兽用抗菌药减量化和饲料环保化示范场建设实施成效监测方案（2022-2023年）.docx

兽用抗菌药减量化和饲料环保化示范场建设实施成效监测方案（2022-2023年）.docx

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兽用抗菌药减量化和饲料环保化示范场建设实施成效监测方案（2022-2023年）

为科学开展兽用抗菌药减量化和饲料环保化（以下简称“两化”）实施成效评估，根据**要求，决定对试点场“两化”实施相关质量指标开展监测，具体方案如下。

一、组织实施

市级负责组织开展“两化”实施成效监测、抽样技术指导工作；县级负责辖区内试点场抽样送检工作。

示范场的样品由省动物疫病预防控制中心负责检测，检测经费由省级承担；其他试点场的样品由省农科院及其他第三方质检机构检测，检测经费由市级承担。

二、监测对象

覆盖全县所有试点场，共19家。

其中兽用抗菌药减量化示范场1家，其他试点场11家；饲料环保化示范场1家，其他试点场6家。

三、监测项目及频次

兽用抗菌药减量化试点场重点监测投入品中药物、畜产品兽药残留、细菌耐药性、水体和粪肥中药物等四个项目。

要求所有试点场在行动期间开展1次投入品中药物监测和畜产品兽药残留监测。

另外选取1家示范场开展细菌耐药性监测及水体和粪肥中药物监测，其中细菌耐药性监测于每年2月底前开展1次，共开展2次；水体和粪肥中药物监测每3个月开展1次，持续至2023年底。

饲料环保化试点场重点监测饲料和粪便中粗蛋白（氮）、铜、锌等指标。

要求所有试点场于2022年2月底前和成效评估前各监测1次，共监测2次。

“两化”试点监测项目及频次见附表1。

四、监测参数、检测方法及判定依据

监测项目参数及检测方法见附表2，判定依据参照农业农村部风险监测和相关规定执行，无国家标准或行业标准的监测参数由相关检测单位提供检测方法及验证资料。

五、抽样注意事项

（一）抽样工具及容器应清洁干燥，不能被污染。

（二）规范填写抽样单，被抽样单位名称、动物品种、样品名称等信息应完整，抽样容器上应用记号笔标注被抽样单位名称和编号、动物品种及样品名称。

抽样单用自封袋封好，置于样品容器中。

“两化”试点场抽样清单和现场抽样单见附表3和附表4。

（三）开展细菌耐药性监测抽样工作时，应提前7个工作日通知检测单位寄送相关抽样材料。

抽样人员应在收到抽样材料后48小时内完成抽样（如48小时内难以完成抽样，应将抽样材料置于4℃冷藏，72小时内必须完成抽样）。

抽取的样品应尽快置于4℃冷藏，并在冷藏条件下寄送，不允许冷冻或长期高温条件下存放。

因抽样、运输过程操作不当造成的检测失败的样品，需重新抽样。

（四）细菌耐药性监测抽样方法

1、猪场。

需两人同时操作。

一人将猪保定，一人将运输管中棉签取出，轻轻旋转插入猪的肛门1-2cm，随后迅速将棉签放回该运输管中，并登记样品序号。

2、肉鸡场和蛋鸡场。

需两人同时操作。

一人持鸡，使鸡的泄殖腔暴露，一人将运输管中棉签取出，轻轻旋转插入泄殖腔1-2cm，随后迅速将棉签放回该运输管中，并登记样品序号。

（五）水样和粪便样品盛放在容器内时，应留出一定的空间，容器应密闭。

抽取的样品经冷冻后方可运输。

六、其他要求

承担具体检测任务的第三方质检机构应具备检验检测机构资质和相应的检验能力。

由第三方机构出具的检测结果及相关检测报告由县级汇总后于每季度末上报到市里。

附表1

“两化”试点监测项目及频次

试点类型

场点类型

监测项目

场点数量

监测频次

检测单位

兽用抗菌药减量化

示范场

投入品中药物监测

农发牧业有限公司

试点期间开展1次，2022年底前70%试点场完成检测

省动物疫病预防控制中心

畜产品兽药残留监测

细菌耐药性监测

每年2月底前开展1次，共开展2次

水体和粪肥中药物监测

每3个月开展1次，持续至2023年底

其他

试点场

投入品中药物监测

11家

试点期间开展1次，2022年底前70%试点场完成检测

第三方

畜产品兽药残留监测

省农科院

饲料环保化

示范场

饲料中粗蛋白、铜、锌监测

农发牧业有限公司

2022年2月底前和成效评估前各监测1次，共监测2次；2022年底前70%试点场完成检测

省动物疫病预防控制中心

粪便中氮、铜、锌监测

其他

试点场

饲料中粗蛋白、铜、锌监测

6家

第三方

粪便中氮、铜、锌监测

省农科院

注：

省农科院样品检测联系人及电话：

　；

县动物卫生监督所联系人及电话：

　。

附表2

监测项目参数及检测方法

监测项目

检测对象

监测参数

参考检测方法

投入品中药物监测

饲料/饮水

四环素类（土霉素、四环素、金霉素、多西环素）

饲料中土霉素、四环素、金霉素、多西环素的测定农业农村部公告第282号-2-2020

磺胺类（磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪）

饲料中磺胺类和喹诺酮类药物的测定液相色谱—串联质谱法农业部2349号公告-5-2015

喹诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、氟甲喹、二氟沙星、沙拉沙星）

大环内酯类（泰乐菌素、替米考星）

饲料中泰乐菌素的测定高效液相色谱法 GB/T30945-2014、饲料中替米考星的测定高效液相色谱法农业部783号公告-4-2006

酰胺醇类（甲砜霉素、氟苯尼考）

饲料中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考的测定液相色谱-串联质谱法 农业部2483号公告-8-2016

青霉素类（阿莫西林、氨苄西林）

饲料中7种青霉素类药物含量的测定农业农村部公告第358号-3-2020

畜产品兽药残留监测

猪肝

林可胺类和大环内酯类（林可霉素、泰乐菌素、替米考星）

动物性食品中林可胺类和大环内脂类药物残留检测-液相色谱-串联质谱法农医发〔2016〕3号附录4、畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T20762-2006等

磺胺类（磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹惡啉）

动物源食品中磺胺类药物残留检测液相色谱-串联质谱法农业部1025号公告-23-2008等

鸡肉/鸡蛋

氟喹诺酮类（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星）

动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法GB/T21312-2007（禽蛋）、动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T20366-2006（禽肉）等

四环素类（四环素、土霉素、金霉素、多西环素）

动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物多残留的测定液相色谱-串联质谱法农医发〔2016〕3号附录6（禽蛋）、动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法GB/T 21317-2007（禽肉）等

酰胺醇类药物及代谢物（氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺）

动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定GB/T 22338-2008、可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T20756-2006、出口动物源食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法SN/T1865-2016、动物源性食品中氟苯尼考及代谢物多残留的测定液相色谱串联质谱法 农医发﹝2016﹞3号附录7等

细菌耐药性监测

大肠杆菌

氨苄西林、阿莫西林/克拉维酸、头孢噻呋、头孢他啶、美罗培南、庆大霉素、大观霉素、安普霉素、四环素、氟苯尼考、粘杆菌素、磺胺异恶唑、甲氧苄啶/磺胺甲恶唑、恩诺沙星、氧氟沙星和乙酰甲喹

采样、菌株分离鉴定和药敏试验方法均参照《农业农村部关于印发<2019年动物源细菌耐药性监测计划>的通知》（农牧发[2019]11号）

肠球菌

青霉素、阿莫西林/克拉维酸、苯唑西林、头孢噻呋、头孢西、庆大霉素、多西环素、四环素、红霉素、吉他霉素、替米考星、克林霉素、氟苯尼考、恩拉霉素、杆菌肽、维吉尼亚霉素、那西肽、万古霉素、阿维拉霉素、黄霉素、磺胺异惡唑、甲氧苄啶/磺胺甲恶唑、恩诺沙星、氧氟沙星、泰妙菌素、利奈唑胺和喹烯酮

采样、菌株分离鉴定和药敏试验方法均参照《农业农村部关于印发<2019年动物源细菌耐药性监测计划>的通知》（农牧发[2019]11号）

水体和粪肥中药物监测

水体/粪肥

四环素类（土霉素、四环素、金霉素、多西环素）、磺胺类（磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪）、喹诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、氟甲喹、二氟沙星、沙拉沙星）、大环内酯类（泰乐菌素、替米考星）、酰胺醇类（甲砜霉素、氟苯尼考及氟苯尼考胺）

水体前处理方法：

取样品1L，减压浓缩至近干，加8mLMcllvaine（1000mL0.1mol/L柠檬酸溶液与625mL0.1mol/L磷酸氢二钠溶液混合）提取液溶解，过HLB净化小柱，氮吹复溶上液质联用仪检测。

粪肥前处理方法：

取样品5g，加20mLMcllvaine提取液提取，离心，取上清过6ccHLB净化小柱，甲醇洗脱，剩余样品残渣10mL乙腈重提一次，合并洗脱液，氮吹复溶上液质联用仪检测。

饲料中粗蛋白、铜、锌监测

饲料

粗蛋白

饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法（按12%水分折干计）GB/T6432-2018

铜、锌

饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定原子吸收光谱法（按12%水分折干计）GB/T13885-2017

粪便中氮、铜、锌监测

粪便

氮

粪便前处理方法：

取粪便，置搪瓷盘中摊平，层高不超过2cm，置电热恒温干燥箱中，80℃干燥12h，取出，粉碎，过60目筛，取试样约1g，按GB/T6432-2018方法测定，以干基计，计算含氮量，单位为%。

铜、锌

粪便前处理方法：

取粪便，置搪瓷盘中摊平，层高不超过2cm，置电热恒温干燥箱中，80℃干燥12h，取出，粉碎，过60目筛，取试样约1g，按GB/T13885-2017干灰法化测定，以干基计算，单位为g/kg。

附表3

“两化”试点场抽样清单

试点

类型

监测

项目

示范场

其他试点场

猪场

肉鸡场

蛋鸡场

猪场

肉鸡场

蛋鸡场

兽用抗菌药减量化

投入品中药物监测

饲料（仔猪断奶后至25kg内饲槽饲料），250g/份

饮水，250mL/份

饮水，250mL/份

饲料（仔猪断奶后至25kg内饲槽饲料），250g/份

饮水，250mL/份

饮水，250mL/份

畜产品兽药残留监测

猪肝，200g/份

鸡肉，200g/份

鸡蛋，8枚/份

猪肝，200g/份

鸡肉，200g/份

鸡蛋，8枚/份

细菌耐药性监测

肛门拭子（75kg以上育肥猪），每管采1头猪，每次采集20管

泄殖腔拭子，每管采1只鸡，每次采集20管

泄殖腔拭子，每管采1只鸡，每次采集20管

/

/

/

水体和粪肥中药物监测

出场纳管排放水，1L/份；发酵罐中粪肥，250 g/份

鸡粪，250g/份

鸡粪，250g/份

/

/

/

饲料环保化

饲料中粗蛋白、铜、锌监测

25 kg以上各个饲养阶段料槽饲料，每个阶段250g/份

/

/

25 kg以上各个饲养阶段料槽饲料，每个阶段250g/份

/

/

粪便中氮、铜、锌监测

25 kg以上各个饲养阶段鲜粪（与饲料对应），每个阶段250g/份

/

/

25 kg以上各个饲养阶段鲜粪（与饲料对应），每个阶段250g/份

/

/

注：

1.肉鸡场抽取育成期样品，蛋鸡场抽取产蛋期样品。

2.饲料、饮水及畜产品样品一式两份，其余样品一式一份。

附表4

现场抽样单

地区：

场名

¨猪场   年出栏头

¨肉鸡场 年出栏羽

¨蛋鸡场年末存栏羽

地址

电话

场点

类别

兽用抗菌药减量化试点场

¨示范场 ¨其他试点场

饲料环保化试点场

¨示范场 ¨其他试点场

兽用抗菌药减量化

监测项目

样品类型

抽样

数量

投入品中

药物监测

¨料槽饲料（¨自配料 ¨商品料）

250g

¨饮水

250mL

畜产品兽药残留监测

¨猪肝（来源：

¨屠宰场）

200g

¨鸡肉（来源：

¨养殖场 ¨屠宰场）

200g

¨鸡蛋（来源：

¨养殖场）

8枚

细菌耐药性监测

¨肛拭子/泄殖腔

20管

水体和粪肥中药物监测

¨粪肥（来源：

¨发酵罐¨有机肥¨其他：

）

250g

¨排放水（来源：

¨纳管水¨其他：

）

1L

饲料环保化

样品类型

体重阶段（kg）

对应

编号

产品类型

生产日期

抽样

数量

料槽饲料

L-1

¨自配¨商品

每阶段250g

L-2

¨自配¨商品

L-3

¨自配¨商品

L-4

¨自配¨商品

对应阶段

粪便

/

F-1

/

/

F-2

F-3

F-4

抽样

人员

签名：

                   联系电话：

抽样

日期

年  月  日