烹饪营养专业函授

1、中餐烹饪与营养膳食专业人才需求调研报告二.一九年十二月目录一调研目的1二调研时间及对象1一调研时间1二调研企业1三调查对象1三调研方法1四调研内容2五调研分析2一行业发展现状2二行业发展趋势分析2三行业人才现状分析3四岗位工作任务及能力要求。

2、14615创新菜肴操作 刀工练习7168三圆练习 刀工练习17复习考试9实验名称与学时安排第2学期 34学时主食烹调技法练习 刀工练习 菜肴调味技法练习 刀工练习豆腐菜肴技法练。

3、514615创新菜肴操作 刀工练习7168三圆练习 刀工练习17复习考试9实验名称与学时安排第2学期 34学时主食烹调技法练习 刀工练习 菜肴调味技法练习 刀工练习主食烹。

4、烹饪工艺与营养专业西餐工艺方向精烹饪工艺与营养专业西餐工艺方向精烹饪工艺与营养专业西餐工艺方向2009级人才培养方案一招生对象与学制招生对象:普通高中毕业生修业年限:三年学习形式:全日制二培养目标本专业主要面向武汉18城市圈,服务星级酒店及。

5、中职中餐烹饪与营养膳食专业人才培养方案一专业名称专业代码中餐烹饪与营养膳食130700.二入学要求初中毕业生或具有同等学历者.三基本学制三年制.四培养目标本专业主要培养具有良好的思想道德品质和法律意识,热爱祖国,热爱新疆,具备良好职业道德及。

6、烹饪与营养教育专业 实验教学大纲烹饪与营养教育专业实验教学大纲2010年10月烹饪基本功训练实验教学大纲A课程编号:132009,31课程名称:烹饪基本功训练适用专业:烹饪与营养教育实验学分:6学分第1学期1学分,第2学期2学分,第3学期2。

7、工作领域工作任务职业能力1中式烹调1.1原料选购1.1.1设计各类筵席菜单1.1.2各类原料地品质鉴别1.1.3选购适宜地原料1.1.4原料成本核算1.1.5原料地贮藏1.1.6各类干制原料地涨发。

8、各年龄段人群的营养需求7特殊人群的营养需求8合理烹饪与平衡膳食 二考试能力要求1.了解A要求对某一概念知识内容,能够准确再认再现,即知道是什么.相应的行为动词:了解认识知道.2.理解。

9、具有良好的就业能力和较好的创业能力.三职业面向1主要就业岗位:五年制高职烹饪专业学生的就业方向职业领域是现代服务业中的大中型餐饮企业中式厨房管理与生产各岗位及营养配餐员岗位.2其他就业岗位:五年制高职烹饪专业。

10、烹饪工艺与营养专业课程体系开发流程烹饪工艺与营养专业课程体系开发流程初稿人的职业能力发展不是一个抽象的过程,它需要具体的学习环境,工学结合一体化课程的人才培养过程是工作过程中学习和个人生涯目标发展设计课程设计与教学分析和教学设计结合在一起。

11、烹饪工艺与营养专业教学基本要求高等职业教育烹饪工艺与营养专业教学基本要求专业名称 烹饪工艺与营养专业代码 640202招生对象1普通高中毕业生.2职业高中中等职业学校技工学校毕业生.3其他同等学力者.学制与学历三年 专科.就业面向1就业面向。

12、烹饪与营养教育专业实验教学大纲doc烹饪与营养教育专业实验教学大纲2010年10月烹饪基本功训练实验教学大纲A课程编号:132009,31课程名称:烹饪基本功训练适用专业:烹饪与营养教育实验学分:6学分第1学期1学分,第2学期2学分,第3学。

13、烹饪与营养膳食专业调研报告顺德梁銶琚职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业职业能力分析调研报告 所 属 部 门:烹饪教研组负 责 人:王俊光撰 写 日 期:2017年7月2日基本信息与调研摘要调研主持人姓名手机王俊光调研报告主笔人姓名手机王俊光。

14、烹饪工艺与营养专业人才培养方案教案资料 五年制高等职业教育 烹饪工艺与营养专业人才培养方案 版2012 江苏联合职业技术学院苏州旅游与财经分院 二一二年八月 烹饪工艺与营养专业人才培养方案 一招生对象学制与办学层次 一招生对象:初中毕业生二。

15、烹饪工艺与营养专业建设方案烹饪工艺与营养专业建设方案一专业建设基础一专业人才需求分析中国历来有民以食为天的传统,餐饮业作为我国第三产业中的支柱产业,素有百业以餐饮为王之说,近十年来,一直呈现出高速增长的发展势头.据统计,餐饮业的增长速度高出。

16、烹饪工艺设计和营养专业培养方案定稿 专业人才培养方案一专业名称及代码专业名称:烹饪工艺与营养专业代码: 640202二招生对象普招生 三学制三年 四培养目标及规格一培养目标 本专业培养德智体美劳全面发展,基础扎实知识面宽操作技能强素质良好。