饭店人力资源考试.ppt

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饭店人力资源管理,员工薪酬结构的模式,薪酬的概念,概念：

薪酬是指员工向其所在单位提供所需要的劳动而获得的各种形式的补偿，是单位支付给员工的劳动报酬。

薪酬包括经济性薪酬和非经济性薪酬两大类，其中经济性薪酬又分为直接经济性薪酬和间接经济性薪酬。

1.直接经济性薪酬是单位按照一定标准以货币形式向员工支付的薪酬。

2.间接经济性薪酬不直接以货币形式发放给员工，但通常可以给员工带来生活上的便利，减少员工额外开支或者免除员工后顾之忧。

3.非经济性薪酬是指无法用货币等手段来衡量，但会给员工带来心理愉悦效用的一些因素。

薪酬管理概念和作用,概念：

是指企业分配给员工的直接、间接、非财务的货币激励以及非货币激励的过程。

作用：

（1）有效的薪酬管理有助于吸引和保留优秀员工。

（2）有效的薪酬管理有助于实现对员工的激励。

（3）有效的薪酬管理有助于改善企业的绩效。

（4）有效的薪酬管理有助于塑造良好企业文化。

薪酬构成分布图,薪酬结构模式,工资、奖金、福利、保险、津贴这五种薪酬形式的组合会形成不同的薪酬结构，通常有三种模式，即弹性模式、稳定模式、理性模式。

弹性模式（销售类，记件类居多）稳定模式（企业利润达到一定高水平）理性模式（生产性企业居多）,弹性薪酬模式（销售性企业）,弹性薪酬模式，薪酬主要根据员工绩效决定，薪酬固定部分如基本工资、津贴补贴、保险、福利等所占比例较小，浮动部分薪酬如奖金、津贴等所占比例较大。

弹性薪酬通常采取计件或提成工资制，是激励效应比较强的薪酬方式，但这种方式员工缺乏职业安全感，员工流动性比较大；员工的主动性、积极性比较高，但员工忠诚度一般较低；采取弹性薪酬模式，员工往往具有较大的压力。

稳定薪酬模式（高峰企业）,稳定薪酬模式，薪酬主要取决于工龄与企业的经营状况，与个人的绩效关联不大，员工收入相对稳定，主要部分是基本工资。

薪酬固定部分如基本工资、津贴补贴、保险、福利等所占比例很大，浮动部分薪酬如绩效工资、奖金等所占比例很小。

稳定薪酬模式员工有较强的安全感，但激励性差，企业的人工成本一般较高，适合于稳定经营的企业；员工的忠诚度一般较高，但员工的主动性、积极性一般不是很高；员工一般不会感觉到工作压力。

理性薪酬模式（生产性企业）,弹性薪酬模式和稳定薪酬模式是比较极端的情况，一般情况下企业会采取理性模式。

理性薪酬模式主要通过较低的基本工资、与成本控制相结合的奖金以及标准的福利待遇水平，实现控制成本的目标，比较适合业务没有增长或出现衰退的企业。

理性薪酬模式兼顾了弹性薪酬与稳定薪酬的优点，员工具有一定的压力，员工的工作主动性积极性能得到促进，员工的忠诚度也比较高。

弹性薪酬模式案例,H公司是武汉市一家以生产绿色食品为主的中型民营企业。

和其它一些公司一样，H公司对销售人员也采用了基本工资加业务提成的薪酬模式。

销售人员的基本工资：

1、出校门的，学习市场营销专业的大专起点销售人员，基本月薪800元；2、相关工作经验，非市场营销专业的大专学历的销售人员，基本月薪700元；3、有一定工作经验，中专起点的销售人员，基本月薪700元。

每月完成1万元的业务提成比例为3%，2万元的提成比例是4%，3万元的提成比例是5%，有突出业绩贡献的给予额外的奖励。

公司整体业绩还不错，老板和员工关系也很好。

稳定薪酬模式案例,伟达信息技术有限公司以互联网信息咨询服务，网页设计，制作，生产和经营家用小电器为主。

在员工薪酬发放方面，包括了以下几个部分：

基础薪酬、工龄薪酬、职务薪酬、岗位薪酬、绩效薪酬、学历薪酬，年底员工根据公司经营的状况可以享受劳动分红，公司为员工缴纳社会保险费，提供住房公积金。

公司福利已经高于同行业其他公司的福利水平，属于一种高稳定的薪酬体系模式。

理性薪酬模式案例,义乌某玩具制造公司在员工薪酬管理中规定，生产一线的的员工基本是1000/月，其中，在生产过程中造成的玩具零件成本损失在0.1%之内每个月可以有这个月生产产品总价值5%的回扣，其成本损失在0.1%之外，0.3%之内的，月底可以拿产品生产总值2.5%，0.3%以外的，只能获得产品生产总值1%的回扣。

例如:

一个员工这个月一共生产出价值为5万的玩具产品，其成本损失在0.1%之内，那么其一个月总工资为1000+（50000*5%）=3500元。

因此员工的工资与成本息息相关。

谢谢！

制作及讲解：

徐伊敏答题者：

王维佳文精妹巫玲玲,2012.6.9,