中国兼香型白酒行业竞合策略研究及建议.docx
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中国兼香型白酒行业竞合策略研究及建议
2019年中国兼香型白酒行业
企业竞合策略研究及建议
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
目录
第一章企业竞合模式分析2
一、与供应商的竞合模式2
二、与客户（购买方）的竞合模式4
三、与替代品生产商、经营商的竞合模式5
四、与互补品生产商、经营商的竞合模式5
五、与潜在进入者的竞合模式6
六、与竞争对手的竞合模式6
第二章2018-2019年中国兼香型白酒行业市场现状分析8
第一节兼香型白酒概述8
一、兼香型白酒特点8
二、兼香型白酒感官评语及品评要点8
第二节我国兼香型白酒行业发展概况9
一、兼香型白酒市场规模9
二、兼香型白酒市场分析10
三、兼香型白酒品牌12
四、兼香型白酒市场前景广阔12
第三节口子窖企业分析13
一、口子窖：
兼香型白酒代表13
二、口子窖开创白酒“兼香”新格局13
第三章2019年兼香型白酒行业企业竞合策略研究及建议17
第一节树立竞合意识17
第二节明确竞合目标17
第三节选择适合的竞合对象17
一、选择竞合对象应遵循的准则17
二、确定合作伙伴关系的类别和标准18
三、合作伙伴的选择数量18
第四节选择适合的模式19
第四章企业失败的原因及提高胜率的策略21
一、企业失败的原因21
二、提高胜率的策略22
第一章企业竞合模式分析
波特（M．E．Porter，1980）在《竞争战略》一书中，波特提出了五种竞争力量模型。
他认为，在任何一个产业里面，都存在五种竞争的力量：
潜在进入者的威胁、替代品生产商的威胁、现有企业间的竞争、买方的讨价还价能力、卖方的讨价还价能力。
这五种竞争力量共同决定着一个产业的竞争强度和最终利润潜力，其中最强的一种或几种竞争力量占据着统治地位并对一个企业的战略形成起着关键作用。
这五种力量都在和企业争夺利润：
供应商决定了企业的投入成本，购买方讨价能力决定企业的收入，二者的差决定了企业的毛利润区间。
潜在的进入者会影响这个毛利润的持久性，随着新进入者的到来，企业获得的利润会降低。
替代品决定了企业的定价上限，直接影响企业的收入。
因此，波特认为，企业应当树立行业的竞争观念，即行业中的五种力量都是企业的竞争对手。
一、与供应商的竞合模式
与供应商的竞合模式，是指企业同其供应商以契约的方式形成的基于共同目标，利用彼此的核心竞争力来提高自身市场竞争力的长期的既竞争又合作的关系，通过改善企业与供方之间的联系，整合供方伙伴的优势，可以实现整体的最优化，使企业和供应商双方受益。
与供应商的竞合模式的优势主要体现在：
（1）重复和浪费的减少。
当两个企业各自运作同样功能的部门时，也就是根本把事情做了两次。
出现不必要、重复的步骤，浪费就会产生，而同供应商的合作使企业间的流程简单化，变得更快、更低廉也更有效率。
另外，信息不对称也是导致浪费的原因。
在传统供应商形式中，由于顾客方面的信息严重不足，使得供应商的生产计划无法依据正确的需求信息而调整，导致供需不平衡。
而合作关系使企业间共享信息，降低信息不对称，使供需同步，从而减少浪费。
（2）借助彼此的核心能力。
企业间通过合作，利用彼此的专业知识和核心能力，可以产生专业化分工的优势，从而创造出更大的价值增值。
通过合作利用互补性的核心能力，可以使企业有目的且相对固定化的选择“交易"对象，从而就可能长期地与最具有互补性的核心能力结合，产生最大的价值。
（3）创造新机会。
合作可以超越自身能力的不足，以相互弥补的资源优势共同完成程度更高的创新活动，合理创造出无法独立达成的新契机。
如果供应链上的企业都完全作为独立的利益主体，各自独立行动，相互缺乏信任，那么出于防范对方机会主义行为的动机，个体也会采取额外的行动来保护自身的利益，这就会导致供应链运行效率较低，成本较高，失去了供应链上企业间密切合作、统一行动所能带来的优势。
1997年PRTM（柏亚天一咨询公司）企业进行的一项调查结果表明，在供应链上同供应商结成竞合关系的企业成本降低10％以上，准时交货率提高15％，订单满足提前期缩短25％-35％，增值生产率提高10％以上，库存降低3％，现金周转期比一般企业缩短40—65天。
企业同供应商结成竞合战略时，应当注意以下问题：
1、同供应商建立合作关系
（1）选择合适的供应商伙伴
要成功地建立同供应商间的战略合作关系，必须选择合适的供应商伙伴。
如果企业选择合作伙伴不当，不仅会损失企业的利润，还会使企业失去与其他企业合作的机，从而无形中抑制了企业竞争力的提高。
（2）建立共同的目标
与供应商合作发展有力的共同目标，是成功实现合作的一个关键，合作双方必须谨慎地思考每一个合作方所要实现的目标，并且思考彼此利益和需求的重叠部分以及可以为市场带来的独特价值。
目标连续带为伙伴关系双方所追求的目标提供了一个完全的描述，比起简单的发现一个共同目标的方法完整得多。
当合作双方对彼此所追求的目标有了深刻地了解之后，双方的合作才更容易实现。
（3）日本企业的经验
随着日本企业在全球的崛起，不少学者开始关注和论述日本企业与其供应商在生产经营中构建的紧密合作关系的特点及其对竞争优势的影响，并将日本企业和供应商的关系总结为以下几点经验：
①企业与其原材料、零部件供应商的关系不仅仅是单纯的买卖交易关系，而应该是一种更为紧密的合作关系。
②这种合作关系首先体现在与供应商的长期关系和供应商数目的少量化，企业与每个供应商保持长期密切的联系。
③合作关系的具体体现是：
供应商在客户产品开发上的早期参与；企业与供应商在计划、生产、质量、成本等方面的信息沟通；在成本和质量改进上的互相帮助等。
④合作关系的进一步发展甚至会带来双方在资金上的互相支持，供应商专门针对顾客企业所作的所谓“顾客化投资"，双方在人员上的互相交流等。
2、同供应商保持适度竞争关系
企业还应当和供应商保持适度的竞争关系。
如将供应商的产品标准化，可以避免“下游企业"过多地依赖于特定的供应商，形成较高的转移成本。
或者进行必要的“纵向准整合一，在动态中维持均衡。
“所谓准整合，即是利用债务或共同投资以及其他方式，不要求全部的所有权"。
这样做不仅能够避免纵向整合中一些成本支出，消除了管理相关业务的必要性，而且能够发挥整合的优势：
减少定价、谈判及市场交易成本，减少信息成本，有利于企业的稳定和控制。
更为重要的是，纵向的威胁能够督促供应商不断改善产品质量，稳定产品价格，提供优质的服务。
而这种威胁却又不会引起他们强烈的报复，让双方在动态中保持均衡。
二、与客户（购买方）的竞合模式
在波特的五种竞争力量模型中，顾客甚至被视为一种对抗性的力量，其讨价还价实力会严重影响企业的盈利潜力。
顾客是企业生存的基础，企业必须重视顾客导向原则。
寻找、发现和满足顾客需求应该成为企业最重要的使命，没有顾客带来利润，企业将无法生存下去。
为顾客创造价值有利于培养顾客忠诚，反过来顾客忠诚又会转变为企业增长、利润和持久的价值。
一个顾客对企业保持忠诚的时间越长，企业从顾客那里获得的利益越多。
顾客忠诚度保持很高的企业，其利润额也始终保持高位，增长速度也明显要快得多。
企业获得竞争优势的关键，不是要击败竞争对手，而是应该去了解怎样才能为顾客提供最好的产品或服务。
提高质量、降低成本和增加服务，这是企业经营成功的必要条件。
竞争优势源于企业是否了解顾客，是否掌握顾客的真正需求，是否能把所了解和掌握的信息转化成为特定的顾客价值1。
企业应超出质量、成本、服务的范畴，进入顾客经营过程或生活过程，成为顾客价值的提供者和支持者。
从交易费用的角度分析，顾客和企业的利益是非零和的，通过共同努力改善交流沟通，优化交易流程，可以减少交易费用的浪费，实现顾客和企业的共赢局面。
顾客在购买具备良好消费体验的熟悉商品时，能节省交易费用，从而容易对企业形成路径依赖，这也有利于塑造企业的持续竞争优势。
卓越的企业都将其组织设想为一个顾客导向型的流程，以确定顾客需求为起点，以满足顾客需求为终点。
企业经营实践的发展，已经极大地改变了顾客在企业经营中的角色与地位。
过去，顾客只是作为被动的买方角色，而现在，顾客已成为企业价值创造活动的共同参与者，因而要求企业必须以竞合的意识对待客户。
三、与替代品生产商、经营商的竞合模式
替代商品（substitutegood）替代产品是指与那些与本行业产品具有相同或相似功能的产品，这些商品具有能够相互替代的性质，如洗衣粉可部分代替肥皂，圆珠笔可部分代替钢笔。
替代品会从三个方面给企业带来压力：
（1）替代品的赢利能力。
若替代品具有较大的赢利能力则会对本行业的原有产品形成较大压力，它把本行业的产品价格约束在一个较低的水平上，使本行业企业在竞争中处于被动地位。
（2）生产替代品的企业所采取的经营战略。
若它采取迅速成长的积极发展战略，则它会对本行业构成威胁。
（3）用户的转换成本。
用户改用替代品的转换成本越小，则替代品对本行业的压力越大。
企业也可选择与合适的替代者合作，创造竞争优势。
这样不仅能使双方优势得到互补，而且能够有效吸收需求的波动，使整个行业变得稳定，形成有利的行业均衡，避免整个行业陷入旷日持久的恶性竞争当中。
企业也可以让替代者为自己做OEM或者挖掘替代品功能上的互补性。
很多表面上的替代者在功能上其实是互补的，只要努力地发现和利用，就会避免进入错误的恶性竞争。
四、与互补品生产商、经营商的竞合模式
互补品是指两种商品之间存在着某种消费依存关系，即一种商品的消费必须与另一种商品的消费相配套。
一般而言，互补品价格的上升，将会因为互补品需求量的下降而导致该商品需求量的下降
互补品生产者是用户从其处购买互补产品的企业。
某个公司的产品需要与其他公司的产品配套才能工作，或只有与其他公司的产品一起使用才能更好的工作。
如汽车需要汽油，汽油也需要汽车。
汽车的互补品还有停车场和公路，没有停车场和公路，汽车也销售不出去。
计算机需要软件，软件也需要计算机。
通常，互补品生产者与本企业属于同路人，在产品上相互支持。
然而，一些新技术、方法、新工艺会影响互补品生产者的相对地位，会导致这一同路人与你分道扬镳。
所以，要同他们保持既竞争又合作的竞合关系。
互补产品对产业竞争强度、对企业竞争优势的影响主要表现在以下几个方面：
（1）增加产品价值，使产品歧异化。
互补产品常常影响产品的性能表现或是影响该企业对顾客的整体价值。
（2）获得协同效应。
生产互补产品的企业可以实现品牌等无形资产的共享和价值链中的一些活动的共享。
比如，当可口可乐公司与麦当劳合作时，两家公司的良好声誉保证了由互补产品可乐饮料与汉堡包相结合的套餐对顾客的可信度。
再比如，在产品及其互补产品的发货方面可应用同一后勤系统，或者两者可共用同一订货系统；
由于互补产品是出售给同一顾客，因而经常会存在共享各种资源的机会。
由于互补产品的支持对企业产品竞争优势的获得具有重大影响，因而互补产品战略在现代商战中得到了广泛的应用。
五、与潜在进入者的竞合模式
当一个产业扣除资本成本后的利润高于零时就会吸引外界企业的进入。
尤其是当一个行业利润水平较高时，就会吸引很多潜在的进入者。
新进入者通常会给产业带来两方面的影响：
一方面，对于新兴产业而言，新进入者的增加将会推动整个市场规模的增长；另一方面，由于新进入者对市场份额攫取所带来的竞争加剧，行业利润率将会下降。
所以，已经在行业中的企业总是不希望新的进入者到来，通常做法是积极的构建进入壁垒，抵制新的进入者。
然而，对行业中某些小的企业或欲充当挑战者的企业，却希望新进入者到来，期望能给行业带来冲击和给自己创造新的机会。
六、与竞争对手的竞合模式
企业与其竞争对手可以在价值链的各环节展开合作竞争。
1、研发环节（R&D）的竞合模式
研发环节的竞合模式是各企业充分利用双方的综合优势，共享技术资源，相互协调，共同开发新产品、新材料和新技术。
成员多为风险型企业，合作的目的在于获得新技术、降低资金的投入风险和项目的开发风险。
该模式在微电子、生物工程、新材料等高科技行业中比较常见。
随着技术进步速度的加快和技术复杂性的不断提高，使技术开发所需的资金投入以及由此所产生的开发风险大幅度上升，没有一家公司能够以足够的资金而单独获得成功。
更为重要的是，没有任何一家公司能够拥有全部所需的技术。
因此，当今任何高新技术公司若想在全球市场上竞争，除了同竞争对手结成战略联盟的竟合关系外，没有其他战略可选择。
另外由于模仿竞争加剧，新产品上市的速度成为决定企业获利能力的重要因素。
企业为了分散投资风险，利用其它企业的核心技术加快开发出新技术、新产品，占据有力的竞争地位，有时也会把竞争的对手变成合作伙伴。
2、生产环节的竞合模式
企业在生产环节进行竞合，可以共享双方的运营设施和资源。
通过对运营设施的和资源的共享来达到减少投资、降低成本的目的。
特别是大型的基础设施的建设上，通过竞合，可以大大的降低风险和成本。
所以，这种模式多用于基础投入较大的行业如航空、铁路等。
3、基于市场的竞合模式
为了节约促销费用，许多具有相同目标市场不同行业的企业在营销环节上进行合作。
该模式多流行于汽车、食品、服务业等领域，重在互相利用各自价值体系中的下游环节，即营销网络，目的在于提高市场营销的效率和市场控制的能力，该模式是抢占市场的有效手段，除了具备资源补缺型的优点外，还能较好地适应多样化的市场需求。
4、基于采购和后勤业务的竞合模式
为了降低成本，许多企业在采购和后勤业务上积极合作，双方通过采购的竞合，采购量增大，就提高了谈判的实力，能够获得更多的优惠折扣，从而降低企业的采购成本。
所以越来越多的企业在这些环节进行合作。
第二章2018-2019年中国兼香型白酒行业市场现状分析
第一节兼香型白酒概述
兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般有自己独特的生产工艺。
一、兼香型白酒特点
1、闻香以酱香为主，略带浓香
2、入口后，浓香也较突出
3、口味较细腻、后味较长;
4、在浓香酒中品评，其酱味突出;在酱香型酒中品评，其浓香味突出。
兼香型白酒从过去强调以酱为主、以浓为辅，现转为酱浓谐调，陈香为辅，香气馥郁;以黑龙江玉泉酒为代表产品的浓中带酱的兼香型酒从强调浓中有酱，芳香浓郁，改为浓中有酱，香气淡雅。
白沙液品鉴1993堪称兼香型之经典，其酱浓谐调，幽雅馥郁，酒体细腻丰满，回甜爽净依然是高档兼香型白酒的口味流行趋势。
高端消费群体更喜爱带有明显老陈酒特征的香气，要求酒香幽雅馥郁，口味甘润柔滑。
兼香型白酒的品牌白沙液，郎酒1912，口子窖，匀酒，西凤酒，井冈酒，董酒，太白酒，白云边酒等。
二、兼香型白酒感官评语及品评要点
1、酱中带浓
（1）代表酒：
湖北“白云边酒”。
（2）感官评语：
清澈透明（微黄）、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。
（3）品评要点：
①闻香以酱香为主，略带浓香;
②入口后，浓香也较突出;
③口味较细腻、后味较长;
④在浓香酒中品评，其酱味突出;在酱香型酒中品评，其浓香味突出。
2、浓中带酱
（1）代表酒：
中国“玉泉酒”。
（2）感官评语：
清亮透明（微黄）、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。
（3）品评要点：
①闻香以浓香为主，带有明显的酱香;
②入口绵甜、较甘爽;
③浓、酱协调，后味带有酱香;
④口味柔顺、细腻。
第二节我国兼香型白酒行业发展概况
一、兼香型白酒市场规模
2016年，兼香型白酒市场销量突破达到372亿元，但受行业整体波动影响，2017年兼香型白酒市场销量为313亿元。
图表：
2010-2017年兼香型白酒市场规模（单位：
亿元）
二、兼香型白酒市场分析
一道好菜讲究色、香、味俱全，酒也不例外。
酒讲究“六观”：
色、香、味、格，养、意，其中色、香、味、格是物质四观，而养、意是精神二观。
其中的酒香，便是最为直接体现一种酒魅力的表现，是酒自身从嗅到品所能体验到的香味。
一般分为：
酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其他香型。
然而时代在发展和变化，而酒同样在顺应潮流的发展，白酒的香型在原有的分类标准上也产生了新的香型，就是国家在1993年发布的兼香型，兼香型白酒面世后，逐渐受到市场的认可，占据了一席之地。
兼香型白酒，说的通俗一点就是酒的香气不只一种，但专业的说法是兼香型白酒受环境、原料、工艺的影响，使酱香、浓香、清香、凤香等不同的香气有机的结合在一起，使一酒中含有两种以上的主体香气，让酒的风格变成了一酒多香型。
而兼香型白酒主要体现为酱香和浓香的混合香型，表现为三大类型，酱中带浓、浓中带酱和酱浓谐调。
兼香型白酒的出现，不但改善了酱香型白酒的粗糙之味和浓香型白酒的香浓之感，而且使酒呈现出了新的局面，更有利于酒品类的多元化发展。
不同品牌的兼香型白酒在酿制过程中都有属于自己的酿酒工艺，原料不同、发酵方式不同、酿酒工艺不同，使酒在生产过程中产生的主体香气也会不同。
比如兼香型白酒是湖湘之味的白沙液，此酒采用的酿造工艺是百年前长沙著名酒坊的独门技艺，纯正的古长沙酿艺酿出浓香酱尾的醇香甘美、窖香幽雅的湖湘之味的飘香美酒。
郎酒则是利用自己天然的原料优势资源，生产出的兼香型白酒酱香浓郁、幽雅细腻且酒体丰满。
而口子酒业，依靠原有的酿造技术和现代技术相结合，酿制出了酱香和浓香浑然一体而口感高雅柔和的兼香型“口子窖”酒。
湖北白云边酒，也是独具酱浓谐调的特色，芳香优雅、余味悠长。
位于云南出产的云南五仓酒，同样也是一种兼香型白酒，也同样和其他兼香型白酒一样，在酿造工艺上有着独到之处。
云南五仓白酒，酒香更加贴近正统的兼香型白酒“浓头酱尾”的香型，口感柔和而顺滑，回味悠长而馥郁;而且，云南五仓酒酿造中使用了独有的工艺技术，甲醇含量远远低于其它各类白酒，由此还提出了“健康白酒”的理念。
一道好菜要经受得住美食家的点评，而一瓶好酒更需承受得起品酒大师的品评。
兼香型白酒在评定产品档次上，除了价格因素以外，也有属于自己的标准。
低端的兼香型白酒，只是单纯意义上维持了香气正、口味甜、淡雅净爽的特点。
这一类酒在北方的酒业市场占有率较高，但南方居少。
中端兼香型白酒，在香味的基础上，更强调口感的地位。
例如湖北白云边强调酱浓协调、香气馥郁，而黑龙江玉泉酒强调浓中有酱，香气淡雅。
至于兼香型白酒，除却香气、口感之外，还有对香型调和的对比、以及更进一步入口的质感等标准。
简单来说，一款所谓的兼香型白酒，不仅只是追求色、香、味的标准，而是在其上更强调“形、质、感”的因素。
形为酒液入杯的体现，质为入口之后的触感，感则是品酒后在精神上的一种享受。
除此之外，一款的兼香型白酒还需要有着自己产品的文化或主题定位，才能支撑品牌的价值。
例如云南五仓酒，除了独特的兼香型酒香之外，提出的“健康白酒”便是其产品的重要定位，并通过原料的选择、辅料的搭配以及工艺的掌控，使得自身产品达到“健康白酒”的标准，以此提倡一种新的白酒标准。
兼香型白酒顺应潮流而问世，满足了现代饮酒人的需求，更使得中国白酒市场呈现更多的多元化。
不论是酱中带浓，还是浓中带酱，兼香型白酒都以其独特的香型令人记忆深刻，或许不久的以后，兼香型白酒还会有更多品牌出现，而占据市场一角。
三、兼香型白酒品牌
与茅台是酱香型白酒的灵魂，五粮液是浓香型白酒的灵魂，汾酒是清香型白酒的灵魂相比，兼香型白酒的第1名湖北白云边酒业却没有表现出太强的优势。
所以，兼香型白酒能够有一个和其他三大香型灵魂品牌并驾齐驱的品牌站出来显得迫切而又必要。
但是，随着酿造技术的不断进步，勾兑手法的日趋复杂，香气种类也更加繁多。
也许，以后纯粹的传统香味更少。
排名
地区
名称
品牌价值（亿元）
1
湖北
白云边
189.19
2
安徽
口子
75.07
3
四川
江口醇
53.28
4
四川
叙府酒业
36.98
5
黑龙江
玉泉酒业
27.34
6
黑龙江
龙江龙
22.8
7
湖北
古隆中演义
20.83
8
湖北
黄鹤楼
18.50
四、兼香型白酒市场前景广阔
兼香型白酒出现较晚，现阶段在市场规模上与前面三种香型还存在较大差距，但由于兼香型白酒具有广泛的市场适应性，市场前景非常广阔。
有些区域性的强势品牌将会成为全国性的知名品牌，从区域市场向全国拓展，并有能力走向国际市场；新的细分市场不断出现，收藏、鉴赏、纪念、老年、功能、女性、蓝领、调味等等市场将有不同程度的发展；新产品进入市场的周期将会缩短，和消费者的沟通将更加便捷，信息传递将更加灵敏。
但市场准入的门槛会提高，市场监管法制化，从无序朝有序转化，和洋酒的竞争将会更加激烈，其它酒种对传统白酒市场的冲击不可低估，新的营销理念和市场观念不断出现，并会依此建立新的营销模式和工商合作方式，也有可能结成新的命运共同体。
最终，兼香型白酒企业的目标市场将更加明确，竞争力会得到不断提高。
第三节口子窖企业分析
一、口子窖：
兼香型白酒代表
国内兼香型白酒领军企业。
公司是安徽省酿酒重点骨干企业，口子窖系列产品是国内兼香型白酒代表，贡献了公司90%左右的收入和毛利。
受宏观经济和限制三公消费的影响，行业从13年进入调整期，市场需求疲软，公司业绩出现一定下滑。
行业弱复苏，消费结构转型。
1、行业企稳回暖，呈现弱复苏态势。
经过2年多的深度调整，白酒行业基本面逐步改善：
1）公务消费和政府需求在反腐大环境下已基本肃清，大众消费推动白酒行业企稳。
2）春节期间，主要白酒企业龙头产品销售乐观，部分地区高端酒出现缺货，主要酒品量价齐升。
2、消费结构转型，中端白酒市场膨胀。
随着宏观政策环境和消费结构变化，白酒市场需求从金字塔型向橄榄型转变。
白酒的商务消费已经开始从超高端、高端市场，向中高端、中端转移。
而中低端、低端市场随着消费水平提高，市场需求向更高水平转移，中端市场将成为未来几年白酒消费的主要增长领域，构成白酒市场的中坚力量。
区域白酒龙头，竞争优势显著。
1、体制优势：
管理层持股比例高，保持了管理层与股东利益的一致性，有助于公司在日趋激烈的市场竞争中获得先机。
2、细分市场优势：
口子窖作为融合了浓香、酱香等多种香型口感特色的兼香型白酒，在细分市场具有领先优势，市场空间巨大。
3、产品结构优势：
公司的产品结构全价位段覆盖，迎合了行业调整的需求，中端产品占据主要地位，在市场上有较强的竞争力。
4、区域市场优势：
安徽市场贡献了公司收入的72%，，是公司市场布局的核心。
经过多年的培养，公司已经成为安徽省内高端市场第一品牌。
二、口子窖开创白酒“兼香”新格局
“酿酒车间建于上世纪五十年代，在原槽坊的基础上修建而成，1957年，在濉溪东关原基础上再扩建，从而形成具有一定规模的建筑群。
2012年，这个建筑群还被省政府确定为重点文物保护单位。
”口子酒业工作人员边带领记者参观边介绍这段历史。
在厂区西南角一处地下酒窖引起了记者的注意。
未进正门，远远便能闻到空气中弥漫着沁人的酒香。
走进地下室，安静而凉爽，屋子里摆放着排列整齐、标有记号的陶坛，原来是不同年代精选的各类优质原酒，其中最珍贵的则是几经周折、保存下来的明末清初的珍酿。
岁月沉淀已让酒坛封口变得模糊，可从窖藏的墙壁上还依稀可见古人藏酒的痕迹，几百年前的酿酒技艺在这里留下了史证。
如今的口子人，在董事长徐进带领下，在适应现代人科学饮食的需要，推出“浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容”，兼三香、具五味的兼香型白酒口子窖，让口子窖从区域品牌，跃居全国知名品牌。
两“口子”合并成一“口子”
1997年以前，淮北有淮北、濉溪两个口子酒厂，两家因为口子商标归属的问题打了多年官司。
商标竞争导致1989年第五次全国名酒评选中，口子酒与全国名酒身份失之交臂。
1997年，当地政府主导下，两家口子酒厂合并成一口子，成
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