宁波人吃的海鲜Word文档下载推荐.docx
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很常见的。
这个不多说了。
带鱼和鲳鳊鱼都是深海鱼.
橡皮鱼...个人觉得这个鱼的肉不是很嫩...一般都是红烧吃
河鳗。
。
河鳗一般都是清蒸,那个鲜嫩啊~~~不过不是经常可以吃到的。
比较贵,而且太补。
这个属于高脂肪高热量了。
我们叫他“花赞”,它全身乳白透明,骨头也是半透明的画画的,肉超级嫩,口感跟豆腐差不多,爽滑,入口即化。
毛蛤。
血淋淋的,一般过年时候吃,用指甲拨开,难拨的话用硬币拨。
吃之前在酱油里洗洗。
乌贼蛋。
即乌鱼蛋,是墨鱼的卵,营养价值极高。
烹调方法有:
蒸蛋、清蒸、时蔬炒,是宁波的一大特色。
黄鱼。
这个有大黄鱼和小黄鱼,大黄鱼一般都野生的,比较贵。
小黄鱼很常见,一道比较有名的宁波菜“咸菜黄鱼汤”。
汤汁交关鲜。
蛏子。
葱油或者清蒸吃。
我觉得葱油好吃。
红膏洽哈咸咪咪
这个蘸米醋吃超级下饭,这个宁波人都喜欢吧,一般上饭店,都会有这道凉菜。
鸦片鱼,为啥叫鸦片鱼?
因为好吃,肉超级嫩,吃了要上瘾啊~~一般我们只吃鸦片鱼的头。
可能身子不好吃吧。
嘿嘿。
超级嫩,丝丝滑滑的。
泥螺。
这个应该很熟悉吧,很下饭的。
海蜇。
蘸蘸麻油和酱油直接可以吃了的样子。
海蜇很筋道,分海蜇头子和海蜇皮子。
宁波人叫,咋素破。
学名叫,皮皮虾。
外壳很硬,有刺,不小心会把嘴扎破,可以清煮然后蘸酱油,也可以椒盐,油爆炒。
大闸蟹。
我们一般叫它“毛蟹”毛蟹比较贵的,而且吃它要等适合的季节才可以。
雄毛蟹的“黄”是透明的,油膏状,雌毛蟹的“黄”就是黄色的,膏状。
雄毛蟹肚
子上的噻是三角形的。
雌毛蟹的是圆形