FB Market Survey Report Template语文档格式.docx

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Detail（细节）

Observation（观察报告）

Impacton帝豪

FollowUpActionby帝豪

RESERVATION

Telephone

Fax

E-mail

AskedforPreferences

RepeatedDetails

Friendly

Knowledge-able

ReflectedStandard

AdvisedDressCode

ARRIVAL

Greeting

AccuracyofReservation

Personalized

Swift

SeatingAssistance

AddInfoProvided

ReservationSystem

OfferedPre-MealDrink

PRE-MEALDRINKS（饮料）

Item（项目）

QualityofBeverage（饮料质量）

酒的种类齐全，饮料也多种多样，没有果汁

质量有一定会的保障，较少出现质量问题

Digestivelist

Layout&

Appearance（消化列表外观和布局）

清晰明了，有自己独特的风格

Pricing（定价）

较于市面上的价格贵上许多

Service（服务）

微笑服务不够到位，服务态度差强人意

SpecialHighlight（特别突出）

味道还不错

花样多

ORDERTAKING（订单获得）

Posture（态度）

热情，和善，为顾客着想

Knowledge-able（知识能力）

教育程度中专以上

Up-Selling（捆绑销售）

在酒店的用品和食品上印上酒店标志，促进酒店的知名度

推出一些优惠活动，会员制度优惠

Confidence（置信度）

诚信度较高

RespondedtoRequests（回应）

不够迅速，但是能在较快的时间内给出解决方案

OrderRepeated（重复订单）

同等的对待，不会轻慢

FOOD（食物）

AmuseBouche（可口小吃）

三文鱼，生蚝，火炒贝壳，烤浮猪，清炖鲫鱼，鲍鱼，带子，象鼻岘

Bread（面包）

蛋糕甜而不腻，布丁滑嫩可口

Starter（第一道菜）

凉菜拼盘，金猪

Soup（汤）

清汤，补汤

Main（主菜）

鲍，参，翅，肚

Dessert（餐后甜点）

燕窝，银耳莲子汤

Qualityof

Food

味道好，种类多

Presentation

Temperature

Chinaware

MenuLayoutAppearance

Pricing

SignatureDish（es）

SpecialHighlight

BEVERAGESduringMEAL

Wine

Water/Softs

QualityofBeverage

Glassware

Bev/WineListLayout&

Appearance

Service

SignatureDrink

AFTER-MEALDRINKS

Item

DigestiveListLayout&

SERVICE

TableSetup

Useofguestname

Flexible

Accurate

Discrete

Knowledge

Billing

Management

Uniforms

StaffingLevel

FACILITIES/ENVIRONMENT

Clean

NoiseLevel

SeatingSpace

Odor

Comfort

Lighting

Bathrooms

Entertain-ment/Music

ReadingMaterials

Decoration

Display/Props

SpecialHighlight/

DesignFeature

MARKETING

Positioning

TargetMarket

UniqueSellingPoint

Collaterals

DatabaseManagement

MediaExposure

Giveaway

Merchandise