糕点店营销策划方案.docx

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糕点店营销策划方案

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糕点店营销策划方案

　　篇一：

糕点店策划方案

　　糕点体验店营销策划书

　　一、活动策划?

　　1.自制与定制相结合

　　2.直营连锁和加盟连锁

　　3.特色节庆活动

　　4.赞助高校活动

　　二、定位推广?

　　1.网络软文推广

　　2.会员制度

　　3.爱心基金

　　4.定时送货

　　5.巨幅海报+海量传单

　　三、卡通形象代言?

　　1.注册商标

　　2.迅速拓展市场

　　3.降低生产成本

　　4.技术标示和标准

　　5.区域压制模仿者

　　四、防止竞争对手模仿?

　　五、后记?

　　一、活动策划

　　糕点体验店作为以创意和个性服务为主的顾客参与性极强的运营项目，其相应活动也应以顾客的需求为主要基准点，下面从各个方面对贵店可行的相关活动进行举例介绍：

　　1.自制与定制相结合

　　目前市场上，蛋糕房和面包店数不胜数，如何与他们拉开差距，摆脱无休止的恶性竞争那？

关键还是要从产品的种类上求突破。

　　我们可以简单的将客户分为个人和机构组织两部分。

其中，个人用户中时间比较充裕的在校生青少年群体、休闲时间的白领群体等可能会对我们的自制糕点业务感到非常的新鲜，让顾客直接参与到产品的制作过程中，更好的完成了顾客诉求，也起到了吸引和宣传的目的。

　　而对于比较忙碌的个人消费者以及社会上企事业机构消费者。

为了一定的节庆而产生了对糕点产品的需求，同时又不满足了前篇一律的产品类型。

这时，我们便可以为其提供定制服务，即顾客事先将产品类型、数量、规格等要求以及定金交至糕点店，我店再按相应要求完成定制过程。

这样，顾客即节省了时间又享受了我们糕点体验店的个性化服务。

　　所以，自制与定制相结合将成为我店个性化服务的两条主线。

当然，基本的大批量固定类型的制作和销售，同样需保留和进行发展。

　　2.直营连锁和加盟连锁

　　当店面规模发展到一定水平，难免需要进行对外扩张。

在餐饮服务业中，连锁店推广模式一直被视为最为成功有效的推广途径，而直营连锁和加盟连锁便是其中最主要的两种方式。

　　直营连锁Rc（Regularchain）就是指总公司直接经营的连锁店，即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态，此连锁型态并无加盟店的存在。

总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。

直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。

因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。

　　特许加盟Fc（Franchisechain）即由拥有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金及指导费，此种契约关系即为特许加盟。

特许加盟总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势，从而转移指导，让加盟店能很快的运作，同时从中获取利益，加盟网络才能日益壮大。

因此，经营技术如何传承，则是特许经营的关键所在。

　　结合直营连锁和特许加盟的区别，以及我店的特色和对连锁店有效控制管理的客观需求，建议在未来3-5年内只采用直营连锁的方式

　　进行推广。

待时机成熟，便可组织多年经验，广泛发展特许加盟连锁的推广。

　　3.特色节庆活动

　　糕点店因其产品的特殊性，其销售必然会受到各种节庆的影响。

于是，也便要求我们商家应结合各节庆的特点制定不同的活动策划。

（1）情人节/七夕节互赠

　　在该节日中，礼品市场显的尤为火爆。

对于不断追求时尚和个性的消费者而言，送出最具个人特点的礼物便显得最为重要。

而在该节日中，巧克力等西方糕点的赠送更是必不可少的。

我们可以在节初有针对性的开展自制和定制业务宣传，将产品服务个性、时尚的特点广泛传达给顾客，最终促进产品的销售。

（2）生日蛋糕（自/定制）定时送达

　　在顾客完成蛋糕的自制过程或传至定制要求后，为避免当天忘记。

可与我店订立定时送达协议，店方将在只收取适当路费的情况下，为广大顾客提供免费的定时送达业务，让您在百忙之中不会忘记对家人和朋友生日的祝贺。

　　（3）结婚纪念日

　　该节日在我国市场上，已逐渐提高为比较广泛的纪念庆祝仪式。

因此，针对他们的糕点定制业务宣传活动，当然也是必不可少的。

而且，在建立客户档案后，可以在每年该日都主动联系，为其提供相应服务。

　　（4）父亲母亲节定制

　　作为踏入社会的白领阶层或其他相对成功人士，在父亲母亲节上为自己的父母送上最具营养以及特色的定制糕点，也是不错的选择。

　　（5）公司等企事业单位活动

　　作为企事业单位，广泛的庆祝活动无疑为我们提供了更加广泛的商机。

企事业单位相应活动的不同和要求的变化，使得其对糕点的要求也只有定制才可完成。

而且，可为已服务过的企事业单位简历名册，并附上活动照片，起到宣传和日后再次合作提供便利的目的。

　　（6）愚人节搞怪

　　愚人节作为国内流传较广的节日，也是目前青年群体中较为共性的聚会时间。

我店可以结合节日特点，推出搞怪的系列糕点，为节庆增加气氛的同时，带动我店销售收入的增加。

　　4.赞助高校活动

　　结合产品类型和服务特色，不难发现，点面周围的高校在校生将不可避免的成为我们糕点体验服务的主要日常消费群体。

为了更好的对其进行宣传，我们有必要与高校合作开展相关宣传活动。

合作过程中，应避免简单的徒劳无功的赞助。

简单举例，如我们可先与校内学生组织联系（如学生会等），开展自制糕点创意大赛，比赛场地定位糕点体验店，最大限度的邀请各界学生参加，将最具特色和获奖的产品创意在橱窗展示，中间加设场外观众投票环节（如只要在本店消费，即赠送选票一张等等）。

　　篇二：

糕点体验店营销策划书

　　（初稿—源于威客中国网）

　　二零零八年十一月二十二日

　　一、前言?

3二、活动策划　　

　　1.自制与定制相结合2.直营连锁和加盟连锁3.特色节庆活动4.赞助高校活动

　　三、定位推广?

　　1.网络软文推广2.会员制度3.爱心基金4.定时送货

　　5.巨幅海报+海量传单

　　四、卡通形象代言?

　　1.注册商标2.迅速拓展市场3.降低生产成本4.技术标示和标准5.区域压制模仿者

　　五、防止竞争对手模仿?

11六、后记?

　　一、前言

　　笔者有幸可以借助网络连接，为贵店的蓬勃发展献计献策。

结合标主需求，历经半月，终于完成此文。

文中就糕点体验店的相关活动策划、定位推广措施、卡通形象代言以及预防竞争对手模仿等多个方面提出了合理化的建议和可行性的方案。

希望能通过笔者有限的努力，为贵店更卓越的成功尽一份绵薄之力。

　　由于时间不足和作者水平有限，文中难免有疏漏和不足之处，也请您批评指正。

另外，笔者是威客网策划类任务专业写手（有案例可查）,对所有中标任务诚信保证，“按标主要求免费修改至满意为止。

”

　　也谢谢您的支持！

　　二、活动策划

　　1.自制与定制相结合

　　目前市场上，蛋糕房和面包店数不胜数，如何与他们拉开差距，摆脱无休止的恶性竞争那？

关键还是要从产品的种类上求突破。

我们可以简单的将客户分为个人和机构组织两部分。

而对于比较忙碌的个人消费者以及社会上企事业机构消费者。

为了一定的节庆而产生了对糕点产品的需求，同时又不满足了前篇一律的产品类型。

这时，我们便可以为其提供定制服务，即顾客事先将产品类型、数量、规格等要求以及定金交至糕点店，我店再按相应要求完成定制过程。

这样，顾客即节省了时间又享受了我们糕点体验店的个性化服务。

　　所以，自制与定制相结合将成为我店个性化服务的两条主线。

当然，基本的大批量固定类型的制作和销售，同样需保留和进行发展。

　　2.直营连锁和加盟连锁

　　当店面规模发展到一定水平，难免需要进行对外扩张。

在餐饮服务业中，连锁店推广模式一直被视为最为成功有效的推广途径，而直营连锁和加盟连锁便是其中最主要的两种方式。

　　直营连锁Rc（Regularchain）就是指总公司直接经营的连锁店，即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态，此连锁型态并无加盟店的存在。

总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。

直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。

因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。

特许加盟总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势，从而转移指导，让加盟店能很快的运作，同时从中获取利益，加盟网络才能日益壮大。

因此，经营技术如何传承，则是特许经营的关键所在。

　　结合直营连锁和特许加盟的区别，以及我店的特色和对连锁店有效控制管理的客观需求，建议在未来3-5年内只采用直营连锁的方式进行推广。

待时机成熟，便可组织多年经验，广泛发展特许加盟连锁的推广。

　　篇三：

蛋糕店促销方案示例

母亲节的到来，唤醒了人们心底最柔软的地方，如何回馈真情，是此时人们急欲表达的，于是精明的商家

　　们替孝心的子女们想出了各种各样的母亲节方案，其中母亲节的蛋糕自然是缺少不了。

那么，你的母亲节蛋糕促销方案准备好了吗？

　　这里为大家准备了一份母亲节蛋糕促销方案，给大家做人参考。

　　母亲节蛋糕促销方案

　　一、活动背景

　　母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。

　　二、活动目的

　　提高销量，塑造形象。

　　三、活动策划

　　加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。

　　四、活动主题

　　甜蜜母亲的心

　　五、活动内容

　　１、价格（薄利多销）。

千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。

　　２、抽奖：

凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是ｘｘ门票一张。

　　３、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。

　　六、活动宣传

　　１、宣传单，dm单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。

　　２、店内吊旗、彩条、展板宣传；店外海报。

　　３、电台宣传。

　　七、活动预算（略）

　　八、活动执行

　　１、促销礼品的准备要到位。

　　２、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进行。

　　３、前台接待人员要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销活动的解答问题。

　　常见的促销有消费后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。

但这些是有人气基础的店增加销量的常用方式。

你要聚人气的话可以选择：

1、到人流量大的地方派发代金卷；2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制作这个小糕点的免费领用券对外分发赠送。

3、十一限时折扣销售；4、做区域团购。

　　蛋糕店如何做好促销活动？

　　促销的方法是极为重要的。

一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种：

　　一．体现个性，清晰可见的点面外观

　　优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。

麦当劳餐厅那金色的拱门－"m"已成为快乐的象征。

　　应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。

在这种情况下，若在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。

　　二．自制店内广告

　　店内广告（pop广告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。

　　在制作店内广告时应注意以下两点：

　　1．选择适当的广告数量。

店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。

　　2．注意张贴位置。

　　三．电视台、电台、报纸等大众传媒

　　蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销效果。

　　四．街头传单的利用

　　在街头散发传单是一种常见的促销手段。

因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：

　　1．广告的内容

　　不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。

同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。

这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。

另外可以定做5000-10000只广告气球（印刷上本店广告语或是标志），要比宣传单更省钱实惠。

　　2．重视对分发员工的培训

　　不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。

　　五．赠送礼品（小礼品，带面包点标志）。

　　六．吸引流动顾客的交通广告。

　　一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。

通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。

优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效。

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