1到2岁幼儿辅食食谱Word文档下载推荐.docx
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一岁至两岁小孩,饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段,孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。
营养食谱的安排不能千篇一律,一周内要有不同,让宝宝有新鲜感,可以提高食欲。
具体说,一天应有200-400毫升的牛奶,一个蛋,肉类(禽肉、鱼肉或畜肉)50-100克,谷类和豆类100-150克。
以一天小孩食谱为例:
早餐:
牛奶(200毫升)面包(25克)(早6点左右)
早点心:
炖鸡蛋(鸡蛋一个,植物油5克)(早8点左右)午餐:
软饭(米40-50克)清蒸带鱼(带鱼30克、盐少许)虾皮炒青菜(虾皮3克、青菜50克、油5克)胡萝卜豆腐汤(胡萝卜5克、豆腐10克)(午12点左右)
午点心:
菜肉包子一个(面粉25克、肉10克、青菜10克)芦柑(50克)(下午3点左右)
晚餐:
软饭(米40-50克)虾仁炒豌豆(虾仁25克、豌豆15克、油5克)苹果(100克)(晚6点左右)
晚点心:
牛奶(200毫升)(晚10点左右)
一岁至两岁小孩一周营养食谱:
星期一早饭烂面片午饭菜肉烂饭骨头汤
晚饭蒸鱼饼番茄豆腐鸡蛋汤
星期二早饭青菜粥午饭肉末菠菜烂面汤晚饭阳光翠绿粥肉松
星期三早饭肉末蛋羹午饭五彩蔬菜面晚饭青菜肉饺子
星期四早饭鸡肉粥午饭豆腐青菜疙瘩汤晚饭米糊蛋黄胡萝卜泥
星期五早饭面糊汤午饭葱油虾仁面晚饭疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤
星期六早饭鱼肉蛋羹午饭牛奶面包粥蛋黄晚饭青菜、鱼泥、白粥
星期日早饭鱼肉松粥午饭蔬菜鲜肉小馄饨晚饭红萝卜牛肉粥
推荐1-2岁小孩小食品制作:
1、疙瘩汤
把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。
2、蒸鱼饼
把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;
与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
3、虾豆腐
虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。
4、蛋奶摊饼
面粉、牛奶(或奶粉)、鸡蛋、白糖搅匀,打成糊状。
将平底锅烧热,倒入面糊摊成薄饼。
也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花,做成咸味饼。
5、蒸蛋糕
油50克,温化,白糖250克,放盆中搅匀,边搅边打入鸡蛋5个。
搅成白色稠糊状,再加300克面粉搅成面糊。
可放适量切碎的果料。
然后将面糊倒入模中蒸熟。
6、藕块银耳汤
原料:
鲜藕一节,银耳6~12克,白糖适量。
做法:
银耳发好,洗净,放入沙锅用小火煨。
鲜藕洗净去皮,切块,用水焯后捞出,放入银耳汤内,用小火煮,放白糖,离火晾凉。
7、煎面包
把面包切成2厘米厚的片,每片中间再切条缝(不切断),在缝内抹一层果酱。
然后将1个鸡蛋打入250毫升奶中搅匀,把夹果酱的面包放入牛奶中泡。
平底锅放适量的油烧热,放入面包片煎成两面金黄色即可食用
*篇二:
1-2岁宝宝食谱辅食的制作方法大全
一、滑炒鸭丝
鸭脯肉150克,玉兰片5克,香菜梗2克,蛋清1克,湿淀粉5克,精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。
1、将鸭脯肉切成丝;
玉兰片切成丝;
香菜梗洗净切成3厘米长的段。
2、鸭丝放入碗内,加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀;
另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝,调成清汁。
3、锅置火上,放油烧至六成热,将鸭丝下锅,滑透后立即捞出。
4、锅置火上,留少许底油,倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗,烹入清汁,颠翻数下,出锅即成。
5、注意鸭丝不要滑炒时间太长,以免老化。
Tips:
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。
此菜适宜幼儿食用,常吃可促进生长发育,有益健康。
特色:
鸭丝鲜嫩,清淡可口。
二、奶香薯球
红薯、酸奶
1、红薯切片放微波炉里高火10分钟;
2、压成红薯泥,然后加鲜奶,调一调,让红薯泥不要太干,有奶香味!
3、把调好的红薯泥团成红薯球!
4、在红薯球上淋上酸奶即可!
5、可以配上不同的宝宝爱吃的小点心!
提醒:
也可以用土豆泥做,里面还可以加奶酪!
另外可以加些干果碎或水果碎也可以的!
也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等,这样口味就很多变了呀!
酸奶也可以变成果酱,番茄酱等等适合宝宝吃的任何东西!
适合1岁以上宝宝
三、雪菜豆腐
瘦猪肉25克,雪里蕻25克,豆腐150克,植物油8克,盐2克,葱、姜少许
1.瘦猪肉洗净,在热水中烫一下,去掉血水,剁成肉泥。
2.雪里蕻洗净,切碎;
葱、姜切成碎末;
豆腐切成小块,用油略煎后取出。
3.炒锅放油,待油热后,放入肉泥、葱、姜煸炒。
4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐,一起炖烂即成。
适合人群:
适合1岁半以上的宝宝
营养贴士:
本菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。
四、蛋花麦片粥
麦片30克,鸡蛋1个
1.将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。
2.把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约5分钟。
3.再往锅中打入鸡蛋,煮熟即成。
适合人群:
1岁到1岁半的宝宝
健康提示:
含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质,促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
五、香菇鸡茸蔬菜粥
鸡胸一块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、姜1小块、大米50克
调料:
盐1/4茶匙(1克)
1、将大米洗净后,用清水浸泡。
趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。
2、干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。
将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。
3、胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。
姜去皮切成细丝。
4、锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。
5、待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。
6、最后,放入芹菜末即可。
营养提示:
香菇还含有多种维生素,尤其是维生素D,矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
六、沙丁鱼粥
此粥含丰富的牛磺酸、脂肪以及维生素C等多种营养素,特别是沙丁鱼所含的DHA和牛磺酸,对宝宝的大脑发育及为有益,建议至少每周食用一次。
材料:
白粥适量,小沙丁鱼一小匙,西红柿末,洋葱末各少许。
做法:
1、小沙丁鱼用热水迅速烫过,沥净水分,煮烂。
2、将所有材料放在一起捣烂后加热即可食用。
七、鲑鱼炖饭
鲑鱼炖饭
1人份适合1岁以上
鲑鱼30克、洋葱10克、红萝卜10克、绿花椰菜10克、白饭1/2碗、鲜奶60cc、无油高汤40cc、无盐奶油1小匙、盐1/2做法:
1、鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁;
绿花椰菜取前段小花备用。
2、先将洋葱丁以奶油爆香后,加入鲜奶、无油高汤及白饭,以中火煮至滚沸时,放入鲑鱼、胡萝卜、绿花椰菜及盐,再以小火继续煮5分钟即可。
热量:
273.5大卡
蛋白质:
11克
脂肪:
9.1克
糖类:
36.9克
营养小典
鲑鱼属于深海鱼类,且含有大量的DHA和EPA成分,可说是小朋友脑部发育不可或缺的重要成分;
加上牛奶含有丰富的维生素、矿物质,是帮助宝宝成长发育的重要营养素,加上胡萝卜、绿花椰菜等食材,颜色丰富、好吃且营养,很能吸引宝宝的味蕾呢!
*篇三:
1-2岁的宝宝一天的食谱
1-2岁的宝宝一天的食谱
四、牛奶中营养丰富,特别是富含钙质,利于宝宝吸收,因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物,每天应保证摄入250-500毫升。
一岁至两岁小孩,饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段,孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。
早餐:
炖鸡蛋(鸡蛋一个,植物油5克)(早8点左右)
午餐:
【一岁至两岁小孩一周营养食谱】
【星期一】
早饭:
烂面片午饭:
菜肉烂饭骨头汤
晚饭:
蒸鱼饼番茄豆腐鸡蛋汤
【星期二】
青菜粥午饭:
肉末菠菜烂面汤
阳光翠绿粥肉松
【星期三】
肉末蛋羹
青菜肉饺子
【星期四】
鸡肉粥
米糊蛋黄胡萝卜泥
【星期五】
面糊汤
晚饭疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤
【星期六】
早饭鱼肉蛋羹
午饭牛奶面包粥蛋黄
晚饭青菜、鱼泥、白粥
【星期日】
早饭鱼肉松粥
午饭蔬菜鲜肉小馄饨
晚饭红萝卜牛肉粥
午饭:
五彩蔬菜面午饭:
豆腐青菜疙瘩汤午饭:
葱油虾仁面
1、疙瘩汤
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
平底锅放适量的油烧热,放入面包片煎成两面金黄色即可食用。
【注意】为保证宝宝有良好的食欲,防止偏食、厌食,除了采用多样化的烹调方法、父母不要当面评论“这个菜好吃、那个菜不好吃”外,还要让宝宝有择食的自由。
1岁以后的宝宝已有自己选择食物的倾向,所选的食物也往往适合自己的生理需要,而每日或每餐的食欲和大人一样也会有所波动。
这种“顺其自然”的择食方法,可在较长一段时间里使饮食中的各种营养素自动达到平衡。
强迫宝宝吃不喜欢的食品,甚至责骂他,易引起逆反心理或视进食为畏途,反而会导致食欲不振。
因此安排宝宝食谱和饮食时,既要有原则性,也要讲灵活性。
【一岁多的宝宝可以参照以下饮食表】
种类食物举例用量
奶类母乳、配方奶粉500~800毫升
蔬菜菜泥、菠菜、青菜、西红柿、胡萝卜等时令蔬菜60~70克
谷类米粉、稠米粥、磨牙饼、软饭、馒头、面条、馄饨50--150克
肉类各种肉沫、猪肝泥50-80克
鱼类新鲜鱼、虾、蟹30~80克
豆类豆腐、豆浆、豆腐脑30~50克
蛋类鸡蛋黄或全蒸蛋1个
水果苹果、西瓜、香蕉、梨、葡萄等50-150克
1岁以上的宝宝建议每天喂奶三次左右。
今推荐几个食谱,适用于1-3岁的宝宝食用。
1,猪肉糜粥
精猪肉100克,淀粉,梗米150克,精盐若干将100克的精瘦猪肉洗净,划成肉糜,加入淀粉后放入油锅里炒熟。
用150克粳米加水煮粥,再放入炒熟的肉糜同煮,放入适量的精盐,即可食用。
2,鱼蛋饼
鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。
1)将葱头切成碎末;
鱼肉煮熟,放入碗内研碎。
2)将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3)把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄酱浇在上面即成。
3,蒸黄油甜松饼
研碎搅拌好的热点心15克,牛奶10克,调匀的鸡蛋5克,切碎的葡萄干4克,切碎的奶酪2小匙。
把牛奶和鸡蛋均匀混和后,与热点心混溶在一起;
把切碎的葡萄干和切碎的奶酪混合,然后将上述两种混和物搅拌混合均匀后,放入造型容器内,用中火蒸15分钟。
《1到2岁幼儿辅食食谱》