四年级科学上册第一单元二次备课1.docx
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四年级科学上册第一单元二次备课1
沂南集体网络备课小学科学四年级上册
时
间
2014年7月18日
单位
沂南三小
主备人
高春华
课
题
我们的食物
、课型
新授
参与备
课人员
范茂娟
贺晶
朱晓丽
学
情
分
析
本课是本单元的起始课，主要让学生认识食物的多样性，了解食物的主要来源。
教
学
目
标
1．能调动多种感官观察食物，并用语言和图画描述所观察食物的的特征。
2．能通过对多种食物的比较，尝试用不同的方法给食物分类。
3．知道食物的丰富多样；知道食物主要来源于自然界；懂得营养全面合理的重要性。
教
学
重
点
让学生认识食物的多样性，了解食物的主要来源。
教
学
难
点
知道食物主要来源于自然界，树立保护环境保护大自然的意识。
课
前
准
备
上课前，让学生了解自己的家中平时常吃哪些食物，并搜集一些常见的图片和有关地方风味食品的资料。
过
程
教师活动
学生活动
设计意图
二次
备课
一
创
设
情
境
感
知
问
题
1.师：
同学们，这节课我们先来看一组图片请同学们仔细看，并且想一想。
你们都看到了什么？
2．师：
看来，同学们对食物都很感兴趣，那关于食物，还有哪些知识呢？
这节课，我们就来研究“我们的食物”。
（板书课题）
（学生汇报）
通过各种“美食”在视觉上的刺激，激发学生对本课内容的研究兴趣，有利于开展探究活动。
出示食物的图片，最好把食物给分类，蔬菜、水果、肉类、油、面食。
二
探
索
体
验
解
决
问
题
1.我们的食物有哪些？
师：
同学们，平时在家里你常吃哪些食物呢？
教师适时板书：
馒头米饭面条······
芹菜白菜萝卜······
鸡鸭鱼肉······
蘑菇木耳······
师：
大家还知道哪些不常见的食物呢？
师：
从同学们的汇报中，老师看出大家很喜欢美食呀。
你们最喜欢吃什么呢？
为什么喜欢吃这种食物？
2.我们的食物从哪里来？
师：
同学们，当你在尽情地品尝美食的时候，可曾想过制作它们的原料都来在哪里吗？
请大家结合课文插图小组讨论。
结合学生回答板书：
植物
动物
微生物
师：
是的，我们的食物，不论是肉类素食，还是一些新鲜型食品，都直接或间接地来自于大自然。
是大自然给我们提供了食物。
3我们来给食物分类。
师：
同学们，来自大自然的食物如此丰富，大家能把这丰富的食物分类吗？
师：
谁还有其他分类的方法？
师：
食物分类的方法很多很多，接下来每个小组就按照自己喜欢的方法给食物分类吧。
（教师巡视，及时指导）
（简单评价学生交流情况）
师：
现在各小组来汇报一下你们的交流成果，让大家一起来分享。
同学们要注意倾听其他小组发言的要点，以便与自己的交流结果相对照。
师：
通过小组交流，同学们总结出了许多分类方法。
知道分类的标准是多种多样的。
可以按原料的来源分，也可以按营养成分分，也可以按食用方式或产地来分类。
4．争当美食小导游
师：
同学们，课前我们都收集了美食资料，谁的资料丰富，谁的解说最有诱惑力，最能吸引“食客”呢？
让我们争当最佳美食小导游吧。
5.。
说一说自己的看法
师：
刚才这些美食小导游们说的我们垂涎三尺，同学们想不想吃呢？
但我们在吃美食的时候，可不可以这样吃呢？
同学们看。
（出示捕杀野生动物的课件，配舒缓的音乐，教师边放边讲。
）
师：
我们能这样吃吗？
谁想说说你的看法。
师：
是啊，我们的生命离不开食物，而我们的食物又离不开大自然，我们和大自然息息相关，因此我们要合理开发和利用大自然。
（学生回忆平时所吃的食物并汇报）
（学生简单汇报）
（学生回忆并汇报喜欢吃的食物及理由）
（小组讨论交流回报）
（学生根据想法简单汇报）
小组活动，学生将带来的食物图片以及知道的食物进行分类，
学生上台展示记录表并介绍分类的结果，说明分类理由。
生：
想
（学生畅所欲言，纷纷表达自己的看法）
从身边熟悉的事物入手，培养学生善于发现生活中的科学，同时让学生感受到我们的食物是丰富多彩的，我们的生活是美满幸福
让学生在交流中意识到大自然给人们提供了食物，我们也应该关心环境保护大自然，对于那些猎食野生动物的行为应予以制止，树立环保意识。
给学生发一个食物统计表，让学生自由填写，以增加课堂参与度。
发学生记录表让其填写美食。
将微生物包括的类型讲述一下：
木耳、蘑菇、灵芝、香菇、草菇等。
将食物分类。
出示一些美食小图片
三
拓
展
延
伸
应
用
创
新
1.回顾全课，总结评价
师：
通过这节课的活动，同学们有哪些收获呢？
还有哪儿不满意？
你觉得其他同学做得怎样？
先想一想，再说一说。
2.引导学生进行拓展活动，将课上探究活动延伸至课下。
师：
学习这节课之后同学们想做些什么？
师：
有兴趣的同学可以利用各种资料，调查不同民族不同地区的饮食习俗，并与同学们交流调查结果，相信你会有更多的发现。
（学生自由谈想法）
还想研究食物的哪些知识呢？
，谈谈
板
书
设
计
我们的食物
平时所吃的食物：
馒头米饭面条······
芹菜白菜萝卜······
鸡鸭鱼肉······
蘑菇木耳······
食物的来源：
植物
动物
微生物
教
学
反
思
整个教学能够把课时内容较好地完成，只是学生在有些地方还是有疑问，不是很明白，如微生物的生活，以及微生物的危害（为什么有些是不能吃的，有毒的；为什么有些是能吃的，无毒的），学生有些不解；再有学生对有些地方名吃不是很明白，分不清哪些是地方的，哪些是引进来的名吃。
在课堂总结时，学生对知识掌握得很好，只是学生想探索的问题太多，课堂中应该适时调控。
沂南集体网络备课小学科学四年级上册
时
间
2014年7月19日
单位
沂南三小
主备人
高春华
课
题
我们的营养
（1）
、课型
新授
参与备
课人员
范茂娟
贺晶
朱晓丽
学
情
分
析
本课在对食物有了大量感性认识的基础上，进一步探究食物中包含的营养，增加对食物的理性认识。
通过开展一些简单的检测食物营养的实验，让学生认识到不同的食物含有不同的营养素。
教
学
目
标
1.能借助资料设计探究食物营养成分的试验。
2.对食物的营养有着浓厚的探究兴趣，并乐于展开探究。
3.知道蛋白质脂肪淀粉糖类）纤维素维生素矿物质和水等是维持人类健康的主要营养素及其主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。
教
学
重
点
知道维持人类健康的主要营养素
教
学
难
点
如何检验食物中营养成分
课
前
准
备
学生准备：
常见食品（如米饭馒头土豆黄瓜等）查找有关食物营养的资料。
教师准备：
碘酒滴管酒精灯铁甲台等
过
程
教师活动
学生活动
设计意图
二次
备课
一
创
设
情
境
感
知
问
题
1.师：
能告诉老师，你们最喜欢吃什么食物吗？
如果每天都吃你们说的食物，你愿意吗？
我们需要吃不同的食物，单一的食物不能满足身体的需要，今天我们就来研究有关食物与营养方面的问题。
通过提问，引发学生兴趣。
可以引导学生对所吃的食物分类。
二
探
索
体
验
解
决
问
题
1.食物中含有哪些营养成分？
师：
课前，老师让同学们搜集了一些食物与营养的资料，我们先交流一下吧。
师：
食物中的这些营养成分正是人体所需要的。
2.。
检验食物中的营养成分。
（1）师：
怎样检验食物中的营养成分呢？
（2）小组讨论实验方案。
（3）交流研究方案。
师：
谁来说说自己设计的实验方案？
师：
人们需要的糖主要是淀粉转化来的。
请同学们打开小纸包，看看从小麦中提炼出来的淀粉是什么样的？
师：
现在我取出一点倒入试管，加点水，摇一摇，制成淀粉液。
在往里滴一两滴碘酒，怎么样了？
师：
淀粉遇到碘酒变蓝，用这个方法就能检验出食物中是否含有淀粉。
师：
你们知道用什么方法可以检验蛋白质吗？
师：
你是怎么知道的？
师：
每个小组的实验盘里都有一些食物，下面就运用刚才讨论的检验方法，检验一下在这几种食物中主要含有哪些营养成分。
（4）学生分组实验，教师巡视指导。
生：
我通过查资料知道人体需要的营养主要有蛋白质脂肪淀粉（糖类）维生素纤维素矿物质和水等。
生：
我查到蛋白质无机盐和水是构成人体的主要材料。
淀粉（糖类）和脂肪为生命活动提供能量，维生素是人生长和代谢所必需的微量有机物。
纤维素可以使人产生饱腹感，并有利于排泄。
生：
蛋白质在人体中担负着信息传递维持大脑活动促进化学反应抵御外来“入侵者”的任务。
人体所需要的能量，有大约70%是糖提供的。
生：
我还知道矿物质又叫无机盐，人体含量较少的是钙镁钾钠磷硫等，还有铁锌碘铜等微量元素。
（学生自由回答）
生：
我们小组想检验食物中是不是含有水分，打算这样来检验：
用手挤一挤食物，看一看是否有水分渗出。
生：
我们小组想检验脂肪，方法是这样的：
把食物放在白纸上挤压，看看有没有油迹。
生：
老师，食物中的糖类怎么检验呢？
（学生打开纸包，看摸闻）
生：
白色的摸上去滑滑的。
生：
变色了，变成蓝色了。
生：
把食物放在火上烧，闻一闻有没有烧焦头发的气味，如果有，就说明食物中含有蛋白质。
生：
查资料时看到的。
对各营养成分的作用稍作解释。
检验脂肪的方法非常简单，这里要用花生放在纸上挤压，观察现象并进行小组讨论，汇报得出结论。
可以做一下对比实验
先让学生了解蛋白质的特性再提问怎样来检验
三
拓
展
延
伸
应
用
创
新
1．汇报交流：
师：
通过实验，你知道这几种食物含有那种营养成分比较多？
师：
食物的营养成分对人体的作用还真是不小。
想一下，如果缺少了，又会怎样？
哪个小组谈一下？
师：
根据你的生活经验，你知道这些营养成分主要含在哪些食物中？
2归纳总结：
师：
这节课，你有哪些收获？
你在科学探究等方面的表现如何？
课下，请同学们统计自己每天所吃的食物种类，分析你每天都获得了哪些营养成分？
并适当调整自己的饮食习惯。
生：
油菜含水比较多，米饭和面条含淀粉比较多，花生和芝麻含脂肪多，蛋清含蛋白质多。
生：
蛋清也含水。
生：
米饭也含水。
生：
水果和蔬菜含水分比较多。
豆腐里含蛋白质多。
水果和蔬菜含维生素也比较多。
鸡蛋瘦肉牛奶含蛋白质较多。
引出营养成分均衡的重要性。
板
书
设
计
我们的营养
人体需要的营养主要有：
蛋白质脂肪淀粉维生素纤维素矿物质水
教
学
反
思
整个教学过程体现出了科学的教学思路，通过探索研究的方式把知识点理出来，尤其是在三个实验上能够提高学生的积极性和兴趣性。
只是在进行验证淀粉的实验时可以让学生先猜测结果的发生，然后带着疑问去实验，最终验证猜想。
沂南集体网络备课小学科学四年级上册
时
间
2014年７月２０日
单位
沂南三小
主备人
高春华
课
题
我们的营养（２）
、课型
实验课
参与备
课人员
范茂娟
贺晶
朱晓丽
学
情
分
析
本课在对食物的营养成分有了大量了解后，再通过开展实验来检测，让学生认识到不同的食物含有不同的营养素。
教
学
目
标
1．借助简单的器材对食物的营养成分进行检测。
2．用较恰当的语言文字表述对食物营养的研究过程和结果。
教
学
重
点
不同食物中所含的营养成分有哪些
教
学
难
点
用实验检验不同食物中的营养成分
课
前
准
备
碘酒滴管酒精灯白纸米饭花生面粉等
过
程
教师活动
学生活动
设计意图
二次
备课
一
创
设
情
境
感
知
问
题
1．播放多媒体资料（关于人类需要的营养成分）。
2．维持人类身体健康需要哪些营养成分？
3．教师介绍各种营养成分的典型作用。
生：
蛋白质 脂肪 淀粉（糖类） 纤维素 矿物质和水等
回顾上一节课的内容
二
探
索
体
验
解
决
问
题
1．师：
人类所需要的营养成分包含在哪些食物里？
师：
怎样检验食物中的营养成分呢？
2．小组讨论实验方案。
3交流研究方案
师：
谁来说说自己设计的试验方案？
师：
人类需要的糖主要是淀粉转化的。
请同学们打开小纸包，看看从小麦中提炼出来的淀粉是什么样的？
师：
现在我取出一点倒入试管，加点水，摇一摇，制成淀粉液。
再往里滴一两滴碘酒，怎么样了？
师：
淀粉遇碘酒变蓝，用这个方法就能检验出食物中是否含有淀粉。
师：
你们知道用什么方法可以检验蛋白质吗？
师：
你是怎么知道的？
师：
查资料是一种很好的学习方法。
在做检验淀粉和蛋白质试验时，应该注意什么？
师：
每个小组的实验盘里都有一些食物，下面就用刚才讨论的检验方法，检验一下在这几种食物中主要含有哪些营养成分。
4．学生分组实验，教师巡视指导。
5．汇报交流：
师：
通过实验，你知道这几种食物含有哪种营养成分比较多？
师：
食物的营养成分对人体的作用还真是不小。
想一下，如果缺少了，又会怎样？
哪个小组谈一下？
（学生自由回答）
生：
我们小组想检验食物中是不是含有水分，打算这样来检验：
用手挤一挤食物，看一看是否有水分渗出。
生：
我们小组想检验脂肪，方法是这样的：
把食物放在白纸上挤压，看看有没有油迹。
生：
老师，食物中的糖类怎么检验呢？
（学生打开纸包，看摸闻）
生：
白色的摸上去滑滑的。
生：
变色了，变成蓝色了。
生：
把食物放在火上烧，闻一闻有没有烧焦头发的气味，如果有，就说明食物中含有蛋白质。
生：
查资料时看到的。
生：
主要安全，按要求点燃酒精灯。
生：
碘酒不要滴太多，一滴就行。
生：
还要随时做好记录。
生：
花生和芝麻含脂肪多，蛋清含蛋白质多。
生：
米饭和面条含淀粉比较多。
生：
水果和蔬菜含水分比较多。
生：
我查过资料，缺少维生素A会得夜盲症；缺少维生素Ｂ，容易得脚气；缺少维生素Ｃ，严重时患坏血病；缺少维生素Ｄ，儿童易患佝偻病，成年人患软化病。
生：
缺少铜，会出现视力减退等症状。
缺锌，会出现生长发育停止 贫血 食欲不振等症状，影响智力发育。
缺碘容易患大脖子病，缺钙骨骼发育不好。
此处可让学生讨论一下，再汇报，以降低难度。
先让学生猜想一下，再做实
验来验证，这样效果更好。
三
拓
展
延
伸
应
用
创
新
自由活动：
从食品包装袋上能获得哪些信息？
1．提出探究的问题：
食品包装袋上的信息能告诉我们什么信息？
2．师生交流搜集到的食品包装袋。
3．甄别食品包装袋上的信息。
4．师生共同评判活动情况。
牛奶中的营养成分，注意哪一个成分含量最多。
板
书
设
计
我们的营养
实验提示：
脂肪会在纸上留下油渍
淀粉有遇到碘变蓝色的性质
蛋白质在燃烧时会发出像头发烧焦的气味
教
学
反
思
能够较好地完成课程，体现出科学的探究性教学模式，只是在学生基础不同的情况下，尤其是四年级学生对知识的了解情况较差，在学生提出怎样验证食物中的营养成分时，学生毫无头绪，这地方还是应该先把各营养成分的特性讲一下，然后让学生讨论提出合理的验证方案来。
在实验盘里放置了一些食物，然而还是有许多同学还不能分清食物中的主要含量，这里应该把它们给分一下类，让学生着重把某一种营养物质在哪些食物中是主要含量给记牢，以期达到很好的教学效果。
沂南集体网络备课小学科学四年级上册
时
间
2014年7月18日
单位
沂南县第三实验小学
主备人
贺晶
课
题
饮食与健康
、课型
参与备
课人员
范茂娟
王农欣
学
情
分
析
“活动准备明确了探究的主要任务，即科学饮食。
围绕这一问题，搜集获取相关的资料：
学生一天的饮食情况调查表、各种食物图片、健康饮食知识等。
本课有两个活动，第一是“我们的饮食科学吗”？
讨论交流自己的饮食习惯；第二是“怎样搭配食物才合理呢”？
认识合理搭配食物的方法，并设计合理的一日三餐。
自由活动中讨论交流怎样做才会有益于我们的健康。
拓展活动设置了“利用网络资源，编辑《营养与健康报》”这一活动，根据实际需要，我将本课的拓展活动建议内容改为“广泛搜集资料，办一次以营养与健康为主题的手抄报评比活动”。
教
学
目
标
1.经历调查、搜集、整理数据的过程，感受数学在解决实际问题中的作用，体验数学与生活的密切联系。
2.在系统地调查活动中，获得初步的数学方法研究问题的经验，培养应用意识。
3.通过活动增长营养知识，养成良好的饮食习惯，克服偏食现象。
教
学
重
点
经历调查、搜集、整理数据的过程，感受数学在解决实际问题中的作用，体验数学与生活的密切联系
教
学
难
点
在系统地调查活动中，获得初步的数学方法研究问题的经验，培养应用意识
课
前
准
备
1.集体讨论交流饮食习惯，筛选研究问题，提出研究课题“怎样饮食才合理呢？
”
2.要求小组讨论制定调查方案，调查“肉食与蔬菜所含的营养成分有哪些”明确分工，设计好调查统计表。
3.学生分组调查收集资料。
要引导学生开展查阅书刊、网上搜索，向专家咨询等活动收集真实可靠的数据。
过
程
教师活动
学生活动
设计意图
二次
备课
一
创
设
情
境
感
知
问
题
同学们，为了健康我们每天必须要做的事情是什么？
谁能告诉老师你今天早上都吃了些什么？
对上面这几位同学的饮食情况，你有什么要说的吗？
同学们的说法都很有道理，我们要想健康地成长，就必须做到饮食合理，这节课我们就一起来研究研究饮食与健康。
（学生汇报）
（学生自由讨论并发言）
从生活走向科学，对于早餐学生表达出了自己的看法。
联系自己的生活实际，学生发现日常生活中有很多不合理的饮食现象，从而认识到合理饮食的重要性，激发起了学生探究的欲望。
可以让学生自由交流每天的饮食，其他同学指出饮食的缺陷。
二
探
索
体
验
解
决
问
题
1．交流自己的饮食习惯。
今天老师给大家带来了几种食物，如果早餐让你吃这些食物，你选择哪一种？
（出示教材中的常见四种早餐配餐样式，分别是以肉类食品为主的配餐、以腌制食品为主的配餐、以油炸食品为主的配餐、以甜食为主的配餐。
）
听完这些同学的想法，你有什么建议吗？
2．怎样搭配食物才合理。
同学们说的很对，看来大家对饮食与健康都有研究。
其实我们平时的饮食习惯有些是不科学的，你认为怎样搭配食物才合理呢？
看看营养学家告诉我们应该如何合理的饮食。
（出示资料卡：
营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的：
我们每天吃的食物如果分为10份，其中米、面食应占4份左右，蔬菜、水果应占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。
）
（资料卡要配音播放）
营养学家告诉我们的合理饮食如果用图来表示是这样的。
（出示食物金字塔图）
谁能说一说食物金字塔是什么意思。
3． 设计一日三餐。
今天老师带来了许多食物图片，根据我们所学的知识，自己合理安排一下早餐、中餐和晚餐，每小组设计一份营养餐，看哪一个小组设计的最合理？
（教师每小组发一份食物图片，学生以小组为单位进行设计，把食物图片贴在相应的位置，老师参与学生设计，提醒学生要考虑均衡搭配食物，要因每个人身高、体重、运动量等不同，来制订以属于自己的健康饮食计划。
）
现在各小组来展示一下你们的设计成果，让大家一起来分享分享。
（学生上台展示设计表并介绍设计情况，教师再根据专家建议，向学生提供营养餐：
早餐：
1杯牛奶﹢1个苹果；午餐：
高蛋白食物为主﹢1份水果；晚餐：
少油少调味为主﹢1份水果。
并板书。
）
4． 怎样做才会有益于我们的健康。
在科学健康饮食中，除了饮食结构要合理以外，还要注意什么？
良好饮食习惯包括哪些方面？
师生小结：
合理分配三餐；荤、素搭配；不挑食、不偏食；不暴饮暴食。
要选择无毒、无污染的食物。
注意不要食用不洁食物以及过期食物，注意饮食卫生。
不要边看书边吃饭。
等等。
最后我把一首健康饮食的儿歌送给同学们。
（课件出示）
小学生，要记牢，科学饮食很重要。
一日三餐巧搭配，定时定量要做到。
五谷杂粮是主食，蔬菜水果不能少。
鸡鱼肉蛋宜适量，糖脂食物控制好。
饮食且要讲卫生，身强体健学习好。
（学生汇报）
（学生汇报）
（学生汇报）
（学生汇报
（学生汇报）
（学生小组讨论汇报）
【让学生认识科学合理的饮食结构，在此基础上设计出一份合理的营养餐，设计中及时引导学生要考虑到每个人的实际情况，要科学搭配饮食，让学生对合理饮食有了更加深入的了解。
】
【在学生对均衡饮食有了一定认识的基础上，引导学生对今后的饮食卫生展开讨论，引导学生从多方面来交流，指导学生生活实践，以便给学生更好的自主探究的空间。
】
最好在学生汇报完以后给以适当的说明，明确各类食品的优与弊。
把营养学家的饮食建议适当说一下，让学生知道较权威的饮食原因是这样的等等，这样才能给学生以知识的渗透。
注意提示按照食物金字塔来合理搭配饮食习惯。
汇报有益于健康应该注意的地方。
三
拓
展
延
伸
应
用
创
新
这节课你学到了什么知识？
你今后将怎样合理的安排自己的饮食？
请同学们回家后，对家里的饮食情况提出合理的改进方案，并广泛搜集资料，举办一次以“营养与健康”为主题的手抄报评比活动，下节课我们一起来展评。
（学生汇报）
学习科学的目的，就是为了将来更好的生活。
学生通过学习，将所学到知识运用于生活，课后拓展活动的设计，延展了教学目标，教育学生科学合理地安排好饮食，养成正确饮食的良好习惯，使自己健康成长。
体现了“从生活走向科学，让科学回归生活”的课程理念。
板
书
设
计
饮食与健康
搭配食物要合理。
养成良好饮食习惯
教
学
反
思
能够较好地完成教学任务，给学生教授了良好的饮食习惯、合理膳食以及食物的搭配等。
只是学生对为什么应该这样做，还不是很理解，所以在课堂中应该讲授这样做的好处以及吃哪一些食物的不益，适当地给以解释，以便学生知道应该吃哪些食物与食物的合理搭配，以及良好营养习惯的养成。
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