开餐饮奶茶店的商业计划书Word格式.docx
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公司税率
公司成立初期注册资本为100万元（RMB,下同）。
注册地为四川省成都市高新区。
公司合伙人自行筹款70万元入股（70%），外来投资入股30万元（30%）。
其中固定资产投资24.0247万元，流淌资金41.7550万元。
公司可能第一年开始盈利,可能平均年销售利润率为35.65%左右，投资酬劳率为%，投资回收期为一年零六个月。
5、组织与人力资源
公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取扁平化的直线职能制。
公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。
总经理下设副总理，其下设营销经理、技术经理、财务经理等。
后期为加强市场操纵，将采取以产品为划分方式的事业部制组织结构。
由股东代表组成董事会，实行总经理负责制，下设财务部、营销部、人力资源部、研发部、生产部共计5个部门。
公司前期将特聘西南交通大学生命科学与工程学院常务副院长马超英教授做为公司的产品研发顾问，后期公司将于西南交通大学生命科学与工程学院相关科研团队合作开发相关产品，拥有专利权，开拓产业链。
6、整体项目进度
公司正式运营前期安排进度如下图：
是
否
1-2个月3-6个月
二、项目背景
1、产业背景
依照国家统计局在2012年08月22日公布的《从十六大到十八大经济社会进展成就系列报告之五》中的数据显示，近十年来，我国的餐饮业保持持续快速增长的格局，呈现淡季不淡、旺季更旺的局面，在零售总额中的市场份额不断扩大。
2011年，餐饮收入达20635亿元，是2002年的3.7倍，年均增长15.7%，对消费品市场拉动作用明显，每年占社会消费品零售总额的比重均保持在11%以上。
而具其最新数据显示，2013年1-2月份，餐饮收入4030亿元，同比增长8.4%。
这些数据都充分讲明了我国现在餐饮业正处于蓬勃进展的上升期，具有极大的可开拓性。
本企业初期主打产品涉足餐饮业中的饮品业，也正是随着餐饮业整体进展而成上升趋势的一个行业。
它是我国进展最快的行业之一，产值年均增长近20%。
2009年饮品行业产量达到8086万吨，对比1978年的20多万吨，改革开放30年来增长了近400倍，同时也超过日本成为第二大饮料生产国。
近几年来，我国饮料行业几乎每5年就翻一番，2006年以来，更是每年过一个千万级的关口：
2006年过4000万吨大关，2007年过5000万吨大关，2008年更是越过了6000万吨大关。
2009年饮料业增长24.33%，比2008年增幅提高了近5个百分点。
在国际金融危机的大背景下，仍呈现出加速进展的势头。
从进展趋势看，以后三年中国会超过美国成为全球第一大饮料消费国和生产国。
巨大的竞争下隐藏着的是多重的商机。
目前饮品业的形式要紧分为两种，一种以瓶装饮品为主，一种以现场制作售卖为主。
后者我国市场上要紧为奶茶店和咖啡店。
两者主营的饮品分不为奶茶及咖啡。
而据新闻报道，我国现在市面上的出售的奶茶要紧原料事实上为奶精和茶粉，外加甜蜜素、色素勾兑而成；
饮用后，将会埋下许多健康隐患。
而咖啡这一泊来品，依照现在医学研究表明，其中富含的咖啡因等物质不适宜处在生理期等专门时期的女性饮用。
因此专门针对处于生理期等女性的健康饮品，在我国的饮品业中差不多属于空白，有待开发，我公司正是抓住这一空白市场，进行相关领域的开发，力求带给我们的目标客户最纯正最天然最有助于养生的产品。
另一方面与我们产品息息相关的中药材的使用领域要紧为临床药用，制成饮片后熬制成汤剂让患者服用，或者是加入日常膳食的烹制中。
而这两种使用方法，前者在日常养生中使用仍会有不可忽略的弊端，后者关于现在生活节奏极快的都市女性来讲操作过于苦恼，不宜在外工作学习时猎取。
因此大部分女性更情愿购买方便快捷有助于缓解生理期不适症状和利于日常调理的产品。
而萱草方正是针对这一庞大的需求量开发旗下的相关产品。
做为中药材汤剂的一种衍生品，萱草方的饮品力求使用来自最适合中药材生长的原产地的纯正中药材，传承古法配伍而成，依照现代医学研究成果对配方进行调整，使其更适合现代人的体质，利用先进的加工技术，制成方便携带易于饮用有助于缓解女性生理期不适的饮品。
而这一独特的立足点，也有助于我们前期开拓市场，打响品牌。
而后期陆续的周边产品开发和产业链的拓展，也将利用前期的品牌效应，扩大企业的阻碍力，进一步推广出企业独特的女性关怀文化和企业使命。
2、产品概述
公司的创业团队在通过各种途径分析市场现状，了解其他相关产业公司的产品之后，最终确定萱草方的产品方案（核心产品、形式产品以及附加产品）。
核心产品包括饮品及食品两条产品线。
其产品要紧性能要紧体现为缓解女性生理期中的不适反应，如月经不调及痛经等，还包括女性日常保养，如补气养颜等。
形式产品包括公司旗下所属门店及企业文化传递、新品体验、会员专属等，同时提供产品配送等附属服务。
公司旗下门店，将会在场地设置、物品预备等环节充分考虑到我们的要紧客户群——女性消费群体的心理需求，力求打造一系列格局不致、各具特色的连锁门店，成为能让女性放松的标志性场所。
在企业旗下门店进行消费时，女性消费者将会享受到唯一中心的待遇，以其需求为我们的服务要求，在企业旗下的各个门店，我们的消费者都将感受到“关注女性，服务女性”的价值体现。
在日常的营业里，我们也将推出新品体验、会员专属服务等相关形式产品。
附加产品包括消费者在企业门店内所能获得的旗下产品功效等相关信息以及生理期保健、日常调理等相关知识。
在消费者办理会员业务后，企业将会配置具有专业学科背景的工作人员依照其体质特征对其生理期及生理期前后的饮食做合理调整及搭配。
萱草方旗下所有产品都将体现“关爱女性，服务女性”的公司理念。
3、市场前景
本公司开发的产品具有庞大的目标客户群、极大的潜力和宽敞的市场前景，其要紧的优势可概括如下：
一、公司团队拥有各方面不同学科背景的成员，具有合理的配置和最迎合市场需求的公司战略；
二、具有专业的学科背景的科研团队，能够及时更新产品种类，拓宽产业链；
三、原料来源纯正，质量上乘，保证了相关产品的品质；
四、以产品和服务为双重主线，在售卖产品的时候搭配服务，形成独特的企业品牌内涵和文化氛围；
五、我国市场中目前还没有专注于开发女性生理期相关产品的企业，现已存在的产品多以其他产品的衍生品的形式存在，因此萱草方应该是首家专注开发相关产品的企业
因此本公司产品应该是开发觉有餐饮业市场的一片空白区域，满足了女性顾客群体的客观需求，具有长期的经济效益。
三、产品与服务
1、产品与服务
1.1产品
1.1.1产品组合
包括两条产品线，即饮品产品线和食品产品线。
1.1.2产品线
饮品产品线：
综合系列产品、月经不调系列产品、痛经系列产品、日常调理系列产品。
食品产品线：
粥系列产品。
1.1.3产品项目（产品明细表见附件1）
综合系列产品：
四物饮、当归饮。
月经不调系列产品：
当归红枣饮、桃核甘草饮、金铃子饮、益母草饮。
痛经系列产品：
百笑饮、胶艾饮、八珍饮、逍遥饮。
日常调理系列产品：
酸枣仁饮、甘麦饮、枸杞饮、芳草饮、杜仲饮、玉米饮、银耳饮、绿豆薏苡仁饮、柠檬水、蜂蜜水、招牌牛奶。
粥系列产品：
薏苡仁粥、龙眼红枣粥、黑豆粳米粥。
1.1.4产品开发过程（是否可考虑删除）
时期
内容
概念开发与产品规划时期
将有关市场机会、竞争力、技术可行性、生产需求的信息综合起来，确定新产品的框架。
包括新产品的概念设计、目标市场、期望性能的水平、投资需求与财务阻碍。
通过小规模实验（样品制作和征求潜在顾客意见）对概念、观点进行验证。
详细设计时期
方案通过后，进行产品原型的设计与构造以及商业生产中的使用的工具与设备的开发。
核心是“设计—建立—测试”循环。
所需的产品与过程进行在概念上定义，同时体现于产品原型中（在计算机中或以物质实体形式存在），之后进行对产品的模拟使用测试。
现在期结束以产品的最终设计达到规定的技术要求并签字认可作为标志。
小规模生产时期
生产一定数量的产品，测试新的或改进的生产过程应付商业生产的能力，将整个系统（设计、详细设计、工具与设备、零部件、装配顺序、生产监理、操作工、技术员）组合在一起。
增量生产时期
开始是在一个相对较低的数量水平上进行生产；
当组织对自己（和供应商）连续生产能力及市场销售产品的能力的信心增强时，产量开始增加。
验收时期
验收产品及前时期。
1.2服务
1.2.1为顾客制造氛围
在企业门店内的服务，以产品的制作为主，提供门店以及企业文化传递、体验业务、会员业务为辅。
在实体店外的服务，以产品的配送为主，提供产品送货上门等业务。
同时打造两条服务线，围绕公司“关爱女性，服务女性”的宗旨，相辅相成打造企业文化，深化树立企业形象，使目标市场认可萱草方这一品牌。
1.2.2无形产品的交付
在企业门店内提供产品功效等相关信息，并向消费者传授生理期保健及日常调理等相关知识。
同时，在消费者办理会员业务后，对其生理期及生理期前后的饮食做合理调整及搭配，推广“专属总管”式
服务。
2、产品性能
2.1饮品
2.1.1综合系列产品
综合女性生理期的月经不调及痛经确定产品类型及成分，以达到目标性能。
此系列产品具有补血、调经、止痛等作用。
2.1.2月经不调系列产品
依照女性生理期的提早或推后以及量多或量少的不同类型，确定产品类型及成分，以达到目标性能。
气血虚型产品，具有养血调经作用。
（气血虚证：
表现为月经周期提早，月经后期，经期延长，月经量少或多，血色淡，质清稀。
常伴有精神疲乏，肢体乏力，自汗，时有头晕眼花。
）
血热型产品，具有逐瘀泄热作用。
（血热证：
表现为月经周期提早，经期延长，月经量多，血色深红，血质稠，或有血块，伴有心烦性急，口渴喜饮等。
气滞型产品，具有疏肝泄热，活血止痛作用。
（气滞证：
表现为月经周期错后，月经周期先后不定，月经量少，经色暗红，或夹有血块，伴有胸脘满闷，小腹作胀，或有食欲不振。
血瘀型产品，具有活血调经作用。
（血瘀证：
表现为月经周期错后，经期延长，月经持续七天以上或淋漓不净半月以内，月经量少，经色紫黑，有血块，小腹或小腹两侧疼痛，或伴有经期头痛。
2.1.3痛经系列产品
依照女性生理期痛经的不同类型，确定产品类型及成分，以达到目标性能。
气滞血瘀型产品，具有舒肝理气、化瘀止痛作用。
（气滞血瘀型：
经前或行经期间出现小腹胀痛、阵痛拒按，或伴有胸胁乳房胀痛，乳头触痛，心烦易怒，经量少或行经不畅，经色紫黯，夹有血块，舌紫黯或有瘀点。
阳虚内寒型产品，具有温经散寒、养血止痛作用。
（阳虚内寒，寒凝胞中型：
经期或经后小腹冷痛，喜温喜按，得热则舒，经色淡量少，伴有腰酸腿软，手足欠温等。
气血虚弱型产品，具有益气补血止痛作用。
（气血虚弱型：
经期小腹绵绵作痛，或通过小腹痛，喜揉喜按，月经量少，色谈质薄，伴有神疲力乏，面色萎黄，食欲不佳等。
肝肾虚损型产品，具有益肾养肝止痛作用。
（肝肾虚损型：
月经洁净后1~2天出现腰酸腿软，小腹隐痛不适，或有潮热，头晕耳鸣等）
2.1.4日常调理系列产品
在都市快节奏的生活中，白领阶层普遍存在紧张感和焦虑感如此的显著特征。
此系列产品具有消除躯体不适及心理紧张感、焦虑感，补充人体所需营养素等作用。
2.2食品
粥系列产品
薏苡仁粥薏苡仁，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
薏仁又是一种美容食品，常食能够保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
黑豆粳米粥黑豆具有降胆固醇、补肾、益脾、祛痰止喘、美容抗衰老及排毒、减肥的功效；
粳米味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。
龙眼红枣粥龙眼治疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显著。
此外龙眼还有抗老防衰的作用，久食可“使人轻身不老”；
龙眼还能补气养血，对神经衰弱、更年期妇女的心烦汗出、智力减退都有专门好的疗效，是健脑益智的佳品；
而产后妇女体虚乏力，或营养不良引起贫血，食用龙眼均有效。
龙眼可安神。
3、优、劣势比较
3.1优势
目前消费者市场针对女性生理期的产品较少，我公司产品在性能方面有较大优势，要紧体现在以下两方面：
1）用材方面，多使用中药材，安全、有效、副作用少；
2）产品方面，在饮品的基础上增加其功效，在中药材的基础上改善其口感。
3.2劣势
目前消费者市场饮品品牌较多，其品牌文化差不多深入到消费者心中，关于刚刚起步的公司来讲，具有巨大挑战。
4、价值评估
评估项目
评分等级
标准
评估分数
质量目标
用户要求（与其他同类产品相比较）
特不行
14
好
10
一般
6
不行
3
专利情况
可取得垄断专利权
12
可取得与其他企业相竞争的专利权
可能取得专利，但作用不大
不能取得专利权
市场规模
大
8
中
小
竞争企业
不存在竞争对手
存在竞争对手但可对抗
有许多竞争对手，不能独占市场
5
只能占有专门小的市场
2
产品所属生命周期
新颖期
成长期
成熟期
4
衰退期
开发技术能力
用现有的人员、设备和技术
具有充分可靠的开发可能性
需要增加若干措施才有开发可能
需要增加相当的措施才有开发可能
生产能力
有充分的生产可能性
增加若干措施才有生产可能
增加相当措施才有生产可能
销售能力
用现有的销售人员和销售网点
有充分的销售可能性
增加措施销售也困难
效益性
预期的利率
30%以上
25%以上
20%以上
15%以上
合计
5、用户反馈
暂无（专业性补充）
6、应用前景（产品市场前景预测）
据了解，中医药在世界各国的进展差不多成为一种潮流。
随着多国持续地对外开放，中外医学界之间的交往日益增多，外国到中国学习中医的人常年不断，中国的许多中医医疗，教学与研究单位也分不与外国的各个医疗机构建立了合作关系。
中医药在世界各国进展专门快，据最新的一次调研表明，54%的外国人在某种程度上曾用过中草药，95%的外国人听讲过中草药，50%年龄20-30岁的人曾受其大夫推举而使用过中草药。
据统计，世界各国所有医院的中医诊治量为每年30-50万人。
依照市场调查，其天然药物的需求量增长率高达30-40%。
因此，我国中草药在国外的进展潜力是十分巨大的，前景是十分宽敞的，这不仅对我国中医药企业是良好的机遇，对我国教育与科研部门也是一个颇有吸引力的市场。
而我公司的产品基础是建立在中医药理论之上的，以中医药理论作为指导，在了解女性生理期的前提下，选材、加工、制作，通过一系列的生产工艺打造产品，突出品牌文化。
7、以后规划
在掌握市场走向及树立企业品牌定位之后，企业将不断扩充自己的研发团队，接着开拓新的产品线。
同时将选择和相关学科背景的科研机构进行合作开发，在已有系列产品的基础上，尝试将相关领域的科研成果商业化，不断拓宽市场面和顾客群。
着重塑造企业形象，推广企业文化，打造独特的一流品牌。
四、市场及竞争分析
1、市场需求
中国是一个人口大国，饮食问题一直受到国家的高度重视，现代人们关于饮食的要求早已不止是食能果腹的时期了，随着社会的进展，经济的进步，人民生活质量的不断提高，人们关于饮食有着越来越高的要求，不仅要吃的饱，更要吃的好，吃的健康。
因此餐饮成为了近几年来炙手可热的行业，而人们关于餐饮店的需求也是与日俱增，常规的家常差不多不能满足人们的要求，而具有个性的特色餐厅，饮品店成为了餐饮行业的宠儿，据国家统计局数据显示，截止2011年，四川省餐饮资产总计178.3亿元，企业数量达到1209家，并呈持续上升趋势。
其中特色饮品店更是异军突起，获得了不小的盈利。
国家统计局抽样调查数据显示，四川省15岁以上人口为57636，其中女性人数为28358（抽样比0.850%），成都作为四川省省会，，流淌人口密集，更是为我们提供了宽敞的市场需求。
2、市场容量
据国家统计局数据显示2007年至2011年，四川省连锁餐饮行业营业额分不为9.4/14.2/20.04/21.7/28.35.增长率分不为51.1%、41.1%、10.3%、30.6%。
按照增长率以及营业额预测，2013年，四川省连锁餐饮行业市场容量为38.4亿元。
3、市场细分
对市场调研的数据收集整理后，进行了因子分析和聚类分析，将我们的目标客户分为了如下几类：
1、痛经等生理期不适现象较严峻或严峻，且有意愿购买生理期相关饮品。
2、痛经等生理期不适现象较严峻或严峻，没有购买行为或极少出现购买行为。
3、生理期痛经等不适应现象一般，仍有意愿购买生理期相关饮品。
此三类人所占的比例如下：
第一类：
27.3%
第二类：
第三类：
45.4%
第一类客户关于产品需求量最大，将成为我们前期要紧的客户群，因此在前期会重视这一顾客群体的稳定性，尽最大可能降低这一群体的流失数。
通过分析，我们觉得将第三类客户群体列为公司的工作重心，因为此类客户痛经症状一般，却有购买行为，讲明此类顾客关于生理期饮品的持同意态度，是最有购买欲望的顾客群，且所占的比例最大，将会为公司带来大量的利润。
同时第二类客户群将成为我们进展中的争取对象，因为此类客户对生理期饮品有需求，因为选择强行忍耐或其它缘故在态度上并没有完全同意在外购买生理期饮品，我们将通过我们的产品和服务，以及品牌的树立，来争取进展第二类用户群。
4、市场特征
中国餐饮业差不多步入行业洗牌期，必须交流新思想、探究新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、规模化进展”。
近年来，我国的餐饮业进展特不迅速。
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高。
近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，能够讲我国正迎来一个餐饮业大进展的时期，市场潜力巨大，前景特不宽敞。
a、餐饮行业进展现状
随着人民生活水平的不断提高，社会消费需求随之发生了重大变化，特不在“吃”的方面，要求越来越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。
为了适应这一变化，餐饮企业尤其是诸多中式正餐店采取了一系列措施，改变传统经营方式，加快了现代餐饮业的进展步伐。
我国餐饮业和集团经营、网络营销、中心厨房、集中采取、统一配送等现代经营方式显示出强劲的进展势头，明显突现出新经济特点。
例如：
重庆一心一客餐饮有限公司，旗下拥有一心一客中式快餐、外婆心18小时特色快餐、香香卤面特色面馆3个快餐品牌，近年来还投资建立中央配送工厂，能够为两万余人同时供餐。
顺应集团化进展，重调组织架构，成立了直营治理中心、连锁拓展中心、综合服务中心、物资配供中心、公司财务结算中心，并建立了300余个特色菜品的用料和工艺操作标准，保证了产品质量，生意一直红红火火。
自2002年成立以来，进展直营店12家、加盟店近100家，成为了中式快餐连锁行业的领头品牌，产生了广泛的社会阻碍，加快了现代餐饮店的进展步伐。
因此萱草方独具个性的女性生理期饮品，十分顺应当下餐饮业的进展现状。
全国各地举办的各种美食节、厨师节连连不断，如广州国际美食节、吉菜美食节、津菜美食节、重庆美食文化节、鲁菜美食文化节等，其目的是以节造市，以市促销，弘扬中华美食文化，推动中国餐饮业的进展。
在这诸多“节”中，最具代表性的是
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