初级客房服务员真题精选.docx
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初级客房服务员真题精选
[单项选择题]
1、对男性客人的正确称呼是（）。
A.师傅
B.同志
C.先生
参考答案：
C
[单项选择题]
2、客人在饭店逗留时间最长的部门是（）。
A.前厅部
B.餐饮部
C.客房部
参考答案：
C
[单项选择题]
3、信仰伊斯兰教的客人不吃（）。
A.猪肉
B.牛肉
C.羊肉
参考答案：
A
[单项选择题]
4、住客不在房，（）让来访客人将礼品放入房内。
A.可以
B.不可以
C.看情况决定
参考答案：
B
[单项选择题]
5、发现火情时，应（）。
A.开启所有电器开关
B.关闭所有电器开关
C.开启电梯
参考答案：
B[单项选择题]
6、发现客房内的桌椅不稳，应（）。
A.等客人退房再修
B.立即维修
C.等客房率低时再修
参考答案：
B
[单项选择题]
7、做退房卫生时发现有遗留物品，要（）。
A.在下班时带到房务中心登记
B.立即拿到房务中心登记
C.中途有空时拿到房务中心登记
参考答案：
B
[单项选择题]
8、行政楼层也称为商务楼层，是饭店为特殊高端宾客提供开放服务的场所，提供服务的时间是（）。
A.8小时
B.12小时
C.18小时
D.24小时
参考答案：
D
[单项选择题]
9、空房做卫生时进房（）。
A.必须敲门
B.不用敲门
C.可以敲门也可以不用
参考答案：
A
[单项选择题]
10、夜床服务时间一般在晚上（）结束。
A.20：
00前
B.22：
00前
C.21：
30
前
参考答案：
C[单项选择题]
11、服务员在整理客房时，遇到“请勿打扰”标志时，服务员暂不提供房间清扫，并在工作单上记下房号及时间，这个暂不清扫的时间是指（）。
A.9：
00前
B.12：
00前
C.14：
00前
D.18：
00
前
参考答案：
C
[单项选择题]
12、维修房工程结束后，（）要核对、检查维修是否合格。
A.领班
B.主管
C.楼层服务员
参考答案：
C
[单项选择题]
13、正常情况下，饭店客房送餐时间中，客人临时预订早餐的，餐点送达应在（）
A.20分钟内
B.25分钟内
C.30分钟内
D.35分钟内
参考答案：
B
[单项选择题]
14、进客房服务前应先敲门（）
A.1次
B.2次
C.3
次
参考答案：
C
[单项选择题]
15、适合于确定管理人员数量的方法是（）。
A.岗位定员法
B.职责定员法
C.比例定员法
D.劳动效率定员法
参考答案：
B[单项选择题]
16、客房服务员迎客时在（）。
A.大堂
B.房间门口
C.楼层电梯口
参考答案：
C
[单项选择题]
17、客房部员工的考核最好（）一次。
A.每月
B.每季
C.每半年
D.每年
参考答案：
C
[单项选择题]
18、饭店客房是否（），已成为客人选择饭店住宿的首要条件。
A.方便
B.整洁
C.安全
D.豪华
参考答案：
B
[单项选择题]
19、客房部工作量一般可分成固定工作量、间断性工作量、和（）
A.不断性工作量
B.变动工作量
C.半变动工作量
D.半固定工作量
参考答案：
B
[单项选择题]
20、“请勿打扰”房（）。
A.不可打电话进房
B.可以打电话进房
C.客人不在可以进房
D.打扫卫生时可以进房
参考答案：
A[单项选择题]
21、站在能看见休息区客人位置的员工，要负责（）
A.直接按预订登记
B.跟客人再次确认包房
C.跟踪为休息区域客人倒水
D.随便客人
参考答案：
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[单项选择题]
22、随着工作标准和要求的不断提高，饭店内外因素经常变化，客房部有必要对员工进行（）培训。
A.专题
B.交叉
C.下岗
D.脱产进修
参考答案：
A
[单项选择题]
23、房内有客人时，要将空调开关（）。
A.开最高档
B.开中档
C.开最低档
D.保持原位
参考答案：
D
[单项选择题]
24、由于简单明了，方便操作，在实践中被广泛采用的员工考核评估的方法是（）。
A.计分考核法
B.工作效率考核法
C.对比评估法
D.表格评估法
参考答案：
D
[单项选择题]
25、饭店一旦发生火灾，服务员最重要的工作是（）.
A.抢救客人
B.救火
C.迅速逃生
D.按消防规程行动
参考答案：
D
[单项选择题]
26、夜床服务时，客人用过的巾类（）。
A.要更换
B.不要更换
C.浴巾不要换
D.地巾不要换
参考答案：
A
[单项选择题]
27、饭店若要加宽管理跨度，就要同时（）。
A.配套相关硬件设施
B.加强员工培训
C.简化员工工作程序
D.增加客源
参考答案：
B
[单项选择题]
28、如果客人不慎将饭店财产损坏，应根据饭店财产损坏赔偿制度，据财产的价值、损坏程度等情况（）。
A.计入客人账单
B.加倍计入客人账单
C.向客人索赔
D.加倍向客人索赔
参考答案：
A
[单项选择题]
29、下列客房的清扫顺序是（）。
①请速打扫房②VIP房③空房④住房⑤退房
A.①⑤④③②
B.①④②⑤③
C.①②④⑤③
D.①②⑤④③
参考答案：
D
[多项选择题]
30、污渍是污垢的一种，下面沾在布件上哪些是属于污渍（）
A.食物
B.油滴
C.口红
D.墨水
参考答案：
A,B,C,D
[单项选择题]
31、浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（），再用清水冲洗干净、擦干。
A.10分钟
B.5分钟
C.15分钟
D.20分钟
参考答案：
B
[多项选择题]
32、补充房内用品时，下列符合标准的是（）
A.床头柜上放便笺5张，铅笔1支
B.茶几上放一盒火柴在烟灰缸内
C.壁柜里放裙架4个
D.壁柜内放西服架4个，浴衣2
件
参考答案：
A,B,C
[多项选择题]
33、汽油是一种干性起渍剂，主要是去除哪些污渍？
（）
A.动植物油
B.矿物油
C.油漆
D.果渍
参考答案：
A,B,C
[单项选择题]
34、（）是饭店的主体产品。
A.餐饮产品
B.客房
C.商场商品
D.健身设施
参考答案：
B[多项选择题]
35、客房清洁卫生的感官标准中，以下属于十无的是（）
A.四壁无灰尘
B.地面无杂物、纸屑、果皮
C.家具无污渍
D.卫生间无异味
参考答案：
A,B,C,D
[多项选择题]
36、一般用平烫机熨烫的布件是（）。
A.床单
B.台布
C.餐巾
D.枕套
参考答案：
A,B,C,D
[单项选择题]
37、饭店比较普遍使用（）。
A.混纺地毯
B.化纤地毯
C.纯羊毛地毯
D.塑料地毯
参考答案：
A
[多项选择题]
38、洗衣店的主要职责有（）
A.负责洗涤工作
B.洗送客衣和工作服
C.客房全部布件的收发、分类和储存
D.负责衣服送到客人手中
参考答案：
A,B,C
[多项选择题]
39、油基色素渍通常可采用有机溶剂去除，也可用洗衣粉溶液与氧化剂配合洗涤。
下列属于油基色素渍的是（）。
A.果渍
B.圆珠笔油
C.油墨
D.复写纸墨
参考答案：
B,C,D[判断题]
40、客房的窗户是为了采光，故越大越好。
参考答案：
错
[单项选择题]
41、客房中心每日要与（）核对房态。
A.总台
B.总机
C.大堂副理
D.商务中心
参考答案：
A
[多项选择题]
42、下面对客房部的说法正确的是（）
A.决定酒店经济收入的60%-80%
B.占酒店建设面积的70%-80%
C.在酒店的投资占最大
D.是酒店的基础
参考答案：
A,B,C,D
[多项选择题]
43、布件上的动植物油渍，去除此类污渍的有机溶剂是（）。
A.汽油
B.松节油
C.香蕉水
D.洗衣粉
参考答案：
A,B,C,D
[单项选择题]
44、一般饭店规定会客时间不超过晚上（）。
A.21：
00
B.22：
00
C.23：
00
D.23：
30
参考答案：
C
[判断题]
45、高明度色彩感觉远，低明度的色彩感觉近。
参考答案：
错
[多项选择题]
46、行政楼层接待规程（）
A.为商务客人办理入住手续
B.提供鸡尾酒服务
C.提供下午茶服务
D.提供早餐服务
E.为商务客人办理离店手续
参考答案：
A,B,C,D,E
[单项选择题]
47、夜床服务时间一般从晚上（）开始。
A.17：
00
B.18：
00
C.17：
30
D.18：
30
参考答案：
B
[多项选择题]
48、肥皂酒精溶液的组配成分有（）。
A.酒精
B.肥皂
C.水
D.少量氨水
参考答案：
A,B,C,D
[判断题]
49、客房的卫生间一般是背靠背设计。
参考答案：
对
[多项选择题]
50、在客人预订房间后，酒店如何确认（）
A.填写预订确认单
B.发送预订确认书
C.对散客进行再次确认
D.资料归类，不需存档
参考答案：
A,B,C[单项选择题]
51、走客房清扫完毕，应将空调开关调至（）。
A.低档
B.中档
C.高档
D.随意档
参考答案：
B
[多项选择题]
52、下面属于干性起渍剂的是（）。
A.甘油
B.醋酸
C.香蕉水
D.汽油
参考答案：
C,D
[判断题]
53、特殊客房是饭店中最小的客房。
参考答案：
错
[填空题]54客房部的主要任务是什么？
参考答案：
①搞好清洁卫生，为客人提供舒适的环境。
②做好接待服务，保障客人的安宁环境。
③降低客房费用，确保客房正常运转。
④协调与其他部门的关系，保证客房服务需要。
⑤配合总台销售，提高客房利用率。
[单项选择题]
55、下列不属于温州名小吃的是（）。
A.温州鱼丸
B.长人馄饨
C.矮人松糕
D.酱萝卜
参考答案：
D
[多项选择题]
56、下面属于漂白剂的是（）。
A.甘油
B.双氧水
C.香蕉水
D.亚硫酸钠
参考答案：
B,D
[填空题]57李先生入住在饭店，那天早上８：
００结账离店，原来的房间已出租给了黄先生。
１０：
００时他急匆匆回到酒店，找到楼层服务员小张，说自己有一份资料忘在房间里了。
小张看他很着急，也没有多想，就用楼层万能钥匙为他开了门。
李先生急忙进去找到了自己的资料。
这时，新入住的黄先生正好外出归来，看到小张带着李先生在自己房间里找东西，很是恼火。
就电话投诉到总经理办公室。
总经理办公室派小宋来解决客人的投诉。
小宋到后，一言不发，耐心地倾听了黄先生的投诉，一直到黄先生没话讲了，才向黄先生道歉，并当着黄先生的面严肃地批语了小张，小张也向黄先生当面认了错，黄先生才满意。
小宋和小张及李先生退出房间。
小张应该怎样做？
参考答案：
１、报告主管，并安慰李先生。
２、向李先生解释此客房已出租给了其它客人，并说明相关情况，告之李先生要进入此客房，必须征得新入住客人的同意。
３、立即与黄先生联系，告之实情，请求得到其帮助。
４、将整个情况详细记录，以备核查。
[单项选择题]
58、客房抹尘时要用（）抹布。
A.2湿2干
B.3湿3干
C.3湿2干
D.2湿3
干
参考答案：
C
[单项选择题]
59、客房服务中心的早班服务员须在（）前向总台报告可出租房。
A.9：
00
B.10：
00
C.11：
00
D.12：
00
参考答案：
D
[单项选择题]
60、最能体现饭店产品的质量是（）。
A.服务
B.设施设备
C.声誉
D.管理水平
参考答案：
A
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