校园零食小铺项目创业计划书.docx

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校园零食小铺项目创业计划书

校园零食小铺创业计划书

策划书概要提示

●商业想法····································2

●项目概述····································3

●团队部门协作与执行···························4

●校园营销环境分析···························5

（一）宏观环境分析

（二）微观环境分析

●SWOT分析···································5

●4PS分析···································6

（二）产品策略

（三）分销、进货渠道策略

（四）定价策略

（五）促销策略

●财务分析·································11

●风险分析及避免方案·························13

●公益计划·······························14

●项目评估·································14

结束语

（附件）零食小铺校园问卷调查

策划书概要提示

1、店铺名称：

美食每刻。

2、店铺宗旨：

为更多的学生提供更优的服务——从零食做起。

3、店铺经营项目：

主打奶茶，及各类零食、小吃、饮品等，并提供送货上门服务。

4、策划容概要：

校园营销环境分析

SWOT分析

4PS分析

财务分析

风险分析及避免方案

公益计划

项目评估

市场调研报告

本策划书经过营销策划人员的整理编辑，通过对消费者群体进行分析（通过对消费者的市场进行问卷调查），寻找到目标客户，并结合自身的经历，确定了店铺的选址及经营围，根据结果撰写调研报告，从而对零食市场进行严谨的分析，，总结出对零食店“美食每刻”有利和不利的条件（SWOT分析），进一步对零食店提出有效的营销策划方案和活动建议。

一、商业想法

1、工学院经济与管理学院同学一个星期都住在学校里，这些学生尽管零花钱不多，但是在零食方面，他们的支出都快超出主食品的支出。

而学校超市的零食很长一段时间都不会更新，导致有很大一部分学生对学校的零食感到厌倦。

2、我们学校的特点是住宿生偏多，而且女生是主要的群体，他们对零食的需求量远远超过主食，并且90后的我们对于单一常见的小零嘴不能满足需求，所以我们校园里应该需要一种新颖、独特又符合学生潮流的小零嘴。

人们产生的需求：

广大师生希望能购买到更多学校超市里面买不到的零嘴小吃，希望这些小吃健康营养花色丰富且实惠。

二、项目概述

“美食每刻”是一家零食店，它的宗旨是：

为更多的学生提供更优的服务——从零食做起。

为了进一步了解零食店“美食每刻”在校园里的发展前景，制定有效的市场营销方案，我们对零食店的周边的建筑及消费人群做了调查，对校园的学生进行校园随访。

根据调查结果显示就是说学校零食店较少较远，在宿舍的时候不方便购买。

为了进一步了解零嘴小吃在校园里的发展前景，制定有效的市场营销方案。

我们针对零嘴商品设计了问卷调查，对校园的学生进行校园随访。

根据市场报告显示，学校里的学生在零嘴上大都倾向于干果、话梅类，在所有消费中的比例最高，有34.8%。

还有一些同学喜欢糕点类和肉类零嘴（例如麻薯、松塔千层酥、猪脯肉、酱鸭脖子）在消费中的比例也挺多的，分别占26.1%和28.3%。

而且据调查显示，校学生每周至少去创业一条街的次数为一次，大多平均每次在创业一条街的消费在0～5元之间，也有许多学生在创业一条街的次数在每周两次到三次之间，更有学生在每周三次以上。

开始创业还应该注重营销策略，只有足够吸引消费者的营销手段，才能使店铺生意兴隆。

我店还通过分析市场营销环境，运用SWOT分析等方式来了解市场情况，并有针对性的提出各种营销策略，运用各种营销手段开辟校园零嘴市场，在提高店铺业绩的同时为消费者提供更好的服务。

三、团队部门协作与执行

我店铺人员总7人，依据各自的特长，我们进行了明确的分工，其中有店长、销售员、采购员、财务员、送货员。

店长——畅：

做事认真仔细，有很强的管理能力和协调能力。

副店长——蒋凤飘：

为人热心大方得体，有良好的交际能力。

销售员——曹美艳、晏新程：

此两人性格活泼大胆，有很好的交际能力。

采购员——青君：

此人有淘宝账号，而且对小零嘴方面有比较深入的了解，自己又是贪嘴之人。

定价员——石桂芳：

此人对小零嘴的市场价位比较了解。

财务员——丁菊蕾：

此人性格较为细心而且算数能力好。

四、校园营销环境分析

（一）宏观环境分析

经贸学校是一所全封闭式寄宿制的学校，面积共共5万5千余平方米，学校现有专职教师126人，在校生2679人。

近年来经济水平急速上升，人们收入水平不断提高，在自身经济能力得到满足的同时，人们更加注重饮食的健康，更加喜爱健康营养美味实惠的零嘴小吃，而这些有利条件对哦证实着我们拥有着大量的潜在消费者，特别是把零嘴当主食的青年。

（二）微观环境分析：

本店的消费是广大师生，他们追求健康、营养、实惠、新颖又

符合潮流的小零嘴。

通过分析我们发现，他们正随着学校创业一条街的开办，对零食的需求也大幅增长。

SWOT分析

本店通过对本店所面临的外部环境和自身烦人优劣势进行了详细的分析得出以下分析结果：

优势

“美食每刻”的食品具有新颖、独特、健康、美味、实惠等特点；

本店定期一季度换一些新品种，不断根据消费者需要创新，及时满足消费者需要；

“美食每刻”在人员、资金运作上具有较强的规模，拥有一批优秀的员工。

劣势

营销经验不足；

商品单项运输成本较高，风险较大；

店铺知名度不足，感染力不足。

机会

校学生属于封闭状态，长期吃住在学校，已经厌倦学校超市里的零食；

校学生越来越喜欢那些没有吃过的地方特色小零嘴，对其他一些小零嘴的要求也越来越高，不但要好吃，还要有营养，价格也不能太高；

学校开设了创业一条街可以实现学生的创业梦想。

威胁

学校超市经常模仿创业一条街的产品，资金雄厚的他们经常以低廉的价格抢走创业一条街的客源；

创业一条街开设有一段时间了，在校学生对创业一条街里的商品也有些厌倦，如果本店现在开设，刚开始开设时客源不会很多。

五、“美食每刻”4PS分析

1产品策略分析：

零嘴小吃点包括糖果、糕点、肉类、鱼类、干果、话梅类等，主要分为糖果梅子类、糕点、肉类和地方特色小吃四大类。

本店所有食品大多都是散包装类，每种产品都有自己的包装，各种时节性强的食品在特定的日子里我们会免费提供方特定的包装。

具体方案：

（一）每季度推出主打产品:

除了一些比较收欢迎的小零嘴，本店还根据不同的时节、不同的节日推出相应的食品，及时满足孤苦需要，为顾客提供服务，及时把握市场行情并做出真确的销售方案。

如圣诞节到了，本点会提供一些圣诞食品，如圣诞苹果，本店还会免费为那些食品进行包装。

第一季度主打产品进货清单如下：

种类

物品

单价

售价

利润

糖类

荧光棒棒糖

0.6元每支

1.5元每支

0.9元

跳跳糖

0.6元每包

1元每包

0.4元

工艺纯手工牛轧糖

1.5元每块

2元每块

0.5元

盛香珍鸡蛋布丁

0.5元个

1.5元每个

1元

糕点

原装松塔千层酥

3元每包

3.5元

0.5元

铜锣烧

1.2元

2元

0.8元

肉类

猪肉脯

2元

3元

1元

鸭脖子

1.8元

2.5元

0.7元

牛肉干

1.8元

2元

0.2元

海鲜类

鱿鱼仔

1.5元

2元

0.5元

扇贝

1.5元

2元

0.5元

泡椒鱼

1元

1.5元

0.5元

手撕鱿鱼足

2.8元

3元

0.2元

话梅类

西梅

1元

1.5元

0.5元

冰糖葫芦

0.3元

0.5元

0.2元

小紫薯

0.4元

1.5元3个

0.3元

老婆梅

0.3元

0.5元

0.2元

其他

豆干

0.3元

0.5元

0.2元

我们会在推出产品的第二周统计出第一周同学们最喜爱的小零嘴作为周明星产品和周销售冠军，更好的给同学们做出选择。

我们会在定期的时候（节假日等）推出节日特色产品。

我们通过第一季度同学们对小零嘴的喜爱程度在第一季度的基础上做出相对应的调节更换，对一些销售不是特别理想的小零嘴进行促销活动，对热销的一些小零嘴进行及时的补货。

（一）每周五推出优惠服务：

每到周五，为了使更多新的食品上架，这时候就不得不使一些食品快速下架，这时本店推出每周优惠策略，不但可以让顾客享受到优惠还可以减清货物囤积。

（二）节假日优惠活动：

节假日本店会赠送一些精美小礼品送给那些经常光顾本店的客户。

2分销、进货渠道策略：

（一）、本店采取网上购物，通过到门户订购物品，获得来自各地的食品，然后在校的直销，以减少库存降低商品成本。

本店还有一个特色，所有的包装袋都采用报纸做成的纸袋（环保袋），提倡环保。

（二）、进货渠道：

由专门的采购人员定期去网上挖掘新的产品，保证购进的食品新颖、齐全且多样性，充分满足同学们的需求，且保证食品供应的及时性。

我们承诺所进购的是通过采购员货比三家，选择最低价格的食品。

3定价策略分析：

由于食品价格高低不等，价格参差不齐，且食品是在校出售，价格不可以定的过高或过低，过高的价格会令消费者望而却步，而过低的价格商家无法产生利润。

因此，我们决定个别产品（如荧光棒棒糖）会适当提高一些价格，但是我们所赚取的利润绝对不会太多，我们承诺把同学的利益放在第一位。

而有些进货成本高的食品（如鱿鱼丝、猪肉脯），我们确定的价格只会高于成本的5%～10%。

保证店铺的客户回头率，又不会让同学们有太大的经济负担。

4促销组合策略分析：

促销它作为店铺扩大销售，增长业绩一种不可或缺的方式，是一种始终贯彻整个销售活动的营销手段，促销方式的优劣直接和销售额挂钩。

所以，拥有一个好的促销策略就相当于拥有一个成功的开始。

本店开设周五促销，节假日赠礼品，多买多送等优惠服务。

每周推出一系列主打产品，通过在创业一条街贴海报等方式为这些商品宣传。

销售促进节假日在本店购买商品的顾客给予小礼品赠送。

六、财务分析

1融资方式：

本店铺由我们老师及志同道合的几位同学投资，预计总额120000元，学校出自提供场所和水电等以入股的形式加入店里，以分红的方式获利。

2创业成本：

固定资产

电子秤等

元

店铺费

店租一年+装修

42000元

前期投资

进货

30000元

预期宣传费

宣传单、广告

2000元

其他费用

牛皮纸袋（环保袋）

1000元

不可预见费

应付紧急情况

15000元

创办成本

总计

90000～100000元

3销售预测：

时间

收入

月份

收入

第一周

3000

第七周

2300

第二周

2500

第八周

2700

第三周

2200

第九周

2800

第四周

2400

第十周

2600

第五周

2600

第十一周

2500

第六周

2500

第十二周

2400

总销售量

总计

35000

根据表格可知每日收入约416.67元，扣除寒暑假时间，即年总收入大概有130000元

4利润预测——十二周：

项目

年度金额

总收入

130000元

减：

投资成本

90000元

毛利润

40000元

减去营运成本

6000元

利润

34000元

税金

0元

七、风险分析及避免方案

一、成本较高的风险。

成本较高的风险主要有采购成本和运营成本的风险。

采购成本的风险主要与销售量有关，但是在创业之初，由于不清楚顾客是否喜欢此类食品，我们的采购成本不会太大，而且只要有良好的社会关系，这个问题就能够迎刃而解。

我们的采购渠道来自淘宝网，由于我们寝室里很多人都有淘宝上的帐号，而且有一个人是钻石三级，所以我们零嘴点在采购上就有一定的优势，运营成本的风险来自于商品的价格，因为我们享受到学校的创业优惠政策，房租、水电、装修和家具都以学校入股的形式提供，加上我们的工作人员都是在校学生，所以运营成本较低，因此我们商品的价格就要比外面便宜。

二、开业初期无人购买的风险。

我们将通过向全校班级和办公室发传单，并在学校人员集中的地方贴宣传海报的形式来进行宣传，并通过多种优惠活动，尽快吸引广大师生来店消费。

三、食品如果口味不好，有卖不出去的风险，所以我们决定会适时的进行促销，来减少商品囤积，较少库存。

我们采取削价出售，或者买一送一、赠送小礼品这样的方式使商品滞留量减少，或者把它们进行流通加工降价销售，降低风险指数。

八、公益计划

我们的零食店成立受到了来自学校的大力支持，所以为了回馈学校，感谢学校给我们了一次锻炼的机会。

本店将把每年收入的5%捐给经贸学校，并不定期在学校里开展送温暖服务，帮助那些品学兼优，但家庭困难的同学。

并在一学期定期开展一次“零食送孤寡”活动，将联合班级团活动，将各种美味的零嘴送到老师手中。

九、项目评估

综合以上分析，我们认为我们选取的开家零食店的创业项目不仅具有投资少、风险小、成本低、利润回报率高、市场前景广阔等优势，在使顾客感受到美味、健康、营养、实惠的零嘴的同时，并保持营养健康的身体，是一项既简单又有意义的创业好项目，很适合没有经验却热情创业的我们。

相信我们一定能够做得很出色的！

结束语

“每时每刻”作为一家零食点，在校园竞争中，积极的去改变自己，站在市场前沿。

在以后的岁月里，我们会一起目睹这个具有高瞻远瞩的决策。

未来就如那绚烂的烟花一样，锦上添花，魅力无限！

工本1104班

吃惑小组

2014年11月10日

问卷调查

我们想在创业一条街开一家零食小铺店，为更好的服务同学们，我们做出以下几个问题希望同学们认真答复，给我们最真实的答案，谢谢。

1．你是男生还是女生？

（）

A．男生B.女生

2．你一周会去几次零食小铺？

（）

A．一次B．两次C．三次D．三次以上

3．在零食小铺一次性消费在（）？

A．0~5元B．5~10元C．10~15元D．15元以上

4．你倾向于哪一类的小袋包装零食？

（）

　A．糕点（麻薯、松塔千层酥等）B．肉类（猪肉脯、酱鸭脖等）C．鱼片类（鳗鱼丝、鱿鱼片等）D．糖果（牛轧糖、鲜乳球软糖等）E．话梅（干果蔓越莓、纤体梅等）

F．其他____________

5．若本店所进的零食与超市相同，你会选择去？

（）

A．超市B．零食小铺

6．你对本店还有什么意见_____________________________