员工食堂管理制度8篇.docx
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员工食堂管理制度8篇
员工食堂管理制度(精选8篇)
员工食堂管理制度(精选8篇)
在如今社会,大家逐渐认识到制度的重要性,制度就是在人类社会当中人们行为的准那么。
那么制度的格式,你掌握了吗?
下面是为大家搜集的员工食堂管理制度(精选8篇),希望可以帮助到大家。
1、公司提供工作餐(限中午餐),全体就餐人员必须按规定时间就餐,不准带与工作无关人员就餐。
2、就餐人员进入食堂后,饭前洗手、洗脸,做好个人清洁卫生,必须排队打饭,不许插队,不许替别人打饭。
所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定,制止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
3、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤,不许成心造成浪费。
4、食堂内保持环境卫生,制止随地吐痰、乱丢纸屑。
员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。
用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。
5、在食堂用餐人员一律服从食堂和保安管理和监视,保护公物、餐具,讲究道德,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以扣款。
6、节约用水,做到人走即断水。
7、食堂操作间,除食堂工作人员外,非工作人员未经答应不得随意进入,违者1次乐捐10元。
8、就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费,违者1次乐捐5元。
9、员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违背1次乐捐10元。
10、如有违背以上规定者,人力资源部给予相关处理。
情节严重者,屡教不改者,给予行政处分或开除。
一、仓库管理员必须认真查核物品数量,物品的名称、消费日期、合格证等验收工作,回绝承受过期食品和质量不合格的新产品,及无厂家名称、,无消费答应证,无消费日期、卫生答应证、合格证等“三无”物品,如因忽略发生责任事故,应承担责任。
二、妥善保管好食堂所有的物品,及设备造册登记,对采购的进仓和不进仓食品必须严格验收,办理收料入库手续和出库手续,按名称、入库时间的先后顺序排列和领取,并建账备查。
三、必须做到每日检查库存和登记好账簿,及时将出入库物品价格输入电脑帐户,做到帐实相符。
对库中需要补充的物品应及时通知采购人员予以采购。
四、做好当日进出仓物品的统计,遵照财务审核要求,认真做好每月月末的盘点工作。
五、加强仓库的平安管理,做好防火、防盗工作,不得在仓库内使用明火,检查库内是否有无存在平安隐患,如有应及时上报处理,检查好门窗是否结实、门销是否损坏,并及时通知维修和加固。
同时做好闲杂人员不得入内的工作。
六、完善物品领用手续,严格控制、加强领用审核,防止造成浪费;加强防鼠、防霉、防潮以及卫生等工作,确保仓库环境整洁有序。
七、妥善保管贵重物品,造成仓库物品丧失、短斤少两必须赔偿,严重的追究其责任,并予以辞退。
为了方便公司员工中午就餐,表达公司对员工的关心,特设立员工食堂并制定本制度。
1.在食堂就餐的员工必须自觉遵守本制度。
2.员工食堂每日供应午餐一顿,就餐人员必须按规定时间就餐。
3.长期就餐员工自带餐具,餐后自觉清洗所用餐具,并放置有序。
4.员工就餐期间应防止高声喧哗、说闹,要讲究公共卫生。
5.食堂炊事员将饭做好后,由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜,吃多少,盛多少,不应造成浪费。
6.就餐员工应共同保护就餐场所内的所有物品,要讲究公共道德,如有损坏须照价赔偿,情节严重的予以罚款。
7.就餐员工应尊重炊事员的劳动成果,不得因个人口味的不同而在饮食上挑三捡四,懂得适应大局。
8.因员工食堂与员工宿舍在一起,因此员工在就餐时严禁进入员工住宿区。
9.员工就餐时,不允许携带并饮用含有酒精类的饮品。
10.为了尽量防止饮食浪费,公司行办将每天统计就餐人数,如有临时就餐或不就餐的应提早告知行办。
11.为了不影响员工正常就餐,炊事员应根据食材需要,及时告之行办工作人员,本着有节约、有方案的原那么采购所用食材。
12.为了尊重少数民族员工的饮食习惯,公司开设的员工食堂为食堂,因此所有来就餐的员工不得将非食品带入食堂。
1.工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、安康证和有工作经历的人员从事餐饮工作,食堂员工工作绩效由工程部后勤主管负责管理、考核。
2.严格遵守本规章制度,要按时上下班,坚守工作岗位,服从工作安排,遇事要请(消)假,未经批准不得擅自分开工作岗位。
3.树立全心全意为员工效劳的思想,讲究职业道德,热爱本职工作。
文明效劳,态度和蔼,平等、礼貌待人;饭熟菜香,味美可口,份量足够。
4.坚持实物验收制度,搞好本钱核算;做到日清月结,账目相符;承受员工监视。
5.保护公物,食堂的一切设备、餐具应登记,做到有帐可查;不贪小廉价。
6.食堂员工的个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;无安康合格证者,不准在食堂工作。
7.坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量缺乏,碗筷不洁,浪费水、电、油等不良情况。
8.餐厅做到餐餐清扫、清洁;操作间做到一菜一扫,一餐一冲,一天一洗,三天一消毒,碗筷顿顿消毒;工具、作料、碗筷摆放有序。
9.提早方案采购,严禁采购腐烂、变质食物、油类、调料等,防止食物中毒。
10.按时开餐,每天制定一次食谱,早、中、晚餐品种要多样,进步烹调技术,改善员工伙食;对因工作需要不能按时就餐和临时客餐可事先预约或通知。
11.做到平安工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查电源开关、设备等,检查,做好防盗工作。
12.后勤主管要定期对食堂各项工作进展考核、监视,加强管理,团结协作,严格执行规章制度,保障工地员工餐饮工作顺利进展。
为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度。
1.厨房之管理
1.1厨工守那么,卫生条例
1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。
1.1.3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。
1.1.4严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。
1.1.5洗干净后的餐具要齐备且有规律地摆好。
1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,把戏、品种多样化。
1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供应。
1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。
1.2管理制度
1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管,再由行政部门指定人员采购,购回之单据按程序:
行政主管签字——总经理审核——财务出纳处销帐
1.2.2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进展抽查,抽查内容:
食品质量、重量。
对不合格食品,拒收并按规定处理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
1.2.4餐具必须妥善保管,任何人未经答应都不能将餐具拿走供私人使用。
2.员工用餐公约
2.1就餐一律在餐厅进展,厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。
2.2严格按餐厅就餐时间进餐,其餐厅开放时间如下:
早餐:
07:
00——7:
40中餐:
12:
00——12:
30晚餐17:
30——18:
00
详细用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
2.3员工打饭/打菜必须排队并承受厨房工作人员和保安的管理。
不准插队,不准备、一人打多份。
2.4就餐时要有良好的姿态,不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。
2.5就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。
2.6果核骨制,余饭剩菜,不可随手弃置。
用餐完毕须各自桌面,倒置指定桶内。
2.7力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。
2.8餐厅内制止吸烟。
2.9凡协力厂商来厂洽公人员,可在干部餐厅就餐,但必须在上午10:
00,下午15:
00以前通知厨房,由洽谈部门干部带入餐厅就餐。
2.10各部门如晚间加班至23:
00或启动夜班,须在下午16:
30前通知厨房,以便厨房准备工作,逾时报餐,所造成用餐不便,由各部门管理自行解决工作。
2.11每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进展加餐。
为了建立高素质,高程度的'团队,效劳于每一位学生,特制定以下食堂管理规章制度,望各位员工自学遵守。
一、严格遵守学校的一切规章制度,树立全心全意为学生效劳的思想,讲究职业道德,文明效劳,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。
二、从业人员本着互尊互爱,齐心协力,吃苦耐劳,老实本分的精神。
三、服从指导。
从业人员应实在服从工作安排和调配,依时完成任务,不得无故拖延或回绝所分配的工作,不得损毁食堂形象。
四、保护公务。
食堂的一切设备,餐具有登记、有帐目,不贪小廉价,对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿,盗窃食堂财物者按照有关规定处理。
有以下情形之一的,追究有关人员的法律责任。
1.转移、挪用、截留、盗窃食堂食品现象的。
2.扰乱学校食品平安消费、流通、经营秩序,危害食品平安行为,阻碍有关机构履行食品平安监视管理职责,构成违背治安管理行为或犯罪的。
3.履行监管职责、预防应对重大食品平安事故职责不到位,渎职渎职犯罪的。
4.以学生营养改善方案为名违规收费的。
5.学校发生食品平安事故,对事故进展隐瞒、谎报、缓报或者授意别人隐瞒、谎报、缓报,阻碍别人报告的。
6.学校发生食品平安事故,未积极有效地开展事故救援和调查处理的;回绝、阻碍、拖延承受学校食品平安事故调查或提供虚假情况的。
7.其他与食品平安有关的违法行为或犯罪的。
五、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁,健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。
彻底去除苍蝇老鼠等,餐具应经常消毒,垃圾要及时处理,卫生实行区域包干制,必须做到整洁清爽。
确保食堂卫生符合规定的标准要求。
六、从业人员上班不得迟到、早退、矿工,上岗时不得赌博、喝酒、睡觉而影响本食堂形象。
按时上下班,坚守工作岗位,工作时间不得私自离任或早退,工作期间不可因私人情绪影响工作。
七、做好平安工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,严禁无关人员进入厨房和保管室。
易燃易爆物品,要严格按规定放置,杜绝意外的发生,食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关,设备等。
管理员要经常催促,检查,做好防盗工作。
1.目的
为方便员工,表达公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐效劳质量,特制订本制度。
2.适用范围
本管理制度适用于所属各部门员工。
3.职责划分
3.1食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
3.2行政管理部门负责协调相关事宜,并对食堂进展归口管理。
4.根本内容
4.1员工餐的标准
员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
4.1.1员工餐的餐食规格
根据公司用餐人数等实际情况,每餐可做6道菜式任其选择。
(包括:
两荤、三素、一汤)
4.1.2餐食费用标准
员工餐的费用标准原那么上每年调整一次,于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关指导审核,报总裁批示后执行。
4.2员工餐的费用及质量控制
4.2.1员工餐由公司聘请的专职厨师负责消费制作,公司行政部负责原料采购。
行政部应建立每日采购明细帐,以随时备核。
4.2.2公司对餐费实行目的控制和据实报销相结合的方式,即根据实际采购金额进展报销,但报销总额不得超过餐费标准。
报销时须提供餐票。
4.2.3人事行政中心每月应定期抽查一次,理解并核实进货的数量和质量。
4.3员工餐的质量要求
4.3.1方案采购,严禁采购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。
4.3.2按时开膳;进步烹调技术,品种要做到多式样,改善员工伙食。
4.4用餐时间、地点及方式
4.4.1就餐时间及地点按公司规定执行
a、员工午餐的用餐时间:
12:
00——12:
30;部门值班人员须提早15分钟到食堂用餐,严禁未请示就提早就餐。
b、员工餐的用餐地点:
11楼员工食堂。
严禁在办公场所用餐。
4.4.2用餐方式
a、员工享用员工餐,每月底由人事行政中心按照工作日数向各部门员工发放餐票,员工凭票到员工食堂用餐。
b、来访人员需享用员工餐,应经部门主管同意后到人事行政中心领取餐票。
c、员工应依次排队领取食品。
4.5员工食堂的管理标准
4.5.1员工就餐一律收餐票,制止收取现金。
4.5.2员工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
4.5.3每年进展一次安康检查,无安康合格证者,不准在食堂工作。
(一)严格遵守公司的一切规章制度。
按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自分开工作岗位。
(二)树立全心全意为员工效劳的思想,讲究职业道德。
文明效劳,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。
做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人。
(三)遵守财经纪律。
炊事人员按规定做好员工就餐登记手续。
任何人在食堂就餐须按规定做好登记。
不得擅自向外出售已进库的物品。
(四)坚持实物验收制度,搞好本钱核算。
做到日清月结,帐物相符。
每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,承受员工的监视。
(五)保护公物。
食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小廉价,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随意搬运或拿作它用。
对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。
(六)做好炊事人员的个人卫生。
做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进展一次安康检查,无安康合格证者,不准在食堂工作。
(七)方案采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。
(八)按时开膳。
每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,进步烹调技术,改善员工伙食。
对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。
(九)做好平安工作。
使用炊事模具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查种类电源开关、设备等。
管理员要经常催促、检查,做好防盗工作。
(十)加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。