课堂设计高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质单.docx

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课堂设计高中化学第四章生命中的基础有机化学物质单

第四章生命中的基础有机化学物质

单元检测

（时间：

100分钟　满分：

100分）

一、选择题（本题包括16小题，每小题3分，共48分。

每小题只有一个选项符合题意）

1．下列有机物完全燃烧时，除了生成CO2和H2O外，还有其他产物的是（　　）

A．纤维素B．油脂

C．蛋白质D．硬脂酸

2．下列关于油脂的叙述不正确的是（　　）

A．油脂属于酯类

B．天然油脂都没有固定的熔沸点

C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

D．油脂都不能使溴水褪色

3．下列关于蛋白质和氨基酸的说法中，错误的是（　　）

A．蛋白质降解生成氨基酸属于分解反应

B．可用浓HNO3来鉴别蛋白质和淀粉

C．氨基酸既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应

D．可采用渗析的方法来除去蛋白质溶液中的氨基酸

4．有关天然产物水解的叙述不正确的是（　　）

A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘检验淀粉水解是否完全

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

5．下列关于营养物质的说法正确的是（　　）

A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物

B．1mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖

C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后出现光亮的银镜

D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性

6．下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是（　　）

A．软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯

B．甲酸甲酯和乙酸

C．对甲基苯酚和苯甲醇

D．油酸甘油酯和乙酸乙酯

7．把①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥酶⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有（　　）

A．①②③④⑤B．②③④

C．④⑥⑦D．③④⑤⑥⑦

8．下列有机物中不属于糖类，但与葡萄糖具有相同的最简式，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（　　）

A．甲醛B．麦芽糖

C．甲酸甲酯D．甲酸钠

9．下列实验能达到预期目的的是（　　）

A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油

B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在

C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu（OH）2并加热，有砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖

D．蛋白质溶液中加入乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解

10．某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是（　　）

11．玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是（　　）

①残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤　②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤　③做银镜反应后试管壁上的银镜，用稀氨水洗涤④沾附在试管内壁上的油脂，用热碱液洗涤

A．①③④B．②③④

C．①②④D．①②③④

12．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，发生水解反应后得到α氨基丙酸和另一种氨基酸X。

X的化学式为（　　）

A．C4H7NO4B．C6H7NO3

C．C5H9NO4D．C5H11NO5

13．葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为（　　）

A．C60H120O60B．C60H100O52

C．C60H102O51D．C60H112O51

14．下列有关实验的叙述中，不正确的有（　　）

①乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开　②试管里加入少量淀粉，再加入一定量稀硫酸，加热3～4分钟，然后加入银氨溶液，片刻后管壁上有“银镜”出现　③向蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，出现盐析现象，加水溶解　④溴乙烷与NaOH的水溶液混合共热可得到

乙烯；　⑤用盐析法分离高级脂肪酸钠和甘油的混合溶液　⑥用渗析法除去蛋白质中混有的少量Na＋和Cl－

A．①③B．②④

C．④⑥D．②⑥

15．吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式可用下图表示，关于该物质的下列说法不正确的是（　　）

A．该物质的分子式为C22H24ClN5O2

B．该物质具有碱性，能与酸反应

C．该物质不能发生水解反应

D．该物质能发生取代反应和加成反应

16．3个氨基酸（

，烃基R可以相同，也可以不同）分子失去2个水分子缩合成三肽。

现有分子式为C36H57O18N11的十一肽完全水解成甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、谷氨酸（C5H9O4N），在缩合十一肽化合物时，这3种氨基酸的物质的量之比为（　　）

A．3∶3∶5B．3∶5∶3

C．5∶3∶3D．8∶7∶7

二、非选择题（本题包括6个小题，共52分）

17．（8分）葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。

请结合题意回答问题：

已知RCOOH＋CH2===CH2＋

O2

RCOOCH===CH2＋H2O

（1）葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A，A、B、C、D、E间的转化关系如图所示：

①B是石油化学工业最重要的基础原料，写出A―→B的化学方程式：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________；

②D的结构简式为

________________________________________________________________________；

（2）葡萄糖在一定条件下还可被氧化为X和Y（Y和A的相对分子质量相同）。

X可催化氧化成Y，也可与H2反应生成Z。

X和Y的结构中有一种相同的官能团是____________，检验此官能团需用的试剂是________________________________________。

（3）F是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧条件下进行无氧呼吸的产物。

F、G、H间的转化关系是F

G

H，H与

（1）中的D互为同分异构体。

①G还可以发生的反应有________（填序号）

Ⅰ.加成反应Ⅱ.水解反应

Ⅲ.氧化反应Ⅳ.消去反应

Ⅴ.还原反应

②本题涉及的所有有机物中，与F不论以何种质量比混合（总质量一定），完全燃烧生成CO2和H2O的物质的量不变的有（写出结构简式）____________________。

18.（8分）某有机化合物A的结构简式如下：

（1）A的分子式是

________________________________________________________________________。

（2）A在NaOH水溶液中充分加热后，再加入过量的盐酸酸化后，可得到B、C、D和

四种有机物，且相对分子质量大小关系为B>C>D。

则B、C、D的结构简式分别是：

B________；C________；D________。

（3）下列物质中，不能与B发生化学反应的是（填序号）________。

①浓H2SO4和浓HNO3的混合液　②CH3CH2OH（酸催化）　③CH3CH2CH2CH3　④Na　⑤浓溴水

（4）在B的同分异构体中，属于1,3,5三取代苯的化合物的结构简式为

________________________________________________________________________。

（5）写出B与碳酸氢钠反应的化学方程式：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

19．（8分）

（1）由2个C原子、1个O原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物，H原子的数目最多为________个，试写出其中一种的结构简式_________________。

（2）若某共价化合物分子中只含有C、N、H三种元素的原子，且以n（C）和n（N）分别表示C和N的原子数目，则H原子数目最多为____________________________________。

（3）若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素的原子，且以n（C）、n（N）和n（O）分别表示C、N、O的原子数目，则H原子数目最多为________________。

（4）已知氨基连在苯环上显碱性，

连在苯环上显中性。

分子式为C7H7O2N的有机物，其结构中有一个苯环和两个侧链。

试写出它的四个同分异构体A、B、C、D，其中要求A既有酸性又有碱性，B只有酸性，C只有碱性，D显中性。

A__________________；B__________________；C__________________；D__________________。

20．（8分）实验室用燃烧法测定某种氨基酸（CxHyOzNp）的分子式组成，取Wg该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。

现用下图所示装置进行实验（铁架台、铁夹、酒精灯等未画出）。

请回答有关问题：

（1）实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通入一段时间的氧气，这样做的目的是__________________________，之后关闭止水夹a。

（2）由装置B、C可分别确定待测氨基酸中含有的________和________的质量。

（3）E装置的作用是测量________的体积，并由此确定待测氨基酸中含有的________的质量，为了较准确地测量该气体的体积。

在读反应前后甲管液面的读数求其差值的过程中，应注意________（填序号）。

a．视线与凹液面最低处相平

b．等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数

c．读数时应上下移动乙管，使甲、乙管液面相平

d．读数时不一定使甲、乙两管液面相平

（4）实验中测定的哪一数据可能不准确

________________________________________________________________________，

其理由是

________________________________________________________________________。

（5）严格地说，按上述方案只能确定氨基酸的________________。

若要确定此氨基酸的分子式，还要测定该氨基酸的__________________。

21．（8分）科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。

请回答下列问题：

（1）已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%，则M的分子式是__________________。

D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式是___________________________________。

（2）油脂A经如图所示的途径可得到M。

图中②的提示为：

C2H5OH＋

＋H2O

反应①的化学方程式是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________；

反应②的化学方程式是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

（3）C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式：

22．（12分）（2010·重庆理综，28）阻垢剂可防止工业用水过程中无机物沉淀结垢，经由下列反应路线可得到E和R两种阻垢剂（部分反应条件略去）。

（1）阻垢剂E的制备

①A可由人类重要的营养物质________水解制得。

（填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”）

②B与新制的Cu（OH）2悬浊液反应生成D，其化学方程式为

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

③D经加聚反应生成E，E的结构简式为

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

（2）阻垢剂R的制备

①G―→J为取代反应，J的结构简式为

________________________________________________________________________。

②J转化为L的过程中，L分子中增加的碳原子来源于__________。

③由L制备M的反应步骤依次为：

HOOCCH2CH2COOH＋Br2

HOOCCH2CHBrCOOH＋HBr、______________________

________________________________________________________________________、

________________________________________________________________________

_______________________________________（用化学方程式表示）。

④1molQ的同分异构体T（碳链无支链）与足量NaHCO3溶液作用产生2molCO2，T的结构简式为__________________________________（只写一种）。

第四章　生命中的基础有机化学物质

1．C　[纤维素、油脂、硬脂酸仅由C、H、O三种元素组成，其完全燃烧产物只有CO2和H2O；蛋白质除含C、H、O三种元素外还有N、S等元素，其燃烧产物除CO2和H2O外，还含有N2、SO2等化合物。

]

2．D

3．A　[蛋白质发生水解反应可得到氨基酸；蛋白质和氨基酸都具有两性，既可以与盐酸反应又可以与NaOH溶液反应；蛋白质为天然高分子化合物，其水溶液为胶体，不能透过半透膜，而氨基酸为小分子化合物，可用渗析法除去蛋白质溶液中的氨基酸。

]

4．D　[油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，其水解产物均含有甘油，A项正确；淀粉若水解不完全，加碘水会变蓝，否则不变蓝，B正确；蛋白质水解的产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉水解的产物均是葡萄糖，D错误。

]

5．B　[油脂为混合物，氢化反应的生成物也为混合物。

在用稀H2SO4作催化剂使淀粉水解而进行银镜反应实验前，必须加入适量的NaOH溶液中和稀H2SO4，使溶液呈碱性，才能再加入银氨溶液并水浴加热。

鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的盐析。

]

6．D　[甲酸甲酯和乙酸分子式相同，结构不同，互为同分异构体；对甲基苯酚（

）和苯甲醇（

），分子式相同，结构不同，互为同分异构体；软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯结构相似，组成上相差6个CH2原子团，互为同系物；油酸甘油酯和乙酸乙酯分子式不同，结构不相似，既不是同系物，也不是同分异构体。

]

7．B　[蔗糖水解产生葡萄糖和果糖；麦芽糖、淀粉、纤维素水解产物均为葡萄糖；油脂水解产生不同的高级脂肪酸和甘油；酶、蛋白质水解可产生多种氨基酸。

]

8．C

9．A　[B项中淀粉在唾液淀粉酶的作用下已完全水解；C项中未用NaOH中和剩余的H2SO4；D项中乙醇可使蛋白质变性，加水不溶解。

]

10．A　[A中，

生成的HCOOH和C2H5OH相对分子质量都是46；B项，水解产物相对分子质量不同：

；葡萄糖不水解；而淀粉水解只生成一种物质不符合题意。

]

11．C　[碘、苯酚易溶于酒精，油脂在碱性条件下水解，在热碱液中水解更彻底；做银镜反应后试管壁上的银镜，不和氨水反应可用稀硝酸进行洗涤。

]

12．C　[α氨基丙酸的分子式为C3H7NO2，根据氨基酸的成肽反应方程式：

C3H7NO2＋X―→C8H14N2O5＋H2O，可求得X的分子式为C5H9NO4。

]

13．C　[10个葡萄糖分子缩合可失去9分子水，则产物中含有的氢原子数为：

12×10－9×2＝102个。

]

14．B　[②中葡萄糖与银氨溶液反应需在碱性条件下进行，即淀粉水解后应先加入NaOH溶液调到碱性再加入银氨溶液；④溴乙烷在NaOH的水溶液中只能发生水解反应而不能发生消去反应。

]

15．C　[吗丁啉分子结构中含有

，可以发生水解反应（取代反应），还含有苯环，可以发生加成反应，—NH—可与酸反应。

]

16．B　[在氨基酸缩合成多肽时，分子中碳原子数不变。

3种氨基酸分子中的碳原子数总和应为36（C36H57O18N11）。

若按各项中的数目来组成十一肽：

A中碳原子总数为40，C中碳原子总数为34，D中碳原子总数为72，皆不为36，应舍去；只有B中碳原子总数为36，正确。

]

17．

（1）①C2H5OH

CH2CH2↑＋H2O

②

（2）—CHO　银氨溶液（或新制氢氧化铜悬浊液）

（3）①Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ

②HOCH2（CHOH）4CHO、HCHO、CH3COOH

解析　

（1）葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和CO2，所以A是乙醇，由物质的转化关系可知B为

，C为CH3COOH，由题干信息可知B与C反应生成的D为

。

（2）由X氧化成Y，又可与H2反应生成Z，可推知X为醛，Y为酸，Z为醇，又由于Y与CH3CH2OH的相对分子质量相同，可知Y为甲酸，X为甲醛，Z为甲醇；在甲酸中存在—CHO。

（3）Z为甲醇，由G＋Z―→H且H与

互为同分异构体可推知G为

，H为

，由转化关系可知F为

或

，由生物学常识可知F为前者乳酸结构，分子式为C3H6O3。

②符合要求的有机物必须满足最简式为CH2O。

18．

（1）C18H17O5N

解析　由A的结构简式可推求A的分子式，A水解反应部位为

及

，产生

，OHCOOH，HONH2，CCH3CH2OOH，利用相对分子质量大小关系可知B为

。

19．

（1）7　

或

（2）2n（C）＋n（N）＋2　（3）2n（C）＋n（N）＋2

20．

（1）排净装置中的N2　

（2）H元素　C元素

（3）N2　N元素　ac　（4）N2的体积　多余的O2在D中没有被完全吸收　（5）最简式　相对分子质量

21．

（1）C3H5O9N3　NO

解析　

（1）1molM含碳：

≈3mol，

含氢：

≈5mol，

含氮：

≈3mol，

含氧：

mol≈9mol。

故M的分子式为C3H5O9N3。

（2）油脂是高级脂肪酸的甘油酯，故B为丙三醇，其结构简式为

。

（3）丙三醇的相对分子质量为92，而C的相对分子质量为134，相差134－92＝42，所以C是丙三醇与一分子乙酸酯化形成的酯，其结构简式为：

或

22．

（1）①油脂　②CH2===CHCHO＋2Cu（OH）2CH2===CHCOOH＋Cu2O↓＋2H2O

（2）①CH2BrCH2Br　②CO2

③HOOCCH2CHBrCOOH＋3NaOH

NaOOCCH===CHCOONa＋NaBr＋3H2O

NaOOCCH===CHCOONa＋H2SO4―→

HOOCCH===CHCOOH＋Na2SO4

解析　

（1）①A为甘油，可由油脂（高级脂肪酸的甘油酯）水解制得。

②由A、B的分子式变化及B与新制Cu（OH）2悬浊液反应的信息可推知，B（C3H4O）的结构简式为CH2===CHCHO。

则由合成路线可推知D为

CH2===CHCOOH，E为

（2）①G―→J为醇与氢溴酸的取代反应，则J为CH2BrCH2Br。

②根据元素守恒定律，可知L分子中增加的碳原子来源于CO2。

③由L制备M的过程为先取代引入卤素原子，再消去引入碳碳双键，最后酸化，还原出羧基。

④T与Q互为同分异构体，则T的分子式为C4H4O5。

1molT与足量NaOH溶液作用生成2molCO2，可推知T中含有2个羧基，则其结构简式可能为