中国食品安全问题的现状及其哲学反思Word下载.doc

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随着经济的发展，科学技术的进步，检测手段的不断发展，以及人们对食品安全问题的越加重视，许多国家都在共同关注并致力于将食品中的危害性因素降低，使原来未被发现的问题逐渐从“隐性”走向了“显性”。

以下三个事件则是今年来曝光的比较严重的三起事件：

三鹿奶粉事件：

2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。

7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了调查，并报告卫生部。

随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。

此后，全国陆续报道因食用三鹿乳制品而发生负反应的病例一度达几百例，事态之严重，令人震慑！

2008年9月15日，甘肃省政府新闻办召开了新闻发布会称，甘谷、临洮两名婴幼儿死亡，确认与三鹿奶粉有关。

随着问题奶粉事件的调查不断深入，奶源作为添加三聚氰胺最主要的环节越来越被各界所关注三聚氰胺是一种低毒性化工产品，婴幼儿大量摄入可引起泌尿系统疾患。

目前患泌尿系统结石的婴幼儿，主要是由于食用了含有大量三聚氰胺的三鹿牌婴幼儿配方奶粉引起的。

海南毒豇豆——高毒农药蔬菜：

海南产豇豆在武汉查出含有禁用农药后，合肥又检测出有毒豇豆。

毒豇豆事件在全国持续发酵，各地纷纷采取防控措施。

经调查，被检测出含有禁用农药水胺硫磷的豇豆主要来自海南省陵水县和三亚市崖城镇。

豇豆是海南省农民冬季主要种植的瓜果，全省共种植20万亩，主要集中在海口、三亚、陵水、东方、乐东、澄迈等六市县,分别销往全国各地。

高毒农药目前有两种渠道进入市场：

第一是地下秘密通道，监管部门难以发现；

第二是高毒农药掺杂在低毒农药中了。

既然如此，那么不仅豇豆，其他海南农产品是否也可能残留了高毒农药？

“去年底海南气候阴湿，蔬菜虫害多，或许有农民为了保证豇豆美观、好卖，提前洒了高毒农药，因此也不排除有其他农产品残留农药的可能。

”但是，海南省农业厅农产品质量安全监管处处长邢诒铁说，豇豆比一般的蔬菜瓜果虫害多很多，洒药也更多。

地沟油事件：

2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。

据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨，而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。

地沟油，在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症。

长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。

而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。

食品安全问题随着媒体的一次次披露可以说是已经深入人心。

大家都在怀疑：

我们吃的究竟是什么？

我认为引发食品安全问题的原因主要有以下四点：

一、食品安全监管体制存在缺陷

发达国家的成熟经验表明：

食品安全监管必须实现体制上的独立性，比如美国食品药品管理局，欧洲食品质量安全监督局，除了其具有法律赋予的权威外，对涉及食品安全的种植养殖、初级加工、运输、销售、消费环节，全程监管，建立了有效的问责机制。

而在我国，在2004年9月颁布的《关于进一步加强食品安全工作的决定》中，规定了“分段监管为主、品种监管为辅”的监管模式，即农业部门负责生产环节，质监部门负责加工和进出口环节，工商部门负责市场流通环节等，直接造成了监管过程存在空白和监管信息分散的问题。

再者，国家食品药品监督管理局与卫生部分分合合的历史表明，国家建立独立食品安全监督部门的思路似乎并不十分清楚。

这不仅影响了食品安全监管的效力，更造成了问责不明确的弊病。

二、监管部门不作为或为不法经营者充当保护伞。

食品安全的相关法律法规已相当完备，之所以不能在实际当中得到切实执行，很大程度上与部分食品安全监管部门及其工作人员不作为有关。

而更多的曝光后再查处的事实也证明，食品安全并不是“藏匿高手”，媒体公众一捉一个准，而相关的监管部门呢？

其实更深层的问题或是部分食品安全监管部门及其工作人员为了牟取私利而充当食品安全犯罪行为的保护伞。

三、食品安全监管缺乏长效机制。

从“大头娃娃”到“结石婴儿”，这些轰动性的事件将食品安全监管提升到了首要层面，但是至今，食品安全仍然逃不开曝光一起，查处一起的恶性循环，关注度高了，监管严了，但是食品安全危机事件并没有减少，相反时下的频繁曝光更让人产生不安。

应该说这是一个数十年来悬而未决的问题，并且愈演愈烈。

四、食品生产和经营者诚信缺失，道德观扭曲。

温总理在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时的讲话指出，“恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。

”堵不是食品安全监管的唯一办法，从根本上讲，食品安全监管的重心应该在于生产者和经营者，他们当中的很多人不顾法律禁令，铤而走险，以身试法，屡禁不止，在依法惩办的基础上，对在利欲轨道上高速前进的他们进行道德降温刻不容缓。

面对如此严峻的食品安全健康问题，我们必须拿出相应的手段和政策去有效的控制。

首先是加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为。

加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不安全食品的强制返回制度，确保消费者吃上放心安全的食品。

对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压态势，使不法分子不敢铤而走险。

接下来则应该是建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制。

建立和完善食品与营养监测系统，坚持重点监控与系统监控结合，监测不同地区、不同品种食品生产、消费、贸易状况。

加强食品信息建设，建立我国食品安全预警系统，保障全民食品消费安全。

最后，加强宣传教育，提高全民素质也是必不可少的。

对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全科普知识、科学种植养殖知识等。

同时加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用和个人信用的建设，形成诚实、诚信的社会氛围，只有全民素质提高了，食品安全问题才能从根本上得到解决。