评茶员考试试题.docx
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评茶员考试
[单项选择题]
1、我国发现和利用茶的最早文字记载是（）。
A.西汉儒生编纂的《神农本草经》
B.周公时代的《尔雅》
C.李时珍的《本草纲目》
D.陆羽的《茶经》
参考答案：
A
[单项选择题]
2、（）是调节个人与自我他人社会和自然界之间关系的行为规范的总和。
A.道德
B.职业道德
C.行为职业道德
D.行为规范
参考答案：
A
[单项选择题]
3、茶单中一定要体现的是（）。
A.茶馆的品位
B.供应的品种与价格
C.茶的文化内涵
D.茶馆的服务质量
参考答案：
B
[单项选择题]
4、（）是从业者在职业活动中表现出来的遵守职业道德规范的状态和水平。
A.职业道德
B.职业道德素质
C.行为职业道德
D.奉献精神
参考答案：
B
[单项选择题]
5、（）是人民对每一个从业人员的基本要求。
A.服务群众
B.办事公道
C.诚实守信
D.爱岗敬业
参考答案：
B
[单项选择题]
6、（）是人们在职业活动中所遵守的行为规范的总和。
A.道德
B.职业道德
C.行为职业道德
D.行为规范
参考答案：
B
[单项选择题]
7、（）是为人处世的基本准则。
A.服务群众
B.办事公道
C.诚实守信
D.爱岗敬业
参考答案：
C
[单项选择题]
8、（）是社会主义职业道德的基本原则。
A.理想信念
B.为人民服务
C.集体主义
D.人生观价值观
参考答案：
C
[单项选择题]
9、（）素质是职业素质灵魂。
A.思想政治素质
B.职业道德素质
C.科学文化素质
D.专业技能
参考答案：
A
[单项选择题]
10、（）是思想政治素质的核心。
A.理想信念
B.为人民服务
C.集体主义
D.人生观价值观
参考答案：
A
[单项选择题]
11、（）素质是职业素质的关键。
A.思想政治素质
B.职业道德素质
C.科学文化素质
D.身体心理素质
参考答案：
D
[单项选择题]
12、职业道德是随着（）的出现、发展并出现相对稳定的职业集团时产生的。
A.市场经济
B.社会分工
C.工业时代
D.商品社会
参考答案：
B
[单项选择题]
13、在国内茶艺馆中，茶单中开列的价格相对平实的是（）。
A.京沪粤的新潮茶艺馆
B.南方与北京早些年开的中档茶艺馆
C.以花茶为主的京味茶楼
D.江浙与四川的诸多茶楼
参考答案：
D
[单项选择题]
14、（）素质是职业素质基础。
A.思想政治素质
B.职业道德素质
C.科学文化素质
D.专业技能
参考答案：
C[单项选择题]
15、（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。
A.爱岗敬业
B.诚实守信
C.办事公道
D.奉献社会
参考答案：
D
[单项选择题]
16、无论何种场合，同人见面时不应省略（）。
A.问候语
B.致谢语
C.道歉语
D.赞美语
参考答案：
A
[单项选择题]
17、（）是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。
A.爱岗敬业
B.诚实守信
C.服务群众
D.团结协作
参考答案：
A
[单项选择题]
18、对于没有特殊嗜好的顾客而言，冬季宜向其推荐（）。
A.红茶
B.绿茶
C.黄茶
D.苦丁茶
参考答案：
A
[单项选择题]
19、某一小包装样茶的编号前冠有“AT”字母，表示（）茶类。
A.红茶
B.绿茶
C.乌龙茶
D.紧压茶
参考答案：
C[单项选择题]
20、下列说法，（）不妥。
A.滋味醇厚
B.滋味尚淡
C.滋味欠浓
D.滋味略爽
参考答案：
B
[单项选择题]
21、某一小包装样茶的编号前冠有“BT”字母，表示（）茶类。
A.红茶
B.绿茶
C.乌龙茶
D.紧压茶
参考答案：
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[单项选择题]
22、来样包装上标识“S101”，问包装茶叶（）。
A.铁观音
B.色种
C.奇种
D.水仙
参考答案：
B
[单项选择题]
23、来样包装上标识“C701”，问包装茶叶（）。
A.铁观音
B.色种
C.奇种
D.水仙
参考答案：
C
[单项选择题]
24、质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保存日期”，应视为（）。
A.合格
B.不合格
C.允许
D.没有规定
参考答案：
B
[单项选择题]
25、从茶单的外形包装美术设计，可以反映出（）。
A.茶馆的品位与人文氛围
B.茶馆的经营观念
C.茶馆的实惠程度
D.茶馆的诚信程度
参考答案：
A
[单项选择题]
26、古时候，号称“天下第一泉”的我国名泉是（）。
A.浙江杭州的虎跑泉
B.江苏苏州虎丘观音泉
C.江苏无锡惠山泉
D.江苏镇江中冷泉（又名南零水）
参考答案：
D
[单项选择题]
27、利用顾客求廉心理，暂时将少数商品减价出售，属（）。
A.新产品定价策略
B.心理定价法
C.折扣定价策略
D.招客定价策略
参考答案：
D
[单项选择题]
28、夏季酷暑炎热，饮（）茶更令人有一个清淡解暑的感觉。
A.冰红茶
B.冰绿茶
C.乌龙茶
D.普洱茶
参考答案：
B
[单项选择题]
29、在为他人做事或想求得帮助时都应使用（）。
A.请托语
B.征询语
C.拒绝语D.赞美语
参考答案：
B
[单项选择题]
30、评茶时，不宜使用（）副词。
A.稍
B.尚
C.欠
D.不
参考答案：
D
[单项选择题]
31、质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“生产日期”，应视为（）。
A.不合格
B.合格
C.允许
D.没有规定
参考答案：
A
[单项选择题]
32、茶叶包装标识产品标准代号为“GB/T”，其适用文字标准属（）。
A.地方标准
B.国家标准
C.部颁标准
D.专业标准
参考答案：
B
[单项选择题]
33、下列因子中，非茶叶贮存保管要求的是（）。
A.避光
B.干燥
C.通风
D.低温
参考答案：
C
[单项选择题]
34、从绝对数量而言，世界贸易的主要茶类是（）。
A.工夫红茶
B.炒青绿茶C.切细红茶
D.乌龙茶
参考答案：
C
[单项选择题]
35、据统计，每年世界上人均消费茶叶最多的国家是（）。
A.英国
B.美国
C.中国
D.利比亚
参考答案：
D
[单项选择题]
36、在推销新产品，价格较高产品和具体特殊效用的茶叶商品时，应采用（）策略。
A.程序式推销
B.教育式推销
C.利用中介人推销
D.宣传式推销
参考答案：
B
[单项选择题]
37、当别人为你提供帮助时，或为你提供方便时都应使用（）。
A.请托语
B.致谢语
C.问候语
D.赞美语
参考答案：
B
[单项选择题]
38、在评茶时，忌讳（）。
A.背后议论别人
B.语言粗俗流气
C.反语赞美
D.贬义术语
参考答案：
D
[单项选择题]
39、下列对香气的评语，（）说法不妥。
A.香高
B.较香
C.略香
D.香低
参考答案：
D
[单项选择题]
40、某一小包装样茶的编号前冠有“G”字母，表示（）茶类。
A.红茶
B.绿茶
C.乌龙茶
D.紧压茶
参考答案：
B
[单项选择题]
41、茶叶包装标识产品标准代号为“Q”，其适用文字标准是（）。
A.国家标准
B.部颁标准
C.地方标准
D.企业标准
参考答案：
D
[单项选择题]
42、在推销商品时，如果事前对顾客情况不甚了解，应采用（）方法。
A.探测性
B.针对性
C.诱导性
D.宣传性
参考答案：
A
[单项选择题]
43、茶具中的珍品紫砂壶的著名产地，应该是（）。
A.广东佛山
B.江西景德镇
C.福建福州
D.江苏宜兴
参考答案：
D
[单项选择题]
44、为保持室内空气新鲜，评茶室应（）设计。
A.门窗应加设气窗
B.落水管应直通
C.地板打腊
D.靠近化学实验室
参考答案：
A
[单项选择题]
45、启用一把新的紫砂壶时，应先（）。
A.用洗涤剂清洗干净
B.用沸水冲刷后即可使用
C.浸没冷水中加茶叶煮沸半小时后再使用
D.可直接使用
参考答案：
C
[单项选择题]
46、陆羽的《茶经》中，所具列的茶具有（）种之多。
A.22B.24C.26D.28
参考答案：
D
[单项选择题]
47、我国的白瓷茶具，是以（）所产的最为著名。
A.江西景德镇
B.湖南醴陵
C.河北唐山
D.安徽祁门
参考答案：
A
[单项选择题]
48、茶叶包装标识产品标准代号为“ZB/T”，其适用文字标准是属（）。
A.国家标准
B.部颁标准
C.专业标准
D.企业标准
参考答案：
C[单项选择题]
49、茶树是一种（）的植物。
A.多年生的常绿木本
B.二年生的常绿草本
C.多年生的落叶木本
D.多年生的落叶草本
参考答案：
A
[单项选择题]
50、现有一茶叶，色泽灰绿或铁灰，芽波白色茸毛，芽叶连枝，汤色杏黄或橙黄，滋味醇和微甜，叶底灰绿。
根据这些特征，它应当属于（）。
A.绿茶类
B.黄茶类
C.白茶类
D.青茶类
参考答案：
C
[单项选择题]
51、我国名茶西湖龙井系产于浙江杭州西湖西南龙井本四周的秀山峻峰中，其中犹以（）为珍。
A.梅家坞龙井
B.虎跑龙井
C.龙井寺龙井
D.狮子峰龙井
参考答案：
D
[单项选择题]
52、（）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现保证。
A.爱岗敬业
B.诚实守信
C.办事公道
D.服务群众
参考答案：
D
[单项选择题]
53、下列食品标签上标明的体积单位，问（）是正确的。
A.V/V
B.L
C.g
D.kg
参考答案：
B
[单项选择题]
54、A级绿色食品茶叶包装物上的标志是（）。
A.白底绿字
B.绿底白字
C.蓝底白字
D.蓝底绿字
参考答案：
B
[单项选择题]
55、下列标明保持日期方式，（）是正确。
A.保质期六个月
B.保质期7天以内
C.保存至2005-1-31
D.保存期18个月以上
参考答案：
D
[单项选择题]
56、龙井茶的品质按采摘嫩度来分，最好的是（）。
A.莲心
B.旗枪
C.雀舌
D.长大
参考答案：
A
[单项选择题]
57、龙井茶的品质按采摘时间来分，最好的是（）。
A.头春茶
B.明前茶
C.雨前茶
D.三尖茶
参考答案：
B
[单项选择题]
58、茶树是一种喜欢生长在（）土壤中的植物。
A.强酸性
B.中性
C.偏酸性D.碱性
参考答案：
C
[单项选择题]
59、职业道德是人们在（）所遵守的行为规范的总和。
A.所有的社会活动中
B.从事某一项具体行为时
C.日常生活活动中
D.一定的职业活动范围内
参考答案：
D
[单项选择题]
60、英国式的奶茶和柠檬茶所选用的茶类是（）。
A.绿茶
B.乌龙茶
C.工夫红茶
D.切细红茶
参考答案：
D
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