中考生物面对面第五单元生物圈中的其他生物第3讲细菌真菌和病毒复习训练.docx

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中考生物面对面第五单元生物圈中的其他生物第3讲细菌真菌和病毒复习训练

第五单元生物圈中的其他生物

第3讲细菌、真菌和病毒

1.（2017长沙）某校生物学社团在活动中观察到以下生物。

细胞内无成形细胞核的生物是（）

2.（2017来宾）夏季雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常长出大量的蘑菇，主要原因是（）

A.阳光充足B.二氧化碳充足

C.无机盐丰富D.水分和有机物丰富

3.（2017玉林）许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌。

下列食品的制作利用到细菌的是（）

A.泡菜B.豆豉

C.腐乳D.酱油

4.（2017广东）如图为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图，结论是（）

第4题图

A.细菌繁殖需要漫长的时间

B.细菌由营养丰富的肉汤产生

C.细菌由肉汤原有的细菌产生

D.使肉汤腐败的细菌来自空气

5.（2017常德）酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产酒精燃料的大致流程是：

玉米秸秆→糖液→酒精。

由“糖液→酒精”过程需要的菌种是（）

A.酵母菌B.青霉菌

C.乳酸菌D.甲烷菌

6.（2017岳阳模拟）夏天，食品容易发馊，引起食品腐败的主要原因是（）

A.天气炎热，食品中的水分蒸发过快

B.光照时间长，空气干燥

C.温度较高，食品中的细菌、真菌生长繁殖快

D.昼夜温差大，食品中有机物分解慢

7.（2017云南）下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是（）

A.细菌和真菌都有成形的细胞核

B.细菌的基本形态有球形、杆形和螺旋形

C.酵母菌属于细菌，可以通过出芽生殖的方式繁殖后代

D.蘑菇的细胞内含有叶绿体

8.（2017娄底模拟）李真周末经常帮妈妈做馒头、制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是（）

A.发面的时候不能用开水融化酵母

B.做酸奶之前要将器皿加热煮沸

C.腌制泡菜要将坛子密封

D.三种食品都是利用了细菌发酵的原理

9.（2017滨州A卷）如图所示，在适宜的温度条件下，下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（）

10.（八年级上册P85制作改编）制作泡菜和酸奶的容器必须要密封，主要原因是（）

A.防止水分蒸发

B.防止其他杂菌的进入

C.防止有氧条件下乳酸发酵被抑制

D.防止营养物质的流失

11.（2017赤峰）下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）

①酸奶、米酒②食用油、豆腐③酱油、食用醋

④火腿肠、牛肉干

A.①②B.①③

C.②③D.②④

12.（2017安徽）发酵食品的制作离不开细菌和真菌。

下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是（）

A.泡菜——醋酸菌B.酸奶——乳酸菌

C.酱——多种霉菌D.米酒——酵母菌

13.（2017威海）不同的食品可采用不同的保存方法。

下列食品与其保存方法的对应关系，错误的是（）

A.水果——低温保存法

B.牛奶——巴氏消毒法

C.袋装香肠——真空包装法

D.果脯——晒干脱水法

14.（2017南充）下列关于细菌、真菌和病毒的说法完全正确的一组是（）

①细菌、真菌和病毒都有遗传物质②细菌、真菌和病毒都能独立生活③酵母菌既可以用来制面包发馒头又可用来酿酒④所有的病毒对人类都是有害的

A.①②B.②④C.①③D.①④

15.（2018原创）下列有关细菌、真菌和病毒的说法，正确的是（）

A.细菌都是单细胞个体，繁殖方式为分裂生殖

B.真菌都是多细胞生物，一般由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等构成

C.所有的细菌和真菌都可引起食品的腐败变质，还可使人患病

D.病毒具有细胞结构，可独立生活，营养方式是异养

16.（2017张家界）下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（）

A.酸奶制造的原理是利用酵母菌使牛奶中的有机物生成乳酸

B.制作馒头和面包的原理是利用醋酸菌分解谷物中的淀粉

C.真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生氧气

D.防止食品腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖

17.（2017呼伦贝尔模拟）如图为几种细菌和真菌的结构模式图，请仔细观察，回答下列问题：

第17题图

（1）写出图中数字所指结构名称：

②，③。

（2）从细胞结构上看，细菌和青霉、酵母菌的最主要区别是没有。

所以细菌属于核生物。

（3）细菌的生殖方式是，图中酵母菌所示的生殖方式是。

（4）图中生物由于都没有，只能利用现成的有机物生活。

（5）图中不能独立生活的是（用字母表示）。

18.（2017呼和浩特）某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了下表中的实验方案，在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察到如下现象。

请分析后回答下列问题：

装置

物质

温度

现象

①

水+葡萄糖+酵母菌

25℃

有气泡产生，气球胀大

②

水+葡萄糖

25℃

没有气泡产生，气球不胀大

③

水+酵母菌

25℃

没有气泡产生，气球不胀大

④

水+葡萄糖+酵母菌

0℃

没有气泡产生，气球不胀大

（1）表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是（填装置序号）；可作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是（填装置序号）。

（2）请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是。

（3）酵母菌可以把葡萄糖转化为，所以常用来酿酒或制作馒头。

（4）研究发现，酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少。

当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。

请分析线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是。

19.幼儿园的老师想请你帮忙想个办法，让小朋友们知道手上有细菌和真菌，饭前必须洗手，你能做到吗？

某生物兴趣小组的同学对此产生了浓厚的兴趣，利用所学知识设计实验进行了探究。

请你和他们一起完善实验方案并回答问题：

（1）提出问题：

洗手可以减少手上细菌和真菌的数量吗？

（2）做出假设：

。

（3）制定计划并实施：

第一步：

配制两套培养基，将装有培养基的培养皿编号A、B，高温灭菌后冷却。

第二步：

。

第三步：

将A、B两套培养皿放在同一环境下恒温培养。

第四步：

观察并记录。

兴趣小组成员连续观察了七天，请你帮助他们设计一个表格，记录七天中菌落数量的变化情况。

（4）得出结论：

如果观察到的实验现象是A培养基（洗手前）上细菌和真菌的菌落多于B，那么得出的结论是。

答案

1.A2.D

3.A【解析】制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味。

乳酸菌属于细菌，A正确；制豆豉利用的微生物是霉菌，霉菌是真菌，B错误；腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，毛霉是真菌，C错误；制酱油要用到曲霉，曲霉是真菌，D错误。

4.D【解析】如图是巴斯德设计的鹅颈瓶实验的装置图，巴斯德将瓶中液体煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将营养液（如肉汤）装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶中肉汤未腐败，说明没有微生物进入。

此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，不久营养液中就出现微生物了，可见微生物不是从营养液中自然发生的，而是来自空气中。

5.A6.C7.B8.D

9.A【解析】生产酒精，需要酵母菌、葡萄糖、水以及无氧环境，只有A装置符合要求。

10.C【解析】制作泡菜和发酵酸奶时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，因此制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了让乳酸菌在缺氧的环境下发酵。

11.B

12.A【解析】微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作香醋要用到醋酸杆菌，制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制作酱要用到多种霉菌，制作面包、酒要用到酵母菌。

13.D

14.C【解析】①病毒没有细胞结构，而细菌没有成形的细胞核，不具有完整的细胞结构，真菌具有完整的细胞结构。

但三者都有遗传物质；②病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部遗传物质构成，不能独立生活；③做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳；④并不是所有的病毒对人类都有害，有些病毒对人类是有益的，如绿脓杆菌病毒可以治疗细菌性疾病，故选C。

15.A16.D

17.

（1）DNA细胞核

（2）成形的细胞核原（3）分裂生殖

出芽生殖（4）叶绿体（5）D

【解析】

（1）图中的①是直立菌丝，②是DNA，③是细胞核。

（2）图B是细菌，属于单细胞原核生物，没有真正的细胞核。

（3）细菌进行分裂生殖。

图C中的酵母菌在条件适宜的情况下能够进行出芽生殖，图中的酵母菌产生了芽体，正在进行出芽生殖。

（4）图中生物细胞内没有叶绿体，不能制造有机物，营养方式是异养。

（5）图D病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成。

18.

（1）①②①④

（2）适宜的温度、一定的葡萄糖（或营养物质）（3）酒精和二氧化碳（4）线粒体数目增加，酵母菌呼吸作用增强，能为各种生命活动提供能量，促进了各项生命活动

【解析】

（1）对照实验：

除探究的因素不同之外，其他条件都相同。

（2）通过装置①和③可以推断出酵母菌生存需要葡萄糖，通过装置①和④可以推断出酵母菌生存需要适宜的温度。

（3）酵母菌在无氧条件下可以将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。

（4）呼吸作用在线粒体中进行，其实质是分解有机物，释放能量，用于生物体的各项生命活动。

19.

（2）洗手可以减少手上细菌和真菌的数量（3）洗手前后分别在A、B培养基上进行接种

第1天

第2天

第3天

第4天

第5天

第6天

第7天

A组（菌落数）

B组（菌落数）

（4）洗手可以减少手上的细菌和真菌数量

【解析】

（2）根据提出的问题：

洗手后会减少手上细菌和真菌的数量吗？

再根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设：

洗手后手上的细菌和真菌的数量减少（对提出问题作出肯定或否定的回答）。

（3）培养细菌真菌的一般方法：

①配制含有营养物质的培养基，将配制好的培养基高温灭菌后冷却；②接种（将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种）；③恒温培养；④观察。

因此第二步应该是洗手前后分别在A、B培养基上进行接种。

（4）因为如果观察到的实验现象是A培养基上的细菌和真菌的菌落多于B，那么就可以得出结论洗手可以减少手上细菌和真菌的数量，因此要注意个人卫生，饭前一定要洗手。