四年级科学三单元.docx
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四年级科学三单元
涿鹿县小学科学疑探导航
单元
第三单元食物
课题
第1课一天的食物
探究
问题
记录一天中吃过的食物并分类
时间
年月日
所需
器材
食物记录的卡片纸和分类记录单
探究
注意
1确定观察顺序。
2、记录要实事求是，不要遗漏。
3、及时完成记录。
信
息
收
集
与
处
理
按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。
1、把一天中我们吃了多少种食物记录到卡片纸上。
2、吃得最多的是什么食物?
3、把一天中我们吃过的食物进行分类。
运
用
拓
展
1、给下列食物进行分类：
粥、芹菜、鱼肉、馒头、猪肉、苹果、牛奶、蘑菇、玉米、糖葫芦、羊肉
①按食物的来源划分
②自己想一种分类方法，然后分类
导
图
梳
理
组长
分工
评价
辅导教师
单元
第三单元食物
课题
第2课食物中的营养
探究
问题1
食物含有哪些营养成分
时间
年月日
所需
器材
1、上节课使用的“一天的食物”记录卡。
2、食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。
探究
注意
食物要记录完整，不要忽视水
信
息
收
集
与
处
理
食物来源
作用
营养成分
探究
问题2
辨别食物中的营养成分
时间
年月日
探
究
计
划
实验一：
脂肪的辨别方法
1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
2、分别用肥肉、花生米在白纸上挤压、滑动。
实验二：
淀粉的辨别方法
1、在淀粉糊（淀粉和水混合物）中滴入一滴碘酒。
2、分别在馒头、米饭上滴一滴碘酒，观察实验现象。
所需
器材
食用油、肥肉、花生米、棉签、白纸；淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物（馒头、米饭等）。
探究
注意
1、正确使用滴管。
2、按顺序进行操作
3、滴碘酒时，要离开食物一段距离，然后滴一滴或几滴。
信
息
收
集
与
处
理
辨别食物
在白纸上是否留下油渍
食用油
肥肉
花生米
辨别食物
滴碘酒后食物的变化
淀粉糊
馒头
米饭
我们
的
发现
1、含有脂肪的食物有哪些？
2、含有淀粉的食物有哪些？
运
用
拓
展
1、羊肉、鱼肉、土豆、红薯、鸡腿、兔肉、火腿肠、粉条8种食物，根据食物含有的营养成分的不同，将食物再次分类。
导
图
梳
理
组长
分工
评价
辅导教师
单元
第三单元食物
课题
第3课营养要均衡
探究
问题1
营养均衡的标准
时间
年月日
所需
器材
均衡膳食宝塔资料、挂图
探究
注意
不要划破手
探
究
计
划
通过阅读“宝塔”图，回答以下问题：
1、“宝塔”中哪类食物能够给我们提供能量？
2、哪类食物能支持我们的生长发育？
3、哪类食物能使我们保持健康？
4、均衡膳食宝塔中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？
探究
问题2
搭配膳食营养
时间
年月日
所需
器材
均衡膳食食物搭配记录表
探究
注意
不要划破手
探
究
计
划
1、回顾一天自己所吃食物的搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？
2、我们需要作出哪些改进？
将改进后的食物搭配记录下来。
信
息
收
集
与
处
理
早餐
午餐
晚餐
一天的食物
运
用
拓
展
1、磊磊的爷爷身体情况一直不好，但是日常工作又比较繁忙，利用本节课所学的知识，你认为爷爷应该制定什么样的膳食搭配原则？
导
图
梳
理
组长
分工
评价
辅导教师
单元
第三单元食物
课题
第4课生的食物和熟的食物
探究
问题1
生的食物和熟的食物
时间
年月日
信
息
收
集
与
处
理
图片上哪些食物可以生吃?
哪些食物必须烧熟了吃?
探究
问题2
观察比较生、熟马铃薯（红薯）
时间
年月日
探
究
计
划
通过看、闻、摸、切等方法进行观察、比较
所需
器材
切开的生马铃薯和熟马铃薯（红薯）
探究
注意
按照顺序进行
信
息
收
集
与
处
理
观察方法
生马铃薯
熟马铃薯
看（颜色）
闻（气味）
摸（软硬）
切（水分）
观察比较生、熟马铃薯记录表
我们
的
发现
通过观察你认为生、熟马铃薯哪个更有益于消化吸收？
探究
问题3
观察比较生、熟鸡肉
时间
年月日
探
究
计
划
实验：
观察比较生、熟鸡肉
1、先用镊子夹一块鸡肉放入已经盛有水的烧杯中；
2、将石棉网放在铁架台上，把烧杯放上去；
3、然后打开酒精灯灯帽，用火柴点燃后移到铁架台下面，用外焰加热；
4、使用完毕后用灯帽从侧面直接将火焰盖灭；
5、记录我们的观察结果。
所需
器材
两小块生鸡肉，酒精灯、水、烧杯、镊子
探究
注意
1、正确使用酒精灯。
2、实验要注意安全。
信
息
收
集
与
处
理
观察方法
生肉（加热前）
加热中
熟肉（加热后）
看（颜色）
闻（气味）
摸（软硬）
撕开程度
观察鸡肉生变熟的记录表
我们
的
发现
1、生的鸡肉为什么不适合直接食用？
运
用
拓
展
1、食物生吃和煮熟吃各有什么好处？
导
图
梳
理
组长
分工
评价
辅导教师
单元
第三单元食物
课题
第5课面包发霉了
探究
问题1
观察发霉的面包
时间
年月日
所需
器材
放大镜、发霉的面包、发霉的米饭、发霉的饼干等
探究
注意
1、放大镜要轻拿轻放。
2、注意卫生。
3、正确使用放大镜。
信
息
收
集
与
处
理
1、食物上怎么会有黑点？
2、这些黑点是什么？
3、霉菌是什么样的？
4、长了霉菌的食物还能吃？
探究
问题2
面包发霉的条件
时间
年月日
探
究
计
划
1、通过观察活动得到的信息你认为面包发霉与哪些因素有关？
2、还有那些因素与面包发霉有关，如:
面包存放在什么地方？
信
息
收
集
与
处
理
我们
的
发现
探究
问题3
哪一块面包上的霉菌生长得快
时间
年月日
探
究
计
划
准备四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌
第一组实验：
改变条件（怎样改变这个条件）：
不改变条件：
第二组实验：
改变条件（怎样改变这个条件）：
不改变条件：
所需
器材
干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单
探究
注意
正确使用滴管
信
息
收
集
与
处
理
第一组
第二组
第一块面包
（干燥常温）
第二块面包
（潮湿常温）
第三块面包
（潮湿低温）
第四块面包
（潮湿较高温）
第一天
第二天
第三天
第四天
第五天
第六天
第七天
这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？
我们
的
发现
运
用
拓
展
1、实验探究：
温度对霉菌的生长速度有什么影响？
我需要的器材是：
我的方法和步骤是：
我的结论：
2、吃了发霉的面包会怎么样？
导
图
梳
理
组长
分工
评价
辅导教师
单元
第三单元食物
课题
第6课减慢食物变质的速度
探究
问题1
观察变质的食物
时间
年月日
探
究
计
划
1、新鲜的小鱼干和新鲜的干面条，它们有什么特点？
2、腐败的小鱼和发馊的面条，它们有什么特点？
3、把观察结果记录下来。
所需
器材
新鲜的小鱼干和腐败的小鱼（也可以是其他食品），记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套
探究
注意
1.不要用手直接接触腐败的物品。
2.观察完毕要用肥皂洗手。
3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。
信
息
收
集
与
处
理
新鲜的小鱼干
腐败的小鱼
观察记录
新鲜的干面条
发馊的面条
我们
的
发现
探究
问题2
储存食物的各种方法
时间
年月日
所需
器材
有关食物储存的图片资料
信
息
收
集
与
处
理
1、食物的腐败变质是由什么引起的？
2、储存一条鱼的方法有哪些?
3、我们还知道哪些储存食物的方法?
人们用什么方法减慢食物变质的速度?
我们
的
发现
运
用
拓
展
1、人们常用的储存食物的方法有哪些？
至少写出三种并举例子说明。
导
图
梳
理
组长
分工
评价
辅导教师
单元
第三单元食物
课题
第7课食物包装上的信息
探究
问题1
观察食品包装袋或包装合
时间
年月日
所需
器材
食品包装袋若干
探究
注意
适当选择包装袋
信
息
收
集
与
处
理
1、食品为什么会有这么多种不同的包装呢?
2、我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?
3、一般的包装袋上有哪几类信息呢?
我们
的
发现
探究
问题2
调查了解食品的配料
时间
年月日
所需
器材
牛奶饼干的配料表
信
息
收
集
与
处
理
1、调查了解它们在食品中所起的作用。
小麦粉
白砂糖
精炼植物油
转化糖浆
全脂奶粉
淀粉
膨松剂
食盐
食用香精
乳化剂
2、从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？
我们
的
发现
探究
问题3
比较几种食品的保质期
时间
年月日
探究
注意
适当选择包装袋、食品生产日期、保质期记录单。
信
息
收
集
与
处
理
几种食品的生产日期和保质期
食品名称
面包
生产日期
保质期
保存条件
我们
的
发现
运
用
拓
展
1、通过学习食物包装上的信息，以后买食品时你认为应该注意哪些问题？
试着列举四个。
导
图
梳
理
组长
分工
评价
辅导教师
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