20XX年酒店上半年工作总结文档格式.docx

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客房收入950万元（同比减少90万元），餐饮收入925万元（同比减少50万元），康乐收入120万元（同比减少13万元），分子公司收入同比增加550万元，增长率为%；

上半年实现利润750万元，比上年同期增加135万元，增长率为%，上交税金227万元。

　　二、管理工作方面

　　酒店坚持质量管理体系认证和环境管理体系认证的有力推进，以顾客为关注焦点，提升酒店的服务品质，上半年顺利通过了管理体系的年度监督审核工作。

安全管理工作常抓不懈，节能环保深入人心。

上半年，酒店未发生一起安全

　　责任事故；

在能源价格上调、原辅材料价格上涨的情况下，上半年综合成本率与去年略有下降。

　　主要做法，一是由于酒店实施了严格的内部管理制度。

三个“考核方案”分别从质量、安全、节能三个方面着手，在经过连续两年运行总结、积累，今年在广泛征求意见的基础上，进行了修订，更“接地气”，更加符合管理预期，运行顺畅，效果显著；

二是严格的督查督办确保了工作效率极大提升。

今年上半年，酒店出台了督查督办工作机制，由综合管理部牵头，记录酒店领导周会、月会、运营质量分析会、营销专题会的安排布置的具体工作，根据限时要求，全程跟进，适时通报进度或者完成情况，未完成原因等，确保工作效率得到极大提升，落实工作的执行力得到进一步强化。

三是“慧评网”的引进，从网络大数据上得到支持，分析宾客满意度更具支撑，从关注宾客服务感受，竞争对手经营情况方面入手，发现自身经营管理亮点，查找自身存在问题不足，全面真实的了解顾客感受，掌握自身真实顾客反应，为经营决策提供依据，收到较好效果，宾客满意率稳步提升。

最后，通过不断强化员工岗位技能培训，服务质量持续改进，标准流程的梳理改进，也确保了服务质量稳定可靠。

　　三、上半年工作亮点

　　1.因变而变，本部主业经营稳中趋好

　　针对行业竞争日益剧烈、市场细分越来越强的变化，我们坚持以营销为龙头，推出了各种营销举措，收到了较好的经营效果。

主要开展了以下营销活动：

　　1）客房营销活动开展针对性强。

面对上半年同行近乎“恶意”的竞争实际，在客房营销方面采取多元化举措、提升产品含金量，加强常规产品销售、以及微会员转化推广，做好每个节庆客房销售等，稳定客源，确保客房收入，具体如下：

　　继续推广宾客接受度较高的客房促销产品：

低碳环保房、井盐房、周末特价房、限时抢购房和午休房等。

根据市场淡旺季制定阶梯式房价政策，淡季抓开房率，旺季抓房价收益，力保客房收益最大化；

根据近年市场客源调整现状，合理利用营销、网络、媒体等各种渠道，加大销售合作与客源维护，在保障协议接待基础上，重点维护、管理网络及散客客源满意度与回头率。

同时，配合酒店微官网的运用与推广，加大对回头客及通过OTA平台预定客人的推荐，将长期通过OTA客源订房或现场通过OTA平台订房客人转移为酒店微会员，同时，丰富微信预定客房产品，推出限时抢购、微信支付折扣、连住升级优惠等活动，吸引客源。

从三月下旬推出以来，截止到6月21日销售客房间夜。

春节期间房价大胆上调，并继续实行分时段阶梯房价，初一至初五由以往上涨300元调整为分时段按照挂牌价8折至全价销

　　售，特别在初二至初四实现客房收入万元，同比去年增加万元，平均房价达到历史最高水平988元/间，达到客房收益的最大化。

　　2）餐饮娱乐活动方面，在去年成功推出儿童西餐礼仪培训的基础上，今年重点提升了西餐厅海鲜自助餐品质，打造自贡最好的海鲜自助餐，延续了“光盘”返现活动，开展了针对酒店物业业主的“业主专享活动”，设计了4-5人套餐，满足以家庭消费为主的消费群体，收到较好效果。

在婚寿宴方面，成立了婚庆策划部，由专人负责婚庆的策划咨询，实行“管家式”服务，从接洽、确定菜单、试菜、场地布置、现场跟踪保障、事后回访全过程跟进，受到客人较好评价。

同时，启动了餐饮产品线上销售模式，在官网销售、微官网销售的基础上，又开设了专门的“微店”销售。

在生态茶坊春季经营淡季，推出48元、58元包断价活动，与周边餐馆合作，互利共赢。

　　2.分子公司良性发展，业务拓展稳步推进

　　1）高新公园管理公司公园公司在20XX年上半年按照年初工作计划,顺利完成各项工作计划，经营工作方面主要开展了一下经营活动：

确保渔村经营收入目标顺完成，在做好协议单位接待、政务接待的同时，新推出同学宴、生日宴及节假日家宴活动，弥补节假日期间的经营不足。

东环之兴

　　酒店在继续做好协议单位会议接待的同时，大力做好婚寿宴市场的开发，主要在东环周边场镇、安置房小区进行婚寿宴DM单的发放。

玫瑰庄园在经营旺季不断的增加外卖品种，满足游客的不同需求，外卖收入也不断增加。

为了弥补月份经营淡季的经营收入，从5月份开始针对全市小学生进行夏令营活动的推出，该活动目前还在竭力的推广过程中。

从2月份开始利用花海的地理优势，在周末推出“花海拓展培训班”，该项活动受到较多家长及小朋友的喜爱，受到较好的经济效益和社会效益。

针对6月份高考季，推出谢师宴、同学宴，因为活动推出时间较为滞后，活动亮点不突出，宣传力度不够，没有收到好的效益。

　　2）汇东天骄大酒店立足自身实际，在新增索菲来酒店、格林东方酒店有力竞争之下，突出优势营销，通过改造会议室，增加卖点，较好的克服了装修陈旧带来的不利因素。

餐饮营销上，推出了极具吸引力的平价婚寿宴，在价格上让利客人，同时，在大厅安装高清晰“LED”电子屏，为客人婚寿宴庆典活动提供更多样化选择，极大的满足了宾客不同需求。

另外，延续了口碑很好的春季野菜宴、一鸡四吃的“点杀”活动，较好的带动了顾客的消费热情。

最后在早餐品质上进行真诚提升，提高了广大宾客满意度。

　　3）汇东龙辰酒店作为酒店定位，通过热情周到的服务、配套的硬件支持，确保了每一批客人高兴而来。

　　篇二：

20XX年酒店年终工作总结

　　20XX年酒店年终工作总结

　　20XX年已悄然谢幕，xxx酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为饭店中的普通一员，在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经历和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为20XX年的工作奠定良好基础，今天在这里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下20XX年工作思路，希望各位给予指正。

　　一、20XX年工作总结

　　回顾20XX年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把20XX年工作总结如下。

　　1、工作成绩描述

　　⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩；

　　⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础；

　　⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展；

　　⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立；

　　⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。

　　2、工作失误总结

　　⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响；

　　⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求；

　　⑶培训工作缺乏系统性，在20XX年注意改进；

　　3、个人优势分析

　　⑴具有较强的亲和力，具备一定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境；

　　⑵具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会贯通，并运用于实际工作中；

　　⑶具有协调控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强；

　　⑷工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进益；

　　4、个人劣势分析

　　⑴因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏；

　　⑵对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。

　　二、20XX年工作计划

　　篇三：

20XX年酒店领班上半年工作总结

　　酒店领班上半年

　　工作总结

　　（共六篇）

　　酒店领班上半年工作总结第一篇

　　做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。

各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。

我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。

每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。

25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时（自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。

每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。

我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。

我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。

工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

　　岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满半年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20XX年的工作打算作简要概述。

　　作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉个人餐饮年终总结范文积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。

入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。

入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

　　以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

　　餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

　　编写操作规程，提升服务质量

　　根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。

统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。

同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

　　在这半年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。