店铺营运管理流程.docx
《店铺营运管理流程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《店铺营运管理流程.docx（16页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
店铺营运管理流程
店
铺
营
运
管
理
流
程
店铺营运手册
编号
5-0-1．DOC
修订如期
年月日
第五章：
店铺营运管理流程
5-1每日店务工作流程-----------------------------------------------------------2
5-1-1营业前管理工作----------------------------------------------------2
5-1-2营业中管理工作----------------------------------------------------3
5-1-3营业后管理工作----------------------------------------------------4
5-1-4每日工作时间表------------------------------------------------5－7
5-2每日店务工作跟进表-------------------------------------8
5-2-1店务工作跟进表----------------------------------8
5-3每周店务工作-------------------------------------------9
5-3-1每周店务工作流程--------------------------------9
5-3-2每周例会召开流程-------------------------------10
5-4每月店务工作-------------------------------------------11
5-4-1每月店务工作流程--------------------------------11
5-4-2每月例会召开流程--------------------------------12
5-5店铺陈列的维护-------------------------------------------------------------13
5-5-1店铺陈列的保持与更新------------------------------------------13
每日店务工作流程
编号
5-1-1．DOC
修订如期
年月日
事项
营业前管理工作
负责人
店长/店助
程序
1．早会召开（店长/店助及资深导购主持）
1）检查店员的仪容仪表，随时修正；
2）制订当日销售目标及员工个人销售目标；
3）制订当日货品推广目标
4）传达信息及布置工作重点，并确定当日宣传主题及迎宾主题；
5）鼓励员工士气，努力完成当日销售目标；
2．打扫责任区的卫生（货品卫生、货架卫生、地面卫生）；
3．仓补责任区所需货品；
每日店务工作流程
编号
5-1-2．DOC
修订如期
年月日
事项
营业中管理工作
负责人
店长/店助
程序
1．卖场陈列检查：
巡视店内并指示更改陈列，如：
陈列物料应用、货品量充足、颜色布置适宜、促销商品明显、畅销商品明显、橱窗陈列颜色是否恰当、主题是否明确；
2．带领员工随时互动走动，不断的跟各区同事们打气、激励；
3.带领同事不断的大声招呼顾客，营造卖场高昂的销售气氛；
4.营业期间的补货程序：
导购－－仓务组－－货区；
5.注意区域内是否出现空位，如出现即时呼应同事补位；
6.销售跟踪；每小时跟进销售情况，分析货品销售走势，如发现有问题及时进行货场调整；
7.每各一小时向员工播报销售情况，激励大家士气;（用暗语）
8.安排员工用餐及休息时间，员工外出事先事后都需在出勤签到流程表上签名；
9.跟进早、晚交接班工作，并参与开B会议；
10.监督收银工作，确保现金收入与电脑销售数相符合；
11.顾客投诉；营业期间如遇顾客投诉，应妥善进行处理；
每日店务工作流程
编号
5-1-3．DOC
修订如期
年月日
事项
营业后管理工作
负责人
店长/店助
程序
1.营业结束前30分钟，安排各区人手开始每日小盘；
2.安排各区域进行仓补卖场所需货品。
如店铺没设有仓库，需填写
补货单交由店长/店助；
3.每天日结工作：
1）安排收银员清点现金，核对电脑销售数；
2）打印销售日报表，进行下帐工作；
3）营业款核对无误后，收银员交于店长复核，并在营业款交接本上给与确认；
4）店长将当日营业款锁于保险箱；
5）安排收银员上传数据，包括：
当日销售数、补货单等；
4.安排打扫区域内卫生；包括：
地面、货架；
5.晚会召开：
1）总结当日销售目标完成情况
2）总结当日员工个人销售目标完成情况；
3）总结当日货品推广目标完成情况；
4）总结当日员工工作表现情况，表现好的员工给予表扬及激励，问题员工不予点名，只阐述出现问题的方面希望加以跟进；
5）检查员工随身衣物及手提袋，卖场所用电设施关闭。
每日店务工作流程
编号
5-1-4．DOC
修订如期
年月日
事项
每日工作时间表－－可供参考
负责人
店长/店助
程序
1）营业前09：
00－－09：
30
Ø考勤、整理仪容仪表（09：
00－－09：
10）
Ø准备早会内容并开早会（09：
05－－09：
15）
Ø卫生、陈列、货源、收款交接（09：
15－－09：
25）
Ø开门营业（09:
25－－09:
30）
2）营业中09：
30－－11：
00
Ø门口迎宾（导购轮流担任）；
Ø卖场补位（静场整理货品、仓库，旺场补位）。
3）营业中11：
00－－12：
30
Ø安排员工分批“充电”，并确保店内人手充足；
4）营业中12：
30－－15；00
Ø卖场补位（静场整理货品、仓库，旺场补位）；
Ø销售旺时，所有员工主攻销售；
Ø定时播眯，提高销售气氛；
Ø监控整个卖场情况并注意放盗。
每日店务工作流程
编号
5-1-4．DOC
修订如期
年月日
事项
每日工作时间表－－可供参考
负责人
店长/店助
程序
5）营业中15：
00－－15：
30
Ø准备晚班的会议内容；
Ø监督晚班同事出勤状况；
Ø安排员工入仓补一补货；
Ø晚班同事开B，监督收款交接。
6）营业中15：
30－－16：
05
Ø考勤、整理仪容仪表和上班同事打招呼、击掌打气出场；
7）营业中16：
05－－16：
15
Ø早班收B，下班；
8）营业中16：
15－－17：
00
Ø营业中并安排员工分批整理卖场。
9）营业中17：
00－－18：
30
Ø员工分批“充电”，确保店内人手充足。
每日店务工作流程
编号
5-1-4．DOC
修订如期
年月日
事项
每日工作时间表－－可供参考
负责人
店长/店助
程序
10）营业中18：
30－－22：
00
Ø调节员工到最积极状态、做好准备迎接今天的又一销售高峰期；卖场补位（静场整理货品、仓库、旺场补位）；
Ø销售旺时，所有员工主攻销售，定时播眯，提高销售气氛；
Ø监控整个卖场情况并注意放盗；
Ø营业中，争取最后业绩冲刺。
11）营业结束前22：
00－－22：
30
Ø安排员工整理货品、晚盘；
12）营业结束前22：
30－－23：
00
Ø一天工作最后巡视，做总结；
Ø22：
45准备清场；
Ø打扫卫生、货架、地面；
Ø收银员结账并核对款项；
Ø晚B召开；
Ø关门（参照关店程序），一天工作完结。
每日店务工作流程
编号
5-2-1．DOC
修订如期
年月日
事项
每日店务工作跟进表
负责人
店长/店助
程序
《每日店务工作跟进表》请件附表；
每日店务工作流程
编号
5-3-1．DOC
修订如期
年月日
事项
每周店务工作流程
负责人
店长/店助
程序
1.周一：
一周销售、货务分析、预估一周货品，补足一周销售的货品、并每周例会；
2.周二：
卖场例行调场，仓库整理；
3.周三：
分店间的货品调配；
4.周四：
适当安排员工培训，补足周五至周日的货品，为周末销售高峰期做好充足的货品准备；
5.周五：
编排下周员工班表，卖场小调整，迎接本周旺段（须配合本周推广）；
6.周六、日：
一周销售旺段，本周业绩的最后冲刺，所有员工全力销售。
每日店务工作流程
编号
5-3-2．DOC
修订如期
年月日
事项
每周例会召开程序
负责人
店长/店助
程序
★每周例会－－周二前召开，会议主持店长，会议时间大约2小时。
全体员工参与;（如条件不允许可安排各小组组长及资深导购参加）
1.销售分析：
1）本周销售金额总结；
2）本周销售与上周同期对比，说明升跌原因；
3）本周员工个人销售业绩总结，并与上周进行对比分析讨论；
4）超标及低于指标的原因，及本周改善行动；
5）制定下周销售目标，及完成实施方案；
2.货务分析
1）本周前20大款式平均销量及库存总结；
2）前20大补货回仓日期及满足情况；
3）新货上市介绍；
4）本周主力推广之款式；（库存量过大及畅销货品）
5）店铺后期货源情况分析，是否还有新款补充；
3.员工工作表现点评：
1）总结本周员工整体工作表现，给予激励；
2）表扬本周表现突出员工，并分享其优秀方面；
3）本周出现问题点进行总结，并给出改善建议；
4.员工反馈
1）员工个自发表对店铺管理的建议；
2）员工反馈对店铺所存在的问题需要改进方面；
5.游戏分享
1）组织一次集思广益的游戏，大家一起参与
2）鼓励员工讲一些小故事和生活中有启发意义的趣事；
6.激励同事，完成本周销售目标及工作目标；
每日店务工作流程
编号
5-4-1．DOC
修订如期
年月日
事项
每月店务工作流程
负责人
店长/店助
程序
1.上旬
1）盘点后对账，统计本月货品差异明细表，上传下达此表；
2）全店考勤统计，递交财务部；
3）月例会准备及召开；
4）销售指标的完成计划；
5）员工的个人表现评估；
6）货品分析及确定重点推广货品；
7）制定促销方案，经审批后监督实施。
2.中旬
1）组织员工的培训计划并安排实施；
2）文档管理
3）对本月目标进行跟进、并作相应调整
3.下旬
1）工作回顾、自我总结及检讨；
2）制订下月销售目标；
3）安排月末盘点；
4）销售目标的最后冲刺；
每日店务工作流程
编号
5-4-2．DOC
修订如期
年月日
事项
每月例会召开程序
负责人
店长/店助
程序
★每月例会－－每月初召开，总结上一月工作。
会议主持店长，会议时间大约2小时。
全体员工务必参加；（选择周二晚上关店后就进行）
1.销售分析：
1）本月销售金额总结；
2）本月销售与去年周期对比，升跌原因分析；
3）本月员工个人销售业绩总结，并与上月进行对比分析讨论；
4）超标或低于指标原因，及下月改善行动；
5）制定下月销售目标，及完成实施方案；
2.货务分析：
1）本月销售前20大款式平均销量及库存情况；
2）新货上市介绍；
3）本月主力推广之款式；（库存量过大及畅销货品）
4）店铺后期货源情况，分析是否还有新款补充；
5）产品知识的培训、回顾；
3.传达本月公司最新信息，及布置本月工作重点；
4.工作点评：
1）本月优质服务评估及改善跟进方面；
2）总结本月员工日常工作表现及改善方面；
3）表扬本月表现突出员工，并分享其优秀方面；
5.工作反馈:
1）鼓励员工多发表对店铺管理的建议及改善方面；
2）本月纪律回顾，奖罚分明；
6.游戏分享：
1）组织一次集思广益的游戏，大家一起参与；
7.激励同事，完成本月销售目标及工作目标；
每日店务工作流程
编号
5-5-1．DOC
修订如期
年月日
事项
店铺陈列的保持与更新
负责人
店长/店助
程序
1.展示面设立新焦点，使用新款POP及时撤换过季POP。
2.变更产品原先的展示方式并局部或全部互换位置。
3.每2－3周重新设定正常货品陈列格局、搭配方案及橱窗展示、
4.每三天更换一次模特及陈列面服饰组合搭配效果。
5.季末缺货时段，可将中场展示货品尽可能全副展开挂列，
6.并多元化组合搭配，避免不必要的空挡。
同时形成色块冲击和饱满视感，加深消费者视觉形象。
7.专项促销：
有重点地重新布置展示，并挂示专题标志货POP，营造特种气氛。
8.评估中场货架的异向性，并重新设置店场空间布局，调整流向和流量。
9.选择播放新的背景音乐，争取较长的顾客逗留时间。
10.区方位互换或各时段交替形成性别主题，应季推出新的视觉效果组合。
升级会员 