公共营养师四级-营养不良的症状和体征判别考试试题及答案解析Word文档格式.docx

公共营养师四级-营养不良的症状和体征判别考试试题及答案解析Word文档格式.docx

《公共营养师四级-营养不良的症状和体征判别考试试题及答案解析Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《公共营养师四级-营养不良的症状和体征判别考试试题及答案解析Word文档格式.docx（27页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

　　AVervaeck指数=[体重（kg）+腰围（cm）]×

身高（cm）×

100BVervaeck指数=[体重（kg）-腰围（cm）]÷

100CVervaeck指数=[体重（kg）-胸围（cm）]×

100DVervaeck指数=[体重（kg）+胸围（cm）]÷

100

1.0分第5题中国男、女性按腰臀比例判断腹型肥胖的标准是（A男性≥0.9，女性≥0.85B男性≥0.8，女性≥0.85C男性≥0.85，女性≥0.8D男性≥0.85，女性≥0.9

　　【答案解析】）。

　　[解析]若成年男性WHR≥0.9，成年女性WHR≥0.85，则表明该被检测对象属腹型肥胖。

　　第6题被认为是测定体脂量“金标准”的方法是（A阻抗测量法B密度测量法C体钾测量法D双能量吸收测量法

　　【答案解析】）：

　　[解析]密度测量法（多采用水下称重法）是多年来测定体脂量的“金标准”，但需要特殊设备，结果还受肺残气量、腹腔内气体及体液总量的影响。

　　第7题按照WHO对成人BMI的划分，其值为30.0～34.9时，属于（A超重B肥胖前状态C一级肥胖D二级肥胖

C

　　[解析]WHO对成人BMI的划分如表2-4所示。

　　表2-4WHO对成人BMI的划分分类低体重（营养不足）正常范围BMI（kg/m2）＜18.518.5～24.9合并症危险性低（但其他临床症状问题增加）在平均范围超重肥胖前状态一级肥胖二级肥胖三级肥胖第8题超过标准体重（A20%～30%B50%以上C30%～50%D40%～50%

　　≥25.025.0～29.930.0～34.935.0～39.9≥40.0

　　增加中等严重严重极严重）时为轻度肥胖。

　　[解析]肥胖度等级如表2-3所示。

　　表2-3肥胖度等级表评价超重肥胖轻度肥胖中度肥胖重度肥胖病态肥胖第9题比胸围的公式为（）。

　　标准体重指数10%＞20%20%～30%30%～50%＞50%＞100%

　　A比胸围=胸围（cm）÷

10B比胸围=胸围（cm）÷

100C比胸围=胸围（cm）÷

1000D比胸围=胸围（cm）÷

10000

B

1.0分第10题中国城市青少年比胸围的标准值是（A45～50B50～55C50～60D55～60

1.0分第11题标准体重的公式是（）。

　　）。

　　A标准体重（kg）=身高（cm）-90B标准体重（kg）=身高（cm）-95C标准体重（kg）=身高（cm）-100D标准体重（kg）=身高（cm）-105

1.0分第12题小王的身高是165cm，体重是40kg，则他的标准体重指数______，属于______。

　　（）A＜-10%；

瘦弱B＜-20%；

重度瘦弱C±

10%；

正常D＞10%；

超重

　　[解析]标准体重指数=[实测体重（kg）-标准体重（kg）]÷

标准体重（kg）×

100%=（40-60）÷

60×

100%=-33.3%。

成人标准体重指数分级如表2-2所示。

　　表2-2成人标准体重指数分级表评价正常瘦弱重度瘦弱趟重肥胖第13题评价群体生长发育状况的Z评分法公式为（）?

　　标准体重指数±

10%＜-10%＜-20%＞10%＞20%

　　AZ评分=（儿童测量数据-参考标准的中位数）÷

参考标准的标准差BZ评分=（儿童测量数据-参考标准的平均值）÷

参考标准的中位数CZ评分=（儿童测量数据-参考标准的中位数）÷

参考标准的中位数DZ评分=（儿童测量数据-参考标准的平均值）÷

参考标准的标准差

1.0分第14题儿童发育迟缓是指与同龄人相比（A体重低于正常儿童B身高体重低于正常儿童C身高低于正常儿童D胸围低于正常儿童

　　[解析]发育迟缓的儿童主要指身高/体重与同龄人相比偏低，是一种长期营养不良的表现。

　　第15题体质指数的公式为（ABCD）。

　　体质指数=体重（kg）÷

[身高（cm）]3体质指数=体重（kg）÷

[身高（cm）]2体质指数=体重（kg）÷

[身高（m）]3体质指数=体重（kg）÷

[身高（m）]2

1.0分第16题身高体质指数的公式为（）。

　　A身高体质指数=体重（kg）÷

10B身高体质指数=体重（kg）÷

100C身高体质指数=体重（kg）÷

1000D身高体质指数=体重（kg）÷

1.0分第17题Kaup指数的公式为（ABCD）。

　　Kaup指数=体重（kg）÷

身高（cm）2×

104Kaup指数=体重（kg）÷

107Kaup指数=体重（kg）÷

107

1.0分第18题中国男、女性按腰围判断肥胖的标准为（A男性≥85cm，女性≥85cm）。

B男性≥85cm，女性≥80cmC男性≥80cm，女性≥80cmD男性≥80cm，女性≥85cm

　　[解析]腰围是判断腹部肥胖常用的指标，中国肥胖问题工作组建议男性WC≥85cm、女性≥80cm为肥胖的标准。

　　第19题3岁到青春期前身高的计算公式是（A身高（cm）=年龄×

7+70B身高（cm）=年龄×

7+80C身高（cm）=年龄×

8+70D身高（cm）=年龄×

8+80

1.0分第20题标准体重指数的公式是（）。

　　A标准体重指数=[实测体重（kg）-标准体重（kg）]÷

100%B标准体重指数=[标准体重（kg）-实测体重（kg）]÷

100%C标准体重指数=[实测体重（kg）-标准体重（kg）]÷

实测体重（kg）×

100%D标准体重指数=[标准体重（kg）-实测体重（kg）]÷

100%

1.0分第21题按照我国现行建议，承认BMI值＞28，但小于30时，属于（A正常）。

B超重C肥胖D二级肥胖

　　[解析]中国人体质指数如表2-1所示。

　　表2-1中国成人体质指数评价表评价体质指数正常18.5～23.9轻度消瘦17～18.4小度瘦弱16～16.9重度瘦弱≤16超重24～27.9肥胖≥28

　　二、多选题（本大题14小题．每题2.0分，共28.0分。

请从以下每一道考题下面备选答案中选择两个或两个以上答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。

）第1题在营养学评价中，客观指标评价主要包括（A体格检查B病史的询问C主诉的询问D人体测量E实验室检查

A,D,E

2.0分

　　[解析]营养学评价包括客观指标评价和主观指标评价，客观指标主要包括体格检查、人体测量和实验室检查所获得的结果，主观指标则主要通过病史、主诉的询问而获得。

第2题儿童的适应能力是指（A对物体和环境的精细感觉B对语言的学习能力C解决实际问题时运用运动器官的能力D对外界不同情景建立新的调节能力E对各种图形的辨别能力

A,C,D

　　[解析]适应能力主要指儿童对外界刺激的分析和综合能力，如对物体和环境的精细感觉，解决实际问题时运用运动器官的能力，对外界不同情景建立新的调节能力等。

　　第3题下列对儿童发育迟缓与体重不足表述正确的是（A体重不足的儿童主要表现为体重较同龄人低B发育迟缓的儿童主要表现为身高/体重与同龄人棚比偏低C二者都是一种长期营养不良的表现D发育迟缓率常被用来作为营养不良的患病率E体重不足和发育迟缓不会影响儿童的生理和智力发育

A,B,E

　　[解析]体重不足的儿童主要表现为体重较同龄人低，代表近来一段时间营养不足，体重不足率常被用来作为营养不良的患病率；

发育迟缓主要表现为身高/体重与同龄人相比偏低，是一种长期营养不良的表现。

体重不足和发育迟缓都会影响儿童的生理和智力发育。

　　第4题造成营养素摄入不足的主要原因有（A食物供给不足B天然食物中缺乏营养C不良饮食习惯D吸收利用障碍E需求和消耗量增加

A,B,C

2.0分第5题以下不属于消瘦表现的是（A体重明显低于正常B皮下脂肪减少C肌肉萎缩D抵抗力不受影响E不会危及生命

D,E

　　[解析]消瘦是由于营养素摄入不足或吸收不良而引起的营养不良表现，主要表现为体重明显低于正常范围，皮下脂肪减少，肌肉萎缩。

严重的话，可导致人体抵抗力下降，甚至危及生命。

　　第6题常用的评价成人超重和肥胖的体格测量指标包括（A体重B体质指数C腰围）。

D腰臀比值E腰围身高比值

A,B,C,D,E

　　[解析]评价成人超重和肥胖的体格测量指标包括：

体重、体质指数、腰围、腰臀比值、腰围身高比值、皮褶厚度和其他指标（如密度测量法、双能量吸收测量法、稀释法、体钾测量法、阻抗测量法、传导法、中子激活法等）。

　　第7题常用的评价成人消瘦的体格测量指标有（A体质指数BKaup指数C标准体重指数DVervaeck指数EWC

　　[解析]常用的评价成人消瘦的体格测量指标包括：

体质指数（BMI）、标准体重指数、Vervaock指数等。

　　第8题肥胖容易引发的一系列慢性疾病包括（A2型糖尿病B高血压C冠心病D脂肪肝E痛风）。

　　[解析]1997年，世界卫生组织将肥胖宣布为一种疾病，这不仅仅因为它本身就是一种慢性疾病，而且因为它会引起其他一系列慢性疾病，如2型糖尿病、高血压、冠心病、脂肪肝、胆囊疾病、痛风等。

　　第9题对肥胖者询问病史应注意（A态度友善B不讥笑C获取准确信息D分散其注意力E提出改善建议

　　[解析]对肥胖者进行病史询问时的注意事项包括：

①询问病史时应注意获取导致肥胖原因的信息。

②要保证体格数据的准确和可靠性。

③遇到特殊肥胖者，态度要友善，不能嘲笑或讥讽。

　　第10题中位数百分比法即调查儿童的身高或体重的数值达到同年龄、性别参考标准中位数的百分比，以此来评价儿童生长情况。

以下的判断标准正确的是（）。

　　AⅠ°

营养不良——参考标准体重中位数的75%～90%BⅡ°

营养不良——参考标准体重中位数的60%～75%CⅢ°

营养不良——参考标准体重中位数的60%以下D营养不良——参考标准体重中位数的75%～100%E重度营养不良——参考标准体重中位数的90%～100%

A,B,C

2.0分第11题5岁以上儿童多采用（A标准差法B标准差法评分法C百分位法D中位数法EZ评分

A,C

　　【答案解析】）指标评价生长发育。

　　[解析]对5岁以下的儿童，多采用Z评分法；

对5岁以上的儿童，采用标准差法或者百分位数法都可以。

　　第12题儿童个体体格发育常用评价指标的计算公式正确的是（A体质指数=体重（kg）÷

[身高（m）]2B身高体质指数=体重（kg）÷

100CRohrer指数=体重（kg）÷

107D比胸围=胸围（cm）÷

100EKaup指数=体重（kg）÷

104

A,C,D,E

　　[解析]身高体质指数表示每厘米身高的体重值。

　　公式为：

身高体质指数=体重（kg）÷

1000第13题儿童群体体格发育常用的评价方法有（ARohrer指数法B巾位数百分比法C标准差评分法D标准差法E百分位数法

B,C,D,E

2.0分第14题儿童个体体格发育常用的评价指标有（A体质指数B身高体质指数CRohrer指数D比胸围EKaup指数

2.0分三、判断题（本大题13小题．每题1.0分，共13.0分。

请对下列各题做出判断，“√”表示正确，“X”表示不正确。

　　在答题卡上将该题答案对应的选项框涂黑。

　　）第1题我国居民存在的营养问题是营养过剩。

　　（

　　X

）

　　[解析]目前，我国居民的营养状况正面临双重挑战。

一方面，我国与其他发展中国家一样存在营养缺乏的问题；

另一方面，我国与发达国家一样，也面临营养过剩或营养失衡所导致的肥胖、糖尿病和心脑血管等慢性病问题。

　　第2题消瘦主要是由于纤维素摄入不足或吸收不良而引起的营养不良表现。

　　【答案解析】）

　　[解析]消瘦主要是由于营养素摄入不足或吸收不良而引起的营养不良表现，主要表现为体重明显低于正常范围，皮下脂肪减少，肌肉萎缩。

　　第3题肥胖是一种慢性疾病。

√

　　第4题体重超过标准体重，并不一定都是肥胖。

　　[解析]体重超过标准体重，有可能是超重。

　　第5题BMI能准确反映所有人群的超重和肥胖状况。

　　[解析]体质指数（BMI）考虑了身高和体重两个因素，常用来对成人体重过低、超重和肥胖进行分类，简便、实用。

但是对于某些特殊人群，如运动员等，BMI就不能准确反映超重和肥胖的程度了。

　　第6题腰围是反映腹内脂肪量和总体脂肪的一个直接指标。

　　[解析]腰围与身高无关，但与BMI和腰臀比紧密相关，是反映腹内脂肪量和总体脂肪的一个近似指标。

　　第7题外周性肥胖比腹型肥胖更易患高脂血症、高血压、冠心病等慢性病。

　　[解析]若成年男性WHR≥0.9，成年女性WHR≥0.85，则表明该被检测对象属腹型肥胖，比外周性（四肢型）肥胖更易患高脂血症、高血压、冠心病等慢性病。

　　第8题婴幼儿体重粗略估计公式为：

标准体重（kg）=年龄×

2+8。

　　[解析]儿童体重粗略估计公式为：

标准体重（kg）=年龄（岁）×

2+7（3岁以下）；

2+8（3岁～青春前期）。

　　第9题婴幼儿身高粗略估计公式为：

身高（cm）=年龄（岁）×

7+70。

　　[解析]3岁～青春前期身高粗略估计公式为：

　　第10题身高体质指数表示每米身高的体重值。

　　第11题Rohrer指数适用于学龄前儿童的体格营养状况评价。

　　[解析]Rohrer指数适用于学龄期儿童和青少年的体格发育状况评价。

　　第12题Kaup指数用于评价学龄期儿童和青少年的体格发育状况。

　　[解析]Kaup指数用于评价学龄前儿童的体格发育状况。

　　第13题适合儿童个体生长发育的评价是根据正常参考值通过标准差法等进行等级分类的定量评价。

　　（）

　　[解析]适合儿童个体生长发育的评价是根据各种换算后的评价指标的标准进行评价。

　　四、简答题（本大题9小题．每题5.0分，共45.0分。

）第1题怎样计算体质指数（BMI）?

我国成年人BMI的正常范围是多少?

公式：

体质指数（BMI）=体重（kg）÷

身高（m）]2

（2）评价：

参考2003年《中国肥胖问题工作组》提出的参考标准，如表2-1所示。

　　由表2-1可知，我国成年人BMI的正常范围是18.5～23.9。

　　表2-1中国成人体质指数评价表评价

　　体质指数

　　正常18.5～23.9轻度消瘦17～18.4小度瘦弱16～16.9重度瘦弱≤16超重24～27.9肥胖≥28第2题成人消瘦原因分析和综合判断评价指标应用。

（1）综合评价指标①人体测量。

皮褶厚度减少；

体质指数：

瘦弱BMI＜18.5，重度瘦弱BMI＜16；

标准体重指数：

瘦弱＜-10%，重度瘦弱＜-20%。

　　②体检观察。

肌肉减少和萎缩，皮肤松弛。

（2）消瘦原因分析①食物/营养史。

　　食物摄入不足；

提供的食物有限；

膳食搭配不合理；

饥饿；

拒食，偏食；

维生素/矿物质缺乏。

　　②运动量过大。

　　③个人史。

营养不良；

疾病或残疾；

智力障碍、痴呆；

服用影响食欲的药物；

运动员、舞蹈演员、体操运动员。

　　必要的情况可以检查生化数据、临床检验，测定代谢情况是否正常。

　　第3题成人肥胖原因分析和综合判断评价指标应用。

按年龄、性别，BMI超出规定标准；

按年龄、性别，腰围超出规定标准；

皮褶厚度增加等。

可见肥胖，面部、腹部脂肪堆积、腰围粗。

（2）肥胖原因分析①食物/营养史。

摄入过多的高脂肪、高能量食品或饮料；

进食太多（进食量超过推荐量的2倍）；

能量摄入过高。

　　②缺乏运动或运动时间、强度不够；

久坐，如看电视、看书、玩电脑；

不了解营养相关的膳食推荐值；

无法或不愿执行膳食推荐值；

职业原因等。

患有甲低、代谢综合征、进食不规律；

残疾或运动受限；

有身体虐待、性虐待、情感虐待史；

服用影响RMR的药物，如心得安、吡嗪类、激素类药物等。

　　第4题简述儿童体格发育的评价方法。

儿童体格发育的评价方法主要有以下两大类：

①在获得各种体格测量项目的数据并换算成各种评价指标后，根据各种指标的标准以及评价方法进行评价，适用于个体生长发育的评价。

②利用附表中的正常值参考值，通过标准差法、标准差评分法（又称“Z评分”法）、百分位数法、中位数百分比法来进行等级分类，进行定量评价。

这类方法需要较大的样本量来获得评价值或标准值，所以适合群体的评价。

　　第5题评价儿童体格发育的常用指标和计算方法。

（1）儿童个体生长发育状况常用的评价指标①体质指数（BMI）主要用于反映体型和胖瘦程度。

　　公式：

体质指数BMI=体重（kg）2÷

身高（m）]。

　　②身高体质指数表示每厘米身高的体重值。

身高体质指数=体重（kg）÷

1000。

　　③Rohrer指数评价学龄期儿童和青少年的体格发育状况。

Rohrer指数=体重（kg）÷

37身高（cm）×

10。

　　④比胸围公式：

比胸围=胸围（cin）÷

100。

　　⑤Kaup指数适用于学龄前儿童的体格营养状况评价。

Kaup指数=体重（kg）÷

104

（2）儿童群体生长发育状况常用的评价指标①标准差法即将所用的评价参考数据按平均值加减1个标准差、加减2个标准差，分成6个等级范围，然后看要评价的对象属于哪个等级范围。