供应链管理教案认知供应链.docx
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供应链管理教案认知供应链
目录
项目1认知供应链2
任务1什么是供应链3
任务2供应链结构设计3
项目2认识实施供应链管理的重要性3
任务1了解供应链管理产生背景3
任务2供应链管理的内涵、内容和目标3
任务3供应链需求变异体验――啤酒游戏3
项目3典型的供应链管理方法3
任务1QR快速反应3
任务2ECR有效顾客反应3
任务3CPFR协同、规划、预测和连续补货3
项目4供应链合作伙伴评价与选择3
任务1供应链合作伙伴的选择3
任务2供应链合作关系的建立3
项目5供应链管理下的采购管理3
任务1什么采购管理3
任务2即时制（JIT）采购3
项目6供应链管理库存控制3
任务1供应链管理环境下的库存管理3
任务2供应链环境下的库存计划与控制的常用策略3
项目7供应链管理下的生产管理3
任务1供应链管理环境下的生产计划与控制3
任务2供应链管理环境下的生产外包3
项目8供应链的业务流程重组与绩效评价3
任务1企业业务流程重组3
任务2供应链绩效评价的认知3
项目1认知供应链
【项目场景】
1．项目概述：
随着科技的进步和经济的发展，企业所面临的竞争环境已经发生了很大的变化，传统的管理模式已无法适应新的形势。
企业经营模式的进一步发展和通信技术、运输技术的不断进步，企业在追求利润和长足发展中的同时，产生和出现了许多新的管理模式和思想；其中对于供应链概念的提出，随着全球制造的出现，供应链在制造业管理中得到普遍的应用，使得很多企业开始分析其供应链，同时也使供应链和供应链管理在不断的演变和发展，并成为一种新的管理模式。
本项目将设计二个学习任务：
什么是供应链和供应链结构设计，以实现读者对供应链管理的初步认知，为后续的供应链管理深入学习打下基础。
2．项目学习场景：
任务一，可安排在多媒体、网络教室，
任务二，可安排在计算机信息中心，多媒体、网络教室
【项目知识结构】
【项目目标】
知识目标
技能目标（技能标准）
1．正确理解什么是供应链
2．了解供应链的类型
3．熟悉供应链的一般结构模型
1．熟悉解一般产品的物流通路、营销渠道及供应链结构
2．掌握基于产品的供应链设计步骤。
3．培养学生独立思考，扩大思考的范围，了解生产、流通企业不同角色之间的物流、商流、信息流关系。
任务1什么是供应链
供应链最早来源于彼得·德鲁克提出的“经济链”，而后经由迈克尔·波特发展成为“价值链”，最终日渐演变为"供应链"。
它的定义为：
“围绕核心企业，通过对信息流，物流,资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中。
它是将供应商，制造商，分销商，零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链模式”。
所以，一条完整的供应链应包括供应商（原材料供应商或零配件供应商），制造商（加工厂或装配厂），分销商（代理商或批发商），零售商（大卖场，百货商店，超市，专卖店，便利店和杂货店）以及消费者。
【案例导入】
初识供应链
如果提到供应链，有句话我们需要知道：
“21世纪的竞争不再是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。
”就从电视、新闻媒体财经报道中来看，“供应链”一词出现的频率也是相当高的。
很多企业管理者在做访谈时，也经常会谈到供应链。
而当你在网页搜索引擎中搜索与“供应链”相关的新闻信息，会发现有很多相关的信息，（如下网页信息所示）：
对于这些在不同行业中频繁出现的词，初次认识供应链的人来说，不是很理解其所指的是什么。
到底什么是供应链呢？
如果让我们打开一篇篇有关供应链的新闻报道，或许我们也并不能弄清其所指的含义，总是会有些抽象和模糊。
便于我们的理解，为了形象一点，我们可以把供应链描绘成一棵枝叶茂盛的大树：
生产企业构成树根；独家代理商则是主杆；分销商是树枝和树梢；满树的绿叶红花是最终用户；在根与主杆、枝与杆的一个个结点，蕴藏着一次次的流通，遍体相通的脉络便是信息管理系统。
供应链上各企业之间的关系与生物学中的食物链类似。
在“草一兔子一狼一狮子”这样一个简单的食物链中（为便于论述，假设在这一自然环境中只生存这四种生物），如果我们把兔子全部杀掉，那么草就会疯长起来，狼也会因兔子的灭绝而饿死，连最厉害的狮子也会因狼的死亡而慢慢饿死。
可见，食物链中的每一种生物之间是相互依存的，破坏食物链中的任何一种生物，势必导致这条食物链失去平衡，最终破坏人类赖以生存的生态环境。
同样道理，在供应链“企业A—企业B一企业C”中，企业A是企业B的原材料供应商，企业C是企业B的产品销售商。
如果企业B忽视了供应链中各要素的相互依存关系，而过分注重自身的内部发展，生产产品的能力不断提高，但如果企业A不能及时向他提供生产原材料，或者企业C的销售能力跟不上企业B产品生产能力的发展，那么我们可以得出这样的结论：
企业B生产力的发展不适应这条供应链的整体效率。
【任务描述】
以组为单位，自行选择所感兴趣的行业就对其供应链相关信息进行归集，分类，选择某一行业的供应的相关新闻和资料，结合所学知识进行讨论分析，并选出代表对任务问题的进行陈述答辩，最后指导教师进行任务总结，并由各小组以WORD书面作业形式完成任务小结。
【任务要求】
此任务设计是让学员对抽象的供应链概念能主动进行认知和理解，授课教师组织学员实施任务过程中，要结合现实情况，正确引导学员选择较为熟悉常见的行业和产品，避免选择冷僻陌生的行业产品。
1．严格按引导步骤进行，在讨论、陈述、答辩过程中，各小组应及时做好记录；
2．收集资料信息过程中各组注意信息获取的准确性和完整性
3．熟悉office办公自动化工具的使用；Word作业要注意格式要求、排版规范、认真。
【任务实施】
一、任务情景设置
本次学习任务主要围绕初次接触“供应链”概念的学员设置，为能更好全面对供应链有个全面的客观现实认知，建议可将学员分成若干小组，每组4人，每组配备连接互联网的计算机一台，具体任务实施环境设置如下：
1．实施地点：
建议选在有计算机网络连接的物流实训室\多媒体教室
2．资料道具：
计算机、多媒体设备
3．授课教师应提前准备好各类行业相关供应链信息，依据本任务中【相关知识技能】的理论知识分步骤设计，引导学员完成本次学习任务。
二、引导学习实施步骤
第一步：
授课教师首先给出本次任务目标：
①正确理解供应链的概念和特征；②了解供应链的基本结构和类型。
第二步：
教师先讲解供应链相关概念和基础知识，讲解完毕后让各小组分别选定一种各自小组感兴趣的具体行业或商品，并利用互联网对其所选择行业或商品的供应链相关信息进行收集。
（例如：
对手机产品的供应链信息进行收集。
）
需收集的信息，包括以下几个方面：
①所选择行业或商品的基本情况，如手机行业在我国的现状；
②各类手机产品在国内的生产、销售、消费需求情况；
③其它与手机行业的供应链相关信息；
第三步：
各小组根据各自收集的相关供应链信息进行整理和简单分析，对提出的“任务问题”进行小组讨论，紧密结合本小组所选行业产品供应链的实际情况，对供应链的认识进行归纳总结。
小组在讨论中，小组可根据实际情况对学员进行分工，如可分别承担组长、发言人、秘书、作业报告撰写人。
具体任务问题设置如下（授课教师可根据实际情况提前设置其它的任务问题）：
任务问题一：
食物链与供应链的相同与不同点；
任务问题二：
物流与供应链的相互关系；
任务问题三：
供应链的构成要素；
任务问题四：
什么是供应链？
第四步：
各小组讨论、归纳总结后，各小组选出发言人代表，由授课教师主持，让各小组根据所选行业或产品，对“任务问题”进行阐述陈述和答辩。
发言人在答辩过程中，本小组成员可对发言人的回答进行补充。
第五步：
各小组对“什么是供应链”陈述答辩结束后，由授课教师对各小组进行点评和总结。
引导学习实施步骤，可参见图1-1任务实施结构图
图1-1任务实施结构图
三、任务小结
引导学习环节结束后，要求各小组及时总结，以word电子文档作业形式将各小组任务完成过程进行整理记录，形成书面作业。
各小组书面作业内容需完成三个部分。
第一部分：
小组对所选行业产品基本情况介绍；第二部分：
小组对“任务问题”的陈述、答辩纪要；第三部分：
说明小组本次任务各成员分工及分工完成情况进行自评。
【任务考核】
指导教师对学员进行操作考核，填写“供应链认知考核单”。
供应链认知考核单
姓名
组 时间
项目
考核标准描述
分值
扣分
得分
专业能力考核
供应链信息收集、整理分析过程
收集资料信息过程中各组注意信息获取的准确性和完整性。
信息收集整理分析过程过于简单的，视情况扣5-20分。
20
讨论答辩过程
紧密结合本小组所收集的行业产品供应链的相关信息，对“任务问题进行”讨论、陈述和答辩，并对供应链的认识进行归纳总结。
过程过于简单的，视情况扣5-40。
60
社会能力考核
团队建设
本考核是以小组的形式进行考核。
要求团队组织完整，能够进行正常的团体活动，能够进行有效合作并顺利完成任务的得满分，团队不健全或不能顺利完成小组任务均不得分。
10
及协作
方法能力考核
信息收集与任务评价
本考核是以个人的形式进行考核。
凡是能够完成相应的信息收集与反馈，具备对工作任务的评价与反思能力的，即可得分，否则不得分。
10
扣分项目
出勤
有迟到或早退扣5分，每缺1节课扣10分，累计缺课超过2节课的取消本次实训成绩。
违纪
凡是在教学场所或教学活动中出现争吵、打斗、恶意破坏教学资源的要酌情扣分，直至取消本科成绩。
合计
【相关知识技能】
一、供应链的认识发展历程
但从整体上来看供应链目前尚未形成统一的定义，许多学者从不同的角度出发给出了许多不同的定义。
早期的观点认为供应链是制造企业中的一个内部过程，它是指把从企业外部采购的原材料和零部件，通过生产转换和销售等活动，再传递到零售商和用户的一个过程。
传统的供应链概念局限于企业的内部操作层上，注重企业自身的资源利用。
（见图1-2）
图1-2早期供应链认识
有些学者把供应链的概念与采购、供应管理相关联，用来表示与供应商之间的关系，这种观点得到了研究合作关系、JIT关系、精细供应、供应商行为评估和用户满意度等问题的学者的重视。
但这样一种关系也仅仅局限在企业与供应商之间，而且供应链中的各企业独立运作，忽略了与外部供应链成员企业的联系，往往造成企业间的目标冲突。
图1-3注重企业间联系的供应链
后来供应链的概念注意了与其他企业的联系，注意了供应链的外部环境，认为它应是一个“通过链中不同企业的制造、组装、分销、零售等过程将原材料转换成产品，再到最终用户的转换过程”，这是更大范围、更为系统的概念。
（见图1-3所示）例如，美国的史迪文斯（Stevens）认为：
“通过增值过程和分销渠道控制从供应商的供应商到用户的用户的流就是供应链，它开始于供应的源点，结束于消费的终点”。
伊文斯（Evens）认为：
“供应链管理是通过前馈的信息流和反馈的物料流及信息流，将供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户连成一个整体的模式”。
这些定义都注意了供应链的完整性，考虑了供应链中所有成员操作的一致性（链中成员的关系）。
而到了最近，供应链的概念更加注重围绕核心企业的网链关系，如核心企业与供应商、供应商的供应商乃至与一切前向的关系，与用户、用户的用户及一切后向的关系。
此时对供应链的认识形成了一个网链的概念，像丰田、耐克、尼桑、麦当劳和苹果等公司的供应链管理都从网链的角度来实施。
哈理森（Harrison）进而将供应链定义为：
“供应链是执行采购原材料、将它们转换为中间产品和成品、并且将成品销售到用户的功能网链”。
这些概念同时强调供应链的战略伙伴关系问题。
菲力浦（Phillip）和温德尔（Wendell）认为供应链中战略伙伴关系是很重要的，通过建立战略伙伴关系，可以与重要的供应商和用户更有效地开展工作。
（见图1-4所示）
图1-4供应链发展
二、供应链的概念
国家标准物流术语（GB/T18354-2006）对供应链的概念定义为：
“生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业，所形成的网络结构”。
为了方便理解，可参照如下供应链的定义：
“供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。
它是一个范围更广的企业结构模式，它包含所有加盟的节点企业，从原材料的供应开始，经过链中不同企业的制造加工、组装、分销等过程直到最终用户。
”它不仅是一条联接供应商到用户的物料链、信息链、资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业都带来收益。
三、供应链的特征
从供应链的结构模型可以看出，供应链是一个网链结构，由围绕核心企业的供应商、供应商的供应商和用户、用户的用户组成。
一个企业是一个节点，节点企业和节点企业之间是一种需求与供应关系。
供应链主要具有以下特征。
1．复杂性。
因为供应链节点企业组成的跨度（层次）不同，供应链往往由多个、多类型甚至多国企业构成，所以供应链结构模式比一般单个企业的结构模式更为复杂。
2．增值性。
将产品开发、供应、生产、营销、市场一直到服务都联系在一起的供应链看成是一个整体，使企业从系统的观点出发思考增值过程。
一方面要根据客户的需求，不断增加产品的技术含量和附加值。
另一方面要不断地消除客户所不愿意支付的一切无效劳动与浪费，使投入市场的产品同竞争对手的相比能为客户带来真正的效益和满意的价值；同时使客户认可的价值大大超过总成本，从而为企业带来应有的利润。
所以，现代扩展供应链是一条名副其实的增值链，只有这样才能使每一个节点企业都获得利润。
3．动态性。
供应链管理因企业战略和适应市场需求变化的需要，其中节点企业需要动态地更新，这就使得供应链具有明显的动态性。
4．快速响应性。
快速响应市场是现代扩展供应链产生的一个基本要求，为此以动态联盟为形式的虚拟企业脱颖而出，动态联盟供应链成为现代扩展供应链主要形式之一。
5．面向用户需求。
供应链的形成、存在、重构，都是基于一定的市场需求而发生，并且在供应链的运作过程中，用户的需求拉动是供应链中信息流、产品／服务流、资金流运作的驱动源。
6．交叉性。
节点企业可以是这个供应链的成员，同时又是另一个供应链的成员，众多的供应链形成交叉结构，增加了协调管理的难度。
四、供应链的类型
根据不同的划分标准，可以将供应链分为以下几种类型。
1．稳定的供应链和动态的供应链
根据供应链存在的稳定性划分。
可以将供应链分为稳定的和动态的供应链。
面对相对稳定、需求单一的市场组成的供应链，其动态性较弱、市场稳定性较强、市场脉搏容易把握；对于变化相对频繁、需求复杂的市场组成的供应链，其动态性较高、市场变动难以把握、节点企业的竞争性相对较强，在实际管理运作中，需要根据不断变化的需求，相应地改变供应链的组成。
2．平衡的供应链和倾斜的供应链
根据供应链容量与用户需求的关系可以划分为平衡的供应链和倾斜的供应链。
一个供应链具有一定的、相对稳定的设备容量和生产能力（历有节点企业能力的综合，包括供应商、制造商、运输商、分销商、零售商等），但用户需求处于不断化的过程中，当供应链的容量能满足用户需求时，供应链处于平衡状态；而当市场变化加剧，造成供应链成本增加、库存增加、浪费增加等现象时，企业不是在最优状态下运作，供应链则处于倾斜状态。
平衡的供应链可以实现各主要职能（采购低成本、生产的规模效益、分销的低运输成本、市场的产品多样化和财务上资金运转快）之间的均衡。
当市场变化加剧，供应链成本增加、库存增加、浪费增加时，节点企业不是在员优状态下运作，供应链能力不能满足市场需求，处于倾斜状态。
同样，当供应链的能力远远超过市场用户的需求时．节点企业利润受阻，运营状态受到影响，供应链的平衡状态被打破，趋于倾斜状态，供应链需要自然调节，寻求新的平衡。
3．有效性供应链和反应性供应链
根据供应链的功能模式（物理功能和市场中介功能）可以把供应链划分为两种：
有效性供应链和反应性供应链。
有效性供应链主要体现供应链的物理功能，即以最低的成本将原材料转化成零部件、半成品、产品．以及在供应链中的运输等；反应性供应链主要体现供应链的市场中介的功能，即把产品分配到满足用户需求的市场，对未预知的需求作出快速反应等。
【相关案例】
供应链正在铲平世界
该书被《纽约时报》、《商业周刊》评为2005年最值得一读的财经书，弗里德曼也因此被评为全球最有影响力的未来学家之一，他在介绍铲平世界的10大力量中重点提及了“供应链管理”，并认为当前企业经营管理中的几个模式，如外包、离岸经营、全球供应链整合和第三方物流都是供应链铲平这个世界的重要方式之一：
1．外包。
对发展中国家的机遇：
现在，美国医生把病人数据和图片传给印度，美国财务顾问把客户报税信息传给印度，所有分析工作都由印度人来完成。
2．离岸经营。
中国制造：
中国成为世界工厂，过去的十几年中，中国制造已经为美国消费者节省了6000亿美元。
3．全球供应链整合。
通过现代物流实现全球化生产和销售：
以沃尔玛为例，所有供应商执行RFID无线射频识别芯片，可以科学地了解任何一个地方消费者的需求变化，设计新产品，调整库存。
作者有次因躲雨而钻进阿肯色州的一个老旧建筑，没想到在那个摇摇欲坠的屋顶下竟是沃尔玛的国际行政办公室。
这里无法跟印度客服中心的豪华大厦相比，工作人数更逊色不少。
但这里电脑接管一切，电脑在地球每个角落调度货物，掌管供销，从工厂运输到商店，上天下海，滴水不漏。
沃尔玛的全球运筹宛如交响乐曲般和谐，它一年让23亿件商品由供应链流入商店。
与沃尔玛合作的日本西友超市复制了前者的成功方程式，静冈县的西友超市也有着同样宽敞的走道、大盘盛装的商品、以及标明最便宜商品的巨大告示牌。
而沃尔玛的供应链电脑系统，也帮助西友的经理迅速调整存货。
4．承包企业内部业务。
亦即利用如联邦快递和UPS等外部组织来提供全球物流服务。
印度最大软件公司Infosy的执行长南丹纳拉坎尼就指出，“联邦快递和UPS也是世界扁平化的推土机之一，他们可不只在做快递，他们也在做物流！
”那些穿褐色上衣的快递人员真正在做的事是什么？
真相可能令你大吃一惊。
拥有270架飞机的UPS正转型为动态供应链的管理者。
比方你在耐克网站订了一双球鞋，订单将被转到UPS，UPS的员工在肯塔基州的仓库中挑选、检查，包装这双耐克球鞋，再送交给你。
这些穿着褐色上衣的快递人员正创造一种让任何人都能在全球做生意的平台，每个人都可以拥有一个高效率的全球供应链，这个新产业在2003年为UPS带来24亿美元的营收，未来的成长无可限量。
任务2供应链结构设计
今天，企业的眼光都聚集在物流领域这一藏纳着巨大财富的黑暗大陆，可同时，企业并不是只依靠一系列物流手段来实现企业的正常运转，在流通中，伴随着物流还发生着商流、信息流、资金流。
离开商流、信息流、资金流的物流可以说什么也不是，这样的物流没有任何可以挖掘的价值，而供应链管理思想的出现则实现了物流与其他三流在企业高效运作的真正统一，供应链管理已经成为在物流管理之上的一个战略层次的内容。
受国际市场竞争激烈，经济及用户需求等的不确定性的增加，以及技术的迅速革新等因素的影响，供应链管理提出的时间虽不长，但已引起人们的广泛关注。
国际上一些著名的企业如：
惠普公司、IBM公司、DELL计算机公司等在供应链实践中取得了巨大的成绩；我国一些大型知名企业在供应链实践中取得初步的成绩。
21世纪的今天有这么一句话：
以前是企业与企业之间的竞争，未来将是供应链与供应链之间的竞争。
任何一个企业只有与别的企业结成供应链才有可能取得竞争的主动权。
为提高对供应链管理的认识，了解和掌握企业供应链结构模型及设计是十分必要的。
供应链结构设计问题有几种考虑方式：
一是单纯从物流通道建设的角度设计供应链，二是从供应链选址或者叫供应链定位（supplychainlocation）的角度选择在哪个地方的供应商，在哪个地方建设一个加工厂，在哪个地方组装，哪个地方要有一个分销点等。
设计所采用的工具手段主要是图形（如用网络图表示），直观地反映供应链的结构特征，这种供应链的设计方法我们称它图形法，在设计中可以借助计算机辅助设计等手段进行设计。
此外对于供应链构建的设计还有数学模型法、计算机仿真分析法和CIMS-OSA框架法等方法。
本学习任务围绕这个主题，着重从供应链核心企业的网络图形角度认知供应链结构设计。
【案例导入】
风神汽车有限公司供应链结构的案例研究
经济全球化、制造全球化、合作伙伴关系、信息技术进步以及管理思想的创新，使得竞争的方式也发生了不同寻常的转变。
现在的竞争主体，已经从以往的企业与企业之间的竞争转向供应链与供应链之间的竞争。
因而，在越来越激烈的竞争环境下，供应链管理（SupplyChainManagement，简称SCM）成为近年来在国内外逐渐受到重视的一种新的管理理念和管理模式，在企业管理中得到普遍应用。
我国汽车制造业种的风神汽车有限公司就是其中一个典型范例。
风神汽车有限公司是东风汽车公司、台湾裕隆汽车制造股份有限公司（裕隆集团为台湾省内第一大汽车制造厂，其市场占有率高达51%，年销量20万辆）、广州京安云豹汽车有限公司等共同合资组建的，由东风汽车公司控股的三资企业。
在竞争日益激烈的大环境下，风神公司采用供应链管理思想和模式及其支持技术方法，取得了当年组建、当年获利的好成绩。
通过供应链系统，风神汽车有限公司建立了自己的竞争优势：
通过与供应商、花都工厂、襄樊工厂等企业建立战略合作伙伴关系，优化了链上成员间的协同运作管理模式，实现了合作伙伴企业之间的信息共享，促进物流通畅，提高了客户反应速度，创造了竞争中的时间和空间优势；通过设立中间仓库，实现了准时化采购，从而减少了各个环节上的库存量，避免了许多不必要的库存成本消耗；通过在全球范围内优化合作，各个节点企业将资源集中于核心业务，充分发挥其专业优势和核心能力，最大限度地减少了产品开发、生产、分销、服务的时间和空间距离，实现对客户需求的快速有效反应，大幅度缩短订货的提前期；通过战略合作充分发挥链上企业的核心竞争力，实现优势互补和资源共享，共生出更强的整体核心竞争能力与竞争优势。
风神公司目前的管理模式无疑是成功有效的，值得深入研究和学习借鉴。
风神供应链结构
供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。
它是一个范围更广的扩展企业结构模式，包含所有加盟的节点企业，从原材料供应开始，经过链中不同企业的制造加工、组装、分销等过程直到最终用户。
它不仅是一条联接供应商到最终用户的物料链、信息链、资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业都带来收益。
在风神供应链中，核心企业风神汽车公司总部设在深圳，生产基地设在湖北的襄樊、广东的花都和惠州。
“两地生产、委托加工”的供应链组织结构模式使得公司组织结构既灵活又科学。
风神供应链中所有企业得以有效的连接起来形成一体化的供应链，并和从原材料到向顾客按时交货的信息流相协调。
同时，在所有供应链成员之中建立起了合作伙伴型的业务关系，促进了供应链活动的协调进行。
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