绿色食品指什么食品.doc
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试题：
绿色食品指什么食品？
a、蔬菜，水果
b、绿颜色的食品
c、安全无污染食品
答案：
（c）。
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（1）：
绿色食品并非指绿颜色的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。
自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以绿色，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为绿色食品。
绿色食品务必同时具备以下条件：
1、产品或产品原料产地务必贴合绿色食品生态环境质量标准。
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工务必贴合绿色食品的生产操作规程；
3、产品务必贴合绿色食品质量和卫生标准；
4、产品外包装务必贴合国家食品标签通用标准，贴合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
发展绿色食品，从保护、改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，促成环境、资源、经济、社会发展的良性循环。
绿色食品特定的生产方式是指按照标准生产、加工；对产品实施全程质量控制；依法对产品实行标志管理。
无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。
无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，透过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。
绿色食品的优质特性不仅仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：
一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。
为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。
绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其它相关标准，它们构成了绿色食品完整的质量控制标准体系。
为了一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。
绿色食品标志由特定的图形来表示。
绿色食品标志图形由三部分构成：
上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。
标志图形为正圆形，意为保护、安全。
整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。
绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，透过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
绿色食品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。
技术手段是指按照绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生产过程及产品质量进行认证，只有贴合绿色食品标准的企业和产品才能使用绿色食品标志商标。
法律手段是指对使用绿色食品标志的企业和产品实行商标管理。
绿色食品标志商标已由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册，专用权受《中华人民共和国商标法》保护。
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（2）：
绿色食品务必同时具备以下几个条件：
1．产品或产品原料地务必贴合绿色食品生态环境质量标准：
2．农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工务必贴合绿色食品的生产操作规程：
3．产品务必贴合绿色食品质量和卫生标准：
4．产品外包装务必贴合国家食品标签通用标准，贴合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
绿色食品标准分为两个技术等级，即aa级绿色食品标准和a级绿色食品标准。
aa级绿色食品标准要求生产地的环境质量贴合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲养添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是透过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量贴合绿色食品产品标准要求。
a级绿色食品标准要求产地的环境量贴合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并用心采用生物方法，保证产品质量贴合绿色食品产品标准要求。
为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。
绿色食品标志有特定图形。
绿色食品图形由三部分构成：
上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。
标志图表为正圆形，意为保护、安全。
相关阅读（3）:
绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
标准规定：
①产品或产品原料的产地务必贴合绿色食品的生态环境标准。
②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工务必贴合绿色食品的生产操作规程。
③产品务必贴合绿色食品的质量和卫生标准。
④产品的标签务必贴合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。
绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。
在许多国家，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如生态食品、自然食品、蓝色天使食品、健康食品、有机农业食品等。
由于在国际上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以绿色的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在中国，统一被称作绿色食品。
绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。
申请范畴
由于绿色食品已经国家工商局批准注册，按商标法有关规定，具备条件可申请使用绿色食品标志的产品有以下5类。
一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水产品、罐头食品、腌渍、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果胶、加工过的坚果、菌类干制品、食物蛋白；二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶叶代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖浆及非医用营养食品、糕点、代乳制品等五谷杂粮、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、饮用冰、冰制品、食盐、酱油、醋等调味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉剂等；三是未加工的林业产品，未加工谷物及农产品（不包括蔬菜、种籽），花卉，园艺产品，草木，活生物，未加工的水果及干果，新鲜蔬菜，种籽，动物饲料（包括非医用饲料添加剂及催肥剂），麦芽，动物栖息用品；四是啤酒、矿泉水和汽水以及其他不含酒精的饮料，水果饮料及果汁，固体饮料，糖浆及其他饮料用的制剂；五是含酒精的饮料（除啤酒外）。
具备条件
1、产品或产品原料产地务必贴合绿色食品生态环境质量标准。
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工务必贴合绿色食品生产操作规程。
3、产品的包装、贮运务必贴合绿色食品包装贮运标准。
4、产品务必贴合绿色食品标准。
使用标准
请参考中国绿色食品《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》。
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