人力资源部作业程序文档格式.docx
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1)工号牌或实习生证(只需发给制服员工,实习生证在实习期间使用)
2)员工证
3)考勤卡
4)饭卡
5)《员工手册》
5、员工持“制服发放单”到制服房凭单领取制服及其他物品。
6、新员工办理完进店手续后,由部门派专人带到所分配的部门,由部门进行业务技能的培训,考核合格后才上岗。
拟稿:
Preparedby:
(人力资源部经理)
审核:
Auditingby:
(副总经理)
批准:
Approvedby:
(总经理)
批示:
Decision:
HRD-ZY-005
2004-06-1
员工工资复核程序
1、财务部会计根据人力资源部呈交的员工考勤表、工资级别、工资调整情况、补扣款情况制定员工工资报表;
2、工资报表交财务部经理审核,财务经理再次审核工资报表的准确性:
A、核实员工工资级别;
B、核实员工出勤天数;
C、核对员工工资调整情况,如升级、晋级、降级、降职等的工资级别、生效日期,严格按公司有关规定发放调整工资;
D、根据历史资料审核查漏补缺或其它补发情况;
E、审核考勤扣罚情况,如迟到、早退、病事假、旷工及其它请假情况的扣款等;
F、审核合同保证金的扣款情况;
3、在核查中对照上月工资总额查对该月应发和实发工资总额,如出入较大,则探究原因。
HRD-ZY-006
办理员工暂住证与缴纳治安管理费工作程序
根据东莞市治安管理有关文件规定,凡非莞籍外来人员在东莞工作及住宿的员工,必须办理暂住证及缴纳治安管理费。
办理暂住证及缴纳管理费的工作程序如下:
1、到长安镇街口户管组领取办理暂住证的有关表格,一共四份。
2、按送长安镇劳动服务公司审批盖章的“东莞市()外来民工花名册”所填写的人员名单办理暂住证。
3、安排人事文员按“东莞市()外来民工花名册”人员名单,填写好办理暂住证的表格,并通知每位员工交身份证复印件三张,黑白小一寸相片六张。
4、在规定时间内收齐各部已填写好的暂住证表格,经人力资源部审核无误后,送管理区户口组审批。
5、凭户口组开具的介绍信,到街口派出所领取空白的暂住证。
6、组织人力资源部工作人员认真填写空白暂住证,字迹要工整清晰,帖好相片一张。
7、将填写好的暂住证拿到街口派出所盖印。
8、以办理暂住证人数为依据缴纳治安管理。
9、统计办理暂住证及缴纳治安管理费所需金额,列明清楚,拟文呈总经理审批。
10、经总经理审批后,通知财务部以现金、支票或转账的方式,支付街口派出所暂住证费和治安管理费。
HRD-ZY-007
办理员工劳动管理费的工作程序
根据东莞市劳动服务公司管理规定,我店每年须按劳动用工情况缴纳劳动管理费。
管理费缴纳工作程序如下:
1、到长安镇劳动服务公司领取“东莞市()外来民工花名册”表格,一式三份,并填好表格。
3、非莞籍户口员工需填写此表格,填写内容:
姓名、性别、年龄、职务或工种、身份证号码、雇佣月份、现在住址、来自何县何乡。
4、全面检查、审核填写完的花名册,统计好人数,确定无误后,即送到市劳动服务公司审批盖章。
5、经市劳动服务公司审批盖章后,除市劳动服务公司留存一份外,一份送街口户管组,一份由人力资源部留底。
6、统计需缴纳劳动管理的金额,拟文呈总经理审批。
7、将总经理批示后的缴费申请送财务部,财务部以现金、支票或转达帐方式,支付劳动管理费。
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HRD-ZY-008
员工年度身体复检工作程序
根据长安镇卫生防疫站通知规定,公司员工每年须进行身体例行检查,复检对象为上年度已体检员工。
具体工作程序如下:
1、接到长安镇卫生防疫站复检通知后,到指定的长安医院领取体检表格。
2、整理好需复检员工名单及体检表格,分发到各部门,由各部填写表格内容。
3、拟好各部门复检时间表,并分发到各部门。
4、准备复检工作场所、医院工作人员的膳食(与后勤部协调),人力资源部拟安排1~2人负责此项工作。
5、复检开始时,由各部将填写好的体检表分发给员工,员工持体检表按所安排的时间、地点前往复检。
6、人力资源部办事员协助医院工作人员做好人员复检登记,统计好人数。
7、复检工作结束,将做好编号的体检表交给医院负责人。
统计没有参加体检的人员名单、人数,交人力资源部经理加具意见后另行安排。
8、到长安医院了解复检结果,将复检合格与不合格人员名单统计好,报人力资源部经理。
体检合格的拿健康证到长安医院盖章。
1、统计体检费用金额,拟文呈总经理审批。
10、对于入职时间满一年的员工,公司负责体检费用。
11、经总经理审批后,致财务部以现金方式支付长安医院的体检费。
HRD-ZY-009
人力资源部对员工在职培训工作程序
部门培训计划跟进程序
1、每月底与部门负责人联系,要求提交次月的部门业务培训计划。
2、收集各部门培训计划。
3、全酒店统筹考虑,协调安排培训时间、培训课时及需要的培训器材。
5、选择性参加部门业务培训,监督部门培训计划的落实。
6、根据培训计划实施情况,对各部门今后的业务培训提出意见和建议。
新员工入职培训程序
1、结合新员工入职人数,原则上定期安排进行入职培训。
2、确定入职培训内容、课时安排及授课人。
3、提前一周将举办入职培训的通知下发到各部,请各部适当调整排班,安排需参加培训人员接受培训。
4、培训前再与授课人联系,准备好授课所需的有关器材。
5、培训部做好开课考勤。
6、培训结束前一天组织学员参观酒店有关事宜。
7、入职培训考试。
8、培训部评卷,对成绩不合格者要求参加下一期入职培训并补考。
9、将入职培训总结及学员成绩表报公司领导,并发到各部。
员工语言培训操作程序
1、根据工作需要,确定开设员工语言培训班(包括粤语、英语、日语等)。
2、与有关部门及授课人协调,安排培训时间和课时设置等。
3、向各部发出语言培训班开课的通知,将参加人员、培训内容、地点与时间安排知会部门。
4、准备教学资料与器材。
6、培训部组织语言培训考核。
7、做好培训总结,(连同学员的考试成绩)上报酒店领导和知会有关部门。
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HDR-ZY-010
舍监工作程序
一、上班
1、提前5分钟上班到办公室,先做好办公室内部卫生,保持办公环境干净、美观;
2、将值班记录交部门经理批阅。
二、日常工作
(一)必须要做的工作
1、不定时的巡查员工宿舍楼,巡查次数不少于4次,巡查内容:
(1)检查中间走廊、楼梯走火通道和各楼层公共区域的卫生情况,不符合卫生要求的督促清洁工做好;
(2)检查有无员工违纪现象,对随地吐痰、涂污墙壁、乱扔杂物等现象进行制止并按规定进行处理;
(3)对电视、音响音量过大的宿舍提出警告;
(4)对宿舍阳台围栏上摆放杂物的,提出警告,杜绝隐患;
(5)检查热水器、楼梯、楼层照明灯等一切公共设备,发现问题及时报工程组进行维修,并做好相应的记录。
2、每天抽查宿舍5-6间,检查卫生情况,检查内容:
(1)宿舍内务卫生情况,包括宿舍风扇的清洁、被子的叠放、物品的摆放、地板、阳台及卫生间清洁、垃圾的清理等,对卫生不符合要求的宿舍按规定处理;
(2)宿舍其他情况的检查,对私拉乱接电线,私自移动床位,使用违禁电器以及进行赌博活动等进行制止并按规定处理;
(3)核对宿舍花名册,对私自调房的员工,按规定给予处理;
(4)督促员工节约用水、用电,对浪费水电现象进行批评教育。
教育员工爱护公物,对损坏公物现象按规定处理;
3、晚上7:
00钟上楼层开灯,遇特殊情况特殊处理。
4、检查日常卫生,做好员工楼外围、走廊、楼梯、饭堂外围的卫生保洁,督促对卫生死角的清理,做到随时发现随时清理。
(二)有关工作
1、办理员工入住手续:
(1)根据新员工所持人力资源部签发的<
<
员工入住通知书书>
>
办理入住手续,并让员工学习宿舍有关规章制度;
(2)按照一般情况下同部门安排在同一宿舍的原则安排住宿;
(3)在花名册上登记姓名、部门及工号,将资料存档,并在电费记录本及入住记录本上做好登记;
(4)根据员工级别发放福利用品;
(5)对员工领用的物品及时做好记录;
(6)当天通知保安增加新入职员工姓名;
(7)对新入职员工要热情周到,给予最大的帮助。
2、办理员工退宿手续:
(1)根据员工所持<
离职交收表>
办理退宿手续;
(2)收回领用的福利用品,仔细检查,如有损坏、假冒、缺少,按规定及时处理,并将收回物品做好登记;
(3)检查该员工宿舍用电,如有超标及时按规定办理;
(4)收回房门钥匙和抽屉钥匙,确保离职人员退床位后方可在《离职交收表》中签名,并将该职人员资料交宿舍保安、员工饭堂;
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HRD-ZY-010
2004-05-01
(5)当天注销该员工的宿舍登记资料。
3、办理调房手续:
(1)根据员工写来的调房申请结合实际情况给予办理,如获批准,应做好该员工住宿资料的调整并收回原住房锁匙,且通知保安该员工变更的宿舍房号;
(2)处理调房须有主管以上人员签字方能生效。
4、房间普查:
每月底对宿舍进行全面普查,核对宿舍住宿名单,检查宿舍内设施、设备是否完好,内务卫生是否符合要求,了解住宿情况,做好记录,发现问题及时处理。
5、对宿舍报修作好详细记录,并及时下维修单给工程部人员进行维修,对未能完成的工程维修做好跟催和解释工作。
6、员工钥匙管理:
(1)员工宿舍钥匙不能擅自借给非本宿舍的任何人,包括宿舍保安等;
(2)住该宿舍的员工如需要借用钥匙须留下工卡作抵押;
(3)其它人员借员工宿舍钥匙需经人力资源部经理批准;
(4)月底做好钥匙的编号、整理和补充。
7、员工信件的管理:
(1)邮局如送来信件后,宿舍保安处应及时将收信员工姓名抄于员工信件栏;
(2)普通信件凭员工工卡发放,汇款单、包裹单、快件须凭员工身份证并签字方能发放;
(3)公布30天仍无人领取的信件,经人力资源部证实酒店无此员工时,原数退回邮局。
8、处理员工投诉:
(1)认真听取员工的投诉,作好详细记录;
(2)根据实际情况按规定给予处理;
(3)将处理意见及情况及时向部门经理汇报。
9、处理违纪:
(1)对员工楼各种违纪现象进行制止,按规定给予处理;
(2)对没收物品进行专项登记。
10、在值班期间由舍监负责下雨时关好宿舍各楼层公共区域的门窗。
11、楼层停水时由舍监到各楼层关掉热水器电源开关,恢复供水时再打开并巡查各楼层宿舍有无未关水现象。
12、就餐时间不超过半小时,当值时舍监因其它工作暂时离开办公室,必须在门口上挂牌,同时携带对讲机,以方便联系。
13、配合宿舍保安搞好夜班查房工作。
14、对收回的床上用品及时送洗。
15、及时提出宿舍内存在的隐患及整改措施。
16、每周配合好管家部杀虫、灭蚊工作。
17、每月于2号前打印好花名册一式三份,一份宿管,一份部门经理,一份宿舍保安。
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18、每月2号前将室长名单打印出来,张贴在宿管处公告栏。
19、做好每月宿舍总电费的统计,以及每间宿舍超电费的结算工作,每季度上报财务部从员工工资中统一扣除。
20、管理好宿舍的资料和文件,做好每月住宿情况统计,如男、女入住人数以及每个级别的空余床位。
(三)财产保管工作
1、做好宿舍仓库物品的整理,分类存放,做到整齐、明了。
2、做好宿舍仓库物品的进出登记,并每月定期盘点。
3、对电视、空调等贵重物品做好保养和防盗。
4、检查发出去的福利用品使用情况。
5、对员工楼公共设施设备做好检查、登记和保管,发现问题及时处理。
三、下班
1、认真做好值班记录,注明已经完成的工作,同时将未完成的工作要详细记录。
2、下班前关好办公室空调和照明灯,锁好钥匙柜,并关好门窗。
HRD-ZY-011
饭堂管理制度
公司为员工提供免费的三餐,其中:
中午餐、下午餐为正餐,以两荤一素一汤为主;
宵夜为副餐,以面食、粥、粉等为主。
1、各部门员工必须按时就餐,饭堂开餐时间:
中午:
12:
00—13:
30
下午:
16:
30—18:
00
宵夜:
24:
00-1:
如部门因工作需要临时变动就餐时间的,需转达到人力资源部,然后由人力资源部酌情安排。
2、公司为员工提供餐具,每人一个餐盘、一个汤碗、一个匙更、一双筷子,餐具不得拿出饭堂,就餐完毕后要按指定的地方分类放好,方便饭堂人员清洗。
3、员工就餐时必须凭工牌、饭卡排队等候,不得拥挤、吵闹等现象。
4、每个员工的饭卡不得转借他人,只能自己使用,且须妥善保管,不得乱涂乱画,饭卡当餐有效,对饭卡的要求:
(1)如果员工未带有效饭卡,厨房员工有权不给予打菜。
(2)饭卡如有遗失须到人力资源部申请补发,需收取50元手续费,到财务部交费后补回饭卡,如发现同一员工持两张饭卡的罚款200元。
(3)如有外人来访需要到饭堂就餐,按每餐6元到财务部交费,凭财务部收据或证明方可到饭堂就餐。
(4)任何员工不得代他人打饭。
5、员工就餐时必须按公司规定在餐厅指定的饭桌就餐,不准把饭带出餐厅,违者罚款10元。
6、员工打饭、打汤时要定量,严禁倒剩饭,违者罚款50元。
7、非饭堂工作人员不得私自进入厨房,影响厨房人员工作,违者罚款20元。
8、任何员工就餐不得搞特殊化,不能私自买菜在饭堂加工,如有违反当事人、厨房员工各罚款50元。
9、就餐时要保持安静,不可大声喧哗。
10、保持餐厅卫生,不准把剩饭、剩菜、残骨倒在餐桌及地面上,应倒入指定的垃圾桶内。
HRD-ZY-012
饭堂卫生标准
一、厨房内卫生标准
1、厨房内每班定期清洁,每周两次进行一次大扫除,大扫除的范围包括厨房天花、地面漂白消毒、用具的、所有电器、卫生死角的清洁;
2、厨房内炉头、灶台、打饭台、砧板及各类用具等要每班清洁,保持清洁、无垃圾、无油迹;
3、厨房内地面、下水道要每班冲洗外,凡大扫除时要彻底清洁干净,并用漂白水消毒;
4、砧板生熟分开,每班清洗,不得有异味、油污、污迹;
5、厨房内各类用具、餐具要清洁并分类放好;
6、厨房内生活垃圾要盖上盖子,厨房内垃圾、潲水要每班清理、倒掉,垃圾桶要清洁干净;
二、饭厅、经理餐厅卫生标准
1、就餐途中,清洁工要将餐具及时清洗,不得积压,餐具清洗时做到一清、二洗、三消毒,不得有油渍、污洉;
严禁将易燃的物品放入消毒柜内,违者后果自负;
2、员工饭厅、经理餐厅的餐桌、地面要每餐(早餐/宵夜、午餐、晚餐)清洁,餐桌及地面的清洁要做到一清、二洗(用清洁精清洗);
每三天用漂白水进行消毒;
3、饭厅玻璃、门、窗、电器(风扇、电视机、电源开关)要每三天进行一次清洁,保证电器无尘、无油垢,玻璃透明几净。
三、食品卫生标准
1、饭堂部长在申购时要定量申购,除干货、清洁用品适当备货外,其它物品不可盲目备货,以保证物品的新鲜;
2、在出品制作时也要根据就餐人数下料,饭、菜有少量剩余,由于申购及下料不当,造成太多剩余,直接追究饭堂部长责任;
3、饭堂在验货时,要严格把关货物质量,对变质、变味、腐烂的或质量不合格的物品坚决不收货;
4、厨房食品要清洗干净,不得出现有泥沙、黄叶、污垢等;
5、各级厨师、厨工要尽自己能力,保证出品质量,尽量使员工吃得满意;
6、饭堂工作人员分菜时戴好口罩、胶水套,以保证卫生;
7、剩菜剩饭应分类放于冰柜内保存,调配料在收市后应用盖子盖,预防蚊叮鼠咬;
8、冰箱里的食物要生熟分开,每隔三天清洗一次,冰箱里外不得有尘、污水、血迹等;
9、厨房内、饭厅、仓库要定时进行灭蚊、灭鼠工作;
10、仓库内每天需清洁,货物要摆放整齐,并要设好标签;
11、对仓库物品要每半个月定期盘点,对快过期的食品要及时处理,如发现有过期食品追究饭堂部长责任;
HRD-ZY-013
饭堂员工管理制度
1、饭堂各职级人员直接对饭堂部长负责,服从上司工作安排、领导,凡消极对抗、不服从管理者按情节轻重进行处理,屡教不改者或者态度恶劣者给予开除;
2、保质保量完成所安排的工作任务,保证按时开餐,如因工作失误,造成不能按时开餐的,视情节轻重给予处罚;
3、饭堂各职级人员必须严格遵守考勤制度,严禁迟到、早退,即使到了下班时间仍没有完成工作任务的,仍要将工作完成后再下班;
4、严格按饭堂卫生标准,严格将当班、当天及卫生大扫除落实到位,如出现卫生问题将直接追究饭堂员工、部长责任;
5、注意个人卫生,制服要每天清洗,按员工守则中仪容仪表要求,每天穿工衣、工鞋上班,严禁留长指甲、肩头散发等。
6、员工必须讲礼貌,遇到上司、同事必须礼貌问候,在就餐员工必须使用礼貌用语,例“你好、请、谢谢”等,当员工投诉时,应该虚心接受,找上司处理,严禁同投诉员工发生争执;
7、当值中如员工违反饭堂管理制度,应礼貌提醒,不得同员工发生争吵,记下其姓名及工牌号交上司处理;
8、饭堂员工在打菜时,不得打人情餐;
严禁任何人员私开小灶,本着节约的原则,对经理餐厅的剩菜在经同意后方可食用。
9、厨房内各类厨具、电器严格按使用标准操作,不该使用的人员不可随便乱用,违反者后果自负;
各使用人员也须按规程操作,否则违章操作后果自负;
10、在菜式制作时要本着节约的原则,不可浪费原料,能利用的菜头菜尾尽量利用,每班结束后要将电器、灯管开关关掉,严禁浪费;
11、饭堂内各员工均须洁身自爱,不可偷吃、不可拿饭堂内一针一线,违者按盗窃处理;
12、同事之间以应和睦相处,不得吵架、打架,拉帮结派、不团结,否则予给及时解雇。
HRD-ZY-014
筹备期间饭堂各职级人员分工安排
厨师、厨工
早班(早餐):
5:
00-12:
0017:
00-