食堂安全管理制度.docx

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食堂安全管理制度

食堂安全管理制度

1、食堂安全保卫工作由后勤保障部主任实施监督，由食堂管理员负责，要定员定岗，责任落实到人。

2、使用各种炊事机械设备必须严格执行操作规程，专人使用保养，工作中要精神集中，不准说话聊天，必须戴套袖和工作帽，穿围裙，杜绝人身事故的发生。

3、注意用电安全，机器使用后必须关闭总电源，注意节电、节水，发现问题及时报告，及时处理，避免责任事故的发生。

4、使用煤气时要做到“火等气”，发现漏气及时报告修理，火开着人不准离开，以防火灾事故的发生，每个人都要学会灭火器的使用方法，记住火警电话110或119。

5、下班后，班组长要检查煤气、水、电、门窗是否关好，做好防盗、防寒等安全工作。

闸北区实验小学

食品卫生管理制度

食堂卫生：

1、食堂必须有卫生许可证。

2、食堂工作人员必须持证上岗。

3、荤菜必须有留样制度，并应做好记录，有专人负责。

4、每日进行食品验收验发工作。

5、食堂内外环境整洁、垃圾袋装、泔脚容器加盖、有除四害措施。

6、餐具要有专人消毒、冰箱生熟要分开，盛器生熟要标清。

7、库房整洁、按类分架、主副食品要隔墙离地10公分，积极做好防“四害”工作。

8、无集体性食物中毒。

9、食堂各操作制度上墙。

10、食堂要有专职管理员。

11、食堂一定要布局合理，因地而宜。

12、食堂要有熟食间，消毒卫生设施要健全。

13、荤素水池要分开。

14、食堂工作人员要搞好个人卫生工作，做好“三白”。

15、食堂要有洗碗选手卫生设施。

16、食堂采购员采购食品一定要索取卫生许可证。

17、学生课间点心要索取供应单位卫生许可证。

18、食品进货时必须注意是否是“三无“产品，食品要先进先出。

饮水卫生：

1、供水人员必须持健康合格证上岗。

2、保证每层楼面一只50公斤的水桶，每天保证足量的，并符合卫生的饮用水。

3、水桶每天清洗消毒、加锁。

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食品卫生管理组织机构网络图

食品卫生主管校长负责制

1、贯彻执行党和国家的方针政策，执行上级机关的指示、决定。

2、严格按照国家《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》认真执行和督促各项制度的落实，做好安全工作，并承担相应责任。

3、负责组织相关食堂管理中层干部进行学习和培训。

4、负责食堂管理人员的任免、调进、调出和奖惩。

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消防设备管理制度

1、学校的消防设备灭火器、消防栓必须每学期检查一次，及时更换，加以维修。

2、学校的安全出入口指示灯、应急灯必须每月检查一次，有损坏的及时更换、维修。

3、每年对学校的各种电器设备联合各部门进行一次检查。

4、消防通道必须保持畅通，消防器材的摆放位置固定，不得随意改变和损坏，违者予以严肃处理，并追究责任。

闸北区实验小学

信息上报制度

1、各类数据统计、填报必须真实、有效、准时、准确。

2、突发事件的发生必须在第一时间由责任人或分管领导上级等有关部门汇报，以防止事态的恶化、损失的扩大。

3、因瞒报或漏报造成事态恶化、损失扩大的必须追究当事人或责任人以及分管领导的责任。

实验室安全管理制度

1、实验教师是学生进行各类化学实验的指导者和监护者，每次实验课前，教师必须进行先期实验，以确认实验的成功度和安全性，确保学生的人身和健康不受伤害。

2、每次实验课教师必须强调安全注意事项和操作程序，如果教师未说明注意事项和操作程序，一旦出现意外，责任教师承担。

3、对易燃、易爆、有毒、有害的实验，教师要提醒学生做好措施，一旦发生意外，学生应采取有效的自救、自护措施，教师要保护学生的安全，做好疏散等补救工作，防止事态扩大。

4、要加强对强酸、强碱和剧毒化学药品的监管，防止因管理不严造成事故，一旦出现事故，根据谁使用谁负责的原则追究责任。

5、对易碎的实验器材，应告诫学生轻拿、轻放、轻搅动，防止破坏而造成割伤、烫伤、腐蚀等事故，一旦出现意外，教师应迅速采取有效措施，消除隐患。

6、实验室使用结束后，教师应关好总电源、熄灭火源，关好窗户，销好大门，确保实验室安全。

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学校安全保卫制度

学校安全管理制度

1、为保证学生在校期间的人身安全，学校必须提供符合安全标准的教育教学设施、设备。

2、学校教育工作者要尊重学生的人格尊严，禁止体罚或变相体罚学生。

3、学校组织学生参加劳动、集会、文化娱乐和社会实践活动，应当有利于学生的健康成长，要进行安全教育，并提供必要的安全保障措施。

4、学校应配备必要的处理伤害事故的医疗用品。

5、学校安全管理应建立，安全日常管理制度，监督检查制度，宣传教育制度，各案存档制度，以及相关的应急预案。

日常安全管理制度

1、每天坚持由带班的领导教师护导制度和学生值勤制度。

2、坚持节假日由学校领导值班。

3、每日进行一次安全检查。

4、每月进行一次安全宣传和教育。

防火制度

1、任何人不准随意将易燃、易爆物品带入学校。

2、任何人不准随意拆装电器、设施、玩弄电线。

3、任何人不准使用电炉取暖煮饭。

4、任何人不准在仓库、配电房、食堂专用教室，及会议室吸烟。

5、任何设备、设施、使用结事后应急时关闭、归还。

防事故制度

1、教职工严格履行自己的职责，严防各种事故发生。

2、全校人员互相团结，能力合作，及时发现汇报，消除各种事故、隐患、树立安全工作人人有责意识。

3、下班回家必须检查门窗，水电的关闭情况。

防盗制度

1、各教室，办公室都须有防盗设施。

2、随手关门，锁用的习惯。

3、各室都必须保管好室内的财物，经常清点。

4、严禁师生带贵重物品到校并在校内存放。

5、财务室、重要库房必须具各有效防盗措施，现金、票据、账簿都必须按规定存入保险柜，数额较大的现金，必须送银行。

6、送取较大数额、现金等有价票据必须有两个以上人员共同去银行办理，违者一坦丢失或发生意外，责任由等办人自负。

7、值班人员严格遵守护校巡逻制度。

防病制度

1、各班经常开门开窗保持空气流通。

2、定期组织消毒除菌工作。

3、在传染病流行期间，学生外出戴好口罩，尽量不探亲防友。

4、每位学生做到“三洗”：

食前便后要洗手；活动以后要洗手；回家以后要洗手。

“五早”：

早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗。

门卫制度

1、严守会客制度，态度和蔼，坚持原则。

外来人员进入学校必须主动到门卫登记，并经门卫人员查实、同意后方能入校，防止坏人、闲杂人员、非本校小孩混入校内。

要热情接待因公来校的人员和来访家长。

2、骑自行车、助动车一律下车，并在指定地点停放，机动车必须经门卫同意方可入校，同时必须服从指挥安排。

3、非本校人员不得擅自入校，或在校门口设摊、叫卖。

4、进校人员不得携带危险品入校。

5、携带物品出校（如电视机、录音机、电脑、钢材、木料等），必须有后勤保障部出据的出校证，否则门卫应当追问并给予扣留。

6、上课期间，学生不得外出，特殊情况必须事前查明原因。

7、门卫人员应及时收发报刊、杂志、信件，办好交接手续。

8、门卫人员必须接受区人才服务中心的岗位培训，做到持证上岗。

9、门卫人员应当维护校门附近的清洁卫生，并严格遵守护校巡逻制度。

10、每天放学后，门卫人员要锁好教学楼等铁闸，检查门窗、水电的关闭情况，作好记录，及时向后勤保障部汇报。

闸北区实验小学

护校巡逻制度

1、坚持24小时巡逻护校制度，每班巡逻不少于2遍，每夜巡逻不少于5次。

2、值班人员忠于职守，按时上下班，并按要求坚持巡查，确保学校要害部位的安全。

3、值班巡逻护校中，要随进接受公安机关对本岗位的检查，并配合其工作。

4、发现犯罪分子作案要及时报警，在确保自身安全的前提下，对犯罪分子进行捕促，发生事故要及时上报领导，并实施相应的自救。

5、值班人员巡查时必须重点查看门窗、水、电的关闭情况，发现问题及时汇报、登记。

6、夜间巡逻人员不得睡觉，准时开关报警器，绝对禁止酒后上岁或聚众玩耍。

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安全责任追究制度

1、为了更有效的做好安全工作，以谁主管谁负责的原则制定安全责任追究制度。

2、因工作失职，责任心不强，造成事故和其后果由当事人负责，并视情节轻重给与处分。

3、因责任不明，防范不严，措施不落实而发生问题，要追究部门责任人的责任。

4、安全责任追究由校安全领导小组共同审议、通报并执行追究。