乐旅游便应运而生。
每到春天，漫枝的花朵灼灼绽开，以各自曼妙的媚容引得蜂蝶飞舞，也吸引着来城郊寻春的人群。
从日均接待几十人、几百人，到如今高峰期日均接待游人数量已达万人，桃花村的农家乐经济可谓红红火火。
2006年，荆州区将桃花村定为社会主义新农村建设示范村，2007年4月桃花村通过荆州市建委和区建设局的验收后，又被荆州区上报定为湖北省2007年度的“百镇千村”示范村之一。
太湖管理区邀请省旅游规划部门制定了《荆州太湖桃花村乡村旅游专项规划》，并于2007年5月26日通过专家评审，规划将其划分为五大乡村旅游功能区。
一为入口区，包括牌坊、绿色长廊、接待中心、桃花坊等景点；二为乡村农家乐餐饮区，在现有设施基础上，新建植物园、生态农业休闲乐园等，使旅客感悟大自然返朴归真的农家气息，体验农家乐风情，品味农家美食；三为桃花古村落区，以古三国文化为依托，新建各类仿古农园，近代农园，结合农业科技的现代科技农园，乡村博物馆建在此功能区；四为金谷庄园区，包括东篱菊花台、西厢金谷庄、南海、桃花岛、北斗烽火楼、中正金谷园以及桃花村宾馆，这是一个乡村热闹喜庆的功能区；五为竹海桑田园区，包括刺绣、竹海、桑园、桔园、梅园、杏园、缫丝坊等是业主园区，旅客可在园内休闲娱乐。
太湖农场管理区经过近10年的规划建设，以年平均投资200万元的力度，完善了桃花村基础设施建设：
建成了1200亩桃园、1500亩梨园、500亩荆州市农业科技示范园、100亩莲花岛屿、200亩垂钓基地及58户农家特色餐店，形成了年接待游客100万人的规模。
2.2桃花村农家乐旅游开发的市场定位分析
2.2.1市场细分化
市场细分是指根据游客心理需求的差异性，将旅游市场分割为多种游客群体的过程[7]。
经过市场细分以后，每一种游客群体就是一个细分市场;这样，每一种细分市场都是由需求和愿望大致相同的游客组成。
桃花村农家乐旅游市场依据游客心理需求因素可细分为四类：
一是游玩类。
这类游客主要以感知农家生活为出游特征的群体，如传统农家乐旅游提供的“吃农家土菜、睡农家铺”等活动。
二是求知类。
他们主要以获得农业和农事方面的基本知识为出游特的群体，如桃花村农家乐提供的“农事科普教育”项目。
三是社交类。
这类群体特别重视人与人之间的感情，他们主要以旅游活动作为纽带，在旅游过程中使感情得以升华。
四为休闲类。
这类游客主要以出去休闲娱乐为出游特征的，如桃花村农家乐提供的垂钓、品茗等活动。
2.2.2客源市场定位
客源市场定位就是指确定目标市场与市场的范围[8]。
研究表明，一个城市的出游市场37%分布在距离城市15Km的范围内，24%的市场分布在15-50Km范围内，21%分布在50-500Km内。
可见，82%的客源市场分布在距城市500Km的范围内，而500Km以外的广大空间仅分割了城市出游市场的18%。
来桃花村的游客仍主要是来自周边的50公里范围以内，以荆州和沙市城区为主要客源地。
因此，结合上面的理论与具体实际情况，可以将桃花村农家乐的旅游客源市场定位为：
一级（核心）客源市场：
荆州及周边地区，包括沙市、松滋、江陵、公安、监利、潜江等地。
以上地区到桃花村距离不远、交通便利，可当天往返，来此进行农业观光、休闲度假成为以上地区游客的首选。
二级（发展）客源市场：
武汉、襄樊、荆门等周边县市，这些地区经济发展水平相当、距离适中，地缘相近、人缘相亲，随着“湖北人游湖北”等活动的推动，将是大量游客涌入荆州，进而到桃花村参观休闲。
三级（机会）客源市场：
国内其他地区，包括湖南、河南等临近省市。
在这里将宜昌也列入三级机会市场，原因是宜昌旅游经济发达，周边可替代旅游地较多，空间距离较远，但随着桃花村深入发展，也能吸引部分客源。
2.2.3农家乐客源市场时间特征
春夏两季是农家乐旅游的旺季，这两季是乡村景色最美、各项娱乐活动都能开展的季节。
在时间段的选择上，人们倾向周末到农家乐旅游。
在黄金周期间，农家乐的客源远不如周末，这主要是黄金周期间人们更倾向于空间尺度较大、知名度较高的旅游目的地。
但由于08年实施新的休假制度，这对于农家乐旅游发展起到了一定的推动作用。
在停留时间上，大多数游客选择的是一日游。
2.3桃花村农家乐旅游开发的条件分析
本课题对桃花村农家乐旅游开发的条件采用SWOT分析法，SWOT分析是一种分
析经济活动战略地位的重要方法，它通过对区域经济活动自身所具备的优势（Strength）、劣势（Weakness）、机遇（Opportunity）和挑战（Threat）进行全面分析,为制定提升经济活动竞争力的战略提供一个比较全面、系统的判断和清晰的思路[9]。
2.3.1优势
①地理位置优越，交通便利。
距荆州区仅6公里，离沙市区约1小时车程，市内多条公交线路直达桃花村。
318国道从桃花村前经过，交通方便、快捷。
②环境优美，生态环境优良。
荆州属于工业城市，城区内空气质量较差，而桃花村所在的城郊空气清新，田园风景优美，于是便成为城市人周末放松休闲、亲近自然的首选。
③政策优势明显。
08年底湖北省提出多项措施拉动内需、促进消费，其中对旅游的重视尤为突出[10]。
荆州市响应政策开展“荆州人游荆州”活动，同时加大对旅游行业的投入，并给予优惠政策。
④品牌优势突出，在荆州范围内知名度高。
自06年开始荆州市政府便着力打造太湖桃花村农家乐旅游品牌，07年被荆州市旅游局定为荆州市乡村旅游示范村，目前正在申报争创湖北省旅游名村。
在打造品牌知名度方面采用公交广告、电视宣传等多种形式，09年荆州区政府更是为桃花村量身打造了古城荆州首届桃花节，向公众宣传桃花村农家乐。
桃花节的盛况在央视播出后更是无形中使桃花村走出荆州，为更多人所知。
2.3.2劣势
①季节性明显。
每年3、4月份是桃花盛开的季节，同时梨树，油菜花也大面积开放，因此3、4月份是桃花村的旅游旺季。
然而花期一过，桃花村的旺季也随之过去，进入平季。
游客数量锐减，旅游设施部分闲置，经营户收入减少。
②游客以散客观光为主，消费欲望不强。
由于游客大多是本地或周边居民，以看桃花、踏青为主要目的，消费主要集中在餐饮方面，较为单一，土特产品购买欲望不强，造成经营户创收渠道过窄。
③作为农家乐的餐饮服务，农家饭基本都是由农户的主妇掌勺，提供餐饮服务的服务员也都是其子女或亲戚[11]。
他们大都没有经过正规的培训，不懂得如何为城里来的客人提供满意周到的服务，只能依靠淳朴的心态和憨厚的气质得到游客的理解和谅解。
此外，除了棋牌麻将，农家乐基本没有别的娱乐项目，服务劣势明显。
2.3.3机遇
①发展机遇。
08年在全球蔓延开来的经济危机对中国影响颇大，国家出台多项措施刺激经济、拉动内需。
湖北省提出将省内旅游作为拉动内需、刺激经济发展的重要手段。
在“湖北人游湖北”，“荆州人游荆州”等多项活动的推动下，“五一”期间湖北省旅游人次创下新高。
②需求机遇。
“休闲度假”热的兴起和回归自然的需求为乡村旅游提供了广阔的发展空间[12]。
随着交通拥挤、环境污染、人际淡漠等问题的出现，城市旅游者旅游价值观逐渐由观光型向休闲度假型转变，返朴归真情怀日益浓厚，农家乐旅游的兴起迎合了这种需求。
截至2008年12月，荆州市总人口达645.73万人，全市城镇人口超过200万人，中心人口75万。
有这么大一个目标客源市场做依托，将成为桃花村发展农家乐旅游的市场优势。
③休闲机遇。
由于国家取消五一长假,增加了清明、端午等假日,各地的旅游形式较以往发生了较大变化,由过去的出省游、出境游等长线游,变为省内游、本土游等短线游,特别是公园游、近郊游、乡村游、自驾游等异常火爆,呈现出另一番旅游景象。
小长假将为桃花村农家乐的发展提供更多的机会。
2.3.4挑战
①周边地区类似旅游项目的市场竞争激烈。
近年来乡村旅游经济飞速发展让很多地区尝到甜头，同类型的乡村旅游项目不断涌现。
今年荆州申报“湖北旅游名村”的共17个村镇，都各具特色。
石首桃花山也是以桃花闻名，而且山势雄伟，极具竞争力。
②桃花村农家乐由于规模相对较小，品牌影响力仅限于荆州及周边地区，而洪湖地区因一曲“洪湖水，浪打浪”在全国范围内都有知名度，其生态农业发展规模较大，吸引了很多游客，因此在争夺外省市客人时受到严重影响。
2.4桃花村农家乐旅游开发存在的问题分析
2.4.1产品结构、服务模式单一
在桃花村农家乐旅游迅猛发展的背后，存在的问题也不少。
最主要就是类型单一、低层次重复开发严重。
吃饭、打牌、钓鱼，旅游活动项目千篇一律。
无论是桃花节、梨花节,还是菜花节最后都变成麻将节。
其实,并不是大家只喜欢棋牌,而是
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