饮食文化节策划书文档格式.docx

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（备选）

（一）食谱设计大赛

1、活动时间：

10月中旬至11月上旬

2、活动地点：

3、活动具体见附件一

（二）水果小拼盘，蛋糕大制作

1、活动时间：

11月中旬

2、活动地点：

3、活动具体见附件二

（三）剪报博览（关于近年饮食安全事故的新闻报道）

1、时间：

2011年11月19、20日

2、地点：

3、对象：

生工院全体同学

4、活动具体见附件三

六、活动宣传：

1、广播电台宣传

2、海报宣传

3、班级通知：

生物工程学院各班级由班委通知并报名。

4、展板宣传：

随着展板在校园进行美食，食物搭配等宣传进行本活动宣传并报名。

附件：

一、食谱设计大赛策划

二、水果小拼盘，蛋糕大制作

三、剪报博览活动形式

四、经费预算

附件一

生物工程学院第四届饮食文化节之食谱设计大赛活动通知

合理的膳食构成，科学而营养的搭配是维持人体健康和营养的重要环节。

营养主要来自一日三餐的平衡膳食。

然当今社会人们由于压力过大且为追求口腹之欲而忽略合理的膳食，并且频发的食品安全事件也向我们敲响健康饮食的警钟。

为更好地普及同学们的营养知识，增强营养健康理念，同时增强食品专业学生专业知识的应用能力，提高学生的专业素养，促进同学们的全面发展。

争当创先争优的当代大学生。

经研究决定于2011年11月举行生物工程学院第四届饮食文化节之食谱设计大赛。

现将有关事项通知如下：

一、活动名称：

生物工程学院第四届饮食文化节之食谱设计大赛

二、活动时间：

10月至11月

三、参赛对象：

生物工程学院全院同学

每队人数为3~6人分为专业组和非专业组

专业组：

食工09级

非专业组：

食工10级和非食工09、10级同学

注：

参赛单位中有一人为食工09级同学即认为是专业组、每个参赛小组需有一名负责人。

四、参赛内容及形式：

1、食谱设计的要求：

针对大学生中某一特征人群（比如：

体育专业大学生、男性大学生等）一天的饮食情况，做出问卷调查并根据这一人群的体质、作息、运动、周围环境、就餐习惯等各方面情况分析这一群体饮食中存在的缺陷或不足，给出解决方案，同时设计一套针对此特征大学生人群的一日三餐的食谱，食谱中的每道食物要进行细化，内容包括：

每种材料的用量、配料、调料、价格、人体对其的吸收情况等信息。

2、日程安排：

①报名：

10月14日——10月18日

②初赛：

10月18日—10月30日。

参赛小组于30日之前提交一份书面文档（要求使用A4纸，字号宋体小四号,行间距1.5倍，并带有封面。

）同时发送电子档至597556727@。

由评审组对作品进行书面评审，按得分高低评出入围决赛作品。

③培训：

在初赛前期，院学生会学习部将组织一次就参赛作品的相关知识和内容进行简单培训。

④决赛：

11月9日。

参赛团队以PPT形式做出展示并准备时间为8分钟的陈述由专业评审组对进入决赛的团队进行答辩。

五、参赛作品评选标准

1、营养素供给量均衡性（满分30分）：

主要评价依据，参照国家行业卫生标准“学生营养供给量标准”。

计算能量、蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素A、B、C等10种营养素的实际供给量。

在针对特定人群设计食谱时应注意分析该人群目前饮食营养素供给量与该人群依照标准所需要的营养素供给量做出对比并就参赛食谱在这一方面的改进进行分析。

主要评价依据，参照国家行业卫生标准“学生营养供给量标准”，在针对特定人群设计食谱时应注意分析该人群目前饮食营养素供给量与该人群依照标准所需要的营养素供给量做出对比并就参赛食谱在这一方面的改进进行分析。

2、消化吸收情况（满分15分）：

评价依据主要参照有关食物加工与机体消化吸收方面的科学知识与评价标准。

结合特定人群的体质情况、作息情况、运动情况等各方面做出分析。

评价依据主要分析每种食物的消化吸收情况及作用。

3、色香味形（满分为15分）：

评价依据主要参照烹调与美食有关科学知识与评价标准。

4、用料价格：

（满分10分）评价依据主要食谱用料的总计价格应切合大学生实际情况，在大学生接受能力范围之内，根据食物搭配与价格的比例进行打分。

5、文件稿、PPT的版式和答辩表现占分：

（满分30分）根据书面文档以及PPT制作的排版，美观程度以及参赛队伍在作品答辩过程的表现进行打分。

六、奖项设置：

一等奖一名，二等奖一名，三等奖二名，优秀奖两名。

生物工程学院第三届饮食文化节之食谱设计大赛报名表格

班级：

组别

队员名单

队长

联系方式

备注：

①请各班班长在10月18日晚19：

00~21：

00时间段，统一

把报名表格交到08A四楼学生会办公室

②该表格复印有效

联系人：

欢迎广大同学积极参加！

附件二

之“水果小拼盘，蛋糕大制作”活动的通知

当代大学生在面对较大的学习压力下，更需要一些调和剂来丰富和改善自己的生活。

为了让我院同学们发掘自己的才华与能力，体验生活的美妙，经院分团委研究决定，生物工程院学生会举办“水果小拼盘，蛋糕大制作”活动。

为我院同学提供一个发挥想象的平台，在活跃的氛围中提高自己的动手制作能力和创新能力，同时培养团队合作精神。

更有内容丰富的食品小卖场为我们带来各地的饮食文化，促进各地间的饮食文化交流。

一．活动名称：

生物工程学院第四届饮食文化节之“水果小拼盘，蛋糕大制作”活动

二．活动对象：

生物工程学院全体同学

三．活动时间：

2011年11月中旬

四．活动地点：

五．日程安排：

1.报名时间：

11月3日—4日。

2.初赛：

11月4日—11月12日。

参赛团队于12日前提交一份其参加决赛的策划书。

3.决赛：

11月19日。

六.活动内容

1.参赛者自行成立小组，每组不超过7人，并选出一名组长，向生活委员报名。

2.策划书内容应包括①所要制作的水果拼盘的样式及其意义、材料及其水果价格；

②所要制作蛋糕的样式及其含义；

③团队的分工合作等。

3.进入决赛的小组将于19日，在九餐门口进行现场水果拼盘及蛋糕制作。

[评比标准：

初赛策划书占30%，由评委老师评定；

决赛作品占70%：

所邀请的五位嘉宾评定分数占70分，现场投票占30分（第一名30分、第二名28分、第三名26分并以此类推）]

①参赛者需自带水果拼盘的食材及刀具，其余用具及蛋糕制作的部分水果由主办方统一提供。

②此次比赛将评出一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名、优秀奖二名，获奖者将以奖金或奖品的形式进行奖励。

七.注意事项：

1、主办方要确保参赛者的刀具使用安全。

2、参赛小组参加决赛时的食材要保证达到卫生标准，以免产生不良后果。

3、主办方应当十分注重食品的安全来源，确保同学的食用安全。

4、此次比赛将由初赛成绩的30%加上决赛成绩的70%决定，得分高者胜出。

5、本次活动的具体安排将根据实际情况进行相应的调整，请选手及时关注相关的通知。

之“水果小拼盘，蛋糕大制作”活动报名表

①请各班班长在11月13日晚19：

00时间段，统一把报名表格交至08A四楼学生会办公室。

②本表格复印件有效。

附件三

剪报博览活动具体内容

生物工程学院第四届饮食文化节之饮食健康博览

二、活动对象：

生物工程学院全体学生

2011年11月9-10日（暂定）

四、活动地点：

五、活动内容

1、现今，在我们周边发生了越来越多的饮食安全问题，地沟油、二次火锅、各类奶粉事件、毒饺子、熏姜等等。

这些都是我们生活中的安全隐患。

我们想通过这次的剪报博览，将这些饮食问题集中向大家展示，帮助同学们更好的了解这些问题，同时让同学们注重自己的饮食安全问题，提高在校大学生的生活质量。

展览时间暂定于12月3-4日，剪报的内容是关于近年来中国乃至世界发生的一些饮食安全的事故。

剪报粘贴在海报上，以展板的形式放在九餐门口展览。

2、生活小贴士1）、为期三周的小贴士将于第四社区门口和13号楼入口处展出，内容为生活中的一些小常识，健康饮食习惯等。

2）、饮食健康便利贴，将安全饮食知识写于便利贴上，然后粘贴在餐厅的桌子上，供用餐的同学观看。

六、活动前期准备

1、找寻近年的旧报纸。

2、搜集关于饮食健康与安全的资料。

3、组织好部门的成员开会，分配工作。

4、将剪好的报纸粘贴在海报纸上，然后贴于展板上。

5、将搜集的资料整理后抄写在便利贴上。

7、活动预期效果

通过观看剪报上的内容，帮助同学们进一步了解近年来我们身边的一些安全隐患，让同学们更加的关注自身的饮食健康问题。

同时增强同学们的生活小常识，帮助同学们改善自身不良的饮食习惯。

附件四：

第四届饮食文化节经费预算

项目

数量

单价

金额

海报纸

25（张）

便利贴

20（本）

彩笔

3（盒）

双面胶

5（卷）

复印通知

40（份）

奖品

奖金