高中化学《乙醇》教学设计.doc

高中化学《乙醇》教学设计.doc

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一、素质教育目标

知识目标：

掌握乙醇的分子结构、化学性质（1．与活泼金属的反应2．发生氧化反应3.发生消去反应）

能力目标：

学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力；通过人人动手实验，规范学生操作，全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力；通过收集乙醇用途的信息，培养学生通过网络收集信息、筛选信息的能力，以及合理利用信息的能力；培养学生通过网络进行学习和交流的能力

德育目标：

通过分析结构的特点，推断乙醇的化学性质，对学生进行结构是本质，性质是形象的辩证唯物主义思想观点的教育；通过分析乙醇在铜催化剂条件下，氧化生成乙醛，铜作为催化剂结论的得出，培养学生严谨的、一丝不苟的治学态度；

美育目标：

学生自学发酵法制酒的发展历程以及对人类社会的重要作用，让学生体会人类伟大的创造力，体会化学化工为人类社会创造了美。

另外，通过酒对人类社会的带来美的享受的同时，也带来了一定的危害，甚至导致严重的社会问题，使学生体会到美与丑的辩证关系。

科学思想：

通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构、性质之间关系的科学观点。

科学品质：

通过新旧知识的联系，培养学生知识迁移、扩展的能力，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望；通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质。

科学方法：

从观察实验现象入手，学生分析产生现象的因果关系和本质联系，从而使学生了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程。

二、重点、难点及解决方法

重点：

乙醇的分子结构和化学性质和羟基的特性。

难点：

乙醇分子结构和化学性质，以及二者之间的相互关系；使学生能从理性上探索事物变化的本质，发现事物变化的规律；强化学生综合分析问题的能力。

解决方法：

这节课在网络教室，其最大目的是充分发挥学生作为课堂主体的作用，挖掘学生学习的最大潜力。

这是本节课一个很大的特点；学习化学的重要思路是：

结构决定性质。

由乙醇的结构推测乙醇具有什么化学性质。

这是学习化学的特点。

结合这两方面的特点，教师精心在网络课件中准备了大量材料。

在实施教学中，首先引导学生认真分析乙醇的结构，大胆对乙醇可能发生的断键位置进行推测。

然后学生带着他们的推测进入到乙醇化学性质中的学习。

学生们带着他们的推测、假设和疑问，在阅读中、实验中、协作学习中、网络讨论中、师生讨论中努力检验他们的推测是否正确。

推测正确的同学就好比得到了鼓励，增强了学习的信心。

而推测不对的同学认真反思，总结出现错误的原因。

这样，既起到了学习乙醇的结构的目的，又可以牢牢掌握乙醇的化学性质。

同时，学生的综合分析能力在不知不觉中得到了提高；对于把握事物的本质，发现事物的规律也有了一定的自己的心得和体会。

三、课时安排

　　2课时

四、教具学具准备

多媒体网络课件、投影仪、试管、无水乙醇、钠、火柴、酒精灯、铜丝、小刀。

五、师生互动活动设计

教师活动设计

1．利用乙醇的用途引入乙醇的这节课。

请学生汇报利用网络搜索信息的结果。

后引导学生进入乙醇的结构这一部分内容的学习。

2．引导学生进入乙醇的化学性质这一部分内容的学习。

（在此期间，老师可以与学生直接交流，或者在线进行交流）学生学习完以后，利用某些典型例题和学生一起总结交流。

3．指导学生进入在线测试系统，学生检验自主学习的效果。

并就一些比较难的题进行交流、讨论。

学生活动设计

1．以分组的形式汇报乙醇的用途。

（这一信息收集工作学生在课前已经完成）

2．进入到乙醇结构的学习中，并对乙醇可能的断键位置作出推测。

3．进入到乙醇的化学性质的学习中，与老师、同学进行面对面的、在线的交流。

学习完乙醇的化学性质，一起思考讨论某一些典型的例题。

4．进入在线检测系统，检验学习的效果。

并就一些比较难的题进行交流、讨论。

六、教学步骤

教师活动

学生活动

意图或手段

[引入]乙醇俗名酒精，是酒中的主要成分，我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年，我国的酒文化丰富多彩，著名诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”等早已脍炙人口。

随着科学技术的进步，人们逐渐了解了乙醇的结构和性质，发现乙醇有相当广泛的用途。

同学们组成研究小组，利用课后的时间搜集了一些关于乙醇的一些信息，发表在论坛上（认识乙醇）。

同学可以利用课后时间上这个网站进行了解。

现在请一些小组的代表与我们交流一下。

[准备工作]学生利用课前空余的时间，上网收集了很多关于乙醇的信息。

[信息交流]一些小组的代表就他们搜集的信息对全班同学进行汇报。

通过课前信息的收集，培养学生收集信息、筛选信息的能力。

通过学生的交流，训练学生的口头表达能力。

通过对乙醇的用途的交流，引入本节课。

[过渡]现今社会是一个信息的社会，希望那个同学们能更好的利用好网络这个媒体！

根据所收集的信息，乙醇的应用主要在于：

作为能源、饮料、医疗等几个方面。

那么，物质的用途是由什么决定的呢？

[追问]而物质的性质又决定于什么？

[回答]物质的性质

　　　物质的结构

使学生体会学习化学的一条主线：

结构决定性质，性质决定制法、用途和存在

[讲述]对，学习化学同学们要把握一条主线：

结构决定性质，性质决定制法、用途和存在。

本节课我们要重点学习的就是乙醇的结构及其性质。

接下来，请同学进入到乙醇的结构学习中。

其间，如果有问题的话，同学可以讨论，也可以举手问老师。

[自主学习]同学通过网络课件自学乙醇的结构。

并完成讨论：

1.乙醇的分子式为C2H6O，C2H6O一定是乙醇么？

C2H6O可能存在几种可能的结构？

请同学们用碳和氧的排列方式简单表示这些可能结构。

2.化学反应是旧键断裂新建生成的过程。

分析乙醇可能断键的位置

手段：

教师提供的网络课件

使学生掌握乙醇的结构；培养学生的自学能力；培养学生通过论坛平台的交流、协作能力。

训练学生由结构推断性质的能力

[设问]同学们的推测对不对呢？

现在，请同学们带着你的推测进入到乙醇的化学性质的学习中。

[自学]进入乙醇的化学性质的学习中。

乙醇的化学性质：

能和金属钠发生反应

能被氧化，发生氧化反应

能发生分子内脱水（消去反应），和分子间脱水

[学生实验]

1.乙醇和钠的反应

2.乙醇的氧化反应

观察现象，分析实验现象得出结论。

将实验现象和得到的结论发表在论坛上

并完成讨论：

1.分析乙烷、水和乙醇他们是否可以分别和钠反应。

由此我们可以得出乙醇中是和碳相连的氢还是和氧相连的氢被钠置换？

？

（是和氧相连的氢被置换即羟基中的氢）

2．常温下为什么金属钠与乙醇反应较缓慢，远不如金属钠与水反应剧烈？

（因为乙醇中的氧氢键更稳定，不容易断裂）

3．铜在反应前后其质量是否发生变化？

同在此反应中的作用是什么？

（反应前后铜的质量没有变化，在此反应中作为催化剂）

4.为什么温度要迅速上升到170度？

（因为在140度，会发生分子间脱水，生成乙醚）

学生掌握乙醇的化学性质；培养学生的自学能力；通过人人动手实验，规范学生操作，全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力。

培养学生通过论坛平台的交流、协作能力。

使学生体会到科学研究的一般过程：

假设-通过实验验证假设-进一步假设-再验证-最终得出正确的结论。

[讲述]好！

同学们都很好的完成了学习。

同学们在论坛上都提出了很好的见解。

同学们的实验操作基本符合规范，具有比较强的实验能力。

现在，一起来总结乙醇的化学性质。

[总结]和老师一起总结乙醇的化学性质

总结乙醇的化学性质

[投影]不同的化学反应使得乙醇分子中的化学键断裂发生在不同的部位，化学键断裂在何处？

（1）与活泼金属反应

（2）催化氧化

（3）与浓H2SO4共热170℃

（4）与浓H2SO4共热140℃

[分析、交流]

（1）与活泼金属反应断在1键。

碳氢键在此条件不会断。

因为和水中的氧氢键比较，乙醇中的氧氢键更稳定，所以，在反应中比较不容易断。

表现为比水和钠反应要缓慢得多。

（2）乙醇的催化氧化断的是1和3键。

既然断的是1和3，那醇发生氧化反应要求和羟基相连的碳上必须要有氢。

（3）分子内脱水，该反应属于消去反应，是2和4键断裂。

醇发生消去反应的条件是和羟基相连的碳上相邻的碳上必须有氢。

（4）分子间脱水。

有两个乙醇分子发生反应，一个断得是1，另一个乙醇分子断的是2。

手段：

利用幻灯片提出讨论题

总结本节课的重点同时也是一个难点。

通过问题的讨论，学生既对乙醇的结构有了更深的了解，同时也全面掌握了乙醇的化学性质。

培养同学思考问题，解决问题的能力；培养学生协作交流的能力。

[讲述]接下来，让我们进入我们学校自主开发的在线测试系统，进一步巩固我们所学的知识。

（在线测试内容略）

[课堂练习]进入在线测试系统。

（共六题，5-7分钟）按要求完成练习题，并当场改正自己的错误。

利用在线测试了解学生这节课的学习效果，对老师下一步的教学提供一些有价值的参考。

更重要的是帮助学生巩固这节课所学的知识

[讲评]就学生错得比较多的题目稍作讲评，指出学生常犯的一些错误，使学生认识到自己错误的地方。

听讲、思考、改正自己的错误

指出学生一些比较常犯的错误，帮助学生认识自己的错误

[小结]本节课我们一起探究了乙醇的结构和化学性质。

乙醇的结构决定了它可以发生这些反应：

1．与活泼金属的反应2．发生氧化反应3.发生消去反应。

[回忆、总结]对本节课的学习内容作一个总结

帮助学生总结这节课所学的内容，加深记忆

[作业布置]我们的课后作业就在论坛里课后作业这一栏里。

请同学们按照要求把答案发到老师的邮箱。

[作业]学生课后按要求完成作业

促使学生巩固所学的知识。

[指导阅读]接下来的时间，同学们抓紧浏览一些课外的信息。

工业是如何制乙醇？

以及，酒精的生理作用，过量饮酒的危害，青少年应该如何对待饮酒。

有些同学对这堂课一些不明白的地方也可以在这个时候提出来，我们一起解决！

[阅读]

工业制乙醇

乙醇生理作用

学生也可以就一些课堂上听不明白、不懂的地方，询问老师

目的：

乙醇在生活中经常作为一种饮料，那么，作为学生应该怎么来对待酒精。

通过这些文章的学习，帮助学生树立正确的价值观念

了解乙醇的工业制法