食品工程原理试题库(计算题汇总).doc

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食品工程原理复习题（共38道）

在某两组分连续精馏塔中，已知原料液流量为100kmol/h，易挥发组分组成为0.5（摩尔分数，下同）泡点进料；馏出液组成为0.95，釜残液组成为0.05；回流比R为1.8，试计算：

（1）塔顶和塔底的产品量；

（2）提馏段下降的液体量L’；

（3）写出精馏段和提馏段操作线方程。

有一传热面积S0为15m2的管壳式换热器中，壳程通入饱和水蒸汽以加热管内空气。

150℃的饱和水蒸汽冷凝为同温度下的水排出。

空气流量为2.8Kg/s，其进口温度为30℃，比热容可取1.0KJ/（Kg·℃），空气对流传热系数87W/（m2·℃），换热器热损失可略。

求空气的出口温度t2。

某板框式压滤机的过滤面积为0.2m2，在压差Δp=1.5atm下以恒压操作过滤一种悬浮液，2小时后得滤液4m3,介质阻力可略，滤饼不可压缩，

求：

①若过滤面积加倍，其他情况不变，可得多少滤液？

②若在原压差下过滤2小时后用0.5m3的水洗涤滤饼，需多长洗涤时间？

某板框式压滤机，在表压为2×101.33×103pa下以恒压操作方式过滤某悬浮液，2小时后得滤液10m3；过滤介质阻力可略，

求：

①若操作时间缩短为1小时，其他情况不变，可得多少滤液？

②若表压加倍，滤饼不可压缩，2小时可得多少滤液？

 用20℃清水测定某台离心泵性能时，在转速为2900r/min下，得到的试验数据为：

流量12.5L/s，泵出口处压强表读数为255Kpa，泵入口处真空表读数为26.66Kpa，两测压点的垂直距离为0.5m，功率表测得电机所耗功率为6.2Kw，泵由电机直接带动，传动效率可视为1，电机效率为0.93，泵的吸入管路与排出管路的管径相同。

求：

（1）该泵的效率；

（2）列出泵在该效率下的性能。

有一列管换热器由Φ25×2.5mm，长为3m的60根钢管组成。

热水走管内，其进、出口温度分别为70℃和30℃；冷水走管间，其进、出口温度分别为20℃和40℃，冷水流量为1.2 Kg/s。

两流体作逆流流动，假设热水和冷水的平均比热容均为4.2KJ/（Kg·℃），换热器的热损失可略。

求：

总传热系数K0。