精品葡萄酒庄园项目研究建议书.docx

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精品葡萄酒庄园项目研究建议书

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******村

葡萄酒庄园建设项目

建　议　书

.

项目名称：

***村葡萄酒庄园建设项目

建设单位：

******镇***村

建设地点：

******镇***村

技术支撑单位：

中国农业大学食品科学与营养工程学院

编制时间：

20O9年9月18日

一、项目背景

1、承德项目现状

承德市是旅游城市，旅游是本市的支柱产业，但是，观光旅游农业项目很少，葡萄酒庄园更是一个空白。

葡萄酒庄园建设项目就是集葡萄种植、酿酒、品酒、旅游、观光、休闲于一体的综合性项目。

该项目建设立足承德市实际需求，以突出项目特色为切入方向，旨在填补承德市旅游项目的空白。

葡萄酒庄园建设项目属于农业旅游休闲观光项目，也就是近年来刚刚兴起的葡萄酒旅游项目。

因其具有文化、绿色、营养、健康、休闲、观光、时尚等特色，而倍受现代人喜爱，目前已风靡世界。

随着中国经济的持续快速发展，人们对于时尚潮流的消费也日益凸显，葡萄酒旅游发展很快。

葡萄酒旅游休闲观光功能能否开发成功，取决于两个基本因素。

一是必须具备对城市居民具有足够吸引力的自然环境条件基础和其他基本要素。

二是城市居民具有足够规模的持续性消费需求。

承德市具有良好的生态环境、自然资源，这是不可否认的事实，也就是说已经具备了第一个条件；同时承德市对庄园式的旅游项目具有持续性的需求，一是近年我市经济快速发展，2008年全市国民生产总值714.9亿元，财政收入103.7亿元，城镇居民人均可支配收入（市区）12062元，农民人均纯收入3656元，2008年居民消费价格总指数为107.3，比2007年（107.0）上升了0.3个百分点，说明我市居民具有足够的消费能力；二是承德市位于河北省东北部，北靠辽蒙，南邻京津，东和东南与省内的秦皇岛、唐山两个沿海城市接壤，西与张家口市相邻，作为京津塘的“城市后花园”，可以保证有充足的外部客源；三是承德是世界旅游名城，2007年承德市共接待国内外旅游者823.09万人次，本项目可以充分利用我市旅游资源优势。

2、我国葡萄酒庄园旅游行业现状

葡萄酒旅游在国内虽近3年才开始有人提出，仅在去年一年就已得到了长足发展，各葡萄酒产区酒庄、酒厂相继打出了葡萄酒旅游牌。

葡萄酒旅游在葡萄酒工业十分发达的国家己经成了休闲度假的潮流，而在刚刚起步的中国，这种旅游形式近几年才有人提出。

尽管如此，葡萄酒旅游在中国却是以惊人的速度发展。

各葡萄酒产区酒庄、酒厂相继亮出各具特色的葡萄酒旅游王牌，促使近几年，掀起了一场声势浩大的葡萄酒旅游风暴，在这其中，酒庄旅游成为了一股新势力。

中国酒庄正成为中国葡萄酒旅游业的一个标志性符号。

将旅游、休闲、教育等特色功能融入规划的中国顶级酒庄正在成为新世界的杰出代表，与美国、澳大利亚等葡萄酒新世界国家一样，选址时对酒庄的参观路线、展示内容、休闲娱乐等方面都作了精心的设计。

这是与把旅游业只作为附加业的旧世界的酒庄经营理念完全不同的。

二、项目建设的必要性和可行性

（一）项目建设的必要性

1、葡萄酒庄园建设是集葡萄种植、酿酒、品酒、旅游、观光、休闲于一体的综合性项目。

通过展示高档葡萄酒的整个生产过程，宣传葡萄酒文化，引导消费者正确了解、认识葡萄酒，理性消费葡萄酒；项目完成后，将建成集优质酿酒葡萄品种基地建设、葡萄栽培生产研究、新品种引进和葡萄酒产品开发生产、品酒休闲旅游于一体的葡萄酒庄园，将成为一个生态效益、经济效益、社会效益俱佳的项目。

2、承德市南部缺少旅游项目，尤其是高档高品位的休闲观光娱乐品酒于一体的综合项目。

随着承德市区的南扩，滨河新区、高教园区、高新技术开发区的建成，急需一个高档高品位的休闲娱乐的场所，葡萄酒庄园的建设正好填补这一空白，必然成为承德休闲旅游的新亮点。

3、承德以京津唐大都市为邻，近些年，随着改革开放加深，城市居民生活水平不断提高，人们消费观念已经从物质消费转化为精神消费。

在多元价值和多元文化消费日益凸显的现代社会里，人们对自然和人性的回归的需求日益迫切。

果香飘溢的美酒、古朴淳厚的田园美景，放松心情的参与性劳作，满足了都市人返璞归真，回归自然的愿望。

承德是经济相对落后的地区，作为京津地区的后花园，葡萄酒庄园模式的乡村旅游具有很好的发展前景。

4、800亩项目区为60年代集体建造的山场果园，历经40余年，品种严重老化，再加上管理不善，投入少和连年干旱等原因，树体衰老病虫害严重，已经基本失去生产价值。

而山场地理位置、气候条件、土地基础均较好，对果园综合开发，充分利用土地资源，符合农业结构产业化调整和发展高效农业、生态农业的目标。

开发项目为精品酿酒葡萄种植和葡萄酒庄园建设，同时进行相关梯田改造，道路建设、打井等水源建设以及山上养猪，舍饲的有机肥源建设以及厂房、办公区、养殖区、休闲区的建设及相应绿化美化等，最终发展成休闲观光品酒于一体的葡萄酒庄园，提高其经济效益、社会效益和生态效益，必然成为农民增收致富和发展地方经济的一个新的经济增长点，因此葡萄酒庄园项目的建设十分必要。

（二）项目建设的可行性

1、地理环境优势

项目区的地理坐标为北纬40°57′-41°05′，东经117°48′-118°03′-118°03′，与我国著名的长城葡萄酒产区河北沙城怀涿盆、和河北昌黎葡萄酒产区地理位置相近，正处于世界种植葡萄北纬40°的“黄金地带”，与国际著名葡萄酒产地法国波多尔同处一个纬度线上，是我国最理想的葡萄种植区之一。

日照时间长、昼夜温差大、降雨量少，十分有利于葡萄的生长；干燥的气候以及季风使得葡萄的病虫害少，不易感染杂菌。

得天独厚的地理条件，为建设好葡萄酒庄园奠定了良好的环境气候条件。

2、区位优势

项目区地处承德市郊区，承德高教园区、高新技术开发区和滨河新区位于其中，同时京承铁路、京承旅游公路、京承高速公路、栗围公路紧邻而过，同时也是正在建设的京沈高速铁路、承朝高速公路的交汇中心，是承德市交通枢纽所在，有较好的销售渠道和消费群体，变区位优势为产业优势和效益优势，是市场经济新形势下的必然要求，也是发展农村经济的必然选择。

3、资源优势

该村土地资源丰富，山场广阔，环境洁净无污染，水质优良，具备发展优质无公害果品的环境条件。

800亩坡地果园，改造成葡萄酒庄园，更利于充分利用地方资源，发展经济，促进与旅游观光休闲产业的融合，提升产业和文化品位。

发挥山区独特优势，创新山区特色葡萄酒庄园旅游项目，填补北方特色旅游的空白。

4、技术优势

根据市政府与中国农大签署的科技合作协议，项目以中国农大国家葡萄酒产业技术体系为支撑，聘请全国首席葡萄酒专家段长青教授为技术指导，可以保障项目的规划、实施提供充足的技术支撑，确保项目顺利实施。

5、经济优势

***村是***镇所在地，也是承德市规划的滨河新区所在地，近几年经济发展很快，劳动力充足，集体经济实力雄厚，村民的经济基础较好，该村现有固定资产1.8亿元，村办企业11家，年实现收入3000余万元，人均收入8000元，干部和群众发展经济的积极性较高，村建有集贸市场，只要正确引导和科学规划，就能转化为发展经济的动力。

6、组织优势

项目区有一个坚强团结、务实创新的领导班子和素质好、积极向前的村民队伍，有发展经济和努力创新的良好氛围，这是搞好农业产业结构调整，促进经济发展的可靠组织保证。

该项目实行统一规划，统一栽植，统一管理，统一销售，综合开发的集体经营模式，能够保证项目的实施和效果。

三、项目基本情况

1、项目承担单位基本情况

******镇***村距市区10公里，是镇政府所在地，承德市高新技术开发区和高校园区位于其中，全村有17个村民组，870户，3208口人，劳动力1658人。

村集体经济实力较强，村现有固定资产1.8亿元，村办企业11家，年实现收入3000余万元，2008年人均收入达到8000元；南区建设征占地，该村剩余劳动力达400余人，急需寻找新的就业岗位和致富门路。

再者，村两委班子对经济建设的组织能力不断加强，有较强的开拓精神和科技意识，广大干部群众想发展、谋发展的思想意识和愿望不断加强，发展观光农业项目有积极性。

2、项目区自然地理条件

项目区位于承德市高校园区，地处冀北燕山东段，位于燕山沉陷带与高原后背斜过渡带，属地山丘陵。

地理坐标位于北纬40°57′—41°05′，东经117°48′—118°03′，距北京221公里。

项目区平均海拔300米，土壤以花岗岩、片麻岩母质发育的山地褐土为主，土壤肥沃，土层深厚，适合果树生长。

气候属温暖带向寒温带过度，半湿润半干旱大陆季风型山地气候，光照充足，昼夜温差大。

年均温9℃，极端最高气温42℃，极端最低温-23.3℃，≥10℃积温3200℃，无霜期160天左右，年平均降水量556.7毫米，主要集中在7—9月份，最深冻土层126厘米，年平均相对湿度54%。

干燥度为1.11.空气清新，无污染。

气候环境条件优越，适宜各种果树生长。

项目区紧邻滦河，水量充沛，地下水资源丰富，水质良好，可充分满足葡萄生长需要。

四、项目建设的主要内容

项目建设总面积800亩，拟栽植酿酒葡萄600亩，酿酒厂房、酒储藏窖、休闲宾馆、办公区、道路、绿化等占地200亩。

统一规划，分布实施，力争2-3年全部建成，5-6年收回投资。

1、种植区：

充分利用梯田通风透光的有利条件，建成高标准单篱架葡萄园，品种选用北方表现好的赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠等优质酿造葡萄品种，梯田平台要求至少4米宽，每一行栽于外侧梯田面三分之一处，以利于埋土防寒和采摘、观光，株距1米，每亩200株。

以山梁为管理单位，约40-60亩为一个管理小区，将园区划分为若干个管理小区，中间用道路相通，以利运输和管理。

种植区全部使用无公害、无残留的生物农药和有机肥以及葡萄套袋技术，采用先进的科学整形修剪、配方施肥、限产定量及手工采摘等种植技术。

2、酿酒厂房区：

酒庄内建葡萄酒作坊、酒窖、酒庄展馆、餐馆、乡间宾馆等，形成生产、旅游相结合的小型单元，可依山而建，错落有致，一个山梁一个特色，充分利用山体建造山洞酒窖酒屋，充分体现山区特点和特色；引进国际高档葡萄酒生产工艺和设备，建设欧式风格酒庄一座，生产高档干红葡萄酒、威士忌、白兰地等系列酒，年生产能力1000吨，并围绕葡萄酒生产形成一个葡萄酒文化浪漫之旅绿色产业群，形成葡萄酒文化基地，实现葡萄酒旅游文化观光、休闲、度假、娱乐、科普之旅，组成葡萄酒部落庄园，使得各项目围绕葡萄酒的产业在空间上各得其所，并形成一个紧密联系、相互促进的有机产业体系。

3、道路、厂区、办公区绿化美化：

围绕葡萄酒庄园文化，建设配套的绿化美化单元小品。

采用北方特有树种、花卉、山石、藤架、亭台，体现北方山区特色；采用特色优质鲜葡萄品种做长廊，和观光科普葡萄园，同时配以葡萄品种、葡萄文化、葡萄酒文化、葡萄酒健康知识等介绍，供游人采摘品尝、架下餐饮和学习，既弥补酿酒葡萄不宜鲜食的不足，又体现葡萄酒文化特色，还可以满足游人休闲纳凉的需要。

4、休闲娱乐区宾馆、乡村农屋、餐饮厅、棋牌室、健身房、KTV包房、品酒屋、书画室、会议室、培训室等，还可以开辟部分区域厂房让游人参与葡萄酒酿造过程，满足游人各类休闲娱乐需求。

5、日光温室：

日光温室秋冬葡萄采摘园、日光温室反季节新鲜蔬菜、瓜果、花卉、盆景等园，供游人采摘、品尝、观光、购买携带，既增加旅游项目，丰富旅游内容，延长逗留时间，增加收入，又可弥补冬季淡季旅游项目不足，增加冬季色彩。

6、养殖区：

在远离厂房和休闲区的山谷，建设小型养殖场，养殖特色特种珍惜禽兽，即可参观、食用、又可提供葡萄种植区的有机肥源。

7、科普培训：

项目管理人员、技术人员培训，对外培训面向大中专、中校学生科普培训等。

五、项目投资预算

项目总投资8000万元，其中主要包括：

1、苗木投资：

800×200株×15元=240万元；

2、梯田、道路修筑、绿化：

1000万元；

3、厂房区建设投资：

900万元；

4、酿酒设备投资：

2000万元；

4、休闲娱乐区建设：

3200万元；

5、养殖区建设：

300万元；

6、日光温室建设：

200万元；

7、水源及引水上山工程和节水滴灌配套建设约需160万元；

六、效益分析

酿造葡萄酒品种栽植达到丰产期后，亩产应控制在2000公斤左右，可产葡萄1600吨，主要用于做酿酒原料，可产干红葡萄酒1000吨。

葡萄酒庄园收入主要靠葡萄酒品酒、礼品酒等旅游产品销售和休闲娱乐收入。

扣除人工、土地、管理和运行、折旧等成本，如果管理运行正常，预计5-6年即可收回投资。

七、保障措施

1、组织保障。

区成立由主管农业副区长为组长的项目领导小组，负责项目实施的组织协调和改善基地建设环境条件。

2、资金保障。

区政府协调有关部门加大资金投入力度，保障水、电等配套建设力度，并保证配套资金及时足额到位。