餐厅厨房风水设计基础知识.pptx

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餐厅厨房风水设计基础,2011.9.28,餐厅风水是促进家庭成员和睦相处的关键原因，良好的餐厅风水不但可凝聚家庭成员的向心力，也有招财的作用。

餐厅风水注意要点,1位置：

餐厅切忌位于上一层楼的厕所的正下方。

餐厅自身方向最好设在南方，如此一来，在充足的日照之下，家道将会日益兴旺。

餐桌不可正对大门，若真的无法避免，可利用屏风挡住，以免视觉过于通透,2装潢：

餐厅应采用亮色的装潢和明亮的照明，以增加能量，蓄积阳气。

3格局：

格局要方正，不可有缺角或凸出的角落。

长方形或正方形的格局最佳。

4凶位：

餐厅应在住宅的中心位置，但不可对前门或后门。

跃层设计，餐厅应位于楼上。

5、阴阳调合将餐厅布置成阴阳平衡，但略偏阳的空间。

为了增加阳气，祖先画像或古董家俱等属阴的物品最好不要摆在餐厅。

阴气太重有害家运。

另一方面，阳气过盛又会造成家庭失和。

6、“毒箭”尖锐的屋角和梁柱会放射煞气，应用家俱和盆景化解屋角，同时要避免坐在梁下，如果无法避免，可用红绳在梁上悬挂两支竹萧，竹萧成四十五度角相对，萧口朝下，如此即可化解煞气。

另一个方法就是装设仰角照明灯，灯光直射屋梁。

7、餐桌餐椅餐桌的形状具有重要的风水意义。

餐桌最好是圆形或椭圆形，避免有尖锐的桌角。

象征家业的兴隆和团结。

如果使用方形的餐桌，则应避免坐在桌角，以免被煞气冲到。

椭圆形餐桌。

使用这种餐桌家庭成员容易组合派别或分裂形成相争的力量。

大家庭中尤其应该忌用。

正方形餐桌。

使用这种餐桌，各成员之间容易产生对立心理，而且还有各怀心思的意味。

而且正方形餐桌只能容纳四个人，会带来一种冷清与孤寡感。

长方形餐桌。

多被中富或以上家庭使用，或因宅内餐厅面积所限而用。

用这种餐桌的家庭，容易有主客之分，即一家之主的地位会较为突出。

在情感的沟通与交流方面，会容易出现一种指导或命令的状态。

多边形或不等边形餐桌。

在某些特别迁就宅内面积时使用，极为罕见。

用此类形状餐桌的家庭，多会有飘忽不定的事情，家中各人亦会聚散不定或不团结，甚至有精神分裂的情况。

波浪形餐桌。

虽形状与传统不符，但因并无尖角，尚可选用。

锐角餐桌。

从风水学来讲，因为锐角具有杀伤力，不宜选用餐桌。

三角形餐桌易导致家庭不和，健康受损;菱形餐桌则会导致钱财外泄等。

如果餐桌是摆放在厨房里面，那么食品柜、餐具柜、冰箱等的位置最好也要摆放在靠近餐桌的地方，一方面可以做到取用方便，另一方面也可以起到装饰的作用。

饭桌及椅子均要完整，没有破损，否则兆头便不好了，主家人的感情容易疏离，所以有烂桌烂椅，一是快些修理，一是购买新的。

餐桌椅的高度要适中，过高或过矮都会影响用餐时的情绪。

餐桌之质,木质餐桌。

风水学上认为餐桌还是选木质的为好，因为木质餐桌具有亲和性，又环保，带着自然山林的气息，利于人体健康。

它也具有温暖的气息，让人放松，给人以稳固的支持，适宜一家人亲近地围坐吃饭、喝茶、聊天。

玻璃、金属或大理石餐桌。

这类餐桌台面较为坚硬、冰冷，艺术感较强，但容易迅速吸收人体饮食后产生的能量，不利于就餐者座谈交流，因此应尽量避免在正餐桌上全面积使用。

如果使用，可通过形状与质地来调和，如大理石做成圆形餐桌，有这样的组合会带来较好的效应。

餐桌玻璃面是可以用的，但最好用茶色，及玻璃比较厚，这才不容易打碎。

餐桌之使用,餐桌在使用时，应注意用完餐后，餐桌上不应堆放剩菜、杂物等等;餐桌椅破损，宜汰旧换新。

餐桌的颜色宜选较为中性的，尤以天然木色、咖啡色等稳重的色彩为佳，有生命力的颜色也不错，可以促进食欲;应尽量避免过于鲜艳、刺激的颜色，纯黑或纯白的餐桌也不适宜。

餐桌之色,灯饰&饭桌一般来说，饭桌上方都会有灯照耀，如果在饭桌的正中上方有灯饰则不会成为煞气，但灯饰位于饭桌边的上方，便要小心犯煞了，因为在进餐时，灯饰便压着家人，但只要移动饭桌或灯饰，问题就能自然化解。

8、幸运数字餐桌的座位数对家运也有影响。

理论上，6、8、9都是属阳的幸运数字。

虽然家中的用餐人数都是固定的，不过在宴客时可据以决定该请几位客人。

9、吉方家中每位成员用餐时都应朝向本命卦的四个吉方之一而坐。

调整家中负责生计者的座位，让他朝生气方而坐。

母亲则应朝延年方而坐，因为这代表家庭和乐。

在学的子女最好朝向伏位，有发旺文昌运之效。

家中长辈面对天医方而坐，则可长保健康。

10、镜子在用餐区装设镜子，映照出餐桌上的食物，有使财富加倍的效果。

这是家中唯一可以悬挂镜子映照食物的地方，其他诸如厨房是绝对不能挂镜子，因为会导致意外或火灾发生。

11、吉祥物餐厅适合摆福禄寿三仙，象征财富、健康和长寿。

此外，水果和食品的图画，也会带来好运。

橘子代表富贵，桃子代表长寿和健康，石榴代表多子多孙。

12、餐具中国人习惯用筷子和汤匙进食，避免使用尖锐的刀叉，防止冲煞。

碗盘通常也有龙、蝙蝠或桃子等吉祥物做为装饰。

餐桌礼节,进餐时发生口角是既不礼貌又触霉头的事。

用餐时间是一家人欢聚的时刻，家庭和乐，家运才会昌旺。

如有长者一同进餐，一定要请长辈先用，这不但是礼貌，也有福佑晚辈的意义。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。

其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。

酒斟八分，不可过满。

上菜顺序依然保持传统，先冷后热。

主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。

千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。

当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。

例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行；中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著无饭吃。

不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。

当你用筷去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。

可能的话，用旁边的公筷和汤匙。

这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。

用餐前筷子要整齐地码放在饭碗的右侧，用餐后则要整齐地竖向码放在饭碗的正中。

一、三长两短。

这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。

这种做法是不大吉利的，通常我们管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”。

因为过去中国人死后是要装进棺材的，在人装进去还没有盖上棺盖的时候，这棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。

二、仙人指路。

这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。

这在北京人眼里叫“骂大街”。

因为吃饭时食指若伸出，就会总在不停地指着别人。

一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。

所以吃饭拿筷子时用手指人，就如同在指责别人一样，是不被允许的。

还有一种情况也是这种意思，就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。

三、品箸留声。

其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时地发出咝咝的声响。

这种行为被视为不雅。

如果餐桌上出现这种现象，会被认为是缺少家教，同样不被允许。

四、击盏敲盅。

这种行为被看作乞丐要饭，其做法是在用餐时拿筷子敲打盘碗。

因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，用发出的声响配上嘴里的哀告，引起行人的注意并给予施舍。

五、执箸巡城。

这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里来回巡，不知从哪里下筷为好。

此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。

六、迷箸刨坟。

这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。

这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，会令人生厌。

七、泪箸遗珠。

实际上这是指用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流到其他菜里或桌子上。

这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

八、颠倒乾坤。

就是用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是会被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于将筷子使倒了，这是绝对不可以的。

九、定海神针。

在用餐时拿一只筷子去插盘子里的菜品，这一举动，如同当众对人伸出中指，这是对同桌用餐人的一种羞辱。

因此是一种极不礼貌的举动。

十、当众上香。

是指出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。

这会被人视为大不敬。

因为按照中国的传统习俗，为死人上香时才这样做的，所以，如果把筷子插在饭中，那无疑是把对方视同于死人一样，是绝不被接受的。

十一、交叉十字。

这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，这也是不对的。

中国人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子的，这无疑也是在否定自己。

十二、落地惊神。

所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的表现。

因为中国人认为，祖先们全都长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。

斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。

当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

tea,用餐之后,客人出席正式或传统的晚餐，是不吃光桌上的菜肴的，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”。

要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是痘皮脸的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。

42,厨房,厨房风水的重要性仅次于大门和卧室的风水。

厨房风水对了，健康和财富自然就来，厨房最重要的重要的就是光线充足、通风良好。

第一招位置通常建议将厨房安置在家长本命卦的四个凶方，有助于压制凶方的煞气。

炉火所产生的阳气可调和凶方的秽气，改善其风水。

厨房也应位于住宅的后半部，尽量远离大门。

第二招炉口所谓炉口原本是指炉灶的材薪入口，以现代瓦斯炉而言，则是指瓦斯的进气口，位于点火开关的后方。

炉口应尽可能朝男主人或女主人的生气方。

第三招以母亲为重如果因厨房设计上的限制，无法将炉口朝向家长的任何一个吉方，则设法将炉口朝向母亲的延年方，这可增进家庭关系的合谐。

第四招厨具摆设接下来考虑厨具的摆设。

如果有用到微波炉或电饭锅，应置于你的四个吉方之一。

电饭锅和微波炉的插座也应位于吉方。

同样的原则也适用于烤面包机和闷烧锅等。

第五招阴阳平衡前面提到，厨房是水火相冲的情况，但是如果能平衡二者，做到水火共济的局面，则可促进厨房风水的合谐。

在风水上，厨房被定义为属阴的区域，是储存食物，而不是全家人经常使用的地方。

然而，如果将厨房的一角当成用餐区，即可增加厨房的阳气，使厨房阴阳平衡。

第六招镜子厨房悬挂镜子的禁忌之一，就是镜子不能照到炉火。

镜子若悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害更大。

此谓之天门火，会使住宅遭受火灾或不幸。

另一方面，若是在进餐区悬挂镜子，映照桌上的食物，则有加倍家中财富的意义。

第七招有依有靠炊具不可放在窗前或窗下，因为象征家庭无依无靠。

第八招对冲瓦斯炉不可正对厨房门。

如果瓦斯炉对到厕所，厕所门一定要关上。

还有厨房最好不要靠近大门。

瓦斯炉最忌与水龙头相对，名为水火相射不吉，易犯血光之灾。

瓦斯炉也不可与烤箱相对，两火相冲更加燥，也不吉。

瓦斯炉不可与冰箱相对，一冷一热两不宜，冰箱也容易损坏。

瓦斯炉宜隐蔽，最忌进大门便看见瓦斯炉，故厨房门忌与大门相对，也忌与后门相对，乃败财之象，瓦斯炉的炉口更不宜向后阳台。

瓦斯炉不可置放在水槽和冰箱之间，双水夹火会不断有祸事发生。

第九招避开毒箭炊具也不可放在梁下。

如果无法改变炉位，可在梁上用红绳悬挂两支竹箫，化解煞气。

炊具也不可冲到橱柜或桌子的尖角，或是正对楼梯。

第十招炉位瓦斯炉不要位于厨房的角落，以免使烹调者背对厨房入口。

瓦斯炉下方不可有阴沟或排水管横过。

瓦斯炉后方不宜放置洗衣机或储水桶。

瓦斯炉也不宜紧邻水龙头，中间应有料理台隔离为妙。

瓦斯炉若位于厨房的西北方，将会压制家长的运势，千万小心。

53,

（一）、安灶,传说中厨房有灶神，除了考察人间善恶之外，也专施福泽，故此古时候对安灶非常重视，时至今日，瓦斯炉在风水学上也代表了生财工具。

灶君,中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生。

每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。

他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。

谢谢,